Se você está à procura de um grande substituto de ancho chile, então dê uma olhada nesta lista de 8 alternativas fantásticas! Eu tenho uma gama perfeitamente versátil de ingredientes de suave até picante. Não importa qual você escolha, ele terá um sabor fantástico como substituto em qualquer uma de suas receitas!
Melhor substituto do Ancho Chile
Chiles ancho (e ancho chile em pó) e certifica se estão pimentas poblano secas. O pó de pimenta poblano seca é levemente picante e é ótimo adicionado a uma grande variedade de receitas.
Os ancho chiles datam dos astecas e foram usado em tudo de chocolate quente a bolos e ensopados salgados. Se você tem uma receita que pede ancho chile, mas não tem nenhuma disponível, aqui estão minhas recomendações para o melhor substituto do ancho chile.
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1. Guajillo Chili em pó
O pó de pimenta Guajillo é uma ótima alternativa ao pó de pimenta ancho. Este pó é suave e tem uma nível semelhante de calor e sabor para ancho chile em pó, embora seja um pouco mais picante.
É feito moendo a pimenta guajillo, sementes e caule juntos até ficarem bem lisos. Este pó de pimenta é ótimo adicionado à cozinha mexicana e do sudoeste, bem como sopas, massas e marinadas.
Use pó de pimenta guajillo em uma substituição de 1:1 para pó de pimenta ancho.
2. Flocos de Pimenta Vermelha Triturados
Flocos de pimenta vermelha esmagados são deliciosos quando adicionados a muitas receitas. Eles são feitos de um mistura de pimentas como pimenta caiena, pimenta vermelha, pimenta jalapeño e pimenta Anaheim.
Dependendo de onde você compra seus flocos de pimenta vermelha esmagados, eles podem ser mais suaves ou tem mais calor do que outras marcas. Adicione flocos de pimenta vermelha esmagada a molhos, sopas, molhos de salada ou até mesmo como cobertura em seu prato favorito!
Use flocos de pimenta vermelha esmagados em uma substituição de 1: 1 por pó de ancho chile.
3. Páprica defumada
A páprica defumada é uma substituição ousada que é um pouco mais suave do que o pó de ancho chile. Embora a páprica defumada não adicione muito calor à sua receita, ela adicionará muito sabor e cor.
É esfumaçado com sabor carbonizado que é feito de uma mistura de pimentão vermelho, pimentão vermelho e pimentão vermelho. Você vai adorar o sabor que adiciona ao seu prato se precisar de uma substituição rápida.
Use páprica defumada em uma substituição de 1: 1 por pó de ancho chile.
4. Pó Chipotle
O pó de chipotle tem a quantidade certa de calor e adiciona um ótima camada de sabor ao seu prato quando é adicionado no lugar ancho chilis. É feito de jalapeños defumados, o que significa que terá um chute que combina com o pó de ancho chile.
Adicione o pó de chipotle sopas, marinadas, caçarolas e molhos para uma camada extra de delícias.
Use pó de chipotle em uma substituição de 1: 1 por pó de ancho chile.
5. Pimenta de Caiena em Pó
A pimenta caiena é um pouco picante com um bela vibração. É um ótimo substituto para ancho chiles, especialmente se você gosta de adicionar calor ao seu prato.
A pimenta caiena é feita de pimenta caiena finamente moída, o que permite que o pó seja extra potente e acumule uma tonelada de calor.
Eles são pimentas picantes que são mais altas na escala. Se você ama um nível amplificado de tempero, você vai adorar essa substituição.
Use pimenta caiena em pó em uma substituição de 1:2 por pó de pimenta ancho. Use ½ colher de chá de pimenta caiena para cada 1 colher de chá de pó de ancho chile exigido em uma receita.
6. Pó Peri Peri
Se você não tem uma única fonte de calor para adicionar ao seu prato, talvez tenha algum pó de peri peri na sua cozinha! O pó de peri peri é uma ótima alternativa para o pó de ancho chile porque é picante e tem muitas camadas de sabor que irá melhorar o seu prato saboroso instantaneamente!
Peri peri é feito com uma mistura de pimenta caiena, páprica, gengibre, salsa, orégano, cebola em pó, sal, alho em pó e coentro moído.
Uma vez que este pó picante tem muitos elementos saborosos é melhor substituir isso apenas em pratos que não são doces. Adicione a sopas, massas, curry ou marinadas.
Use o pó peri peri em uma substituição de 1: 2 para o pó de ancho chile. Use ½ colher de chá peri peri para cada 1 colher de chá de ancho chile em pó exigido em uma receita.
7. Molho Tabasco
O molho Tabasco é um ótima alternativa ao pó de ancho chile! É feito de pimentas Tabasco, vinagre e sal.
Este molho tem um quantidade moderada de calor e é cheio de sabor que vai melhorar qualquer receita! O molho Tabasco tem algumas variedades, então não deixe de comprar a versão original ou você pode ter uma surpresa muito picante!
Use molho de tabasco em uma substituição de 1: 2 por pó de ancho chile. Use ½ colher de chá de tabasco para cada 1 colher de chá de ancho chile em pó exigido em uma receita.
8. Gengibre em pó
Gengibre em pó ou gengibre em pó é um ótimo alternativa sem pimenta para adicionar a uma receita no lugar de pó de pimenta ancho. Talvez você seja alérgico a pimentas, ou simplesmente não goste delas, de qualquer forma, o gengibre pode ajudar a adicionar um leve nível de tempero e adicionar uma camada extra de sabor ao seu prato.
Use gengibre em pó em uma substituição de 1: 1 por pó de ancho chile em qualquer receita.
Espero que você tenha encontrado um ótimo ancho chile substituto nesta lista que pode ajudar a preencher o seu prato e torná-lo o melhor possível! Deixe-nos saber nos comentários abaixo qual trade-off você mais gostou!
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📋 Receita
Melhor substituto do Ancho Chile: Guajillo Chili Powder (+Mais ótimas alternativas!)
Ingredientes
- 1 colher de chá pó de pimenta guajillo
- 1 colher de chá flocos de pimenta vermelha esmagados
- 1 colher de chá páprica defumada
- 1 colher de chá pimenta chipotle em pó
Instruções
- Guajillo chili em pó é o meu ingrediente favorito para trocar por ancho chiles ou chili em pó. Use chiles guajillo ou pimenta em pó na proporção de 1: 1 como substituto.1 colher de chá de pimenta guajillo em pó
- As próximas melhores opções, que também podem ser usadas em uma proporção igual de 1: 1 como substitutos para ancho chiles ou ancho chili em pó, são flocos de pimenta vermelha esmagados, páprica defumada ou pimenta chipotle em pó.1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados, 1 colher de chá de páprica defumada, 1 colher de chá de pimenta chipotle em pó
Notas
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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