Este biscoitos de manteiga de amendoim de farinha de amêndoa serão sua nova sobremesa favorita de manteiga de amendoim, pois são tão saborosas quanto possível! Esta fantástica receita de biscoito leva apenas 10 minutos para ser preparada, mas tem o gosto de ter sido feita em uma padaria especializada! Sem falar que são fáceis de fazer, completamente deliciosos e naturalmente sem glúten!
Biscoitos de Manteiga de Amendoim com Farinha de Amêndoa
Os biscoitos de manteiga de amendoim devem ser Um dos meus favoritos de todos os tempos! Eu sou um grande fã de manteiga de amendoim (e amêndoas - yum!), então esses biscoitos são a maneira perfeita de satisfazer meu desejo.
Esses biscoitos têm aquele sabor clássico, doce e salgado de biscoito de manteiga de amendoim, mas são feito naturalmente sem glúten com farinha de amêndoa! Eu amo como a farinha de amêndoa torna os biscoitos mais leves e mastigáveis na textura do que os tradicionais biscoitos de manteiga de amendoim.
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- Biscoitos de Manteiga de Amendoim com Farinha de Amêndoa
- ❤️ Por que esta receita funciona!
- 🥘 Ingredientes para Biscoitos de Manteiga de Amendoim e Farinha de Amêndoa
- 📖 Variações
- 🔪 Como Fazer Biscoitos de Manteiga de Amendoim e Farinha de Amêndoa
- 🍴 O que Servir com Biscoitos de Manteiga de Amendoim e Farinha de Amêndoa
- 💭 Dicas e notas
- 🥡 Armazenamento e reaquecimento
- ❓ Perguntas frequentes
- 🍪 Mais deliciosas receitas de biscoitos
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
A farinha de amêndoa é tão grande nesta receita. Isso é cheio de proteína e baixo carboidrato, o que torna ainda mais fácil comer todos os biscoitos que você quiser!
❤️ Por que esta receita funciona!
- Aperfeiçoe para amantes da porca! Qualquer um que adora sobremesas de nozes vai adorar esses biscoitos!
- Um clássico subestimado! Na minha opinião, os biscoitos de manteiga de amendoim são os azarão do mundo dos biscoitos. Eles não são tão populares quanto o chocolate ou o açúcar, mas deveriam ser!
- Uma receita tão fácil! Leva apenas 18 minutos do início ao fim para fazer esses bolinhos fofos.
🥘 Ingredientes para Biscoitos de Manteiga de Amendoim e Farinha de Amêndoa
Você só precisa alguns itens de cozinha para fazer esses incríveis biscoitos de manteiga de amendoim com farinha de amêndoa. Eu gosto de manter esses ingredientes à mão para que eu possa fazê-los sempre que o desejo bater!
- Manteiga - ½ xícara de manteiga (1 barra de manteiga). Certifique-se de que a manteiga esteja amolecida, levando-a à temperatura ambiente por algumas horas ou durante a noite (confira meu guia para amolecer a manteiga aqui).
- Manteiga de Amendoim Cremosa - ¾ xícara de manteiga de amendoim. A manteiga de amendoim é a estrela do show aqui! Eu prefiro manteiga de amendoim cremosa, então é fácil de incorporar.
- Açúcar - ½ xícara de açúcar. Usar açúcar granulado simples aqui! Eu prefiro cru, mas você pode usar o que tiver.
- Açúcar Mascavo Claro - ½ xícara de açúcar mascavo claro, embalado. Eu amo o sabor rico que o açúcar mascavo adiciona a esses biscoitos! Certifique-se de que, ao medir, você embala o açúcar para obter o medição mais precisa.
- Ovo - 1 ovo grande. O ovo deve ser levado até temperatura ambiente para esta receita!
- Extrato de baunilha – ½ colher de chá de extrato de baunilha. Tente usar Extrato de baunilha 100% puro se você puder! O extrato de baunilha adiciona aquele sabor doce de padaria que todos amamos.
