Este suculento truta truta assada é um prato principal deliciosamente fácil, especialmente quando assado em um pacote de papel alumínio com um saboroso molho de manteiga de alho. Este jantar simples de peixe é preparado na perfeição com um molho rico e saboroso e coberto com rodelas de limão para deixar a truta com um sabor incrível!
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Esta truta prateada assada com molho de manteiga e limão e alho é uma das receitas mais fáceis que você poderia fazer. A truta prateada é coberta com suco de limão fresco, manteiga deliciosa e toneladas de alho fresco picado, embrulhada em um pacote de papel alumínio e assada com perfeição. O que há para não amar?
A truta Steelhead se parece com o salmão, pois é um peixe rosa e de carne firme, mas é mais magro, com um sabor mais pronunciado. Se você tiver acesso a trutas frescas, eu recomendo usar isso!
Cozinhar a truta no pacote de alumínio não só cozinha o peixe perfeitamente, mas também torna a limpeza uma brisa. Tudo que você precisa fazer é jogar fora o papel alumínio. Isso torna esta receita uma refeição perfeita e fácil durante a semana - e parece que você passou horas nela.
❤️ Por que adoro esta receita
- Um jantar saudável. Peixe assado é minha escolha jantares leves e saudáveis isso pode ser feito sem muito esforço.
- Molho incrível. A combinação de limão, manteiga e alho com a truta steelhead está fora deste mundo delicioso!
- Prato principal rápido. A truta leva apenas 5 minutos para ser preparada e cerca de 16 minutos para cozinhar. Deixe descansar por 5 minutos e pronto um prato principal fantástico em nenhum momento.
🥘 Ingredientes
A truta Steelhead é um grande peixe que é um favorito para pegar entre os pescadores. Às vezes, você também pode encontrar truta prateada em supermercados que vendem peixes especializados ou mercados de peixes.
- 1 colheres de sopa de azeite - Isto irá revestir a folha de alumínio para evitar que a truta grude para a assadeira. Você também pode usar qualquer óleo que tiver à mão.
- 1 ½ libras de truta Steelhead – Lave, enxágue e descalcifique a truta antes de assar! Você também vai querer passar e escolher quaisquer ossos finos que você possa ver.
- 2 limões grandes - Para esta receita, suco de um dos limões e, em seguida, corte o segundo limão em fatias finas para colocar em cima da truta.
- ½ colher de chá de sal e pimenta - Ou tempere a truta de acordo com suas preferências de gosto! eu prefiro pimenta preta moída na hora para esta receita.
- 2 colheres de chá de alho picado - 2 colheres de chá de alho picado é igual a cerca de Dentes de alho 2, dependendo do tamanho.
- 3 colheres de sopa de manteiga - Fatie a manteiga em ½ colher de sopa para colocar por cima da truta. Use uma boa manteiga com alto teor de gordura aqui, como a marca Kerrygold.
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🧂 Substituições e Adições
Eu absolutamente amo esta truta steelhead como é, mas pode ser temperado em tantos maneiras! Aqui estão algumas variações:
- Ervas frescas - Gosto de ervas salsa, endro, tomilho e orégano tudo iria maravilhosamente bem com a truta! Você pode picar as ervas e polvilhar por cima da truta ou colocar raminhos inteiros por cima das fatias de limão e retirar antes de servir.
- Cajun- Para um chute da Louisiana, polvilhe 1 colher de chá de um bom tempero Cajun como Tony Chachere ou Slap Ya Mama! em vez de sal e pimenta.
- Baía Velha – Old Bay é outro tempero que vai combinar maravilhosamente com a truta Steelhead! Substitua o sal e a pimenta por isso sabor clássico da Costa Leste!
- Mel Sriracha - Derreta a manteiga e misture com o alho picado e 1 colher de cada (ou mais, de acordo com o gosto) de mel e molho sriracha. Tempere a truta com sal e pimenta, depois despeje o molho, feche o papel alumínio e leve ao forno!
🔪 Como assar truta truta prateada
Assaremos a truta em um pacote de papel alumínio, o que ajuda a cozinhar o peixe no vapor com perfeição e mantê-lo úmido. EU Prefira usar papel alumínio, mas você também pode usar papel manteiga para fazer o pacote.
- Preparar. Comece a receita pré-aquecendo o forno a 400 ° F (205 ° C). Em seguida, organize duas longas folhas de papel alumínio em uma assadeira grande e com borda e use 1 colher de sopa de azeite para cobrir o papel alumínio, onde a truta ficará. Você quer papel alumínio suficiente para poder embrulhar e selar totalmente a truta.
- Tempere os filés de truta. Depois de preparar o papel alumínio, coloque seus 1 ½ libras de filés de truta steelhead na porção oleada da folha. Em seguida, esprema um limão por cima, usando a mão ou uma peneira de malha para pegar as sementes. Depois de espremer o limão, tempere a truta com ½ colher de chá de sal e pimenta (ou para provar). Em seguida, espalhe 2 colheres de chá de alho picado por cima dos filés e coloque 1 limão fatiado e 3 colheres de sopa de manteiga fatiada em cima do alho.
Asse até ficar crocante e sirva
- Asse os filés de truta. Em seguida, feche bem os filés no papel alumínio, formando um pacote. Depois de criar um pacote de papel alumínio, asse no meio da prateleira central do forno por 14 a 16 minutos, em seguida, use um garfo ou termômetro para verificar o cozimento (Veja a nota).
- Descanse e sirva. Quando a truta estiver cozida ao seu gosto, deixe os filés descansarem por cerca de 5 minutos antes de servir.
Esta truta faz um jantar leve perfeito ou almoço saudável. Parear com tostadas or purê de batata e um veggie verde como creme de couve or broccolini salteado.
