Esta frango assado na airfryer receita torna muito mais fácil assar um frango inteiro (e mais rápido) do que usar o forno! Em menos de uma hora, você terá um frango perfeitamente macio e suculento com pele crocante que rivaliza com qualquer supermercado ou frango assado! Além disso, a limpeza é muito fácil!
Frango Assado Suculento E Crocante Na Air Fryer
Estou me divertindo com meu novo alimento básico de cozinha, então estou fazendo um frango assado macio e desmanchado em uma frigideira de ar quente! Estou absolutamente emocionado com o Instant Pot Vortex Plus e ainda mais emocionado com meus deliciosos frangos assados caseiros!
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- Frango Assado Suculento E Crocante Na Air Fryer
- 🥘 Ingredientes, notas e substituições de frango assado na fritadeira de ar
- 🔪 Como fazer frango assado na fritadeira de ar
- 🍽️ O que servir com frango assado
- 💭 Dicas e notas
- 🥡 Armazenamento e reaquecimento
- 🍗 Sobras de receitas de frango assado
- Posso usar qualquer tamanho de frango na minha fritadeira de ar? Que tamanho de frango posso usar no meu Vortex Plus?
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
Se você ama sua fritadeira tanto quanto eu, experimente estes receitas fáceis de fritadeira de ar!
🥘 Ingredientes, notas e substituições de frango assado na fritadeira de ar
- Frango Fritadeira Inteiro - Um frango inteiro de 3-4 libras é o melhor. Eu recomendo não mais do que fritadeiras de 4 libras na fritadeira de ar.
- Azeite - 2 colheres de sopa de azeite virgem extra (EVOO) ou óleo de cozinha de sua preferência com alto ponto de fumaça.
Tempero de Frango
- Páprica - 2 colheres de páprica (ou um substituto da páprica).
- Pó de alho - 1 colher de chá de alho em pó.
- Pó de cebola - 1 colher de chá de cebola em pó (ou um substituto de cebola em pó).
- Limão - 1 limão médio a grande, raspado e cortado em quartos. Descobri que você pode facilmente raspar até 2 limões grandes para adicionar um sabor excelente a esta receita.
- Sal e pimenta - Sal e pimenta a gosto.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer frango assado na fritadeira de ar
Explico minuciosamente cada passo para que este frango assado seja praticamente infalível (não dá tanto trabalho quanto parece no papel)! Você vai precisar de sua fritadeira, uma faca afiada, uma tigela pequena, utensílios de medição, um zester, um barbante de cozinha e um termômetro de carne.
Esta receita funciona para um pequeno frango frito, rendendo 4-6 porções.
Prepare o Frango
Etapa 1: Preparação Esvazie a cavidade do corpo (remova qualquer moela, se estiver dentro), coloque seus 3-4 libras (1.36 quilogramas) frango em uma tábua limpa e seque-o com papel toalha. Apare a cauda, se desejar, bem como qualquer excesso de pele ou depósitos de gordura.
Passo 2: Faça a mistura de temperos. Misture seus temperos, incluindo 2 colheres de chá (4.6 gramas) de páprica (páprica defumada é melhor), 1 colher de chá (1.58 gramas) de alho em pó, 1 colher de chá (1.46 gramas) de cebola em pó, raspas de limão de 1-2 limões e sal e pimenta a gosto, em uma tigela pequena e reserve. Cortar o limão você usou para raspar e coloque-o dentro da cavidade do corpo do frango.
Passo 3: Temporada. Em seguida, regue 2 colheres de sopa (29.57 mililitros) de azeite no frango da fritadeira e esfregue na pele de todos os lados do frango. Polvilhe o tempero no frango, esfregue-o na pele e passe o tempero para frango também no interior do pássaro.
Passo 4: Amarre o frango. Amarre seu frango com barbante de cozinha de modo que as asas e as pernas são amarradas. Caso contrário, eles irão balançar frouxamente a cada rotação do frango.
Passo 5: Coloque no espeto. Empurre o espeto do espeto (ou haste) através do frango e use os garfos incluídos com sua fritadeira Cosori ou Vortex Plus para prender cada extremidade do frango na haste do espeto.
Etapa 6: pré-aqueça. Forre sua pingadeira com papel alumínio para limpeza fácil, em seguida, defina sua fritadeira de ar para que esteja pré-aquecendo a 380ºF (195 ° C).
Cozinhando seu frango inteiro no espeto
Etapa 6: configure a fritadeira. Defina o tempo de cozimento da fritadeira de ar para 40 minutos e aguarde o indicador 'adicionar comida'.
Etapa 7: carregue o local. Depois que a fritadeira estiver pré-aquecida, coloque o espeto do espeto puxando o alavanca vermelha à esquerda e travando-o primeiro no lado esquerdo do espeto.
