Rosquinhas assadas são uma maneira fácil de preparar um café da manhã delicioso e divertido para toda a família em menos de 30 minutos! Diga não às idas à loja de donuts porque esses donuts clássicos podem ser cobertos com cobertura ou polvilhados com qualquer uma de suas coberturas de donut favoritas. Além disso, você não se sentirá tão culpado porque eles são assados em vez de fritos!
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Receita mestre de rosquinhas assadas
Os donuts de bolo caseiro são surpreendentemente fácil de fazer, especialmente quando você os assa! Não suja óleo ou gordura e levam apenas 10 minutos para cozinhar no forno.
Estes donuts assados são seus rosquinhas de bolo clássico feitos de uma massa simples, mas eles são macios e deliciosos como você esperaria da padaria. Cubra-os com uma pitada de Açucar e canela, Sorvete de baunilhaou cobertura de chocolate!
🥘 Ingredientes
Se você é um padeiro frequente, você provavelmente tem todos esses ingredientes à mão. Tenha certeza de coloque os ingredientes refrigerados para chegar à temperatura ambiente para que seus donuts cozinhem uniformemente!
- Açúcar - ½ xícara de açúcar granulado.
- Açúcar Mascavo Claro - ⅓ xícara, embalada.
- Manteiga - ¼ xícara de manteiga com sal em temperatura ambiente.
- Óleo de cozinha - ¼ xícara de óleo de cozinha.
- Ovos - 2 ovos grandes, batidos e em temperatura ambiente.
- Fermento em pó - 2 colheres de chá.
- Extrato de baunilha - 1 ½ colher de chá, até 2 colheres de chá.
- Sal - ¾ colheres de chá.
- Farinha para todos os fins - 2 ⅔ xícaras, colher e nivelado.
- leite - 1 xícara de leite ou leitelho em temperatura ambiente.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer rosquinhas assadas
Depois de fazer a massa, o resto da receita é uma brisa! Você precisará de colheres e xícaras medidoras, uma tigela e uma forma de donut padrão.
Esta receita vai fazer 18 donuts de tamanho padrão ou cerca de 4 vezes mais mini donuts!
Faça a massa de donuts
- Preparação. Pré-aqueça seu forno a 425 ° F (218 ° C) e unte levemente suas forminhas de donuts ou mini donuts.
- Faça a massa. Em uma tigela de tamanho médio, adicione o temperatura ambiente ¼ xícara de manteiga amolecida, ¼ xícara de óleo de cozinha, ½ xícara de açúcar e ⅓ xícara de açúcar mascavo claro. Bata os ingredientes molhados e adicione os 2 ovos grandes batidos, 2 colheres de chá de fermento em pó, 1 ½ colher de chá de extrato de baunilha e ¾ de sal. Misture até distribuir uniformemente.
- Adicione os ingredientes restantes. Adicione 2 ⅔ xícaras de farinha de trigo e 1 xícara de leite aos ingredientes molhados, alternando e adicionando cada um em quantidades graduais. Você quer que a massa fique bem misturada, mas não misture demais quando ela estiver homogênea.
Encha a assadeira de donuts e asse
- Encha as forminhas de donuts. Transfira a massa para as formas de rosquinhas preparadas, enchendo cada cavidade de rosquinha aproximadamente ⅔ cheio.
- Assar. Coloque as formas de donuts na grade central do forno pré-aquecido e asse por 8-10 minutos até crescerem e ficarem dourados no fundo (você pode ver as bordas levemente douradas).
- Legal. Retire os donuts assados do forno e deixe-os na assadeira por 5 minutos antes de lançá-los em um rack de resfriamento de arame.
- Adicione coberturas. Adicione o açúcar desejado, açúcar de canela, glacê e quaisquer outras coberturas uma vez resfriado.
Meu doce Sorvete de baunilha ou cobertura de chocolate são as coberturas perfeitas para estes donuts caseiros! Adicione granulado, gotas de chocolate, Açucar e canela, açúcar, coco, nozes torradas trituradas, ou o que for coberturas doces você gosta. Apreciar!
