Estas Albondigas fáceis de fazer e super saudáveis são almôndegas mexicanas excepcionalmente saborosas que podem ser saboreadas de várias maneiras! Sirva as almôndegas no estilo tapas, em uma rica sopa de carne e tomate, ou faça os melhores tacos de todos os tempos!
Albóndigas - almôndegas mexicanas super saborosas
Saboroso e delicioso, Albóndigas são almôndegas mexicanas frequentemente servido como tapas. Faça-os como aperitivo ou como prato principal, e o prato vai ficar uma delícia seja qual for o tamanho da porção!
Sempre que faço essas albondigas, o cozinha cheira absolutamente incrível! A maravilhosa mistura de ervas e especiarias permeia o ar, sem mencionar a bondade carnuda que me deixa com água na boca.
Uma vez que eles só pegam 20 minutos da preparação para servir, a espera não é longa até que possamos nos aprofundar. Mais e minha paciência se esgotaria (para não mencionar o resto da família faminta)!
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Certamente não é preciso esperar o Cinco de Mayo para fazer albondigas, mas seria divertido apresentá-las à mesa naquele dia ou como parte de uma refeição comemorativa em geral. Faço albondigas o ano todo, pois são tão simples de preparar e sabor tão delicioso!
Você certamente já comeu almôndegas de estilo italiano antes, então troque as coisas e vá mexicano para uma mudança! A diferença de sabor é deliciosa, graças à variedade de sabores que conferem a essas almôndegas seu sabor único! Vamos indo!
O que você precisará
Esta receita rende 6 porções, então ajuste as medidas se você quiser fazer mais. Algo me diz que você vai!
- Carne moída - Obtenha carne moída de boa qualidade (use carne moída magra para obter melhores resultados). Para obter as melhores albóndigas em sabor e textura, combine carne de porco moída magra e carne de porco moída. Use porções iguais de ½ libra de cada para o melhor albóndigas!
- Arroz branco - Prepare o arroz ligeiramente malpassado antes, se possível, ou use as sobras O arroz vai terminar de cozinhar quando combinado com a mistura de carne no forno. * Veja as instruções abaixo.
- ovo - Amarrar bem essas almôndegas é uma obrigação. Sua ovo irá ajudá-los a manter sua forma redonda e mantenha sua estrutura.
- Alho - Este aromático básico adiciona seu sabor único para tornar essas almôndegas divinas!
- Cilantro - O coentro adiciona um sabor brilhante e frescor.
- Cominho em pó - O sabor quente e terroso desta especiaria adiciona profundidade de sabor para o prato.
- Orégano terrestre - Misturado com outras especiarias, orégano aumenta cada mordida.
- Sal e pimenta - Traga todos os sabores com um pouco de sal e pimenta muito necessários. Um pouco vai longe.
- Páprica - Eu amo colorau! Se você tem páprica defumada na mão, experimente!
- Cebola (opcional) - Não sou fã de morder pedaços de cebola, no entanto, se você ralar sua cebola é um complemento perfeito!
Como fazer almôndegas mexicanas
Fazer essas albóndigas Mexicanas é tão fácil! O resultado é incrível, então você não tem que derramar o feijão e avisar a ninguém que demorou apenas 20 minutos para fazer. O sabor de nível gourmet deixará todos enganados. Basta aceitar os elogios e considerar que todos ganham!
* Se você não tiver sobras de arroz (refrigerado durante a noite é o ideal), você terá que fazer um pequeno lote. Qualquer que seja o arroz que você usar, você vai querer que seja ligeiramente mal cozido, caso contrário, as almôndegas podem ficar moles demais. Combine ½ xícara de água com ½ xícara de arroz e cozinhe o arroz por 10 minutos. Reserve o arroz e deixe esfriar um pouco antes de formar as almôndegas. Caso contrário, use o arroz que sobrou, que já está frio.
- Em uma tigela grande, combinar a carne moída magra, arroz, ovo, alho, coentro, cominho, orégano, sal, pimenta e páprica. Você pode fazer isso com o seu (limpar) mãos. É a maneira mais fácil!
- Divida a mistura de carne moída em ¾ de almôndegas de polegada e colocadas em uma bandeja, deixando pelo menos uma polegada de espaço entre eles.
- Asse as almôndegas a 400ºF (205 ° C) no forno por 15 minutos ou frigideira até ficar cozido. A opção 2 terá que ser em lotes. As almôndegas estão prontas quando estão douradas por fora e têm um temperatura interna de 160ºF (70 ° C) para Recomendações USDA. Não cozinhe demais, pois perderá a umidade.