Passo 8: Seguro. Deslize a haste ao longo da barra de metal à direita até que a haste caia na trava e fique firmemente no lugar.
Etapa 9: cozinhe. Feche a porta da fritadeira e cozinhe por 40 minutos.
Etapa 10: verifique a temperatura. Verifique a temperatura interna do frango após os 40 minutos e continue cozinhando Intervalos de minuto 5 até que seu frango tenha uma temperatura interna de 165ºF (74 ° C) nos pontos mais grossos. *Isto é o Segurança Alimentar do USDA temperatura interna recomendada, que deve ser lida com termômetro digital de carne.
Etapa 11: Retire da fritadeira. Para remover o frango assado na fritadeira de ar, pressione a alavanca vermelha para baixo no lado esquerdo e levante o espeto usando o Y-rod que veio de sua fritadeira IP vortex plus ou rotisserie.
Etapa 12: Descanse. Transfira o frango cozido para uma tábua, prato ou travessa e cubra frouxamente com papel alumínio para descansar por 5-10 minutos antes de servir.
🍽️ O que servir com frango assado
O frango assado é apenas uma daquelas refeições que fica bem com quase tudo! Aproveite a suculenta carne de frango com batatas assadas or purê de batata e alguns feijão verde refogado.
esses fofinhos rolinhos de ervas com manteiga com um lado de Caldo de galinha são os favoritos na minha casa. Confira esta lista de saborosos acompanhamentos para servir com frango para mais ideias!
💭 Dicas e notas
- Um frango frito inteiro com mais de 4 libras provavelmente é muito grande para a cavidade do forno em seu forno torradeira Instant Pot Vortex Plus ou Cosori Air Fryer. Pode queimar ao girar ao tocar a parte superior do forno interno.
- Amarrando seu frango ajuda a manter o frango inteiro suculento e úmido. Sem amarração, as pernas e asas ficarão secas.
- Haverá opções para ‘fritar’ ou ‘assar’ o frango. Embora ambos funcionem com um tempo de cozimento semelhante, gosto do pele crocante que resulta da opção de cozimento com fritura no ar.
- Descansando seu frango também garante uma carne de frango macia e saborosa, permitindo que o suco retorne ao centro das porções de carne.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Assim que o frango assado esfriar, retire a carne e coloque-a em um recipiente raso e hermético. Refrigerar por até 3-4 dias.
Frango Assado Congelado
Retire a carne dos ossos e transfira-a para um recipiente hermético ou saco Ziploc para freezer. Esprema o excesso de ar e congelar por até 3 meses.
Descongele seu frango na geladeira durante a noite antes de reaquecer.
Reaquecimento de frango assado
Reaqueça as sobras de carne de frango assado na frigideira a 350°F (175 ° C) por 3-4 minutos ou até aquecer. Porções individuais também pode ser reaquecido no microondas.
🍗 Sobras Receitas de frango assado
Você pode usar seu frango assado em tantas receitas! Suba as sobras de peru para o frango no meu peru a la king, curry de peruou Turquia Tetrazzini.
Faça alguma sopa de macarrão de galinha, sopa cremosa de frango com arroz selvagem, ou meu gostoso Canja de galinha mexicana.
Desfie seu frango para um fabuloso enchiladas de frangoou cubra o frango para um fácil espaguete de frango com rotel jantar caçarola!
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Posso usar qualquer tamanho de frango na minha fritadeira de ar? Que tamanho de frango posso usar no meu Vortex Plus?
Não, você não pode usar qualquer tamanho frango. A maioria dos frangos inteiros no supermercado pesa mais de 4 quilos, então você terá que procurar um frango frito menor.
Seu frango deveria ser não mais que 4 libras para cozinhar no Instant Pot Vortex Plus. Qualquer coisa maior vai esfregar no interior do forno da fritadeira de ar e possivelmente queimar porções de seu frango assado.
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📖 Cartão de receitas
Fritadeira Air Fryer Frango
Ingredientes
- 4 lb Frango inteiro (3-4 lb de frango é melhor - eu não recomendo mais de 4 lbs no Vortex Plus)
- 2 colher de chá páprica
- 1 colher de chá alho em pó
- 1 colher de chá cebola em pó
- ¼ colher de chá cada, sal e pimenta (provar)
- 1-2 grande limão (zested e esquartejado)
- 2 colher de sopa azeite (virgem extra)
Instruções
- Prepare o seu 4 libras de frango inteiro para fritadeira garantindo que a cavidade interna esteja limpa e as miudezas removidas. Coloque o frango em uma tábua limpa.
