Esta bife de T-bone assado é generosamente temperado com meu tempero caseiro para bife e grelhado em uma frigideira de ferro fundido antes que o forno assuma! É incrivelmente simples de preparar, cheio de sabor e delicioso de derreter na boca! Sirva com alguns de seus acompanhamentos de churrascaria e você terá um novo jantar de carne favorito da família!
Melhor receita de bife T-Bone assado
Um T-bone é um dos maiores cortes de bife que se torna incrivelmente macio e suculento pois assa no forno! Além disso, é incrivelmente fácil de fazer e pronto para servir em menos de 30 minutos!
O bife T-bone é grelhado em uma frigideira para dar ao bife uma deliciosa crosta marrom dourada com toneladas de sabor caramelizado. Escolha alguns dos seus favoritos pratos de lado para servir e isso pode se tornar sua nova receita de bife para jantar!
Ir para:
Se você deseja combinar seu bife T-bone assado com um saboroso condimento de bife, experimente o meu molho de bife de cogumelos, redução balsâmicaou manteiga de vaqueiro receitas!
🥘 Ingredientes do Bife T-Bone Assado
O bife T-bone é generosamente temperado com o meu tempero de bife salgado mistura! Como alternativa, você pode substituí-lo por sua marca favorita de tempero para bife ou simplesmente temperá-lo com sal e pimenta.
- Azeite - 1 colher de sopa de azeite (extra virgem ou substituto do sebo bovino).
- Bife T-Bone - 8 onças de bife T-bone.
- Tempero de bife - ½ colher de sopa da minha mistura caseira de temperos para bife (dois gostos).
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como Fazer Bife T-Bone Assado
Bifes assados são tão fácil de fazer! Tudo o que você precisa fazer é preparar, temperar e dourar o bife antes de colocá-lo no forno! Pegue algumas colheres medidoras, uma frigideira de ferro fundido e um termômetro de carne para começar!
Esta receita faz 1 Bife T-bone! No entanto, você pode ajustar os ingredientes para fazer mais bifes, se necessário!
- Pré-aqueça. Aqueça 1 colher de sopa de azeite (EVOO, ou use sebo bovino) em uma frigideira de ferro fundido em fogo alto enquanto o forno está pré-aquecimento a 400 ° F (205 ° C). *Certifique-se de usar uma frigideira que possa ir ao forno ou uma panela de fundo grosso.
- Preparação. Seque o T-bone dando tapinhas nele com toalhas de papel. Então liberalmente temporada o bife inteiro com ½ colher de sopa da minha mistura de temperos para bife.
- Sele o bife. Quando o azeite começar a brilhar e começar a fumegar na frigideira, adicione o bife T-bone. Em seguida, sele cada lado por 2-3 minutos sem tocar no bife. Use uma pinça de cozinha para levantar o bife e rapidamente selar as bordas restantes.
- Cook. Transfira cuidadosamente a frigideira de ferro fundido e o bife T-bone para o forno pré-aquecido e asse a 400 ° F (205 ° C) por 10 a 15 minutos ou até chegar ao seu preferido temperatura interna. *Eu recomendo usar um termômetro de carne digital. Veja as notas para os níveis de cozimento.
- Descanse e sirva. Retire a frigideira de ferro fundido do forno, coloque o T-bone em uma tábua e deixe resto por 5 minutos sob um pedaço de papel alumínio antes de servir.
Sirva este bife suculento e tenro com o seu lados favoritos de churrascaria! Tente meu purê de batata com alho, feijão verde alho, Ou um salada de cunha para uma refeição completa! Apreciar!
💭 Dicas e notas de receitas da Angela
- Para os melhores resultados, retire o bife da geladeira e deixe-o descansar em temperatura ambiente por pelo menos 30 a 60 minutos.
- Você também pode temperar o bife quando tirar da geladeira para descansar. Como alternativa, você pode temperá-lo na noite anterior e deixar secar em salmoura durante a noite na geladeira
- Se preferir cozinhar os seus bifes com sebo bovino, você pode usá-lo no lugar do azeite extra virgem.
- Ao verificar a temperatura interna do bife com um termômetro de carne, verifique a temperatura abaixo. A temperatura interna do seu bife aumentará mais 5°F enquanto descansa. Retire o bife quando estiver cerca de 5°F abaixo da sua temperatura preferida.
- Raros Bife: 115-120°F (46-49 ° C)
- Mal passado Bife: 120-125°F (49-52 ° C)
- Médio Bife: 130-135°F (54-57 ° C)
- bife médio: 140-145°F (60-63 ° C)
- Bem bife pronto: 150-155°F (66-68 ° C)
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Coloque as sobras em um recipiente hermético na geladeira e aproveite dentro de 3 dias . Para congelar, embrulhe o bife T-bone cozido com papel alumínio e coloque-o em um saco de armazenamento resistente. Escreva a data no saco e guarde seu bife no freezer por até 2 a 3 meses.
Reaquecendo Bife T-Bone Assado
Para reaquecer seu bife T-bone, coloque-o em uma frigideira e leve ao forno a 250 ° F (120 ° C) até aquecer completamente. Para mais instruções, leia meu artigo sobre reaquecendo bife aqui!
>>>>Veja todas as minhas receitas aqui<<<<
❓ Perguntas frequentes
Não! Não é necessário cobrir o bife T-bone enquanto ele estiver assando no forno. Nesta receita, o tempo de cozimento não é longo o suficiente para que seu osso T seque com o calor do forno. No entanto, é realmente até sua preferência!
