Todas as melhores opções de substitutos de pó de araruta para este ingrediente amplamente utilizado e extremamente versátil! Esteja você engrossando um molho, ensopado, torta ou creme, você pode selecionar os melhores substitutos com esta informação compartilhada aqui!
9 dos melhores substitutos para o pó de araruta
Araruta em pó é um dos agentes espessantes subestimados, mas versáteis, usados para engrossar geleias, tortas, cremes, molhos e muitos outros pratos. Araruta é apenas isso, uma raiz, como a batata, mas usada principalmente em pó ou farinha. A própria araruta é um tubérculo que está relacionado ao gengibre.
O pó dos tubérculos de araruta moídos não tem cor nem cheiro. Então não afeta o sabor, cor ou textura de qualquer prato.
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Embora seja sempre bom ter um pouco de pó de araruta à mão, não se preocupe se você não tiver nenhum neste momento no armário da sua cozinha! Eu listei 9 dos meus melhores substitutos do pó de araruta aqui com proporções para o pó de araruta e seus melhores usos!
O que é pó de araruta?
Como já mencionado, a araruta é simplesmente um tubérculo vegetal parecido com batata com um sabor suave e doce. As plantas de araruta, também chamadas de tubérculos de bambu, são conhecidas como Maranta Arundinacea. O pó de araruta é feito dos rizomas dessas plantas e tubérculos relacionados e é uma substância amilácea.
Como não contém glúten, você pode tomá-lo sem se preocupar com os efeitos adversos à sua saúde. Um espessante versátil, o pó de araruta pode ser usado em várias receitas doces ou salgadas, de deliciosas sobremesas e compotas a um molho rico e farto.
Usos de araruta em pó
Os usos populares do pó de araruta são amplamente variados. Se vocês acho que só é usado na culinária, você está enganado!
O pó de araruta atua como um excelente ingrediente no departamento de cabelos e cuidados com a pele. Quando se trata de cuidados com a pele e o cabelo, a araruta é ótima em absorvendo o excesso de óleo do couro cabeludo e da pele sem deixá-los secos. Quão legal é isso!
Principalmente isso o pó é usado como amido ou agente espessante. Como agente espessante, você pode usá-lo em molhos, guisados, molhos, geléias, tortas, cremes e muito mais! Este pó proporciona a consistência desejada sem afetar o sabor ou a textura do prato.
Para saber mais sobre cozinhando com pó de araruta, visite a adorável Miss Jessica Gavin e sua página informativa!
Pó de araruta também é usado em panificação e pode ser encontrado como ingrediente em bolos, biscoitos e muito mais. Além disso, os biscoitos de araruta são um lanche popular depois do jantar, usado por muitos para ajudar na digestão!
Se você quer que suas batatas fritas fiquem crocantes e crocantes, esse pó é tudo de que você precisa.
Às vezes, também é usado como um agente de ligação. Você pode use-o como um substituto para os ovos às vezes para algumas receitas veganas.
Benefícios de ter pó de araruta em sua dieta
Você pode se surpreender ao saber os diferentes benefícios da Araruta. Sim, você pode comer araruta, como uma batata doce. Tem um gosto bom e fornece quase o dobro da quantidade de proteína de uma batata normal. Se você gosta de manter as calorias baixas, a araruta é para você.
Como a araruta é muito rica em amido e rica em fibras, ela ajuda a desacelerar a digestão. Além disso, ajuda a sentir-se satisfeito por mais tempo. Isto sensação de saciedade é por isso que é um ingrediente popular em alimentos dietéticos.
Também ajuda a melhorar os movimentos intestinais. Pó de araruta vai ajudar a formar fezes normalmente e reduzir a frequência das evacuações. Este pó é freqüentemente usado para tratar diarreia e outros problemas intestinais.
Você pode ler mais sobre o maravilhoso benefícios da araruta aqui!
É araruta em pó ceto ou amigo do ceto
Tecnicamente, o pó de araruta é rico em carboidratos, no entanto, quando pequenas quantidades são usadas em receitas de ceto, a contagem de carboidratos resultante pode estar dentro da faixa de carboidratos da dieta. Muitas pessoas em uma dieta cetônica têm maior tolerância à contagem de carboidratos, então pelo menos o pó de araruta tem menos carboidratos (3.8g por 1 onça) do que amido de milho (25.6g por 1 onça).
