Esta cidra de maçã A receita está cheia de sabor de outono de maçãs frescas, açúcar mascavo e uma variedade de especiarias perfumadas para assar. É incrivelmente fácil de fazer e vai deixar a sua casa com um cheiro fabuloso! A cidra de maçã do fogão é tão quente e reconfortante que certamente se tornará a próxima tradição de férias da sua família!
Cidra de maçã fresca caseira
Nada grita cair como cidra quente de maçã, e esta receita de fogão é o verdadeiro negócio. É cheio de especiarias perfumadas e muito sabor!
Maçãs e laranjas frescas criam um excelente sabor que você só consegue com cidra de maçã caseira. Sua família vai pedir para que essa bebida esteja no cardápio de festas todos os anos!
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🥘 Ingredientes da Cidra de Maçã
Você só precisa alguns ingredientes baratos para fazer esta sidra. Experimente minha receita de especiarias mulling para obter o melhor sabor!
- Maçãs - 10 maçãs grandes ou 12 maçãs médias, sem caroço e cortadas em quatro (*Veja a nota).
- Laranja- 1 laranja grande (esquartejado).
- Água - 1 litro de água doce.
- Especiarias - ¼ xícara de temperos para mulling (ver receita, ou *ver notas).
- Açúcar Mascavo Claro - ½ xícara de açúcar mascavo embalado (*ver notas para alternativas).
Se precisar de cidra de maçã para uma receita, você também pode trocar uma das minhas ótimas substitutos de cidra de maçã listados aqui!
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🔪 Como fazer cidra de maçã
Esta receita é surpreendentemente simples, basta corte suas maçãs e é tudo downhill de lá! Você vai precisar de uma faca afiada, uma panela, copos medidores e gaze ou uma peneira de malha fina.
Esta receita vai render cerca de 12 porções de cidra. Duplique ou triplique a receita para grandes eventos (embora você possa precisar trabalhar em lotes ou com vários estoques).
- Adicione os ingredientes à panela. Adicione todos os ingredientes menos o açúcar (10 maçãs, 1 laranja, 1 litro de água e ¼ xícara especiarias para refogar) para um grande caldeirão. A água deve cobrir a fruta com 1-2 polegadas de espaço deixado na parte superior da panela.
- Ferver. Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cubra e deixe cozinhar por 2 horas. As maçãs devem ficar bem macias.
- Purê. Use uma colher de pau ou um espremedor de batatas para amassar as maçãs e laranjas na lateral da panela para liberar seu sabor. Em seguida, recoloque a tampa e cozinhe por mais 1 hora.
- Tensão Use uma gaze ou coador de malha fina para remover as frutas e pedaços grandes de especiarias e, em seguida, descarte-os.
- Adicione açúcar. Misture ½ xícara de açúcar mascavo claro, provando até atingir o nível desejado de doçura. Continue a misturar até que o açúcar se dissolva completamente antes de retirar do fogo e permitir que a cidra esfrie um pouco.
- Servir. Decore com fatias de laranja ou paus de canela, se desejar, e sirva ainda quente.
Tudo o que você precisa é de um copo de cidra de maçã quente para saborear enquanto desfruta da companhia de sua família e amigos. Embora, cidra de maçã temperada e torta de maçã caseira são um jogo feito no céu! Apreciar!
💭 Dicas e notas
- Lave sempre as frutas antes de comê-lo ou cozinhá-lo, pesticidas ou bactérias podem residir na superfície.
- Você pode descascar as laranjas se você preferir sua cidra menos azeda.
- Usando uma variedade de maçãs proporciona o melhor sabor. As maçãs Gala, Rome, Granny Smith e Honeycrisp são excelentes opções para fazer cidra de maçã.
- Uma alternativa rápida às especiarias é 4 paus de canela e 1 colher de sopa de cravo inteiro. Além disso, você pode usar estes temperos opcionais: 1 colher de chá de pimenta da Jamaica inteira, 1 colher de chá de noz-moscada inteira, uma ou duas vagens de anis estrelado e/ou 1 colher de chá (ou 1 polegada) de gengibre fresco ou cristalizado.
- Açúcar mascavo pode ser usado no lugar do açúcar mascavo claro para uma rica profundidade de sabor. Alternativamente, você também pode usar mel ou xarope de bordo para adoçar sua cidra de maçã caseira.
