Esta sopa de ovo de caranguejo é uma versão atualizada deliciosa e fácil da popular sopa de ovo de restaurante chinês! É muito melhor do que qualquer sopa para viagem que você possa conseguir e uma sopa extremamente simples de fazer! Você nunca mais vai querer a versão original!
Receita de sopa de ovo de caranguejo com lanças de espargos
Uma das partes favoritas do meu marido é ter Comida chinesa está pedindo sopa de ovo e sempre pede em casa também. Portanto, esta sopa combina seu amor por sopa de ovo e frutos do mar com meu amor por aspargos e, felizmente, minha filha Lauren adora tudo!
Esta é uma sopa rápida e fácil de fazer, e é uma opção para as noites em que estou com pouco tempo, se tiver caranguejo à mão. Caso contrário, camarão funciona perfeitamente como uma substituição!
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- Receita de sopa de ovo de caranguejo com lanças de espargos
- 🥘 Ingredientes, notas e substituições da sopa de ovo de caranguejo
- 🔪 Como fazer sopa de ovo de caranguejo
- 🍽️ O que servir com sopa de ovo de caranguejo
- 💭 Dicas e notas
- 🥡 Armazenamento e reaquecimento
- ❓ Perguntas frequentes sobre receitas
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
🥘 Ingredientes, notas e substituições da sopa de ovo de caranguejo
- Caldo de galinha - 32 onças de caldo de galinha.
- Gengibre - 2 colheres de chá de gengibre fresco picado.
- Espargos - 1 quilo de aspargos. Lave e corte em pedaços de 2 cm.
- ovo - 1 ovo grande batido.
- Amido de milho - 1 colher de sopa de amido de milho (ou tente um substituto de amido de milho).
- Água - 2 colheres de sopa de água para fazer uma pasta com o amido de milho.
- Xerez - 1 colher de sopa de xerez seco.
- Óleo de semente de gergelim - 1 colher de chá de óleo de gergelim (ou tente um substituto de óleo de semente de gergelim).
- Molho de soja - 2 colheres de chá de molho de soja.
- Caranguejo - 8 onças de carne de caranguejo cozida.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer sopa de ovo de caranguejo
Se você nunca fez sopa de ovos antes, ficará chocado ao ver como é fácil! Você precisará de uma panela grande, uma tábua de cortar, uma faca e um batedor.
Esta receita fará sopa suficiente para 4 porções.
Passo 1: Ferva. Em uma panela grande, coloque 32 onças (946 mililitros) de caldo de galinha e 2 colheres de chá (4 gramas) de gengibre para ferver fogo médio-alto.
Etapa 2: cozinhe. Adicione 1 libra (454 gramas) de aspargos cortados e depois Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, coberto, por cerca de 3 minutos (até ficar levemente macio).
Etapa 3: adicione o ovo. Tempere 1 ovo batido adicionando 2-3 colheres de sopa de caldo ao ovo batido, adicionando lentamente enquanto mexe. Adicione o caldo bem devagar com a primeira colher de caldo. Em seguida, adicione lentamente a mistura de ovo batido ao caldo, mexendo para formar fios finos.
Etapa 4: engrossar. Adicione a mistura de amido de milho (1 colher de sopa (10 gramas) de amido de milho misturada com 2 colheres de sopa (30 mililitros) de água) e deixe cozinhar por cerca de um minuto, até engrossar um pouco.
Etapa 5: adicionar. Em seguida, adicione os ingredientes restantes: 1 colher de sopa (15 mililitros) de xerez seco, 1 colher de chá (5 mililitros) de óleo de semente de gergelim, 2 colheres de chá (10 mililitros) de molho de soja e 8 onças (227 gramas) de carne de caranguejo cozida. Mexa bem e deixe cozinhar por um 2-3 minutos adicionais até que a carne de caranguejo esteja aquecida. Prove antes de servir; adicione mais molho de soja (se você deseja mais sabor salgado).