- Bicarbonato de sódio – ½ colher de chá de bicarbonato de sódio. Fermento de bicarbonato de sódio e ajuda o biscoito a se espalhar.
- Fermento em pó – ½ colher de chá de fermento em pó. Fermento em pó é outro agente fermentador para os biscoitos – ajuda os biscoitos a crescer!
- Sal – ¼ colher de chá de sal. A manteiga de amendoim normalmente tem sal, mas precisamos de um pouco mais para equilibre o saborr!
- Farinha de amêndoa – 1¾ xícara de farinha de amêndoa. Você pode ver farinha de amêndoa e farinha de amêndoa! Tente usar farinha de amêndoa, pois geralmente é mais fina na textura e melhor para esta receita (*veja dicas e notas de receitas).
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
📖 Variações
Quer adicionar mais a esses deliciosos biscoitos de manteiga de amendoim? Adicione qualquer um destes ingredientes para uma reviravolta saborosa!
- Pedaços ou lascas de chocolate - Quem não ama manteiga de amendoim e chocolate? Tente adicioná-los à massa de biscoito para aquela combinação clássica de sabor!
- beijos de Hershey – Falando em manteiga de amendoim e chocolate – depois de apertar o biscoito, coloque um beijo de Hershey no centro de cada biscoito para uma indulgência de chocolate incrível!
- Amendoins picados – Adicionar amendoins picados extras à massa irá adicione um ótimo crocante aos biscoitos!
- M & Ms – Aqui está uma adição que é certeza de agradar os pequenos! Experimente adicionar M&Ms regulares ou mini para essa combinação de chocolate, além de uma cor festiva!
🔪 Como Fazer Biscoitos de Manteiga de Amendoim e Farinha de Amêndoa
Meus biscoitos de manteiga de amendoim com farinha de amêndoa são tão fáceis quanto deliciosos! Você pode usar uma batedeira se tiver uma, mas se não, esses biscoitos podem ser facilmente misturados à mão!
Esta receita rende cerca de 3 dúzias de biscoitos.
- Preparar. Inicie os cookies por pré-aquecendo seu forno a 350 ° F (175 ° C). Em seguida, forre uma assadeira com uma folha de papel manteiga ou papel alumínio.
- Creme de manteiga e açúcar. Usando uma batedeira ou uma tigela grande, bata ½ xícara (114 gramas) de manteiga amolecida (1 vara), ¾ xícara (194 gramas) de manteiga de amendoim cremosa, ½ xícara (100 gramas) de açúcar granulado e ½ xícara (110 gramas) de açúcar mascavado claro embalado. Misture até que os ingredientes estejam liso e cremoso.
- Adicione os ingredientes restantes. Em seguida, à mistura de manteiga e açúcar, adicione 1 ovo grande em temperatura ambiente, ½ colher de chá (2.5 mililitros)de extrato de baunilha, ½ colher de chá (2 gramas) de bicarbonato de sódio e fermento em pó e ¼ colher de chá (1.5 gramas) de sal. Depois de adicionar esses ingredientes, misture até que todos os ingredientes estejam combinados e a mistura fique homogênea (*Se a sua mistura começar a “coagular” depois de adicionar o ovo, tente adicionar 1 colher de sopa de farinha/farinha de amêndoa à mistura molhada).
- Adicione a farinha de amêndoa. Para a mistura molhada, adicione 1¾ xícaras (196 gramas) de farinha de amêndoa. Em seguida, mexa até que a farinha esteja totalmente incorporada em toda a massa e não há manchas secas restantes.
Porção, Forma e Assar
- Faça bolinhas de massa de biscoito. Usando as mãos ou uma bola de melão (recomendo usar a bolinha de melão pois a massa fica pegajosa!), porção e enrole a massa em bolas de 1 polegada. Se desejado, enrole as bolas de massa no açúcar mascavo. Em seguida, coloque as bolas de massa na assadeira preparada, deixando cerca de 2 cm de espaço entre cada biscoito.