Confira todos os meus outros receitas de rosquinhas assadas.
💭 Dicas e notas
- Misturando a Massa: Depois de combinar os ingredientes úmidos e secos, misture apenas até que tudo esteja incorporado. Tenha cuidado para não misturar demais, pois isso pode deixar donuts duros. Procure uma massa lisa e uniforme.
- Enchendo as forminhas de donut: Você tem opções para colocar a massa em suas forminhas de donut ou mini-donut. Use uma colher para um método simples ou, para obter mais precisão e menos bagunça, encha um saco de confeitar ou um saco plástico de armazenamento (com um canto cortado) e coloque a massa.
- Verificando o cozimento: Para evitar assar demais, insira um palito na parte mais grossa de um donut. Deve sair com algumas migalhas úmidas. Isso indica que os donuts estão perfeitamente assados e ainda úmidos por dentro.
- Revestimento com Açúcar: Para um final doce, pincele os donuts quentes com manteiga derretida e mergulhe-os ou polvilhe-os com açúcar or Açucar e canela. Isso lhes dá uma crosta doce e deliciosa.
- Armazenando Donuts Assados: Mantenha seus donuts frescos armazenando-os em um recipiente hermético ou saco Ziploc em temperatura ambiente. Eles permanecerão deliciosos por até 48 horas. Certifique-se de que estejam completamente resfriados antes de selar para manter o frescor.
- Congelando para mais tarde: Se você quiser guardar alguns donuts para mais tarde, congele-os em um saco para freezer resistente, pressionando o máximo de ar possível. Este método é melhor executado antes de enchê-los ou cobri-los com gelo. Aproveite-os em até 6 meses, descongelando suavemente no micro-ondas a 50% da potência.
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❓ Perguntas frequentes
Os donuts assados têm o mesmo sabor dos donuts fritos?
Se você já teve rosquinhas de bolo à moda antiga (eles geralmente são misturados em uma dúzia aleatória se comprados em uma loja de donuts), estes terão um sabor mais parecido com isso do que os donuts fritos fofos e arejados.
Rosquinhas assadas são de cor mais pálida sem o sabor distinto de 'frito' e são um pouco mais densas. Eles são igualmente delicioso como a versão frita, apenas diferente!
Posso fazer donuts assados sem uma forma de donut?
Você pode usar uma forma de muffin e um pouco de papel alumínio para fazer uma panela de donut improvisada! Coloque um quadrado de papel alumínio sobre dois dedos para criar um molde para seus donuts. Seus dedos criarão o centro elevado para o buraco da rosquinha.
Em seguida, coloque o molde na forma de muffin e pressione o papel alumínio nas bordas. Você deve ter agora forminhas de muffin forradas com papel alumínio com centro elevado. Pulverize com spray antiaderente e siga a receita conforme as instruções. *Eles não serão perfeitamente redondos, mas ainda serão deliciosos!
Os Donuts Assados São Mais Saudáveis Do Que os Donuts Fritos?
Eles são! Não só os donuts assados têm significativamente menos calorias do que os donuts fritos, mas eles não têm toda a gordura adicionada do óleo de fritura!
🍩 Mais Mimos Doces!
- Casca de laranja cristalizada
- Uvas Kool Aid
- Bolo de caneca Snickerdoodle
- Crocante de pêra
- Bolo de ameixa
- Bolo de café com cereja ao marrasquino
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📖 Cartão de receitas
Donuts Assados
Ingredientes
- ½ xícara açúcar
- ⅓ xícara açúcar mascavado claro (embalado)
- ¼ xícara manteiga (salgado, em temperatura ambiente)
- ¼ xícara óleo de cozinha
- 2 grande ovos (espancado, à temperatura ambiente)
- 2 colher de chá fermento em pó
- 1 ½ colher de chá extrato de baunilha
- ¾ colher de chá sal
- 2 ¨…” copos farinha de trigo
- 1 xícara leite (ou leitelho, em temperatura ambiente)
Instruções
- Pré-aqueça seu forno a 425 ° F (218 ° C) e unte levemente suas forminhas de donuts ou mini donuts.
