Esta torta de maçã apresenta cranberries azedos e maçãs doces e macias para uma torta de férias maravilhosamente deliciosa! Uma crosta dourada escamosa, tempero de torta de maçã e uma pitada de amêndoa apenas aumentam o sabor geral de dar água na boca. Confie em mim, depois de apenas uma mordida, isso pode facilmente se tornar sua nova torta favorita de todos os tempos!
Torta Fácil de Maçã
Esta torta caseira de maçã e cranberry é uma deliciosa sobremesa de frutas que une os sabores do outono e do natal juntos! é um maravilhoso torta de férias para servir durante toda a temporada porque todos irão apreciar o toque único no clássico torta de maçã.
O recheio desta torta apresenta um sabor azedo fresco de cranberries suculentos que equilibra a doçura das maçãs! Misture um pouco de suco de limão, extrato de amêndoa e tempero de torta de maçã para criar uma torta que vai desaparecer rapidamente diante de seus olhos.
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🥘 Ingredientes da Torta de Maçã
Se você quiser tornar esta receita ainda mais simples, pode usar uma massa de torta comprada em loja. No entanto, eu recomendo tentar o meu super fácil caseiro crosta de torta de manteiga para adicionar sabor!
Torta de Maçã
- Maçãs - 4 maçãs médias (descascado, sem caroço e fatiado).
- Suco de limão - 2 colheres de sopa de suco de limão, pode ser fresco ou engarrafado.
- Extrato de amêndoa - 1 colher de chá de extrato de amêndoa.
- Sal - 1 pitada de sal.
- Cranberries - 2 xícaras de cranberries frescas.
- Manteiga - ¼ xícara de manteiga.
- Açucar - ½ xícara de açúcar
- Açúcar Mascavo Claro - ¼ xícara de açúcar mascavo claro.
- Água - 3 colheres de sopa de água fria.
- Especiaria para torta de maçã - 1 ½ colher de chá de tempero de torta de maçã (ou canela em pó).
- Crosta de Torta De Manteiga - 2 crostas de torta de manteiga (ou crostas compradas em lojas).
- Amido de milho - 1 ½ colheres de sopa de amido de milho.
Lavagem de Ovos
- ovo - 1 ovo grande.
- Água - 1 colher de sopa de água
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como Fazer Torta de Maçã
Esta torta de maçã e cranberry requer preparação mínima já que as maçãs nem precisam ser pré-cozidas! Você precisará de uma assadeira, uma tigela grande, um batedor de silicone, uma panela e uma forma de torta de 9 polegadas para começar.
Você vai ter uma torta de 9 polegadas desta receita. Se você precisa atender um público maior, é simples dobrar ou triplicar o lote!
Preparar Recheio
- Preparação. Pré-aqueça o forno a 375 ° F (190 ° C) e certifique-se de que a grelha do forno está na posição central ou inferior. Em seguida, forre uma assadeira com papel alumínio para facilitar a limpeza.
- Misture os ingredientes. Em uma tigela grande, adicione 4 maçãs médias descascadas e fatiadas, 2 colheres de sopa de suco de limão, 1 colher de chá de extrato de amêndoa e uma pitada de sal. Bata até incorporar todos os ingredientes. Em seguida, adicione as 2 xícaras de cranberries e misture novamente até misturar bem.
- Manteiga derretida. Em uma panela em fogo médio, derreta ¼ xícara de manteiga. Depois de derretido, misture ½ xícara de açúcar, ¼ xícara de açúcar mascavo, 1 ½ colher de chá de tempero para torta de maçã e 3 colheres de sopa de água. Mexa constantemente, cozinhando por 1-2 minutos.
- Bata. Em uma tigela pequena, misture rapidamente 1 ½ colher de sopa de amido de milho com 2 colheres de sopa de água.
- Bata. Retire a panela do fogo e misture a pasta de amido de milho.
- Frutas de casaco. Despeje imediatamente a mistura sobre as maçãs e cranberries fatiadas. Mexa delicadamente ou jogue as maçãs e cranberries até que estejam bem cobertos. Reserve enquanto abre a massa.