Embora o pó de araruta possa não ser muito ceto-amigável, é sem glúten, sem leite, sem nozes, sem soja e sem milho. É um espessante popular para quem está em uma dieta sem glúten, Paleo ou Whole30!
Substitutos para Araruta em Pó
- Farinha - Farinha para todos os fins é o agente espessante e ligante mais comumente usado em cozinhar e assar.
- Goma de tapioca - O amido de tapioca é o melhor substituto para o pó de araruta. Se você está indo para o pó de tapioca, você precisa usar a mesma quantidade do pó de araruta. Funciona bem em tortas, geléias etc. O amido de tapioca é o único substituto sem glúten. Se quiser engrossar o molho e os molhos, opte pelo pó de tapioca. Isso vai salvar o seu dia!
- Amido de milho - O amido de milho é o mais popular entre substitutos de araruta disponíveis no mercado. Mas, lembre-se de que o amido de milho não é tão nutritivo quanto o pó de araruta. O amido de milho funciona bem como um agente espessante em molhos. Se você está confuso sobre a diferença entre amido de milho e amido de milho, lembre-se de que ele funciona mais como a farinha de trigo comum do que com o amido. Da mesma forma que a araruta em pó, adicione amido de milho a um pouco de água fria e use a mistura em seu molho. Se falarmos sobre qualquer diferença além do valor nutricional, o amido de milho funciona um pouco mais rápido do que o pó de araruta. Por outro lado, o pó de araruta é um substituto comum do amido de milho em certas dietas.
- Farinha de arroz doce - A farinha de arroz é outro substituto adequado para o pó de araruta. Possui maior teor de amido do que o pó de araruta. A farinha de arroz doce é perfeita para sobremesas congeladas. Observe que a farinha de arroz doce não é igual à farinha de arroz tradicional. A farinha de arroz comum é mais comumente usada como farinha normal do que como agente espessante. Há chances de que a farinha de arroz doce torne o molho turvo. Portanto, é bom limitar-se a assar usando farinha de arroz. Além disso, você precisará usar metade da quantidade de farinha de arroz ao substituir o pó de araruta.
- Amido de Batata - O amido de batata funciona melhor quando usado para assar. Quase semelhante ao pó de araruta, este substituto de araruta tem muito menos valor nutricional. Assim como a araruta em pó, a fécula de batata ou os flocos de batata são quase insípidos. Se você está planejando usar pó de araruta em produtos assados como muffins, pão, etc., você pode definitivamente mudar para flocos de batata.
- Creme de tártaro - Creme de tártaro é não é páreo para o pó de araruta como amido. No entanto, se você planeja usar pó de araruta para dar volume ao seu creme ou pudim, pode usar o creme de tártaro como substituto. Como este não é o uso usual do pó de araruta, os resultados do uso deste substituto não podem ser garantidos.
- Goma Xantana - (Opção amigável para ceto) Como você já sabe, o pó de araruta também pode atuar como um aglutinante semelhante aos ovos, onde é necessário fazer com que todos os ingredientes se liguem. A goma xantana oferece sopas, molhos, pudins e cremes cozidos resultados quase idênticos ao uso de amido de milho ou pó de araruta. É melhor usado em aplicações cozidas.
- Pó de glucomanano - (Opção amigável para ceto) O pó de glucomanano é um pó insípido e rico em fibras da raiz da planta tubérculo konjac (ou inhame de elefante). Isto é minha melhor recomendação se você estiver procurando um espessante para usar em receitas de ceto. O glucomanano em pó deve ser misturado com água fria antes de ser adicionado a líquidos quentes, como uma pasta de amido de milho.
- Psyllium Husk - (Opção amigável para ceto) A casca do psyllium é um agente espessante muito popular, usado por aqueles em uma dieta cetônica da planta Plantago ovata. Este agente espessante à base de plantas é composto totalmente por fibra solúvel, o que significa que é extremamente baixo em calorias e tem zero carboidratos líquidos.
É sempre fácil encontrar o substituto certo do pó de araruta como amido, mas bastante complicado quando se trata de ligar outros ingredientes. Torna-se mais difícil porque o pó de araruta é geralmente já funciona como um substituto para outro ingrediente da receita.