- Em uma tigela de tamanho médio, adicione a manteiga amolecida à temperatura ambiente, o óleo de cozinha, o açúcar e o açúcar mascavo claro. Bata os ingredientes molhados e adicione os ovos batidos, o fermento, o extrato de baunilha e o sal. Misture até distribuir uniformemente.
- Adicione a farinha de trigo e o leite aos ingredientes molhados, alternando e adicionando cada um em quantidades graduais. Você quer que a massa fique bem misturada, mas não misture demais quando ela estiver homogênea.
- Transfira a massa para as formas de donuts preparadas, enchendo cada cavidade de donuts aproximadamente ⅔.
- Coloque as formas de donuts na grade central do forno pré-aquecido e asse por 8-10 minutos até que tenham crescido e estejam douradas no fundo (você pode ver as bordas levemente douradas).
- Retire os donuts assados do forno e deixe-os na assadeira por 5 minutos antes de colocá-los em uma grade de resfriamento.
- Adicione o açúcar desejado, açúcar de canela, glacê e qualquer outra cobertura depois de resfriado.
Notas
- Uma vez que os ingredientes molhados e secos foram combinados, basta misturar até que tudo esteja uniformemente disperso. Misturar demais a massa levará a rosquinhas duras!
- Você pode colocar a massa de donut em suas formas de donuts ou mini donuts, ou transferir a massa para um saco de confeitar ou saco plástico de armazenamento (e corte o canto).
- Rosquinhas assadas podem secar facilmente. Se você espetar um palito na parte mais grossa da rosquinha, você quer ver algumas migalhas úmidas grudadas na parte externa ao puxá-la.
- Pincele manteiga derretida em donuts quentes para revestir com açúcar ou canela.
- Para armazenar: Mantenha os donuts assados em um recipiente hermético ou saco Ziploc em temperatura ambiente por até 48 horas.
- Para congelar: Eles podem ser congelados depois de resfriados, colocando-os em um saco de freezer resistente e espremendo o ar para fora (isso é melhor antes de enchê-los ou congelá-los). Desfrute dentro de 6 meses e descongele no microondas com 50% de potência.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Phyllis Sinopoli diz
Estes foram um 4+ muito sólido. Simples como está escrito. Eles eram exatamente iguais à sua foto. Da próxima vez, começarei um pouco mais cedo e farei um ganache fino e/ou esmalte de bordo. Hoje comemos com açúcar canela e açúcar de confeiteiro.
Miranda Nogaki diz
Minha família ADOROU isso e eles são muito exigentes. Adicionei 1/4 colher de chá de noz-moscada para obter um sabor clássico de donut de bolo.
Jolene diz
Uma receita tão saborosa! Eles eram leves e fofos. Tão fácil de fazer. Fiz uma variedade de sabores, como açúcar canela, açúcar de confeiteiro e cobertura de chocolate. Obrigado por esta receita fácil e deliciosa de donut!
Tracie diz
Alguma ideia se eu não tiver uma forma de donut? Acho que funcionaria em uma forma de muffin, basta ajustar o tempo. Alguém já tentou? Ty com antecedência!
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Você inspirou algum conteúdo, veja meu artigo aqui para assar donuts sem panela de donut. Divirta-se!
Amy diz
Feito estes hoje. O marido deu um polegar para cima! Esta é a primeira receita que experimentei com minhas forminhas de donuts. Cobri com chocolate giradelii derretido. Obrigado.
Jamie Oeste diz
Você pode preparar a massa com antecedência e deixá-la na geladeira durante a noite antes de encher as formas e assá-las na manhã seguinte?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Sim, isso pode ser feito com ótimos resultados. Obrigado por perguntar!
