Esta recheio de torta de maçã é fácil de fazer e exatamente o que você precisa para fazer os melhores doces, guloseimas e sobremesas recheados com frutas! Pode ser usado imediatamente ou congelado e guardado para mais tarde. Com esta receita, fazer recheio de torta de maçã do zero no fogão não poderia ser mais fácil!
Melhor receita de recheio de torta de maçã
Esta Recheio fácil de torta de maçã de fogão é a minha receita para usar todas as maçãs frescas que tenho por aí. O recheio dura alguns dias na geladeira, mas muitas vezes escolho congelá-lo para poder tê-lo à mão sempre que quiser algo doce!
Apesar do nome, esta receita não é apenas para tortas. Este recheio pegajoso e doce de frutas é extremamente versátil e pode ser usado de tantas maneiras deliciosas!
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Para mais ideias sobre como usar maçãs frescas, dê uma olhada em todos os meus fabulosos receitas de maçã!
🥘 Ingredientes do Recheio da Torta de Maçã
Este preenchimento requer apenas alguns ingredientes simples! Minhas tempero de torta de maçã receita é rápida e fácil de montar se você não tiver alguma já à mão.
- Maçãs - 6 maçãs médias.
- Suco de limão - 1 ½ colheres de sopa de suco de limão.
- Manteiga - 3 colheres de sopa de manteiga ou use um manteiga substituto.
- Açúcar - ½ xícara de açúcar granulado.
- Especiaria para torta de maçã - 2 colheres de chá de tempero de torta de maçã ou canela. Você também pode usar um substituto de especiarias para torta de maçã se desejado.
- Água fria - 5 colheres de sopa de água fria.
- Amido de milho - 1 ½ colheres de sopa de amido de milho ou um substituto de amido de milho, para fazer uma pasta com água.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer recheio de torta de maçã
Isto é um receita rápida que qualquer um pode fazer! Você vai precisar de uma faca afiada, uma panela e uma colher de pau para mexer.
Esta receita rende cerca de 8 porções. É o equivalente de 1 lata de recheio de torta de maçã e pode ser usado no lugar do recheio de torta enlatada em qualquer receita!
Preparar Maçãs e Recheio de Calor
- Prepare as maçãs. Descasque, tire o caroço e pique ou fatie 6 pedaços médios (600 gramas) maçãs (*Veja a nota). Cubra as maçãs fatiadas com 1 ½ colheres de sopa (15 mililitros) de suco de limão para mantê-los de escurecimento durante o seu tempo de preparação.
- Derreta a manteiga e o açúcar. Em uma panela sobre calor médio, derreta 3 colheres de sopa (28 gramas) de manteiga e ½ xícara (67 gramas) de açúcar com 2 colheres de chá (3 gramas) de torta de maçã (ou canela). Depois de derretido, misture as maçãs picadas ou fatiadas e 3 colheres de sopa (44 mililitros) de água fria.
Cozinhar, fazer pasta e engrossar
- Cook. Cubra e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 5 minutos ou até que as maçãs estejam começando a amolecer.
- Faça uma pasta. Em um prato pequeno, misture 1 ½ colheres de sopa (8 gramas) de amido de milho e 2 colheres de sopa (30 mililitros) de água. Retire a panela do fogo e adicione a pasta lentamente enquanto mexe.
- Legal. Se necessário, você pode retornar a panela ao fogão em fogo médio-baixo até atingir o desejado espessura. Retire do fogo e deixe esfriar antes de usar ou guardar.
🍴 O que Fazer com Recheio de Torta de Maçã
Você poderia fazer uma torta de maçã caseira com meu fácil crosta de torta de manteiga, ou use o recheio de torta de maçã para cobrir ou encha suas guloseimas favoritas! é uma delicia ainda por cima torrada francesa de fermento, panquecasou waffles bem como aveia ou iogurte! Aproveitar!
Para algumas ideias de sobremesas mais saborosas para fazer, confira minha lista de receitas com recheio de torta enlatada! Você sempre pode usar recheio de torta caseira neles também! Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- O peeling é opcional, com base em suas preferências ou receita.
- Corte as maçãs em cubos de ½ polegada ou fatias de ¼ de polegada de espessura.
- Use uma panela maior do que o necessário pois quanto mais superfície de cozimento você tiver, mais rápido seu recheio estará pronto. Panelas e frigideiras de fundo pesado conduzem melhor o calor para isso também.
- Algumas variedades de maçãs pode demorar mais (ou menos) tempo de cozimento. Você quer cozinhá-los apenas até que estejam macios quando espetados com um garfo.
- Algumas variedades de maçã são mais suculentas do que outros. Para um recheio mais espesso, faça uma pasta de 1 colher de sopa de amido de milho misturado com apenas 1 colher de sopa de água. Misture um pouco de cada vez enquanto a mistura está fervendo até atingir a consistência desejada.