Mais ótimos substitutos!
| Substitutos de cozinha | Substitutos de ervas e temperos | Substitutos de panificação |
|---|---|---|
| Vinagre De Cidra De Maçã | Folha de louro | Goma de tapioca |
| Óleo de gergelim | Alecrim (fresco e seco) | Fubá |
| Vinho Marsala | curcuma | Amido de Batata |
| Mostarda de Dijon | Sal de aipo | Açúcar de coco |
| Horseradish | Estragão | Soro de leite coalhado |
| Vinagre de vinho tinto | Cardamomo | Açúcar mascavo |
| Masa Harina | Páprica | Pó de Araruta |
| Queijo cremoso | Pimenta em pó | Farinha de milho |
| Queijo Creme fraiche | Cilantro | Encurtando |
| Molho Worcestershire | Extrato de baunilha | |
| chalotas | Extrato de Limão |
📋 Receita
Substituto de Araruta em Pó
Ingredientes
Opção 1 - Farinha
- 2 colher de chá farinha de trigo
Opção 2 - Amido de tapioca
- 1 colher de chá goma de tapioca
Opção 3 - Amido de Milho
- 3 colher de chá amido de milho
Opção 4 - Farinha de Arroz Doce
- ½ colher de chá Farinha de arroz doce
Opção 5 - Amido de batata
- ½ colher de chá amido de batata (½ a 1 colher de chá de fécula de batata)
Opção 6 - Creme de Tártaro
- 1 colher de chá creme de tártaro (vai variar de acordo com a receita)
Opção 7 - goma xantana
- 1 colher de chá goma xantana
Opção 8 - Glucomanano em pó
- 1 colher de chá pó de glucomanano
Opção 9 - Casca de Psyllium
- 1 colher de chá casca de psyllium
Instruções
- Selecione a opção substituta que funcionará melhor para sua receita. Faça todas as conversões necessárias para a quantidade necessária para a substituição.
- Prepare sua receita e ajuste o espessamento desejado conforme necessário.
Equipamento que você pode precisar
Notas
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Marjanne diz
Ik wil vruchtencompote (dus geen jam of vlaaivulling) maken met diepvries bosvruchten. Heb je hier ervaring mee en zo ja: hoeveel araruta zal ik gebruiken voor een metade quilo de fruta? Ik wil er wat afiando en kaneel toevoegen. Dicas de Verder nog?
Quero fazer compota de frutas (sem geleia ou recheio de torta) com frutas silvestres congeladas. Você tem experiência com isso e em caso afirmativo: quanta araruta devo usar por meio quilo de fruta? Eu quero adicionar um pouco de mel e canela. Alguma outra dica?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Bij het maken van fruitcompote (fruta van bevroren) kook je het fruta eerst naar beneden en dan dikker. Gebruik voor elke 1 salsicha kop (8 onças vloeibare de ongeveer 225 ml) 1 eetlepel araruta-poeder - dat é dezelfde hoeveelheid als u van maizena zou gebruiken. Het enige verschil dat ik zou willen opmerken, is dat het gebruik van honing als zoetstof de compote ook kan verdikken. Comece conhecendo e voeg meer toe als dat nodig is.
Aangezien een half kilo ongeveer vier kopjes fruit is, heb je tussen de 2 em 4 eetlepels arrowrootpoeder nodig.
Ao fazer compota de fruta (de fruta congelada) cozinhe primeiro a fruta e depois engrosse. Para cada 1 xícara de molho (8 onças fluidas ou cerca de 225 mL), use 1 colher de sopa de pó de araruta - que é a mesma quantidade que você usaria de amido de milho. A única diferença que eu observaria é que usar mel como adoçante também pode engrossar a compota. Comece com menos e adicione mais conforme necessário.
Como meio quilo equivale a aproximadamente quatro xícaras de frutas, você deve precisar de algo entre 2 a 4 colheres de sopa de pó de araruta.
Janie diz
Olá, estou querendo substituir o amido de milho por araruta e uma manteiga corporal. Ele pede duas colheres de chá de pó de raiz de erro Quantas colheres de chá de amido de milho devo usar.
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Você precisará de 3 colheres de chá de amido de milho para cada colher de chá de pó de araruta, ou seja, um total de 6 colheres de chá de amido de milho. Já que você está fazendo manteiga corporal, eu começaria com a metade (3 colheres de chá) e ajustaria a partir daí. Espero que ajude!
