Este rosquinhas de cidra de maçã são crocantes por fora, macios por dentro e cobertos com açúcar de canela doce! Eles usam cozido cidra de maçã para um sabor rico e vibrante que não pode ser derrotado. Com apenas uma mordida desses donuts que derretem na boca, você ficará viciado!
Melhores Donuts de Cidra de Maçã
Eu amo o outono e todos os sabores clássicos que vem com ele! De abóbora a cranberry e maçã, nunca me faltam idéias saborosas de cozimento nesta época do ano!
Estes donuts de cidra de maçã usam cidra de maçã de fogão para um sabor extra rico! Coberto com açúcar de canela, eles são realmente um deleite!
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🥘 Ingredientes do Donuts de Cidra de Maçã
Se você gosta de assar, provavelmente já tem a maioria desses ingredientes! Você pode comprar cidra de maçã cozida ou Faça você mesmo!
- Açucar - 1 xícara de açúcar granulado.
- Manteiga - 5 colheres de manteiga amolecida que está em temperatura ambiente.
- Ovos - 2 ovos grandes em temperatura ambiente.
- Farinha - 3½ xícaras de farinha de trigo, além de mais para suas mãos e espaço de trabalho.
- Fermento em pó - 2 colheres de chá de fermento em pó.
- Canela - 1½ colheres de chá de canela em pó.
- Sal - 1 colher de chá de sal.
- Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.
- Noz-Moscada - ½ colher de chá de noz-moscada moída. Use ralado na hora para obter melhores resultados.
- Soro de leite coalhado - ½ xícara de creme de leite.
- Apple Cider - ⅓ xícara de cidra de maçã cozida (*Veja a nota).
- Baunilha - 1 colher de sopa de extrato de baunilha.
- AZEITE E AZEITE EVO - Óleo de cozinha suficiente para fritar os donuts.
- Açucar e canela - 1 ½ xícaras de açúcar com canela.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer rosquinhas de cidra de maçã
Fazer esses donuts de cidra de maçã é incrivelmente simples. Apenas certifique-se de ter algumas assadeiras, um cortador de donuts (ou cortadores de biscoito), e uma panela grande para fritar!
Esta receita vai fazer 18 tamanho padrão rosquinhas!
Preparar a massa
- Bata a manteiga e o açúcar. Em uma tigela grande (ou a tigela da sua batedeira), bata 1 xícara de açúcar e 5 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente até que a combinação fique claro e macio, cerca de 4-6 minutos.
- Misture os ovos. Em seguida, adicione seus 2 ovos, um de cada vez, misturando por um minuto entre cada adição.
- Adicione os ingredientes molhados. Despeje ½ xícara de leitelho, ⅓ xícara de cidra e 1 colher de sopa de extrato de baunilha em sua mistura de ingredientes molhados. Misture bem (a massa pode parecer irregular).
- Misturar Adicione o sal, fermento em pó, bicarbonato de sódio, canela e noz-moscada e misture aos ingredientes molhados até bem combinado.
- Adicione a farinha. Aos poucos, adicione suas 3 ½ xícaras de farinha e misture apenas até combinar, tomando cuidado para não misturar demais a massa.
- Prepare e pressione a massa. Prepare 2 assadeiras forrando-as com papel manteiga e polvilhando-as generosamente com farinha. Transfira a massa para uma das assadeiras e pressione-a suavemente até ficar com aproximadamente ¾ de polegada de espessura.
- Calafrio. Polvilhe a massa com um pouco mais de farinha e cubra-a com filme plástico. Leve a assadeira tampada ao freezer por 10 minutos.
- Corte as rosquinhas. Depois, retire a massa do congelador e use um cortador de rosquinhas de 3 polegadas para corte seus donuts (*Veja a nota).
- Relaxe novamente. Depois que os donuts estiverem cortados, coloque-os de volta no freezer por mais 5 minutos.
Frite os Donuts
- Aqueça o óleo. Em uma panela grande ou forno holandês, adicione cerca de 3 polegadas de óleo de canola e aqueça a 350°F (175 ° C).
- Frite as rosquinhas. Uma vez quente, coloque três ou quatro donuts no óleo, certificando-se de não sobrecarregar a panela. Frite por cerca de 1 minuto, ou até que o donut fique cor marrom-dourada de um lado. Em seguida, vire o donut e cozinhe o outro lado por mais um minuto. Depois de pronto, transfira os donuts para um prato forrado com papel toalha.
- Repetir. Repita com os donuts restantes (*Veja a nota).
