Pão de maçã e banana, onde o clássico pão de banana encontra o toque doce e picante das maçãs. Esta receita cria um pão úmido e saboroso que combina perfeitamente a riqueza das bananas com a acidez das maçãs. Ideal para manhãs aconchegantes, lanches da tarde ou uma adição charmosa à sua mesa de brunch.
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É difícil não pensar em receber amigos ou familiares enquanto faz este delicioso pão de banana com maçã. Com o cheiro doce de açúcar mascavo e manteiga flutuando por toda a sua casa, não haverá necessidade de acender uma vela para imitar esse aroma incrível!
Pedaços macios de maçãs com cobertura de baunilha e canela dispersos em um pão úmido de banana são exatamente o que todos nós queremos acordar nessas manhãs frias de inverno.
Não há melhor maneira de usar essas bananas sardentas no balcão do que transformá-los em um pão que pode ser saboreado no café da manhã ou embrulhado no almoço do dia seguinte.
🥘 Ingredientes
Esta receita pede principalmente ingredientes de panificação padrão, mas você pode precisar fazer uma visita à loja para comprar um pouco de molho de maçã, se não o tiver em mãos. Antes de ir para a loja, coloque a manteiga e os ovos para que eles atinjam a temperatura ambiente!
Maçãs Canela Baunilha
- 2 colheres de sopa de manteiga - Eu gosto de usar manteiga com sal na maioria das receitas, salvo indicação em contrário.
- 2 colheres de açúcar mascavo claro - Certifique-se de embalá-lo no copo medidor para obter uma quantidade precisa. O açúcar mascavo escuro tem uma sabor de melado, então marrom claro é melhor aqui.
- 2 maçãs grandes - Eu prefiro maçãs Granny Smith, mas você pode usar qualquer firme e azedo variedade. Estes precisarão ser descascados, descascados e cortados em ½pedaços de -polegadas.
- 1 colher de chá de extrato de baunilha - Eu acho Extrato de baunilha puro tem o melhor sabor.
- ½ colher de chá de canela em pó - Apenas o suficiente para provar, mas não sobrecarregar.
Pão de Banana com Maçã
- ½ xícara de manteiga - Para o pão, a manteiga precisa ser amolecida à temperatura ambiente.
- 1 copo Açucar - Apenas açúcar granulado normal.
- 2 ovos grandes - Devem estar em temperatura ambiente para garantir que o pão asse uniformemente.
- 2 bananas médias - Dourar bananas tem o melhor sabor, então não use bananas frescas aqui. Estes devem ser amassados.
- ¼ xícara de maçã - A compota de maçã mantém o pão úmido. Não há necessidade de sabores sofisticados; apenas o básico servirá.
- 1 colher de chá de extrato de baunilha - Se você não tiver nenhum, você pode tentar um substituto de baunilha.
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio - Certifique-se de usar bicarbonato de sódio, não fermento em pó.
- ½ colher de chá de cravo moído - Se você tiver apenas cravos inteiros, use um almofariz e pilão ou moedor de especiarias.
- 1 pitada de noz-moscada - Se você não tiver noz-moscada, ela não vai fazer nem estragar este prato, mas apenas uma pitada realmente aumenta o sabor. perfil de sabor.
- 2 xícaras de farinha multiuso - O tipo mais comum de farinha branca usada na panificação.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer pão de banana e maçã
Não deixe que a longa lista de ingredientes o intimide; esta receita é bastante fácil se você fez qualquer cozimento. Você vai precisar de uma frigideira e uma forma de pão 9x13.
- Cozinhe as maçãs. Primeiro, aqueça uma frigideira em fogo médio e derreta 2 colheres de sopa de manteiga e 2 colheres de açúcar mascavo claro, mexendo de vez em quando. Depois de derreter, adicione os pedaços cortados de 2 maçãs grandes e cozinhe até ficar macio, cerca de 5 minutos. Retire a frigideira do fogo e misture 1 colher de chá de extrato de baunilha e ½ colher de chá de canela em pó.
Misture a massa e asse
- Preaquecer. Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175 ° C), e use uma pequena quantidade de manteiga e farinha para cobrir o interior de uma forma de pão de 9x5 polegadas.
- Mix. Em seguida, em uma tigela grande, bata ½ xícara de manteiga amolecida e 1 xícara de açúcar até obter um creme claro e fofo, depois adicione os 2 ovos grandes, um de cada vez, e misture com o creme de manteiga e o açúcar. Adicione as 2 bananas médias amassadas e ¼ xícara de purê de maçã e mexa até ficar bem combinado.
- Adicione os ingredientes restantes. Misture 1 colher de chá de extrato de baunilha, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, ½ colher de chá de sal, ¼ colher de chá de cravo moído e um Pitada de noz-moscada. Adicione 2 xícaras de farinha de trigo e misture apenas até combinar. Em seguida, dobre as maçãs de baunilha com canela.
- assar. Transfira a massa para a forma de pão preparada e use uma espátula para alisar a parte superior do pão. Asse a 350 ° F (175 ° C) por 1 hora e 15 a 20 minutos ou até que um palito inserido, faca ou testador de bolo saia limpo.
- Legal. Por fim, retire o pão do forno e deixe-o esfriar na assadeira por 10 minutos antes de remover o pão da forma e transferi-lo para uma grade de resfriamento para esfriar completamente.