Anônimo diz
Incrível ou até mesmo uma ótima ideia
Suki Hernández diz
Posso substituir o óleo por manteiga derretida?
Ou devo usar óleo de coco ou azeite?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Sim, manteiga ou óleo de coco são os meus favoritos para esta receita.
Maria diz
UAU. Já experimentei outras receitas, mas esta é a melhor. Meu marido adorou, e ele é um comedor exigente.
Jolene Yates diz
10/10!! Sabor, textura, fofura...Tudo neste donut assado era absolutamente incrível! Fiz quatro sabores diferentes, açúcar canela, açúcar de confeiteiro, cobertura de baunilha e cobertura de chocolate. Tudo correu perfeito com o bolo donut. Obrigado pela receita!
Catalina diz
Vou experimentar esta receita em breve! Eu tenho uma forma de mini donuts, o tempo de cozimento seria o mesmo de 8 a 10 minutos? Ou um pouco menos?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Para mini rosquinhas, eu reduziria a temperatura de cozimento para 350F e manteria o tempo em torno de 10 minutos. Confira aos 8 minutos. Espero que ajude!
Sophia diz
Os donuts ficaram tão saborosos e fofos! Não muito doce também. Pincelei com manteiga derretida como você sugeriu e joguei no açúcar de confeiteiro, tãããão bom!
Empada diz
Muuuuito macio e delicioso! Eles não douraram como a loja comprou rosquinhas de bolo, mas têm um sabor muuuuito melhor. Pincelei com manteiga derretida e mergulhei no açúcar com canela. Golpe instantâneo. Obrigado!
Anastacia diz
Como posso ajustar esta receita para torná-la uma rosquinha de chocolate?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Confira o meu receita de rosquinhas assadas com chocolate em vez de. Obrigado por perguntar!
Diane diz
Obrigado por esta receita fácil! Seria possível adicionar um pouco de maçã picada? Vi seus donuts de cidra de maçã, mas não tenho nenhum.
Obrigado!
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Sim, funcionaria, mas eu pessoalmente picaria as maçãs e refogaria primeiro com um pouco de manteiga e canela para amolecê-las. Espero que ajude!
Ema diz
Minha receita de donuts favorita! Muito obrigado, isso ajudou meu comedor exigente
Ella diz
Estes são tão fofos e saborosos!
Jason diz
Muito boa receita chef 👍👌👏, e por favor, deixe-nos saber sobre os donuts preenchíveis. Obrigado pelo vosso esforço 🌞😎
Jane diz
Olá, você tem uma receita para 50 porções de rosquinhas?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Vá até qualquer cartão de receita no site e passe o mouse sobre o número de porções mostradas. Neste caso, para os donuts assados, diz 18. Um controle deslizante aparecerá e você pode movê-lo para a direita para aumentar o número de porções para 50. Ele mostra isso para as quantidades:
1.39 xícara de açúcar
▢ 0.93 xícara de açúcar mascavo claro (embalado)
▢ 0.69 xícara de manteiga (com sal, em temperatura ambiente)
▢ 0.69 xícara de óleo de cozinha
▢ 5.56 ovos grandes (batidos, em temperatura ambiente)
▢ 5.56 colher de chá de fermento em pó
▢ 4.17 colheres de chá de extrato de baunilha
▢ 2.08 colher de chá de sal
▢ 7.41 xícaras de farinha de trigo
▢ 2.78 xícara de leite (ou leitelho, em temperatura ambiente)
Katherine Frank diz
Olá. Eu queria saber se você poderia usar esta receita para fazer Donuts preenchíveis, como creme ou geleia?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Nunca tentei rechear um donut assado desse tipo. Eu assaria um donut de fermento para rechear (ele terá um centro arejado ao qual você está acostumado com rosquinhas recheadas com geléia ou creme). Acho que devo ir fazer alguns! 🙂
Ginny diz
Quantos donuts rende esta receita?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
De acordo com o cartão de receita, faz "Porções: 18 porções", sendo cada porção um donut individual. Obrigado por perguntar!