Se você precisar de um substituto de rúcula você veio ao lugar certo porque eu listei uma série de folhas verdes que vão fazer o trabalho! Muitas dessas alternativas replicarão o sabor apimentado da rúcula, oferecendo as mesmas vitaminas e nutrientes essenciais! Dê uma olhada nestes substitutos de rúcula e encontre aquele que funcionará melhor para você!
Melhores substitutos de rúcula para usar
Os vegetais de folhas verdes contêm vitaminas e minerais que pode ajudar todos nós a viver nossas melhores vidas. A rúcula, também comumente chamada de 'foguete', é especialmente ótima, pois contém várias vitaminas e minerais essenciais: vitamina C, vitamina A, vitamina K, folato, cálcio, potássio, magnésio, fósforo, zinco e ferro.
Outra coisa maravilhosa sobre a rúcula é que, como membro do clube de vegetais de folhas verdes, existem vários substitutos para a rúcula que oferecem tanto um sabor e nutrientes semelhantes.
Ir para:
- Melhores substitutos de rúcula para usar
- O que é Rúcula?
- Escolhendo um substituto para a rúcula
- 1. Espinafre
- 2. Agrião
- 3. Couve
- 4. Beldroega
- 5. Faça
- 6. Frisé
- 7. Escarola
- 7. Endívia
- 8. Radicchio See More
- 9. Verdes dente de leão
- 10. Verdes de Rabanete
- 11. Brotos de Rabanete
- 12. Alface Vermelha
- 13. Repolho
- 14. Bok Choi
- Melhores receitas usando rúcula
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
O que é Rúcula?
Embora a rúcula esteja mais associada a outros vegetais de folhas verdes, como espinafre e alface, na verdade é um membro da família família do repolho. No entanto, quando você olha para as folhas pontiagudas e finas de rúcula, você não pensa em repolho.
O sabor da rúcula também é bem diferente de outros membros da família do repolho. Além disso, seu sabor é mais distinto em comparação com outros alimentos de folhas verdes comuns, como espinafre e alface.
A rúcula tem um sabor amargo com um pouco de ponche apimentado. E é uma adição saborosa para mais do que apenas saladas!
Escolhendo um substituto para a rúcula
Muitas pessoas não apreciam o sabor distinto da rúcula. Portanto, o amargo e apimentado gosto é uma razão comum para procurar um substituto. Por outro lado, você pode amar o sabor amargo e querer um substituto com qualidades semelhantes.
Quer você queira ficar com o gosto amargo ou encontrar algo mais suave, existem vários substitutos para escolher. Além disso, todos esses substitutos são fáceis de usar. Qualquer um deles pode ser usado em uma proporção igual de 1:1 para rúcula.
No entanto, dependendo do tipo de substituto que você usa, uma proporção de 1:1 pode parecer diferente (por exemplo, repolho picado será diferente de rúcula picada). Portanto, sinta-se à vontade para modificar a proporção conforme necessário ou desejado.
Cada substituto também oferecerá sua própria mistura saudável de vitaminas e minerais!
1. Espinafre
O espinafre é uma boa escolha se você estiver procurando por um substituto que a maioria das pessoas goste. Este vegetal folhoso verde escuro tem um sabor mais suave que a rúcula. Por isso, muitas pessoas acham mais palatável.
Espinafre também pode ser consumido cru ou cozido, tornando-se outro ótimo substituto para a rúcula.
Como o espinafre é o favorito de muitos, é fácil encontrá-lo em supermercados. Além disso, é um que você já pode ter em casa e pode usar como Rápido e fácil substituto.
Enquanto as folhas do espinafre são maiores e mais redondas do que a rúcula, esta não afetará seu prato. As folhas encolherão quando cozidas ou você pode cortá-las facilmente para adicionar a uma salada.