- Retire as albóndigas do forno (ou panela) e a sirva imediatamente com um pouco de molho, arroz, feijão ou tortilhas.
As suas almôndegas cozidas são uma parte fantástica da sopa de albóndigas que combina a carne farta com um rico molho de tomate e vegetais. Ou faça tacos albóndigas para eles para uma grande atualização no normal carne moída de taco!!
Eu geralmente ofereço tudo para que as pessoas possam escolha e escolha como eles querem para comer sua refeição. Você também pode servir guacamole, creme de leite, molho picante, batatas fritas e feijão frito. Apreciar!
Como Armazenar Sobras de Albondigas
Guarde as almôndegas que sobraram em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias. Certificar-se de que que suas albondigas estejam totalmente resfriadas antes de guardá-los na geladeira.
Para congelar suas albondigas, coloque-as em uma assadeira com um pedaço de papel manteiga limpo. Transfira a assadeira para o freezer e congele as almôndegas por 1-2 horas, ou até estar completamente congelado.
Depois de totalmente congeladas, coloque as albondigas em um recipiente hermético para freezer ou saco plástico ziploc para freezer. Elas vão congelar por até 3 meses e retém seu ótimo sabor!
Coloque as almôndegas congeladas na geladeira para descongelar antes de usar. Depois de descongelado, reaqueça como de costume. * A menos que esteja fazendo sopa, neste caso, você pode adicionar as almôndegas congeladas diretamente na sua sopa e cozinhe por aproximadamente 10 minutos.
Você pode reaquecer no microondas ou no forno ou em uma panela. Reaquecimento no microondas em incrementos de 1 minuto até aquecer ao seu gosto. Ou coloque as albondigas em um prato próprio para forno e aquecer a 350ºF (175ºC) por 10 a 15 minutos.
Para reaquecer o albondigas na panela, aqueça-os em fogo médio em uma frigideira ou frigideira levemente untada. Cozinhe até que as almôndegas estejam aquecido a sua temperatura desejada.
📖 Cartão de receitas
Almôndegas
Ingredientes
- 1 lb carne moída (carne moída magra é recomendada)
- ½ xícara arroz branco (cozinhou)
- 1 grande ovo
- ½ colher de sopa alho (picado)
- ¼ xícara cilantro (picado)
- 1 colher de chá cominho em pó
- 1 colher de chá orégano terrestre
- ½ colher de chá sal
- ¼ colher de chá Pimenta preta da terra
- ¼ colher de chá páprica
Instruções
- Se você não tem um pouco de arroz restante (se for refrigerado durante a noite, isso é ideal) é hora de fazer um pequeno lote. Qualquer que seja o arroz que você fizer, você precisará de arroz ligeiramente mal cozido. Combine ½ xícara de água com ½ xícara de arroz e cozinhe o arroz por 10 minutos. Reserve e deixe esfriar um pouco antes de formar as almôndegas.
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, o arroz, o ovo, o alho, o coentro, o cominho, o orégano, o sal, a pimenta e o colorau.
- Divida a mistura de carne moída em almôndegas de ¾ de polegada e coloque em uma bandeja.
- Asse as almôndegas a 400 graus F (205 graus C) por 15 minutos ou sele na frigideira em fogo médio-alto até ficar cozido. As almôndegas estão prontas quando douradas por fora e têm uma temperatura interna de 160 graus F (70 graus C).
- Retire do forno e sirva imediatamente com molho, arroz, feijão ou tortilhas.
Notas
Coloque as almôndegas congeladas na geladeira para descongelar antes de usar. Depois de descongelado, reaqueça como de costume. * A menos que esteja fazendo sopa, neste caso, você pode adicionar as almôndegas congeladas diretamente em sua sopa e cozinhe por aproximadamente 10 minutos. Você pode reaquecer no microondas ou no forno ou em uma panela. Reaqueça no microondas em incrementos de 1 minuto até aquecer ao seu gosto. Ou coloque as albondigas em uma travessa própria para ir ao forno e aqueça a 350ºF (175ºC) por 10 a 15 minutos. Para reaquecer as albondigas em uma frigideira, aqueça-as em fogo médio em uma frigideira ou frigideira levemente untada. Cozinhe até que as almôndegas estejam aquecidas à temperatura desejada.
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