🍽️ O que servir com sopa de ovo de caranguejo
Decore com tiras de wonton fritas ou cebolinhas fatiadas. Em seguida, sirva sua sopa com um pouco rolinhos de ovos congelados air fryer or wontons de queijo cremoso!
Rangoons de Caranguejo or cream cheese ganhou toneladas daria outra adição deliciosa! Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Vocês não quero cozinhar demais esta sopa. O aspargo é melhor quando não está completamente mole e se desfazendo quando você vai servir a sopa.
- Carne de caranguejo em caroço ou em flocos (geralmente selado a vácuo em um pacote ou enlatado) funcionará, assim como a carne de caranguejo congelada. No entanto, não use substitutos do caranguejo, pois na maioria das vezes eles são feitos de peixe escamudo, moldado, aromatizado e colorido para ter uma aparência de carne de caranguejo.
- Você poderia usar esta mesma receita por incorporar qualquer uma de suas opções de proteína favoritas na sopa de ovo em vez de caranguejo. Experimente com frango ou porco!
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Deixe a sopa de ovos esfriar até a temperatura ambiente e depois transfira-a para um recipiente hermético. Guarde na geladeira por 3-4 dias.
Não recomendo congelar esta sopa.
Reaquecimento de sopa de ovo de caranguejo
Despeje o restante da sopa em uma panela e aqueça no fogão em fogo médio.
Mexa ocasionalmente até que a sopa esteja totalmente aquecida.
Claro, pequenas porções também podem ser reaquecidas no micro-ondas.
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❓ Perguntas frequentes sobre receitas
Embora tecnicamente seja possível congelar esta sopa, a textura e a consistência dos ovos podem mudar quando descongelados. Em vez disso, recomendo apreciá-lo fresco ou dentro de 3-4 dias.
Absolutamente! Nesta receita adicionei aspargos. No entanto, você também pode experimentar adicionar ervilhas, cogumelos, tofu, milho ou espinafre!
Claro! Se você não quiser usar o ovo inteiro, as claras também funcionariam. O sabor será mais leve, mas você pode incorporar as claras seguindo exatamente as mesmas instruções.
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📖 Cartão de receitas
Sopa de Ovo de Caranguejo
Ingredientes
- 32 oz caldo de galinha (Embalagem de 1 32 onças)
- 2 colher de chá Gengibre (fresco, picado)
- 1 lbs espargos (1 cacho, lavado e cortado em pedaços de 2 polegadas)
- 1 ovo (espancado)
- 1 colher de sopa amido de milho
- 2 colher de sopa água (para misturar com o amido de milho)
- 1 colher de sopa xerez seco
- 1 colher de chá óleo de semente de gergelim
- 2 colher de chá molho de soja
- 8 oz carne de caranguejo cozida
Instruções
- Em uma panela grande, leve o caldo e o gengibre para ferver em fogo médio-alto.
- Adicione os aspargos cortados e reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, coberto, por cerca de 3 minutos (até ficar ligeiramente macio).
- Tempere o ovo batido adicionando 2-3 colheres de sopa de caldo ao ovo batido, adicionando lentamente enquanto mexe. Adicione o caldo bem devagar com a primeira colher de caldo. Em seguida, adicione lentamente a mistura de ovo batido ao caldo, mexendo para formar fios finos.
- Adicione a mistura de amido de milho e deixe cozinhar por cerca de um minuto, até engrossar ligeiramente.
- Em seguida, adicione os ingredientes restantes: xerez seco, óleo de gergelim, molho de soja e carne de caranguejo cozida. Mexa bem e cozinhe por 2-3 minutos até que a carne de caranguejo esteja aquecida.
- Prove antes de servir; adicione mais molho de soja (se desejar mais sabor salgado).
Rede profunda diz
Essa sopa parece tão linda e super gostosa! Totalmente apaixonado!