- Cubra com açúcar. Despeje suas 1 ½ xícaras de açúcar com canela em um prato. Depois que seus donuts esfriarem o suficiente para você manuseá-los, pressione-os suavemente no açúcar com canela, vire-os e pressione o segundo lado. Aproveite imediatamente.
Este rosquinhas inspiradas no outono são uma delícia! Para um café da manhã completo, combine-os com alguns ovos mexidos e bacon fritadeira! Aproveitar!
💭 Dicas e notas de receitas da Angela
- Certifique-se de usar cidra de maçã fervida pois é o que lhe dá o melhor sabor! Você pode comprar cidra de maçã cozida em algumas mercearias especializadas. No entanto, você também pode fazer o seu próprio fervendo 1½ xícara de cidra de maçã fresca por cerca de 25 minutos, ou até reduzir para ⅓ xícara. Eu também gosto de jogar um pau de canela enquanto está reduzindo para um sabor extra!
- Se você não tiver um cortador de donuts, você pode usar dois cortadores de biscoito!
- Enquanto você corta seus donuts, você pode precisar juntar os pedaços, pressioná-los e enrolá-los novamente para fazer o maior número possível de rosquinhas (possivelmente precisando resfriá-los também).
- Ao fritar, Se você achar que seus donuts estão ficando muito macios e pegajosos, você pode colocá-los de volta no freezer por 10 minutos para firmar novamente.
- Certifique-se de que sua área de trabalho, as mãos e o rolo da massa estão bem enfarinhados!
- Manteiga derretida faz com que a mistura de açúcar e canela grude melhor nos donuts, basta escová-lo nos donuts de cidra de maçã antes de mergulhar.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Mantenha seus donuts em temperatura ambiente em um recipiente hermético por 2 dias ou na geladeira por 4 dias.
Reaquecendo Donuts de Cidra de Maçã
Basta colocar seus donuts no microondas por alguns segundos para aquecê-los!
❓ Perguntas frequentes
Você pode assar rosquinhas de cidra de maçã?
Sim, você pode assar rosquinhas de cidra de maçã em uma panela de rosquinha! Basta assá-los a 350 ° F (175 ° C) por cerca de 15 minutos.
No entanto, eu acho que eles gosto muito melhor quando frito!
Posso congelar rosquinhas de cidra de maçã?
Claro! Se você não quiser cobri-los com açúcar de canela, você sempre pode cobri-los com glacê (ou comê-los simples!)
Eu recomendaria experimentar o meu Sorvete de baunilha!
Por que eles são chamados de donuts de cidra de maçã?
Os donuts de cidra de maçã são uma espécie de donut de bolo (eles não contêm fermento). Estes donuts são únicos porque contém cidra de maçã real! O uso de cidra de maçã fervida e reduzida enfatiza o sabor para que você possa prová-lo no donut!
🍩 Receitas fáceis de rosquinhas
- Donuts assados com cobertura de chocolate - Estes donuts assados clássicos são cobertos com uma rica cobertura de chocolate!
- Donuts de limão e framboesa - Para uma combinação de sabor leve e refrescante, experimente estes donuts de framboesa de limão!
- Donuts de Chocolate - Esses donuts saborosos são ricos e decadentes!
- Donuts de Manteiga de Amendoim - Esses donuts incluem manteiga de amendoim na massa e na cobertura!
- Donuts Assados com Açúcar de Limão - As raspas de limão são o ingrediente chave nestes donuts cítricos!
- Donuts assados de mirtilo - Estes donuts são embalados com mirtilos refrescantes!
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📋 Receita
Rosquinhas de cidra de maçã
Este rosquinhas de cidra de maçã são crocantes por fora, macios por dentro e cobertos com açúcar de canela doce! Eles usam cidra de maçã fervida para um sabor rico e vibrante que não pode ser batido. Com apenas uma mordida desses donuts que derretem na boca, você ficará viciado!