Você também pode servir a truta sobre verdes com suas coberturas favoritas para uma refeição leve incrível. Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Os tempos de cozimento variam de acordo com a espessura do filé de truta. Dependendo do tamanho e da espessura da truta, talvez seja necessário cozinhar menos ou mais truta para atingir o nível desejado de cozimento.
- Não pode encontrar truta Steelhead? Peixes saudáveis como salmão, robalo ou até alabote funcionarão fantasticamente nesta receita! O salmão é especialmente adequado para o molho de manteiga de alho e limão.
- Peixes selvagens como esta truta Steelhead cozinham mais rapidamente! A truta pescada na natureza tem menos teor de gordura do que o peixe de viveiro, por isso será feito muito mais rápido do que um filé de peixe de viveiro. Certifique-se de observar o peixe de perto se for sua primeira vez cozinhando truta de cabeça de aço selvagem.
- Cozinhe a truta de acordo com sua preferência usando um termômetro! eu prefiro minha truta de aço assada a uma temperatura mais rara, a cerca de 120 ° F-125 ° F (49°C-52°C). Para um filé de truta médio, cozinhe a cerca de 130 ° F (55 ° C). Se você preferir um filé de truta bem feito, cozinhe a cerca de 145 ° F (63 ° C).
- Pegou esta truta de aço você mesmo? Se você pegou a truta fresca e quer cozinhá-la mais rara, recomendo congelar a truta por cerca de 24 horas antes de assá-la. Isso matará quaisquer parasitas que possam estar vivendo na truta, e ainda terá um sabor fresco!
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🥡 Armazenamento e reaquecimento
As sobras ficarão na geladeira por Sobre 3 dias quando armazenado adequadamente em um recipiente hermético ou saco de armazenamento.
Você pode congelar a truta steelhead por até 1 mês para armazenamento prolongado. Embrulhe o peixe em uma folha de filme plástico e, em seguida, transfira para um recipiente hermético e seguro para freezer ou para um saco de armazenamento resistente para freezer.
Reaquecimento
Gosto de reaquecer trutas no forno, para não ficar emborrachado! Pré-aqueça o forno a 275 ° F (135 ° C) e, em seguida, transfira a truta restante para uma assadeira coberta com papel alumínio.
Asse por 10 a 15 minutos, ou até que a truta esteja aquecido para sua satisfação.
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📖 Cartão de receitas
Truta prateada assada com molho de manteiga de alho
Ingredientes
- 1 colher de sopa azeite (para revestir o papel alumínio)
- 1½ lbs truta de truta (lavado, enxaguado e descalcificado)
- 2 grande limões (1 espremido, o 2 fatiado)
- ½ colher de chá cada, sal e pimenta (provar)
- 2 colher de chá alho (picado)
- 3 colher de sopa manteiga (cortado em ½ colher de sopa, use uma boa manteiga com alto teor de gordura)
Instruções
- Comece pré-aquecendo o forno a 400 ° F (205 ° C).
- Arrume duas folhas longas de papel alumínio em uma assadeira grande e use o azeite para cobrir o papel alumínio (onde a truta vai sentar).
- Coloque os filés de truta na parte oleada do papel alumínio e esprema o suco de limão por cima. Em seguida, tempere com sal e pimenta a gosto. Espalhe o alho picado na parte superior de cada filé e coloque os limões fatiados e pedaços de manteiga em cima do alho.
- Feche bem os filés no papel alumínio, formando um pacote. Asse no meio da prateleira central do forno por 14-16 minutos e use um garfo para verificar o cozimento. Deixe a truta descansar por 5 minutos antes de servir.
Notas
- Lembre-se de que os tempos de cozimento variam de acordo com a espessura do filé de truta.
- Eu prefiro minha truta um pouco no lado raro a 120-125 ° F (49-52 ° C) no máximo. Para mira média para 130°F (55 ° C). Bem feito é 145°F (63 ° C).
- A truta e o salmão capturados na natureza têm menos gordura do que os peixes de criação, portanto cozinham mais rápido do que um filé de peixe de criação. Observe atentamente se esta é a sua primeira vez cozinhando truta de cabeça de aço selvagem.
Maria diz
Meu Deus, isso é TÃO BOM! Usei duas colheres de sopa de azeite em vez de uma. Usei uma boa colher de sopa de alho picado em vez de 2 colheres de chá. Divino!
prado diz
Esta receita faz uma truta prateada sensacional - úmida e macia. Cereja do bolo: é incrivelmente fácil de fazer! (Mesmo para alguém que não é exatamente um bom cozinheiro!) Obrigado!
Anônimo diz
Super bonne recette à recommander facile et Tellement bon miam miam 😋
"Receita super boa para recomendar fácil e tão bom yum yum"
Julie diz
Como posso imprimir essas receitas
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Basta clicar no botão imprimir e ele abrirá em uma nova janela. Se não estiver abrindo, desative seu AdBlock ou bloqueador de popup, as vezes eles interferem no botão imprimir. Aqui está o link para o botão de impressão: https://bakeitwithlove.com/wprm_print/54163/
Empada diz
Isso foi delicioso e fácil! Fiquei com medo de não ficar tão bom pela simplicidade do preparo e dos ingredientes, mas foi incrível! Eu definitivamente vou fazer isso de novo.
Kelly diz
Esta é uma receita muito fácil e excelente. Muito obrigado por compartilhar isso!
Lise Ringuette diz
Muito boa receita Merci
"Muito boa receita obrigado"
Marsha diz
Já fiz esta receita duas vezes. Esta noite foi absolutamente excelente! Total de 2 libras de peixe ... cozido por 27 minutos. Oh, minha palavra! Obrigado - este é um guardião para toda a vida!