Os quartos de frango assados são uma maneira fácil e saborosa de servir um jantar de frango recheado com muito pouco tempo de preparação ou esforço de sua parte! Tempere e asse o frango até ficar pronto, depois sirva com alguns acompanhamentos excelentes para uma refeição em família maravilhosa!
Quartos de frango assados saudáveis e desfeitos, tão bons que você vai distribuir segundos.
Frango pode ser chato se for sua refeição favorita. Agite um pouco as coisas com este frango fácil e delicioso de dar água na boca!
Quando o frango está perfeitamente cozido, praticamente desmorona. Com minha receita, você obterá sempre carne tenra e suculenta e vai adorar a combinação de cebola em pó saborosa, sálvia, colorau e pimenta.
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É um ótimo prato para uma refeição casual ou um jantar com amigos que se prestam a quase qualquer acompanhamento você pode pensar. Com apenas alguns minutos de tempo de preparação, você pode passar seu tempo extra com a família ou convidados enquanto a casa começa a cheirar como seu restaurante favorito!
❤️ Por que você vai adorar esta receita!
- Há pouco trabalho de preparação! Basta temperar o frango e colocá-lo no forno para uma refeição rápida durante a semana que parece que você gastou o dia todo nisso!
- É familiar! O frango é coberto com temperos básicos, mas deliciosos que todos vão adorar.
- É versátil! Frango fica bem com praticamente qualquer prato vegetariano, arroz, macarrão ou batata então é uma ótima refeição para combinar com o que já está na despensa!
🥘 Ingredientes
A mistura de temperos é o que torna este prato incrível! Você provavelmente já terá a maioria deles em sua prateleira de temperos.
- Quartos de frango - Um dos melhores pedaços de frango que existem, a peça combinada de coxa e perna tem toda a carne escura tenra e saborosa!
- Sal e pimenta - A base de todos os temperos, eles adicione sabor e faça com que todo o resto tenha um sabor incrível!
- Páprica - Se você gosta mais de um sabor defumado, experimente páprica defumada ao invés! Hum!
- Pó de cebola - cebolas fazer pratos saborosos melhor ainda!
- Sálvia do chão - Esta erva sutil adiciona um sabor único que é perfeito com aves!
🔪 Instruções passo a passo
Não vai bagunçar a sua cozinha, mas esteja preparado para sujar as mãos. Você não precisa de molhos para ficar bom, mas vale a pena tirando o molho de churrasco se você optar pela páprica defumada.
- PRE-aqueça o forno. Defina o forno para 400 ℉ (205 ℃) Cubra o fundo de uma assadeira com borda com papel pergaminho ou use uma assadeira com uma grade.
- Prepare o frango. Remova qualquer gordura ou pele indesejada de 3 quartos de frango (ou qualquer corte que você escolheu para usar) e apare a cauda, se desejar. Levante e dê um tapinha nos quartos de frango secos wom toalhas de papel.
- Misture o tempero. Em uma pequena tigela, combine 1 colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta, ½ colher de chá de páprica (ou páprica defumada), ¼ colher de chá de cebola em pó, ¼ colher de chá de alho em pó e ¼ colher de chá de sálvia moída.
- Tempere o frango. Pegando uma boa porção de seu tempero de cada vez, massageie em cada parte de seus pedaços de frango. Deve cobrir uniformemente todas as superfícies. Transfira o frango para uma assadeira ou assadeira para assar.
- Assar. Coloque o frango na grelha central do forno e Asse por 45-55 minutos. A temperatura interna de cada peça deve atingir pelo menos 165 ℉ (74 ℃), mas sugiro 175 ℉ (79 ℃) Teste isso usando um termômetro digital de carne na parte mais grossa de cada pedaço de frango.
- Servir. Pegue seus quartos de frango assado fora do forno e sirva imediatamente.
Enfeite o frango assado com alguns pedaços de sálvia fresca ou salsa picada. Sirva com um lado vegetal favorito como o meu feijão verde alho. Para um lado saboroso do pão, experimente o meu pão de alho or pãezinhos de queijo! Aproveitar!
💭 Dicas e notas de receitas da Angela
As sobras de quartos de frango assado podem ser usados em muitos pratos diferentes se você quiser mudar as coisas.
- Experimente puxando o frango e colocá-lo em sanduíches ou saladas. Também é ótimo em cima de quase qualquer prato de arroz ou massa, e é um ótimo espaguete de frango rotel também!
- Sopa de macarrão de frango vem à mente para aqueles dias frios de inverno. Você poderia até jogá-lo no meu saboroso caldo de pollo, sopa de frango pastina, ou no meu coração ensopado de frango com chili verde.
Escolha uma pele realmente crocante!
- Seque bem a pele do frango. Algum o líquido restante cria vapor, o que impedirá um resultado final SUPER CRISPY.
