Simples receita de peito de frango assado com churrasco trará aquele sabor doce, salgado e defumado de churrasco em casa em qualquer época do ano! É uma excelente versão de frango grelhado para o inverno, que todos vão adorar, como parte de uma refeição saborosa e fantástica!
Um delicioso churrasco lambendo os dedos que você pode fazer sem uma grelha!
Quem não ama a combinação doce-esfumada de frango grelhado e molho de churrasco? Com fumaça líquida, alho e cebola em pó e páprica você pode obtenha o sabor fantástico de um bom churrasco à moda antiga sem a grade!
Aumentar a velocidade da grelha pode ser uma noite divertida, mas às vezes parece muito trabalho extra para um jantar durante a semana. Outras vezes, o clima não quer cooperar. Nesses casos, tudo que você precisa fazer é assar um churrasco saboroso jantar em vez disso!
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Quer esteja muito quente para incomodar ou seja um dia escuro de inverno com neve suficiente no chão que você prefere estar no calor de sua cozinha, nunca é um momento ruim para pegar esta receita. Afinal, quem disse que você não pode desfrutar de um churrasco no inverno?
❤️ Por que adoro esta receita
Tem Gosto De Grelhado! Obtenha todo o sabor de grelhados sem nenhuma das habilidades extras de aborrecimento ou grelha.
Faz grandes sobras! Frango é rapidamente convertido em sanduíches deliciosos nos próximos dias para a escola embalável ou almoços de trabalho.
Tempo mínimo de preparação! Leva apenas 5 minutos para deixar este prato pronto entrar no forno; apenas limpe, apare e tempere!
🥘 Ingredientes
Se você adora churrasco tanto quanto eu, provavelmente terá a maioria desses ingredientes já está em sua cozinha. A fumaça líquida, no entanto, pode ser nova para você.
É uma adição especial que adiciona um sabor único de fumaça que dá ao seu frango assado aquele sabor recém-assado.
- Peitos de Frango - Você vai precisar do Peitos de frango desossados e sem pele para esta receita.
- Tempero - Uma saborosa mistura de sal, pimenta, alho em pó, cebola em pó e páprica para amplificar o revestimento de molho de churrasco rico e profundo.
- Molho barbecue - Existem milhões de tipos diferentes de molho para churrasco, então escolha seu favorito, ou faça sua própria mistura especial!
- Fumaça líquida (opcional) - Embora seja opcional, Eu recomendo fortemente que você experimente para melhores resultados! Encontre-o no corredor de condimentos na mercearia acima do molho Worcestershire.
Notas de Ingredientes
Você pode criar o mesmo sabor excelente com qualquer corte de frango, sem osso ou com osso, mas esteja ciente de que os tempos de cozimento podem mudar. Pedaços com osso precisarão de mais tempo no forno.
É sempre uma boa prática usar um termômetro digital de carne para verificar a temperatura interna. Não importa qual corte você use, a temperatura interna do frango cozido deve atingir um mínimo de 165 ℉ (74 ℃) antes de comer.
Para um chute extra, adicione pimenta caiena. Para aumentar o fogo, adicione ¼ colher de chá de pimenta caiena à sua mistura de especiarias na etapa 3 das instruções. Se ainda não estiver quente o suficiente, tempere a gosto depois de assar.
Substitua páprica por páprica defumada para um sabor extra de fumaça. Se você realmente deseja acentuar o toque de fumaça grelhado do extrato líquido, experimente usar colorau defumada ao lado dele.
Instruções passo a passo
Tem apenas algumas etapas fáceis de seguir. Você precisará de uma assadeira, uma tigela pequena para misturar temperos e um pincel ou colher para o molho de churrasco.
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- PRE-aqueça o forno. Defina a temperatura para 400 ℉ (205 ℃) Prepare uma assadeira untando-o levemente ou revestindo-o com spray de cozinha antiaderente.
- Prepare o frango. Enxágue 4 peitos de frango desossados e sem pele, de 6 gramas, para um total de cerca de 1 quilo e meio (24 onças). Seque-os com toalhas de papel e corte as partes gordurosas, se necessário. Transfira-os para a assadeira preparada.
- Adicione o tempero. Misture ½ colher de chá de sal, ½ colher de chá de páprica, ¼ colher de chá de pimenta do reino moída, ¼ colher de chá de alho em pó e ¼ colher de chá de cebola em pó em uma tigela pequena. Use a mistura de temperos para temperar os peitos de frango, certificando-se de cobrir todos os lados com generosidade.
- Misture o molho. Adicione 1 colher de chá Fumaça líquida (opcional) a ½ xícara de molho de churrasco e combine bem. Pincele nos peitos de frango.
- Assar. Mova o frango para o meio da grelha central do forno e cozinhe por 40-45 minutos. Use um termômetro de sonda na parte mais grossa de um seio para testar a temperatura interna. Deve ser de pelo menos 165 ℉ (74 ℃) para que seja seguro comer.
- Descansar e servir. Depois de retirar o frango do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de cortar e servir.
Isso faz um almoço ou jantar delicioso e é excelente quando servido com todos os melhores acompanhamentos para churrasco. Tente meu macarrão com queijo cozido do sul, feijão cozidoou batata assada defumada!
💭 Dicas e notas
Meus peitos de frango eram muito grandes aqui, por peitos de frango menores, observe esses horários.
