Salada de pepino asiático

Meu fácil Salada de pepino asiático está cheio de sabores frescos de alho, gengibre, cebola e vinagrete de molho de soja e gergelim. Esta salada fresca e gelada é uma acompanhamento refrescante durante os meses de verão e combina perfeitamente com qualquer uma de suas receitas favoritas de inspiração asiática.

Esta salada faz um luz maravilhosaalmoço. Caso contrário, você pode servir com algum frango teriyaki salteado, Camarão do General Tso, ou qualquer uma de suas entradas favoritas de inspiração asiática.

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• 🥘 Ingredientes
• 🔪 Como fazer uma salada asiática de pepino
• 💭 Dicas e notas
• 😋 Mais acompanhamentos saborosos
• 📖 Cartão de receitas
• 💬 Comentários

Se você está procurando um acompanhamento leve e refrescante, esta salada de pepino asiática gelada se encaixa na conta. Esta salada saborosa rapidamente se tornou a favorita em nossa casa devido ao delicioso sabor umami do molho de soja com gergelim (e para mim, como é fácil jogar juntos).

Combina particularmente bem com qualquer prato principal picante, pois os pepinos frios e gelados realmente acalme o calor!

🥘 Ingredientes

Você precisará fazer uma parada na seção de produtos, depois no corredor de alimentos asiáticos. Todos esses ingredientes podem ser usados ​​em várias outras receitas, então eles são ótimos para manter à mão.

• 1 libra de mini pepinos - Pepinos ingleses, persas ou turcos seriam suficientes.
• ¼ colher de chá de sal - Para tirar a água dos pepinos.
• 3 Cebolas verdes - Fatiado.
• ½ colher de chá Gengibre - Ralado ou picado.
• ½ colher de chá de alho - Sobre o 1 dente pequeno, Grato.
• 2 colheres de sopa de vinagre de arroz - Ou um desses substitutos do vinagre de arroz.
• ½ colher de sopa Molho de soja - Se estiver usando molho de soja com baixo teor de sódio, prove e ajuste o sal conforme necessário.
• ½ colher de sopa Óleo de gergelim - Tenha cuidado para não usar muito, pois pode ser avassalador.
• ¼ colher de mel - Ou a mesma quantidade de açúcar.
• ½ colher de chá de pasta de pimenta - Você também pode usar Sriracha, se necessário.
• 1 colher de chá de suco de limão - Um bom aperto de um quarto de limão fresco, ou use engarrafado.
• 2 colheres de sopa de sementes de gergelim - Sementes de gergelim torradas e reserve algumas para decorar.

Ingredientes Opcionais

• 2 rabanetes médios - Fatias finas
• ½ colher de sopa Cilantro - Coentro fresco picado.
• ¼ xícara de cebola roxa - Fatiado ou em cubos, o que você preferir.

🔪 Como fazer uma salada asiática de pepino

Há não é necessário cozinhar para esta salada simples. Você precisará de uma tábua e uma faca, uma peneira e uma tigela.

1. Preparação. Primeiro, lave seus 1 quilo de mini pepinos em água fria. Use um garfo para marcar o comprimento de cada pepino, depois apare as pontas e corte-as em rodelas finas com cerca de ⅛ de uma polegada de espessura. Transfira os pepinos preparados para uma peneira e salgue-os generosamente com ¼ de colher de chá de sal. (Isso ajuda a extrair o excesso de umidade.)
2. Absorva a umidade e seque. Coloque os pepinos salgados de lado por cerca de 10 minutos, se estiver particularmente molhado, você pode limpe a umidade e reaplicar o sal. Quando estiver pronto para montar a salada, seque os pepinos com papel toalha e transfira-os para uma tigela.
3. Adicione os ingredientes restantes. Adicione os ingredientes restantes à sua tigela, incluindo os ingredientes opcionais, se desejar. (3 cebolas verdes, ½ colher de chá de gengibre, ½ colher de chá de alho, 2 colheres de sopa de vinagre de arroz, ½ colher de sopa de molho de soja, ½ colher de sopa de óleo de gergelim, ¼ colher de sopa de mel, ½ colher de chá de pasta de pimenta, 1 colher de chá de suco de limão, 2 colheres de sopa de sementes de gergelim, 2 rabanetes médios , ¼ xícara de cebola roxa e ½ colher de sopa de coentro.)
4. Calafrio. Cubra a tigela da mistura firmemente com filme plástico e leve à geladeira para esfriar por pelo menos 30 minutos antes de servir.

💭 Dicas e notas

• Armazenamento: Armazene refrigerado em um recipiente hermético por até 3 dias, não congele.
• Corte seus pepinos antes do tempo! Pepinos fatiados sem molho ou tempero podem ficar na geladeira por até 2 dias antes de você precisar fazer a salada.
• Um acompanhamento vegetariano fácil! Esta salada asiática de pepino já é vegetariana, para torná-la vegana basta trocar o mel pelo açúcar. Também tem baixas calorias e baixo teor de carboidratos.

😋 Mais acompanhamentos saborosos

• Salada grega
• Batatas vermelhas assadas crocantes
• Quiabo Assada
• Tomate e Arroz
• Abóbora Amarela Assada
• Bacon com espargos

📖 Cartão de receitas