Espinafre bebê
Se você quiser um substituto com folhas tamanho mais próximo à rúcula, opte pelo espinafre baby. O espinafre bebê tem os mesmos benefícios que o espinafre comum, mas com folhas menores.
Use-o da mesma maneira que usaria o espinafre comum como substituto da rúcula. * Espinafre baby pode ser encontrado frequentemente em uma mistura com rúcula que é uma combinação perfeita para saladas e muito mais!
2. Agrião
Se o objetivo é um sabor suave que ainda parece rúcula, procure agrião na loja. Este pequeno vegetal folhoso tem uma aparência mais próxima da rúcula do que do espinafre. No entanto, é um membro da família do repolho como a rúcula.
Embora o agrião seja mais suave que a rúcula, oferece uma brilhante e fresco sabor. Esse perfil de sabor combina bem com os mesmos alimentos que a rúcula, mas sem o sabor apimentado.
3. Couve
Ao lado do espinafre, a couve parece ser a mais popular vegetal verde no mercado nos dias de hoje. Isso pode ter algo a ver com a mania de fitness em torno de assar folhas de couve para fazer batatas fritas.
A habilidade de suportar o calor de assar é uma qualidade única de couve. Suas folhas são bastante resistentes, principalmente se comparadas à rúcula.
Isso torna a couve um ótimo substituto para a rúcula em sopas, ensopados e molhos para massas uma vez que não só resistirão ao calor, como também manterão a sua forma.
Embora a couve não tenha gosto de rúcula, ela tem seu próprio sabor. sabor distinto e amargo. Se você não gosta do sabor da rúcula, provavelmente não gostará do sabor da couve. No entanto, se você gosta de um sabor forte, experimente a couve como substituto.
4. Beldroega
Beldroega é um vegetal verde escuro. No entanto, é não frondoso como rúcula. Este vegetal realmente se parece mais com uma folha suculenta. Até se assemelha a uma suculenta quando você a morde, pois tem um centro um pouco suculento.
Embora este não seja um substituto provável para já ter à mão, é ótimo quando você está procurando um substituto de sabor. A beldroega tem um perfil de sabor muito próximo à rúcula. Também pode ser usado de maneira semelhante, cru e cozido.
5. Faça
Outro vegetal menos comum é o mache. Mache é por vezes referido como "Salada de milho." Isto é simplesmente porque foi encontrado crescendo em campos de milho.
Com pequenas folhas redondas e planas, o mache parece mais espinafre do que milho. sabor suave.
Ao contrário da rúcula, o mache também tem uma sabor levemente adocicado e adocicado. Mesmo que não seja uma combinação exata para a rúcula, este vegetal único pode ser uma ótima alternativa quando você está procurando uma mudança para longe do amargor da rúcula.
6. Frisé
Uma cabeça de frisee se parece muito com uma cabeça de alface, com algumas pequenas diferenças no forma das folhas. No entanto, o frisee é um membro da família da chicória e não da família da alface.
Membros de a família da chicória muitas vezes têm um sabor amargo. Frisee não tem apenas um sabor amargo, mas também algumas notas apimentadas.
Portanto, é um substituto maravilhoso para a rúcula em saladas. As folhas e o sabor proporcionarão um aparência, textura e sabor.
7. Escarola
A escarola é outro vegetal que pertence à família chicória. Portanto, tornando-se outro bom substituto de rúcula com um perfil de sabor amargo.
Como o frisee, a escarola se parece com uma cabeça de alface. No entanto, a escarola mais resistente folhas do que alface ou frisee. Isso o torna um bom substituto para a rúcula em sopas e ensopados, bem como em saladas.
7. Endívia
Se você quer um membro da família da chicória com um pouco mais crise, considere tentar a endívia. Este vegetal tem folhas mais resistentes do que a escarola ou o frisee, enquanto ainda oferece um sabor amargo semelhante.
O amargo O sabor da endívia é um bom substituto para a rúcula em pratos frios como saladas.