- Os tempos de cozimento para peitos de frango menores (4-5 onças) são cerca de 25-30 minutos e 30-40 minutos para peitos de frango médios (6-8 onças).
Não se esqueça de deixar a carne descansar por 10 minutos depois de retirá-lo do forno.
- O descanso permite que os sucos sejam redistribuído e reabsorvido antes de você cortá-lo. Se você cortar direto do forno, todo o líquido vai sair. Em outras palavras, você vai secar seu frango. Portanto, mantenha o suco e o sabor, dando-lhe alguns minutos para assentar.
- Se a temperatura interna de seus peitos de frango atingir 162 ° F (72 ° C) a temperatura aumentará cerca de 3-4 graus durante o período de descanso (cozinha de transição).
As sobras são ótimos sanduíches de frango com churrasco.
- No dia seguinte, reaqueça e separe o frango para que fique pegajoso. Coloque torrado pãezinhos de brioche or pãezinhos de pretzel com um pouco de molho de churrasco extra. Servir com waffle de batatas fritas e uma salada para uma refeição rápida.
Para um sabor mais intenso de churrasco, marine o frango.
- É fácil fazer isso marinando o frango com meu Receita de marinada de frango para churrasco antes de adicionar molho extra e cozinhar. Basicamente, em vez de colocar os temperos secos em cima do frango cru, você pega os mesmos temperos e os coloca em um líquido. Em uma marinada, os temperos penetram no frango e deixam um sabor mais duradouro.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
As sobras de peito de frango assado vão durar por 3-4 dias se armazenado corretamente na geladeira. Após o resfriamento, coloque qualquer frango cozido extra em um saco plástico hermético ou recipiente. Você também pode embrulhar bem os peitos de frango com papel alumínio ou filme plástico, eliminando o ar extra.
Congele o frango extra e coma até meses 4 mais tarde para obter o melhor sabor, embora seja seguro comer indefinidamente quando devidamente congelado. Armazene embrulhado em papel alumínio e, em seguida, colocado em um saco de armazenamento para freezer ou recipiente hermético para evitar queimaduras de congelamento.
Reaquecimento
Reaqueça seus sobras de peitos de frango no forno a 400 ℉ (205 ℃) em uma assadeira com topo de grade por 15 minutos. Para frango congelado, deixe na geladeira durante a noite para descongelar antes de reaquecer.
🐔 Mais ótimas receitas de frango
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- Quarters de frango assado
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- Fritadeira Air Fryer Pernas
❓ Perguntas frequentes sobre receitas
Todo mundo tem sua própria opinião sobre isso. Eu me inclino para deixá-lo descoberto. Com esta receita, sua carne ficará bastante suculenta. A maioria das pessoas que escolhe cobrir seu frango o faz para evitar que seque. Acho que não é necessário e gosto da textura grossa que o molho fica quando cozinhado descoberto no forno.
Qualquer molho ficará ótimo nesta receita. Você pode até fazer o seu próprio! Eu sou um fã do estilo de Kansas City e pessoalmente gosto de Sweet Baby Ray e de tudo na linha de Jack Daniels (original, mel ou doce e picante). Todos estes estão do lado mais doce com um toque de açúcar mascavo ou mel.
Se você preferir mais fumado ou mais vinagre, tente algo da linha de Lillie Q. Este último foi iniciado por um duas vezes campeão mundial de churrasco e oferece opções de Carolina ao estilo Memphis esfumadas e à base de mostarda.
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📖 Cartão de receitas
Peito de Frango Assado com Churrasco
Ingredientes
- 24 oz peitos de frango (4 peitos de frango sem pele e sem ossos com cerca de 6 gramas)
- ½ colher de chá sal
- ½ colher de chá páprica
- ¼ colher de chá Pimenta preta da terra
- ¼ colher de chá alho em pó
- ¼ colher de chá cebola em pó
- ½ xícara molho barbecue
- 1 colher de chá Fumaça líquida (opcional, mas altamente recomendado)
Instruções
- Pré-aqueça seu forno a 400 ° F (205 ° C) e unte levemente ou cubra com spray de cozinha antiaderente sua assadeira.
- Lave e seque os peitos de frango com toalhas de papel. Apare a gordura necessária e coloque os pedaços de frango na assadeira preparada.
- Em uma tigela pequena, misture os temperos, incluindo sal, páprica, pimenta preta moída, alho em pó e cebola em pó. Tempere os peitos de frango por todos os lados.
- Combine o molho de churrasco com fumaça líquida opcional e mexa para combinar, em seguida, pincele em cada um dos peitos de frango.
- Asse a 400 ° F (205 ° C) por 40-45 minutos ou até que a temperatura interna de seus peitos de frango tenha atingido a temperatura mínima segura para frango de 165 ° F (74 ° C).
- Retire do forno e deixe o frango descansar por 10 minutos antes de fatiar ou servir.
Notas
- Se a temperatura interna de seus peitos de frango atingir 162 ° F (72 ° C) a temperatura aumentará cerca de 3-4 graus durante o período de descanso (cozinha de transição).
- Os tempos de cozimento para peitos de frango menores (4-5 onças) são cerca de 25-30 minutos e 30-40 minutos para peitos de frango médios (6-8 onças).
P diz
Ótima receita! Usei apenas um seio e alisei-o para um tamanho uniforme. O molho estava perfeito e levou apenas 30 minutos para cozinhar. Com certeza vou passar esta receita para minha filha e cozinhá-la novamente.