- Pressione os biscoitos. Depois de enrolar todos os biscoitos, pegue um garfo e pressione suavemente os biscoitos até que estejam cerca de metade da sua altura original. Em seguida, pegue o garfo e pressione na direção oposta para fazer o clássico padrão cruzado de manteiga de amendoim.
- Asse até ficar firme nas bordas. Em seguida, coloque cada folha de biscoitos preparados no forno e asse a 350 ° F (175 ° C) por cerca de 8 a 10 minutos. Os cookies são feitos quando o os fundos ficam levemente dourados, mas o meio do cookie pode não parecer totalmente definido.
- Biscoitos legais. Retire os biscoitos do forno e deixe-os na assadeira quente por sobre 5 minutos quando terminam de cozinhar. Transfira os biscoitos para uma gradinha e deixe esfriar completamente antes de servir ou guardar.
🍴 O que Servir com Biscoitos de Manteiga de Amendoim e Farinha de Amêndoa
Estes biscoitos de manteiga de amendoim com farinha de amêndoa são a maneira perfeita de terminar o seu dia! Sirva-os para sobremesa com uma bola de gelado ou como lanche sozinho, ou com um copo de leite gelado! Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Use manteiga de amendoim cremosa sem mexer para obter os melhores resultados! A manteiga de amendoim natural é mais difícil de incorporar na massa.
- A farinha de amêndoa funcionará em uma pitada! No entanto, pode alterar ligeiramente a densidade da textura dos biscoitos, pois é moído mais grosseiramente.
- Molhe o garfo para evitar que grude! Você também pode mergulhar o garfo no açúcar para evitar que grude ao fazer as marcas dos dentes.
- A manteiga de amêndoa é um bom substituto! Tem um sabor mais suave que seria tão delicioso. Substitua a manteiga de amêndoa na proporção de 1:1.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Se por acaso você tiver sobras desses deliciosos biscoitos de manteiga de amendoim com farinha de amêndoa (embora eu não ache que você vai!) armazene-os em um recipiente hermético ou pote de biscoito por até 2 semanas. confira minha postagem em como manter os cookies macios para algumas dicas e truques!
congelamento
Eu recomendo congelar a massa de biscoito ou biscoitos totalmente assados para sempre que você desejar um biscoito saboroso! Para manter por até 6 meses, congele biscoitos ou bolas de massa em uma assadeira forrada de pergaminho até congelar e, em seguida, transfira-os para sacos de armazenamento de freezer para serviço pesado.
Reaquecendo biscoitos de manteiga de amendoim e farinha de amêndoa
Todo mundo adora um biscoito quentinho! Biscoitos descongelados no micro-ondas para cerca de 15 segundos para aquele sabor recém-assado.
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❓ Perguntas frequentes
Os ovos à temperatura ambiente incorporam-se à massa com muito mais facilidade! Ou deixe-o em seu balcão para não mais que 90 minutos ou coloque o ovo em uma tigela com água morna por cerca de 15 minutos ou até que o frio seja retirado.
Assar demais os biscoitos de manteiga de amendoim pode dar-lhes uma consistência muito seca! Evite isso removendo os biscoitos assim que os fundos ficarem dourados, mesmo que os topos ainda tenham uma aparência um pouco mal passada. Eles vão acabamento perfeito na bancada.
Sim, podes usar alguma farinha de amêndoa se tiveres à mão! No entanto, alterará a densidade e a textura dos biscoitos, pois é moída mais grosseiramente do que a farinha de amêndoa.
🍪 Mais Delicioso Receitas de biscoitos
- Biscoitos de palheiro sem assar - Biscoitos crocantes sem assar que usam macarrão chow mein, caramelo, manteiga de amendoim e amendoim.
- Biscoitos de manteiga de amendoim com 3 ingredientes - Biscoitos simples de manteiga de amendoim que usam apenas 3 ingredientes comuns.
- Biscoitos de aveia e passas - Biscoitos de aveia mastigáveis embalados com passas cobertas de chocolate.