- Combine os ingredientes do tempero (Colher de chá de páprica 2, 1 colher de chá de alho em pó, 1 colher de chá de cebola em pó, ¼ colher de chá cada, sal e pimenta, 1-2 limão grande entusiasmo) em uma tigela pequena e reserve.
- Apare o rabo do frango, se desejar, bem como o excesso de gordura. Encha o 1-2 limão grande quartos na cavidade do corpo e, em seguida, cubra o frango com 2 colher de sopa de azeitona e esfregue o tempero na pele.
- Use barbante de cozinha para amarrar o frango, de modo que as pernas e as asas não batam ao girar na função de espeto.
- Passe o espeto no frango e prenda com os garfos do espeto em cada extremidade. Forre sua bandeja coletora com papel alumínio (para uma limpeza mais fácil).
- Defina a fritadeira de ar para 380 ° F (193 ° C) e selecione 'fritar no ar' ou 'assar'. * Eu recomendo o fritar opção para pele mais crocante. Defina o tempo para 40 minutos.
- Quando a sua fritadeira de ar estiver pré-aquecida e indicar 'adicionar comida', carregue primeiro o lado esquerdo do espeto no vórtice plus, pressionando a alavanca vermelha. Em seguida, deslize o lado direito ao longo da barra de metal até que ele caia na trava e esteja firmemente no lugar.
- Feche a porta e cozinhe por 40 minutos. Verifique a temperatura interna do frango usando um termômetro de carne. Se necessário, cozinhe por mais 5 minutos de cada vez até atingir a temperatura interna segura de 165°F (74 ° C) é atingido.
- Use a vareta em y Vortex Plus para remover o frango, pressionando a alavanca vermelha para liberar o espeto do espeto. Transfira o frango cozido para uma tábua ou prato e cubra frouxamente com papel alumínio por 5-10 minutos antes de servir.
Notas
- Um frango frito inteiro com mais de 4 libras provavelmente é muito grande para a cavidade do forno em seu forno torradeira Instant Pot Vortex Plus ou Cosori Air Fryer. Pode queimar ao girar ao tocar a parte superior do forno interno.
- Amarrar o frango ajuda a mantê-lo suculento e úmido. Sem amarração, as pernas e asas ficarão secas.
- Haverá opções para ‘fritar’ ou ‘assar’ o frango. Embora ambos funcionem com um tempo de cozimento semelhante, gosto da pele crocante resultante da opção de cozimento ao ar livre.
- Descansar o frango também garante uma carne de frango macia e saborosa, permitindo que o suco retorne ao centro das porções de carne.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
DH Bell diz
Saiu excelente! Não tinha barbante de cozinha ou fio dental, então cozinhei na cesta da churrasqueira. A pele não ficou crocante na fritada e provavelmente porque usei a cesta. Da próxima vez vou usar o espeto assado e dobrar a mistura de especiarias.
Thanks again.
Brian Tuminski diz
Já assei, defumei e fritei frango inteiro e spatchcocked. Este foi de longe o melhor que já fiz. Esqueceu de pegar um limão, mas pegou S&P, páprica defumada, alho em pó e alecrim para temperar. Obrigado pela receita!
Charmaine diz
Comprei minha fritadeira Vortex Air Fryer na semana passada! Tenho experimentado diferentes alimentos quando só preciso cozinhar para mim e sobrar. Atualmente, estou assando um frango de 4 libras! Eu grelhei um bife e estava delicioso, mas fritar batatas fritas não era tão bom quanto fritar. Acho que preciso ajustar a temperatura e o tempo para obter os resultados desejados.
dee diz
Tentei isso ontem à noite, gostoso!
Mas teve dificuldade em ajustar a haste com os pinos. Alguma sugestão sobre como tornar isso mais simples? Meu frango estava maior do que o recomendado, então esse pode ter sido o problema? Além disso, enquanto estou pedindo ajuda, alguma ideia sobre como evitar uma bagunça?
Obrigado, dee em TN
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Oi Dee! Você teve problemas para colocar os pinos no frango (depois que a haste estava no lugar)? Eu acho que isso tem a ver com o tamanho do frango, já que qualquer pássaro que seja muito grande será difícil de encaixar como pretendido com os dentes, a vara, etc.
Evitar a bagunça é super difícil! O melhor que descobri é forrar minha bandeja inferior com papel alumínio que tem XNUMX ou XNUMX centímetros dobrado nas laterais da fritadeira. Espero que ajude! ~ Angela
Judith diz
Adoro frango assado.
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Minha família adora esse frango assado caseiro! Espero que você goste também!
Haunani McPherson diz
Posso substituir o limão por uma laranja ou abacaxi? Eu realmente não gosto de frango com limão.
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Eu definitivamente usaria laranja a qualquer hora! Adoro laranja com frango assado ou peru, aproveite!