Antepli diz
Merhaba cevizli sucuk imalatımda Mısır ve buğday nişastası kullanıyorum yerine bunu kullansam nasıl kullanmam gerekiyor ve artıları eksileri ne olur
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Merhaba! Ararot tozu kullanmak cevizli sosisinize daha besleyici bir katkı olacaktır. Mısır nişastanızın 1 / 3'ünü kullanın. Ceviz sosisi içinde öğütülmüş yulafları da severim, bu da sosisin kalınlaşmasına yardımcı olur. Umarım yardımcı olur!
Sylvia van Adrighem diz
Bij de beschrijving van tapiocameel schrijf je dat je evenveel moet gebruiken als araruta maar in de conversie tabel staat dat je 1 theelepel araruta vervangt door 1 eetlepel tapioca.
Welke é juist?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
De gelijke delen zijn correto, gebruik 1 theelepel per elke theelepel die in uw recept wordt genoemd. Bedankt for het opmerken van die fout!
Ashlee diz
EU TENHO UMA PERGUNTA!!! se a receita pede 1 xícara de farinha de araruta, posso substituí-la por 2 xícaras de trigo integral ou farinha de trigo integral? Por favor responda lol
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
A farinha pode ser substituída, use 2 partes para cada 1 parte do pó de araruta, embora seja muito para usar em uma receita. Eu começaria com menos e ajustaria conforme necessário. Usar farinha de trigo integral pode ser feito, porém, muda o sabor de uma receita. Com que receita você está trabalhando? Poderia responder mais especificamente com alguns detalhes, obrigado!
Claudia diz
Tenho uma receita muito antiga, de brevidade, feita com araruta, açúcar, manteiga e ovos. Não encontro mais araruta bem fina. Encontrei a farinha meio granulada, e a receita não deu certo. Já testei amido de milho e goma / tapioca, mas também não deu certo. Existe algum outro substituto mais fácilde achar? Ou então, onde encontrar uma araruta fininha? Agradeço muito se puder me ajudar, adoraria poder fazer novamente a receita da minha avó ...
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
La mayoría de estos sustitutos se basan en lo que está disponível nos EE. UU. Oa travessias da Amazônia. ¿Dónde te encuentras? (traduzca su respuesta al inglés si es posible, ¡gracias!)
Claudia diz
Obrigada pela resposta. Moro em São Paulo, Brasil. Desculpe, mas não sei traduzir para o inglês. Se os substitutos não se baseiam no que está disponível no Brasil, vai ficar inviável para mim ... Vou continuar pesquisando até achar araruta bem fina, para poder fazer a receita da minha avó. E poderei compartilhar com você o que eu encontrar. Obrigada!
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Adoro ajudar! Se eu reconhecer qual é o propósito da substituição, também pode ser mais útil. Você simplesmente acabou de araruta (ou não está disponível para compra) ou precisa evitá-la por motivos alimentares? Posso ser capaz de apontar uma direção certa.
Eu ficaria muito se você compartilhasse o feliz que você achou como um ótimo substituto, e a receita da sua avó também! Obrigado Cláudia!
Claudia diz
Olá Angela! A substituição é porque não encontro mais a araruta em pó bem fino disponível no mercado. Encontrei uma mais grossa, quase granulada, e a receita não deu certo. O resultado não é bom. Com amido de milho ficou mais ou menos, mas o sabor é muito diferente ... Ainda não encontrei um substituto, mas posso compartilhar a receita com você, com alegria. Minha avó ficaria feliz com isso! Espero que você possa experimentar e goste! Como quer que eu mande uma receita?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Oi claudia, sim, muito obrigado. Isso seria muito legal da sua parte. por favor envie para [email protected]
Lucy Vallejo diz
Oi! A Farinha de Trigo Integral também pode funcionar !?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Sim! A farinha de trigo integral funciona excepcionalmente bem como um agente espessante em qualquer receita, mas lembre-se de que ela adicionará um sabor de nozes aos resultados da receita. Boa sorte com sua receita!
ELLEN diz
se estou substituindo a farinha de araruta em pó de todos os fins, é 2 colheres de chá de farinha para 1 colher de chá de araruta ou o dobro.
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Use 2 colheres de chá de farinha para cada 1 colher de chá de pó de araruta. Obrigado por perguntar!
Gato diz
Com que quantidade de araruta você está começando para a sua receita? 1 TSP, TBSP ou outro - não pode fazer a conversão sem ele (ex 1 TSP araruta = 1/2 TSP creme de tártaro) Obrigado!
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Todas as conversões são para 1 colher de chá de araruta como base. Obrigado por perguntar!
chris diz
Ideias muito úteis