🥡 Armazenamento
Se não estiver usando o recheio de torta de maçã imediatamente, guarde-o em um pote hermético ou em um saco Ziploc na geladeira por até 4 dias.
Recheio De Torta De Maçã Congelada
Depois de resfriado, você pode congelar o recheio em um saco de freezer resistente com o ar espremido para fora por até meses 12. Coloque o saco na horizontal para facilitar o empilhamento. Descongele na geladeira durante a noite antes de usar.
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❓ Perguntas frequentes
Gala ou Maçãs Granny Smith ambos resistem bem a altas temperaturas ao assar. No entanto, você pode usar as maçãs que tiver à sua disposição! Para mais informações sobre como escolher as melhores maçãs para torta de maçã, confira meu post completo!
Fora a torta de maçã óbvia, você pode usar o recheio para cobrir os waffles, panquecasou torrada francesa. Experimente fazer pastéis caseiros ou pop tartes com o recheio dentro! Também seria delicioso em camadas em um bolo. Você pode até usar este recheio de maçã para completar sua aveia ou sorvete!
Sim! Este recheio de torta de maçã é compatível com o congelador e manterá por até 12 meses se armazenado corretamente. Basta descongelá-lo na geladeira antes de usá-lo!
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📖 Cartão de receitas
Recheio De Torta De Maçã
Ingredientes
- 6 média maçãs
- 1 ½ colher de sopa suco de limão
- 3 colher de sopa manteiga
- ½ xícara açúcar
- 1 ½ colher de chá tempero de torta de maçã (veja receita, ou use canela)
- 3 colher de sopa água gelada (+ 2 colheres de sopa para a pasta de amido de milho)
- 1 ½ colher de sopa amido de milho (para fazer uma pasta com água)
Instruções
- Descasque, tire o caroço e pique ou fatie o seu 6 maçãs médias (*Veja a nota). Cubra as maçãs fatiadas com 1 ½ colher de sopa de suco de limão para evitar que escureçam durante o tempo de preparação.
- Em uma panela em fogo médio, derreta o 3 colher de manteiga e ½ xícara de açúcar com o 1 ½ colher de chá de tempero de torta de maçã (ou canela). Depois de derretido, misture as maçãs picadas ou fatiadas e 3 colher de sopa de água fria.
- Cubra e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos ou até que as maçãs estejam começando a amolecer.
- Em um prato pequeno misture 1 ½ colher de sopa de amido de milho e 2 colheres de sopa de água fria. Retire a panela do fogo e adicione a pasta lentamente enquanto mexe.
- Se necessário, você pode retornar a panela ao fogão em fogo médio-baixo até atingir a espessura desejada. Retire do fogo e deixe esfriar antes de usar ou guardar.
Notas
- O peeling é opcional, de acordo com suas preferências ou receita.
- Corte as maçãs em ½- cubos de polegada ou ¼fatias grossas de XNUMX cm.
- Use uma panela maior do que o necessário, pois quanto mais superfície de cozimento você tiver, mais rápido o recheio ficará pronto. Panelas e frigideiras de fundo pesado conduzem melhor o calor para isso também.
- Algumas variedades de maçãs podem demorar mais (ou menos) tempo de cozimento. Você quer cozinhá-los apenas até que estejam macios quando espetados com um garfo.
- Algumas variedades de maçã são mais suculentas do que outras. Para um recheio mais espesso, faça uma pasta de 1 colher de sopa de amido de milho misturado com apenas 1 colher de sopa de água. Misture um pouco de cada vez enquanto a mistura está fervendo até atingir a consistência desejada.
- Para armazenar: Se não for usar o recheio de torta de maçã imediatamente, guarde-o em um pote hermético ou em um saco Ziploc na geladeira por até 4 dias.
- Para congelar: Depois de resfriado, você pode congelar o recheio da torta de maçã em um saco de freezer resistente com o ar espremido por até 12 meses. Coloque o saco na horizontal para facilitar o empilhamento. Descongele na geladeira durante a noite antes de usar.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
arenoso diz
INCRÍVEL!!! Este é o MELHOR recheio que já comi. Usei para fazer TORTAS de maçã fritas (YUM.)
Erva diz
Delicioso, adoro aquela etapa de amolecer as maçãs! Estou fazendo mini tortinhas artesanais com recheio, delícia!
Marcus diz
Eu tenho apenas cinco maçãs médias. Teria problema eu fazer esse recheio com cinco? (Só tenho cinco maçãs médias. Seria um problema se eu fizesse esse recheio com cinco?)
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Você será um pouco curto na receita, mas ainda deve ficar bem. (Você ficará um pouco aquém da receita, mas ainda deve ficar bem.)
arenoso diz
Ótima maneira de fazer recheio de torta. Tive que fazer alguns ajustes sendo diabético. Também uma ótima sobremesa sem a crosta. Todos esses anos eu fiz torta de maçã, nunca cozinhei as maçãs. Com certeza melhora.