- Se você gosta de pele crocante em seu frango assado, experimente grelhar por 4-6 minutos no final do período de cozimento. Ele vai adicionar um pouco de cor marrom extra e dar-lhe aquela crocância quando você morder este pássaro saboroso.
Adoro esta receita mas quero mudar de vez em quando?
- Troque as especiarias! Experimente uma mistura de especiarias diferente para criar um perfil de sabor totalmente novo. Experimente os sabores do Oriente Médio de cominho, pimenta caiena, alho e pimenta preta. Incorpore o sabor da França com Ervas da Provença.
- Ou adicione algum Tempero cajun para um sabor robusto. Talvez traga um pouco da Índia com o meu garam masala! Você tem muitas opções para tornar este prato seu.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Se você tiver sobras, guarde-as em um saco plástico de armazenamento com o ar removido ou em um recipiente hermético. Seu frango será bom para 3-4 dias quando armazenado na geladeira.
Não está pronto para comer este prato novamente por um tempo? Sem problemas! Embrulhe firmemente em papel alumínio, coloque em um saco para freezer ou recipiente hermético e coloque-o no freezer por mais 4 meses! * Observe que se você pretende congelar o frango que sobrou, ele deve ser congelado assim que estiver totalmente resfriado. Não congele depois do frango foi refrigerado por mais de 1 dias.
Reaquecimento
O objetivo ao reaquecer frango assado é aquecê-lo sem secar. Existem algumas maneiras de fazer isso. O primeiro está no forno. Deixe as sobras em temperatura ambiente enquanto pré-aquece o forno a 350 ℉ (175 ℃).
Coloque várias colheres de sopa de caldo de galinha ou água em uma panela rasa sob o frango e cubra com papel alumínio. Cozinhe até que os quartos do frango assado atinjam a temperatura desejada. Se você deixou a pele e quero torná-lo um pouco mais crocante, coloque-o sob a grelha por 3-5 minutos.
Se você arrancou o frango do osso, pode reaquecê-lo no fogão. Cubra o fundo de uma frigideira com água ou caldo e aqueça em fogo médio até ferver. Abaixe o fogo e acrescente o frango. Mexa até aquecer à temperatura desejada.
Como sempre, se reaquecer suas sobras de um estado congelado, deixe-os descongelar na geladeira durante a noite antes de escolher um dos métodos de reaquecimento acima.
❓ Perguntas frequentes
Isto é inteiramente a seu critério! Algumas pessoas preferem deixar a pele, porque preserva um pouco do suco da carne durante o cozimento ou simplesmente porque gostam de comer a pele crocante. Outros querem remover a gordura extra. Seja qual for a sua preferência, esta receita fará uma refeição memorável.
O USDA recomenda cozinhar todos os produtos de frango a uma temperatura interna mínima de 165 ° F (74 ° C). Dito isso, prefiro cozinhar meus quartos de coxa de frango a uma temperatura interna de 175 ° F (79 ° C) para obter o melhor sabor.
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📋 Receita
Quarters de frango assado
Ingredientes
- 3 quartos de frango (quartos da coxa e perna de frango)
- 1 colher de chá sal
- ½ colher de chá pimenta
- ½ colher de chá páprica (ou páprica defumada)
- ¼ colher de chá pó de cebola
- ¼ colher de chá pó de alho
- ¼ colher de chá sábio do solo
instruções
- Pré-aqueça seu forno a 400 ° F (205 ° C) e forre uma assadeira com borda com papel manteiga (ou use uma assadeira com uma grade).
- Apare a cauda e qualquer gordura indesejada ou excesso de pele dos quartos do frango (se desejado). Lave os pedaços de frango em água fria e seque com papel toalha.3 quartos de frango
- Misture o tempero em uma tigela pequena: adicione sal, pimenta, páprica, cebola em pó, alho em pó e sálvia.1 colher de chá de sal, ½ colher de chá de pimenta, ½ colher de chá de páprica, ¼ colher de chá de cebola em pó, ¼ colher de chá de alho em pó, ¼ colher de chá de sálvia moída
- Tempere os pedaços de frango e massageie o tempero em todas as superfícies do frango. Coloque os quartos do frango temperado na assadeira ou na assadeira.
- Asse o frango no meio da grelha central do forno por 45-55 minutos ou até que a temperatura interna atinja pelo menos 165 ° F (74 ° C) ou minha sugestão de 175 ° F (79 ° C).
- Retire do forno e sirva imediatamente.
Notas
- Eu gosto mais do sabor de frango com osso (especialmente carne escura) é cozinhado para 175F-180F. Todo o frango deve ser cozido a um mínimo de 165F para a segurança alimentar.
- Os quartos grandes do frango precisarão de mais tempo para cozinhar. Use um termômetro digital de carne para saber quando o frango está pronto. Examine a porção mais grossa da carne ao verificar o cozimento.
- O suco de frango deve sair claro, não rosado, quando estiver pronto para servir.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Elizabeth diz
Receita mais fácil, mas muito saborosa! Minha família gostou muito!