Esta receita pode ser uma café da manhã doce, sobremesa ou lanche! Se você está procurando algo leve para neutralizar uma fatia doce de pão de banana e maçã na hora do café da manhã, experimente o meu fácil ovo de abacate assado! Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Manuseio de bananas congeladas: Se usar bananas congeladas, deixe-as atingir a temperatura ambiente antes de incorporá-las na massa. Isso garante uma mistura lisa e homogênea e evita que a manteiga grude.
- Dobrando em Maçãs: Ao adicionar maçãs à mistura de pão de banana, dobre delicadamente com uma colher ou espátula de borracha. Retire do centro para fora da tigela, em vez de mexer em círculos, para dispersar as maçãs por igual.
- Selecionando Maçãs: Escolha maçãs firmes para esta receita. Maçãs firmes resistem bem durante o cozimento, adicionando uma textura e sabor desejáveis ao pão. Maçãs azedas são ideais porque contribuem com profundidade de sabor sem perder o sabor distinto no produto final.
- Resfriando o Pão: Deixe o pão esfriar na assadeira antes de retirá-lo. Este período de resfriamento ajuda o pão a se soltar mais facilmente da assadeira. Se necessário, passe uma espátula de metal ou faca de manteiga nas bordas da panela para ajudar na remoção.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
As sobras de pão de maçã com banana podem ser colocadas em um recipiente hermético e refrigeradas por 3-4 dias.
Se você quiser congelar alguns para mais tarde, embrulhe as fatias individuais firmemente em uma dupla camada de papel alumínio e coloque-as em um saco de congelação. Esprema o máximo de ar possível.
Consuma-o dentro 2-3 meses para o sabor mais fresco.
O pão congelado pode ser colocado no balcão por 20 a 30 minutos para descongelar. Se você estiver com pressa, você pode colocá-lo no microondas por Segundo 30.
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❓ Perguntas frequentes
Se você é fã das nozes tradicionalmente adicionadas ao pão de banana, fique à vontade para adicioná-las aqui. Adicione ½ xícara de nozes, amêndoas ou nozes picadas à massa ao dobrar as maçãs com canela.
Sim, se você não tiver uma forma de pão grande, existem algumas opções. Você pode usar 3 mini formas de pão ou fazer muffins usando uma forma de muffin. Alternativamente, você pode usar duas panelas redondas de 9 polegadas.
Lembre-se de que você não só terá que fatiar porções triangulares na hora de servir (como uma pizza), mas a camada de massa ficará bem mais fina, exigindo menos tempo de cozimento. Verifique regularmente o cozimento do pão enquanto ele assa.
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📖 Cartão de receitas
Pão de Banana com Maçã
Ingredientes
Maçãs Canela Baunilha
- 2 colher de sopa manteiga
- 2 colher de sopa açúcar mascavado claro (embalado)
- 2 grande maçãs (Granny Smith ou outra variedade firme e azeda - sem caroço, descascada e cortada em pedaços de ½ polegada)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- ½ colher de chá canela em pó
Pão de Banana com Maçã
- ½ xícara manteiga (amolecido, à temperatura ambiente)
- 1 xícara açúcar
- 2 grande ovos (à temperatura ambiente)
- 2 média bananas (dourado, amassado)
- ¼ xícara compota de maçã
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- ½ colher de chá sal
- ¼ colher de chá cravo moído
- 1 pitada noz-moscada
- 2 copos farinha de trigo
Instruções
- Aqueça uma frigideira em fogo médio para derreter o 2 colher de manteiga e 2 colher de sopa de açúcar mascavo claro, mexendo de vez em quando. Depois de derretido, adicione os pedaços de 2 maçãs grandes e cozinhe até ficar macio, cerca de 5 minutos. Retire do fogo e misture o extrato de colher de chá de baunilha 1 e ½ colher de chá de canela em pó.
- Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175 ° C) e use manteiga e farinha para revestir o interior de uma forma de pão de 9 x 5 polegadas.
- Em uma tigela grande, bata o amolecido ½ xícara de manteiga e 1 xícara de açúcar até ficar claro e fofo, em seguida, adicione o 2 ovos grandes um de cada vez e misture com o creme de manteiga e o açúcar. Adicione o purê Bananas médias 2 e ¼ xícara de maçã e mexa até ficar bem combinado.
- Mexa no extrato de colher de chá de baunilha 1, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, ½ colher de chá de sal, ¼ colher de chá de cravo moído e 1 pitada de noz-moscada. Adicione o Copos 2 de farinha de trigo e misture até que a massa esteja combinada. Junte as maçãs com canela e baunilha.
- Transfira a massa para a forma de pão preparada e use uma espátula para alisar o topo do pão. Asse a 350 ° F (175 ° C) por 1 hora 15-20 minutos ou até que um palito inserido, faca ou testador de bolo saia limpo.
- Retire o pão do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de retirar da forma e transferir para uma grade de resfriamento para esfriar completamente.
Notas
- Cubra o pão de banana de maçã com um quadrado de papel alumínio se o pão estiver escurecendo para 'dourado' em vez de 'dourado'.
- Guarde qualquer pão de banana de maçã restante embrulhado em filme plástico e colocado em um recipiente hermético na geladeira. Seu pão vai manter por até 3-4 dias refrigerado.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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