Dependerá principalmente da espessura do seu bife T-bone e de como você prefere que seus bifes sejam cozidos. Levará de 9 a 10 minutos no forno para um bife malpassado e cerca de 15 minutos para um bife bem passado. É sempre importante verificar com um termômetro de cozimento digital os tempos de cozimento mais precisos para evitar que os bifes cozinhem demais ou mal.
Um T-bone e um corte de bife de carneiro vêm do músculo do lombo curto da vaca. Ambos têm um osso "em forma de T" com pedaços de carne em ambos os lados do osso. A principal diferença é onde eles são cortados - os bifes T-bone são cortados mais perto da frente do lombo, enquanto os bifes porterhouse são cortados perto da parte traseira do lombo, e é por isso que os bifes porterhouse têm mais carne de lombo e são maiores em tamanho.
🥩 Mais receitas saborosas de bife
- Bife Ribeye Sous Vide - Faça bifes de lombo perfeitamente macios e com qualidade de restaurante sempre!
- Tiras Assadas em NY - Esses bifes New York Strip são generosamente temperados, grelhados com perfeição e cozidos no forno!
- bife azul - Se você nunca ouviu falar ou experimentou um bife azul antes, precisa experimentar esta receita!
- Bife de fritadeira de ar - Prepare alguns bifes deliciosamente macios e suculentos em um piscar de olhos, sem todo o estresse!
- Bife de Picanha Grelhadok - Os bifes de picanha são temperados com uma mistura saborosa de temperos e, em seguida, grelhados para uma perfeição dourada!
- Dicas de bife de lombo - As pontas do bife do lombo são uma maneira super fácil de obter pedaços de bife para servir como aperitivo, lanche ou prato principal!
Você ama uma receita que você experimentou? Por favor saia um 🌟rating 5 estrelas no cartão de receita abaixo e / ou uma revisão na seção de comentários mais abaixo na página.
Fique em contato comigo através das redes sociais @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! Subscrever para o boletim de hoje (sem spam, eu prometo)! Não se esqueça de me marcar quando experimentar uma das minhas receitas!
📖 Cartão de receitas
Bife T-Bone Assado
Ingredientes
- 1 colher de sopa azeite (extra virgem, ou use sebo bovino)
- 8 oz Bife T-Bone
- ½ colher de sopa tempero de bife (provar)
Instruções
- Aqueça 1 colher de sopa de azeite (EVOO, ou sebo bovino) em uma frigideira de ferro fundido em fogo alto enquanto o forno está pré-aquecendo a 400 ° F (205 ° C). *Certifique-se de usar uma frigideira que possa ir ao forno ou uma panela de fundo grosso.
- Seque o T-bone dando tapinhas nele com toalhas de papel. Em seguida, tempere generosamente o bife inteiro com ½ colher de sopa da minha mistura de tempero para bife.
- Quando o azeite começar a brilhar e começar a fumegar na frigideira, adicione o bife T-bone. Em seguida, sele cada lado por 2-3 minutos sem tocar no bife. Use uma pinça de cozinha para levantar o bife e selar rapidamente as bordas restantes.
- Transfira cuidadosamente a frigideira de ferro fundido e o bife T-bone para o forno pré-aquecido e asse a 400 ° F (205 ° C) por 10 a 15 minutos ou até atingir a temperatura interna de sua preferência. *Eu recomendo usar um termômetro de carne digital. Veja as notas para os níveis de cozimento.
- Retire a frigideira de ferro fundido do forno, coloque o T-bone em uma tábua e deixe descansar por 5 minutos sob um pedaço de papel alumínio antes de servir.
Notas
- Para o melhor resultados, retire o bife da geladeira e deixe-o descansar em temperatura ambiente por pelo menos 30 a 60 minutos.
- Você também pode temperar o bife na hora de retirá-lo da geladeira para descansar. Como alternativa, você pode temperá-lo na noite anterior e deixar secar em salmoura durante a noite na geladeira
- Se preferir cozinhar os seus bifes com sebo bovino, você pode usá-lo no lugar do azeite extra virgem.
- Ao verificar a temperatura interna do bife com um termômetro de carne, consulte a temperatura abaixo. A temperatura interna do seu bife aumentará mais 5°F enquanto descansa. Retire o bife quando estiver cerca de 5°F abaixo da sua temperatura preferida.
- Bife malpassado: 115-120°F (46-49 ° C)
- Bife Malpassado Médio: 120-125°F (49-52 ° C)
- Bife Médio: 130-135°F (54-57 ° C)
- Bife Médio Bem: 140-145°F (60-63 ° C)
- Bife bem passado: 150-155°F (66-68 ° C)
- Para armazenar: Coloque as sobras em um recipiente hermético na geladeira e aproveite em 3 dias. Para congelar, embrulhe o bife T-bone cozido com papel alumínio e coloque-o em um saco de armazenamento resistente. Escreva a data no saco e guarde seu bife no freezer por até 2 a 3 meses.
- Para reaquecer: Para reaquecer o bife T-bone, coloque-o em uma frigideira e leve ao forno a 250 ° F (120 ° C) até aquecer completamente. Para mais instruções, leia meu artigo sobre reaquecendo bife aqui!
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Massin diz
Très bon mais je n en trouve pas souvent, la première fois que jai mangé le t bones c était en Australie
"Muito bom, mas não o encontro com frequência, a primeira vez que comi ossos foi na Austrália"
Margareth Gibbs diz
excelente receita para mim .. não usamos churrasco e gostamos de um belo bife
Anônimo diz
ÓTIMA RECEITA!