Montar torta
- Enrole a massa da torta. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa de torta inferior e transfira-a delicadamente para uma forma de torta de 9 polegadas. você vai querer ter uma fronteira de cerca de 1-2 polegadas.
- Recheie a massa da torta. Despeje cuidadosamente a mistura de maçã e cranberry na crosta, usando uma espátula de borracha para obter todo o molho fora da tigela. Tente uniformizar a parte superior das maçãs e cranberries.
- Coloque a crosta superior. Na mesma superfície enfarinhada, abra a massa superior e coloque-a delicadamente sobre o recheio.
- Sele as crostas superiores e inferiores. Usando uma faca afiada, corte cuidadosamente o excesso de massa para que a crosta superior e a inferior fiquem alinhadas com cerca de ½ polegada de saliência. Pressione a crosta superior e inferior juntas, criando uma vedação e, em seguida, flutue a massa da torta.
- Corte fendas para vapor. Em seguida, corte quatro fendas no topo da crosta para permitir que o vapor escape durante o cozimento.
- Faça a lavagem dos ovos. Em uma tigela pequena, misture 1 ovo grande e 1 colher de sopa de água para criar uma cobertura de ovo e, em seguida, pincele-o levemente por cima da crosta. Adicionar um polvilhe de açúcar à crosta.
assar
- Assar. Coloque a forma de torta na assadeira forrada com papel alumínio e asse no forno pré-aquecido a 375 ° F (190 ° C) Para 65-75 minutos, ou até que os sucos estejam borbulhando e a crosta esteja dourada.
- Esfrie e sirva. Retire a torta do forno e deixe esfriar completamente para finalizar a montagem antes de fatiar e servir.
Esta torta doce será um sucesso em qualquer feriado ou ocasião especial! Sirva quente com uma colher de sorvete de baunilha e uma dose de chantilly or creme de chantilly! Aproveitar!
💭 Dicas e notas de receitas da Angela
- Minha receita de massa de torta de manteiga faz uma massa dupla, então não vai precisar dobrar a receita!
- Apontar para fatias de maçã que são aproximadamente ⅛ de polegada de espessura.
- Você vai querer usar uma maçã variedade que não fica mole quando assada no forno. Honeycrisp é o meu favorito! Você pode dar uma olhada no meu post que é sobre o melhores maçãs para torta de maçã para mais algumas ideias!
- Sinta-se à vontade para pulsar brevemente os cranberries em um processador de alimentos se você quiser em pedaços menores (além disso, adiciona mais cranberries a cada mordida!)
- Se sua crosta está dourando muito rapidamente, coloque uma folha solta de papel alumínio por cima e continue assando conforme as instruções.
🥡 Armazenamento
Mantenha sua torta de cranberry de maçã coberta na geladeira por até dias 4.
Embrulhe sua torta em duas camadas de filme plástico, seguidas por uma camada de papel alumínio. Guarde-o no freezer por até 4 meses. Para mais informações, você pode ler meu post sobre como congelar tortas de frutas!
❓ Perguntas frequentes
Nesta receita é não é necessário assar a crosta inferior antes de preencher e adicionar a camada superior. Ele vai cozinhar perfeitamente todas as vezes, no entanto, se você quiser uma crosta mais crocante, pode assar às cegas primeiro. É realmente até sua preferência pessoal!
Sim! Você pode fazer esta torta 1 dias de antecedência. Deixe esfriar completamente e embrulhe a torta com filme plástico. Coloque na geladeira para guardar, certifique-se de deixá-lo chegar à temperatura ambiente antes de servir. Você também pode reaquecê-lo no forno a 250 ° F (120 ° C) por 20-30 ou aquecido o suficiente ao seu gosto.
Quando se trata de tortas de maçã, você verá informações conflitantes sobre se precisa ou não cozinhar as maçãs com antecedência. Nesta receita tem não há necessidade de pré-cozinhar suas maçãs porque eles vão ficar macios enquanto a torta está assando no forno por 65-75 minutos!