- Cookies Snickerdoodle - Snickerdoodles clássicos são cobertos com açúcar doce de canela.
- Biscoitos de açúcar clássicos - Biscoitos macios e doces são fantásticos para qualquer ocasião.
- Biscoitos de chocolate - Biscoitos de chocolate incrivelmente ricos, doces e macios.
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📖 Cartão de receitas
Biscoitos de Manteiga de Amendoim e Farinha de Amêndoa
Ingredientes
- ½ xícara manteiga (amolecido, à temperatura ambiente)
- ¾ copos manteiga de amendoim cremosa
- ½ xícara açúcar
- ½ xícara açúcar mascavado claro (embalado)
- 1 grande ovo (à temperatura ambiente)
- ½ colher de chá extrato de baunilha
- ½ colher de chá bicarbonato de sódio
- ½ colher de chá fermento em pó
- ¼ colher de chá sal
- 1 ¾ copos farinha de amêndoa
Instruções
- Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175 ° C) e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Usando uma batedeira ou uma tigela grande, bata a manteiga amolecida, a manteiga de amendoim cremosa, o açúcar e o açúcar mascavo até ficar homogêneo e cremoso.
- Em seguida, adicione o ovo em temperatura ambiente, extrato de baunilha, bicarbonato de sódio, fermento em pó e sal. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados e a mistura fique homogênea. *Se a sua mistura começar a "coalhar" depois de adicionar o ovo, adicione 1 colher de sopa de farinha de amêndoa à mistura.
- Misture a farinha de amêndoa até incorporar totalmente em toda a massa e não restar manchas secas.
- Usando as mãos ou uma bola de melão (Eu recomendo o baller de melão, pois a massa é pegajosa!), enrole a massa em bolas redondas de 1 polegada. Você pode passá-los no açúcar, se desejar. Coloque as bolas de massa na assadeira preparada e deixe cerca de 2 cm de espaço entre cada biscoito.
- Em seguida, pegue um garfo e pressione suavemente os biscoitos para baixo até que tenham cerca de metade da altura original. Pegue o garfo e pressione-o na direção oposta para fazer as marcas cruzadas de um biscoito de manteiga de amendoim clássico.
- Asse os biscoitos a 350 ° F (175 ° C) por 8-10 minutos. Eles estão prontos quando os fundos ficam levemente dourados, o meio do biscoito pode parecer que não está totalmente pronto.
- Retire os biscoitos do forno e deixe-os descansar na assadeira quente por mais 5 minutos enquanto terminam de cozinhar. Transfira os biscoitos para uma grade de resfriamento de arame para esfriar completamente antes de servir ou armazenar.
Notas
- A farinha de amêndoa funcionará no lugar da farinha de amêndoa, mas pode alterar ligeiramente a densidade e a textura.
- Você pode molhar o garfo ou mergulhá-lo no açúcar para evitar que grude no biscoito ao fazer as marcas dos dentes.
- A manteiga de amêndoa pode ser substituída por manteiga de amendoim na proporção de 1:1.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Jenn diz
Receita fantástica! Eu estava fazendo isso para um amigo, mas acho que esta será minha receita de biscoito de manteiga de amendoim de agora em diante!
Sydney diz
Oi, eu abri seu site para ver a receita de biscoito de manteiga de amendoim - e então olhei em volta e li suas informações. Suas receitas parecem ótimas! Estou curioso se você é vegano (porque você afirma que é um amante dos animais - como eu!), mas poste receitas que incluam carne - é isso porque você quer ter receitas que agradem a todos? Ou você é um comedor de carne? Não olhei todas as suas receitas, mas queria saber se você tem alguma receita vegana. Obrigado!
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Oi Sydney, não, eu não sou vegano, mas valorizo as crenças dos veganos. Embora não haja receitas veganas específicas no site, há muitas com notas para substituições veganas ou que já são veganas (e não rotuladas como tal). Obrigado por perguntar!