🥡 Armazenamento
Sidra de maçã caseira pode ser mantido em um jarro selado e refrigerado por até 5 dias. Depois de resfriado, pode ser congelado por até 3 meses.
Reaquecendo cidra de maçã
Reaqueça a cidra de maçã fria no microondas ou no fogão até satisfatório.
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❓ Perguntas frequentes
Não. A cidra de maçã é uma bebida não alcoólica. No entanto, você pode fazer um coquetel adicionando uma dose de seu bourbon ou uísque favorito!
Há uma quantidade razoável de açúcar na cidra de maçã, mas menos do que o refrigerante habitual. Você pode usar suco de maçã sem adição de açúcar e seu adoçante favorito para diminuir o teor de açúcar, se desejar.
A principal diferença é que o suco de maçã é filtrado e pasteurizado. É por isso que tem uma vida útil tão longa, textura mais suave e sabor mais doce. A cidra de maçã é uma bebida sazonal que é mais difícil de encontrar nos meses de primavera e verão.
😋 Mais Sabores de Outono
- Bolo de Abobora - Passe por cima da torta de abóbora; assar nunca foi tão fácil quanto este bolo de abóbora!
- Latte gelado de abóbora e especiarias - A especiaria de abóbora é o rei dos sabores de outono e este latte de especiaria de abóbora gelada é tão bom quanto possível!
- Purê de batata doce - Purê de batata-doce amanteigado é o melhor acompanhamento de outono!
- Barras de torta de cereja - Todo o sabor de uma torta de cereja caseira em barras de sobremesa fáceis de comer!
- Abóbora de bolota assada com mel - Abóbora doce e salgada assada com mel é uma adição fabulosa a qualquer propagação de Ação de Graças ou Natal.
- Maçãs com canela assadas - Estas maçãs doces e macias fazem um acompanhamento ou sobremesa fácil!
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📖 Cartão de receitas
Apple Cider
Ingredientes
- 10 grande maçãs (ou 12 maçãs de tamanho médio, sem caroço e cortadas em quatro)
- 1 grande Laranja (esquartejado)
- 1 moça água
- ¼ xícara ruminando especiarias (ver receita, ou *ver notas)
- ½ xícara açúcar mascavado claro (embalado, *consulte as notas para alternativas)
Instruções
- Adicione todos os ingredientes menos o açúcar (maçãs, laranja, água e especiarias) para um grande caldeirão. A água deve cobrir a fruta com 1-2 polegadas de espaço deixado na parte superior da panela.
- Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cubra e deixe cozinhar por 2 horas. As maçãs devem ficar bem macias.
- Use uma colher de pau ou um espremedor de batatas para amassar as maçãs e laranjas na lateral da panela para liberar seu sabor. Em seguida, recoloque a tampa e cozinhe por mais 1 hora.
- Use uma gaze ou coador de malha fina para remover as frutas e pedaços grandes de especiarias e, em seguida, descarte-os.
- Misture o açúcar mascavo, provando até atingir o nível desejado de doçura. Continue a misturar até que o açúcar se dissolva completamente antes de retirar do fogo e permitir que a cidra esfrie um pouco.
- Decore com fatias de laranja ou paus de canela, se desejar, e sirva ainda quente.
Notas
- Sempre lave as frutas antes de comê-las ou cozinhá-las, pois pesticidas ou bactérias podem residir na superfície.
- Você pode descascar as laranjas se preferir sua cidra menos azeda.
- Usar uma variedade de maçãs fornece o melhor sabor. As maçãs Gala, Rome, Granny Smith e Honeycrisp são excelentes opções para fazer cidra de maçã.
- Uma alternativa rápida às especiarias é 4 paus de canela e 1 colher de sopa de cravo inteiro. Além disso, você pode usar estes temperos opcionais: 1 colher de chá de pimenta da Jamaica inteira, 1 colher de chá de noz-moscada inteira, uma ou duas vagens de anis estrelado e/ou 1 colher de chá (ou 1 polegada) de gengibre fresco ou cristalizado.
- Açúcar mascavo escuro pode ser usado no lugar do açúcar mascavo claro para uma rica profundidade de sabor. Alternativamente, você também pode usar mel ou xarope de bordo para adoçar sua cidra de maçã caseira.
- Para armazenar: A cidra de maçã caseira pode ser mantida em uma jarra selada e refrigerada por até 5 dias. Depois de resfriado, pode ser congelado por até 3 meses.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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