8. Radicchio See More
Radicchio é uma alternativa divertida que você quer sabor amargo e apimentado ousado de rúcula, além de uma cor ousada. Outro membro da equipe chicória, o radicchio tem um tom arroxeado ousado.
Além disso, é muito mais resistente do que outros substitutos como endívia ou escarola. Em vez de se assemelhar a alface, o radicchio tem uma textura mais próxima do repolho. Para um substituto divertido e ousado, use radicchio picado em saladas ou cozido.
9. Verdes dente de leão
Essas “ervas daninhas” amarelas no seu quintal são, na verdade, algumas das mais nutriente denso legumes ao redor. Embora todo o dente-de-leão possa ser comido, as folhas de dente-de-leão são especialmente ótimas como uma alternativa à rúcula.
Os verdes de dente-de-leão lembram a aparência da rúcula, bem como o gosto amargo. Embora não tenha as mesmas notas apimentadas da rúcula.
Este vegetal folhoso também pode ser cozido ou usado cru. Apenas certifique-se de que você está não colhendo folhas de dente-de-leão que foram pulverizados com herbicida.
10. Verdes de Rabanete
Outro conjunto de verdes com uma bela sabor apimentado é rabanete verde. Estes são os topos de folhas verdes do rabanete. Embora muitas vezes apenas os cortemos e os joguemos, eles também podem ser comidos.
Se você tem um monte de rabanetes em seu jardim ou na geladeira, simplesmente corte os topos verdes e use-os como substituto da rúcula.
11. Brotos de Rabanete
Enquanto as folhas de rabanete são apimentadas como a rúcula, os brotos de rabanete são Bastante suave. No entanto, esses microgreens fornecem a mesma quantidade de vitaminas e minerais que a rúcula oferece.
Outros microverdes (como brotos de brócolis e brotos de alfafa) também pode ser usado no lugar da rúcula. Se brotos de rabanete ou outro microverde, esses pequenos vegetais folhosos são melhor usados crus.
12. Alface Vermelha
Romaine, iceberg e alface manteiga são todos sabor bastante suave. Portanto, embora ofereçam uma aparência semelhante à rúcula, não dão muito sabor.
No entanto, a alface de folha vermelha tem um leve amargor para isso. Não é tão forte quanto a rúcula, mas ainda é uma boa troca se você quiser uma pitada de amargura.
Embora você não queira adicionar alface vermelha a nenhum prato quente, é o escolha perfeita para um prato frio. Principalmente uma salada.
13. Repolho
Como mencionado anteriormente, a rúcula é um membro da família do repolho. Portanto, embora o repolho e a rúcula não compartilhem propriedades semelhantes em aparência e sabor, você pode usar o repolho como substituto.
Como um vegetal de sabor mais suave, o repolho é uma boa alternativa para quem não gosta de espinafre. O repolho pode ser usado em pratos quentes e frios.
Em pratos quentes, combina bem com carne em sopas e ensopados. Em pratos frios, o repolho picado adicionará uma bela crocância.
14. Bok Choi
Bok Choy também é conhecido como repolho chinês. É ainda mais suave no sabor do que o repolho comum e pode ser usado nos mesmos tipos de receitas. Portanto, também pode ser usado como alternativa à rúcula.
Se você estiver procurando por um sabor muito suave enquanto ainda obtém os benefícios de um vegetal, experimente este vegetal.
Melhores receitas usando rúcula
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📖 Cartão de receitas
Melhor substituto de rúcula: espinafre, agrião (+mais ótimas alternativas!)
Ingredientes
- 1 xícara espinafre (ou espinafre baby)
- 1 xícara agrião
- 1 xícara couve
Instruções
- Use espinafre ou espinafre bebê em uma proporção igual de 1:1 para substituir a rúcula em qualquer receita (quente ou frio).
- Você também pode usar agrião ou couve em uma proporção de 1:1 para substituir a rúcula em receitas quentes e frias.
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