Dose: 18 rosquinhas
Calorias: 288kcal
Preparação 10 minutos
Culinária 10 minutos
Tempo frio 15 minutos
Tempo total 35 minutos
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Ingredientes
- 1 xícara açúcar granulado
- 5 colher de sopa manteiga (amolecido, à temperatura ambiente)
- 2 grande ovos (à temperatura ambiente)
- 3½ copos farinha de trigo (e mais para área de trabalho)
- 2 colher de chá fermento em pó
- 1½ colher de chá canela em pó
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- ½ colher de chá noz-moscada moída (ralado na hora é melhor)
- ½ xícara soro de leite coalhado
- ⅓ xícara cidra de maçã (fervido, *ver nota)
- 1 colher de sopa extrato de baunilha
- óleo de cozinha (para fritar)
- 1½ copos Açucar e canela
Instruções
- Em uma tigela grande (ou a tigela da sua batedeira), bata o açúcar e a manteiga em temperatura ambiente até que a combinação fique leve e fofa, cerca de 4-6 minutos.1 xícara de açúcar granulado, 5 colher de manteiga
- Em seguida, adicione os ovos, um de cada vez, misturando por um minuto entre cada adição.2 ovos grandes
- Despeje o leitelho, a cidra e o extrato de baunilha na mistura de ingredientes úmidos. Misture bem (a massa pode parecer irregular).½ xícara de requeijão, ⅓ xícara de cidra de maçã, 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- Adicione o sal, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela e a noz-moscada e misture aos ingredientes molhados até ficar bem combinado.2 colheres de chá de fermento em pó, 1 ½ colher de chá de canela em pó, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, ½ colher de chá de noz-moscada moída
- Aos poucos, adicione a mistura de farinha e misture apenas até ficar homogêneo, tomando cuidado para não misturar demais a massa.3½ xícaras de farinha de trigo
- Prepare 2 assadeiras, forrando-as com papel manteiga e polvilhando-as generosamente com farinha. Transfira a massa para uma das assadeiras e pressione-a suavemente até ficar com aproximadamente ¾ de polegada de espessura.
- Polvilhe a massa com um pouco mais de farinha e cubra-a com filme plástico. Leve a assadeira tampada ao freezer por 10 minutos.
- Depois, retire a massa do freezer e use um cortador de donuts de 3 polegadas para cortar seus donuts (*Veja a nota).
- Depois que os donuts estiverem cortados, coloque-os de volta no freezer por mais 5 minutos.
- Em uma panela grande ou forno holandês, adicione cerca de 3 polegadas de óleo de canola e aqueça a 350 ° F (175 ° C).óleo de cozinha
- Uma vez quente, coloque três ou quatro donuts no óleo, certificando-se de não sobrecarregar a panela. Frite por cerca de 1 minuto, ou até que a rosquinha fique com uma cor marrom-dourada de um lado. Em seguida, vire o donut e cozinhe o outro lado por mais um minuto. Depois de pronto, transfira os donuts para um prato forrado com papel toalha.
- Repita com os donuts restantes (*Veja a nota).
- Despeje o açúcar com canela em um prato. Quando seus donuts esfriarem o suficiente para você manuseá-los, pressione-os suavemente no açúcar com canela, vire-os e pressione o segundo lado. Aproveite imediatamente.1 ½ xícaras de açúcar com canela
Equipamento que você pode precisar
Notas
- Certifique-se de usar cidra de maçã fervida, pois é o que lhe dá o melhor sabor! Você pode comprar cidra de maçã cozida em algumas mercearias especializadas. No entanto, você também pode fazer o seu próprio fervendo 1½ xícara de cidra de maçã fresca por cerca de 25 minutos, ou até reduzir para ⅓ xícara. Eu também gosto de jogar um pau de canela enquanto está reduzindo para um sabor extra!
- Se você não tiver um cortador de donuts, você pode usar dois cortadores de biscoito!
- Enquanto você está cortando seus donuts, pode ser necessário juntar os pedaços, pressioná-los e enrolá-los novamente para fazer o maior número possível de donuts (possivelmente precisando resfriá-los também).
- Ao fritar, se você achar que seus donuts estão ficando muito macios e pegajosos, você pode colocá-los de volta no freezer por 10 minutos para firmar novamente.
- Certifique-se de que sua área de trabalho, mãos e rolo de massa estejam bem enfarinhados!
- A manteiga derretida faz com que a mistura de açúcar e canela grude melhor nos donuts, basta escová-la nos donuts de cidra de maçã antes de mergulhar.
- Para armazenar: Mantenha seus donuts em temperatura ambiente em um recipiente hermético por 2 dias ou na geladeira por 4 dias.
- Para reaquecer: basta colocar seus donuts no micro-ondas por alguns segundos para aquecê-los!
Nutrição
Calorias: 288kcal (% 14) | Carboidratos: 37g (% 12) | Proteína: 3g (% 6) | Gordura: 14g (% 22) | Gordura saturada: 6g (% 38) | Gordura poliinsaturada: 1g | Gordura monoinsaturada: 2g | Gordura trans: 0.1g | Colesterol: 44mg (% 15) | Sódio: 282mg (% 12) | Potássio: 95mg (% 3) | Fibra: 1g (% 4) | Açúcar: 18g (% 20) | Vitamina A: 139IU (% 3) | Vitamina C: 0.05mg | Cálcio: 37mg (% 4) | Ferro: 1mg (% 6)
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Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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