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📖 Cartão de receitas
Torta de Maçã
Ingredientes
Torta de Maçã
- 4 média maçãs (descascado, sem caroço e fatiado)
- 2 colher de sopa suco de limão
- 1 colher de chá extrato de amêndoa
- 1 pitada sal
- 2 copos cranberries (fresco)
- ¼ xícara manteiga
- ½ xícara açúcar
- ¼ xícara açúcar mascavado claro
- 3 colher de sopa água gelada
- 1½ colher de chá tempero de torta de maçã (ou canela)
- 2 crosta de torta de manteiga (ou crosta comprada em loja)
- 1½ colher de sopa amido de milho
Lavagem de Ovos
- 1 grande ovo
- 1 colher de sopa água
Instruções
Preparar Recheio
- Pré-aqueça o forno a 375 ° F (190 ° C) e certifique-se de que a grelha do forno está na posição central ou inferior. Em seguida, forre uma assadeira com papel alumínio para facilitar a limpeza.
- Em uma tigela grande, adicione as maçãs descascadas e fatiadas, suco de limão, extrato de amêndoa e uma pitada de sal. Bata até incorporar todos os ingredientes. Em seguida, adicione os cranberries e misture novamente até misturar bem.
- Em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga. Depois de derretido, misture o açúcar, o açúcar mascavo, o tempero da torta de maçã e a água. Mexa constantemente, cozinhando por 1-2 minutos.
- Em uma tigela pequena, misture rapidamente o amido de milho com 2 colheres de sopa de água.
- Retire a panela do fogo e misture a pasta de amido de milho.
- Despeje imediatamente a mistura sobre as maçãs e cranberries fatiadas. Mexa delicadamente ou jogue as maçãs e cranberries até que estejam bem cobertos. Reserve enquanto abre a massa.
Montar torta
- Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa de torta inferior e transfira-a delicadamente para uma forma de torta de 9 polegadas. Você vai querer ter uma borda de cerca de 1-2 polegadas.
- Despeje cuidadosamente a mistura de maçã e cranberry na crosta, usando uma espátula de borracha para retirar todo o molho da tigela. Tente uniformizar a parte superior das maçãs e cranberries.
- Na mesma superfície enfarinhada, abra a massa superior e coloque-a delicadamente sobre o recheio.
- Usando uma faca afiada, corte cuidadosamente o excesso de massa para que a crosta superior e a inferior fiquem alinhadas com cerca de ½ polegada de saliência. Pressione a crosta superior e inferior juntas, criando uma vedação e, em seguida, flutue a massa da torta.
- Em seguida, corte quatro fendas no topo da crosta para permitir que o vapor escape durante o cozimento.
- Em uma tigela pequena, misture o ovo e a água para criar uma cobertura de ovo e, em seguida, pincele levemente por cima da crosta.
assar
- Coloque a forma de torta na assadeira forrada com papel alumínio e asse no forno pré-aquecido a 375 ° F (190 ° C) por 65-75 minutos, ou até que os sucos estejam borbulhando e a crosta esteja dourada.
- Retire a torta do forno e deixe esfriar completamente para finalizar a montagem antes de fatiar e servir.
Notas
- Minha receita de crosta de torta de manteiga faz uma crosta dupla, então você não precisa dobrar a receita!
- Apontar para fatias de maçã que são aproximadamente ⅛ de polegada de espessura.
- Você vai querer usar uma variedade de maçã que não fique mole quando assada no forno. Honeycrisp é o meu favorito! Você pode dar uma olhada no meu post que é sobre o melhores maçãs para torta de maçã para mais algumas ideias!
- Sinta-se à vontade para pulsar brevemente os cranberries em um processador de alimentos, se desejar em pedaços menores (além disso, adiciona mais cranberries a cada mordida!)
- Se a crosta estiver dourando muito rápido, coloque uma folha solta de papel alumínio por cima e continue assando conforme as instruções.
- Para armazenar: mantenha sua torta de amora de maçã coberta na geladeira por até 4 dias.
- Para congelar: Embrulhe sua torta em duas camadas de filme plástico, seguidas por uma camada de papel alumínio. Guarde no congelador por até 4 meses. Para mais informações, você pode ler meu post sobre como congelar tortas de frutas!
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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