Muffins de banana com castanhas são a melhor opção de café da manhã, pois são úmidos, macios, fofos e carregados com sabor doce de banana e nozes crocantes! Eles usam todos os ingredientes básicos da despensa, então você nem precisa ir à loja! Se você gosta desses muffins como café da manhã, lanche ou sobremesa, você não ficará desapontado!
Melhor receita de muffins de banana e nozes
É um dia fantástico quando você começa com os sabores clássicos de banana e nozes nestes tradicionais muffins de banana e nozes! Eu tenho uma casa cheia de amantes de banana, e estes perfeitamente repartidos muffins de café da manhã para viagem são sempre apreciados.
Você sempre pode dizer quando seus alimentos e produtos assados são um sucesso, pois eles desaparecer rapidamente! Eu amo a conveniência de usar minhas bananas e que minha família aproveite completamente todas as guloseimas de banana assada.
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🥘 Ingredientes dos Muffins de Banana e Nozes
Os muffins de banana contêm todos os ingredientes habituais do pão de banana. Você pode até ter esses grampos de cozimento já está no seu armário!
- Açucar - 1 xícara de açúcar branco granulado.
- Manteiga - ½ xícara de manteiga com sal amolecida em temperatura ambiente. Isso é o mesmo que um pedaço de manteiga.
- Bananas - 3-4 bananas grandes e maduras (*Veja a nota).
- Ovos - 2 ovos grandes para servir de aglutinante.
- leite - 2 colheres de leite integral.
- Baunilha - 1 colher de chá de extrato de baunilha.
- Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.
- Fermento em pó - 1 colher de chá de fermento em pó.
- Canela - 1 colher de chá de canela em pó para um sabor extra.
- Farinha - 2 xícaras de farinha de trigo. Reserve ¼ de xícara para cobrir as nozes.
- Nozes - ½ xícara de nozes pretas trituradas (*Veja a nota).
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer muffins de banana e nozes
Estes muffins doces são amigável para iniciantes! Você só vai precisar de uma tigela e forminhas de muffin!
Você terá 12 muffins saborosos desta receita. Você sempre pode dobrá-lo para algumas sobras extras deliciosas!
- Pré-aqueça e prepare. Pré-aqueça o forno a 375 ° F (190 ° C) e cubra sua forma de muffin (s) com spray antiaderente ou linha com papéis de cupcake.
- Bata a manteiga e o açúcar. Em uma tigela grande ou na tigela da batedeira, bata ½ xícara de manteiga em temperatura ambiente e 1 xícara de açúcar. Adicione as 3-4 bananas maduras e amassar na manteiga e açúcar (*Veja a nota).
- Junte os ingredientes molhados. Adicione os 2 ovos, 2 colheres de sopa de leite e 1 colher de chá de baunilha e, em seguida, misture até combinado (a massa molhada ficará muito grumosa de manteiga e bananas).
- Adicione os ingredientes secos. Adicione 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, fermento em pó e canela e misture na massa. Em seguida, adicione 1 ¾ xícaras de farinha e misture só até incorporar a farinha na massa grumosa.
- Cubra as nozes. Em um pequeno saco Ziploc, misture a porção restante de farinha (¼ xícara) com a ½ xícara de nozes pretas trituradas (*Veja a nota). Agite até ficar bem revestido, em seguida, adicione à massa e dobre suavemente para distribuir uniformemente por toda a massa.
- Assar. Transfira a massa para as formas de muffin preparadas e asse a 375 ° F (190 ° C) Para 18-20 minutos, ou até que um palito inserido saia limpo do centro dos muffins.
- Legal. Retire para uma grade de resfriamento de arame e deixe os muffins de banana esfriar nas formas de muffin por alguns minutos antes de virar os muffins. Sirva os muffins mornos ou em temperatura ambiente.
Estes muffins doces são perfeitos on-the-go mimo de café da manhã! Para um café da manhã completo e sentado, adicione um rolo de omelete e salada de frutas! Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Quanto mais maduras as bananas, mais doces serão os seus muffins! Você vai querer que eles tenham pelo menos manchas marrons para o melhor sabor (e torna-os mais fáceis de amassar).
- Se você não tem nozes à mão (ou simplesmente não gosto deles), sinta-se à vontade para usar sua variedade de nozes favorita! Nozes ou amêndoas também seriam uma ótima escolha. Ou, você pode usar uma combinação de nozes!
- Você pode adicionar as bananas amassadas com os ingredientes secos (em vez de depois de bater a manteiga e o açúcar) se você gosta de pedaços maiores de banana em seus muffins.
- Revestindo suas nozes picadas em farinha antes de adicioná-los à massa é o segredo para evitar que as nozes afundem no fundo!
🥡 Armazenamento
Você pode armazenar seus muffins de banana recém-assados em temperatura ambiente por até dias 3, desde que sejam armazenados corretamente.
Mantenha-os cobertos com filme plástico ou papel alumínio (durará 1-2 dias), ou você pode armazená-los em um recipiente hermético ou saco de armazenamento Ziploc para obter melhores resultados. Isso ajuda a evitar que seus muffins sequem antes que você possa apreciá-los.
Muffins de banana e nozes congelando
Armazene seus muffins embrulhado firmemente em papel alumínio (folha pesada é melhor) ou coloque-os em um saco de congelação. Seus muffins de banana e nozes podem ser armazenados no freezer por até 3 meses.
Eu prefiro colocar os muffins em temperatura ambiente e deixá-los descongelar. Haverá condensação, portanto, certifique-se de que não haja película aderente sobre eles ao descongelar. Eles também podem ser embrulhados em papel alumínio e descongelados no forno se você quiser sirva-os quentes.
❓ Perguntas frequentes
Quer saber quais nozes usar para seus muffins de banana ou pão de banana (ou adicione a uma mistura de pão de banana)? Aqui estão algumas das nozes que combinam melhor com o sabor das bananas:
-Nozes (Minha escolha nº 1)
-Nozes
-Avelã
-Amêndoas
-Amendoins
- Macadâmia
-Castanha de caju
Para evitar ingredientes de pedaços maiores que você está adicionando aos seus muffins de banana (ou pão de banana ou bolo) de assentar ou afundar no fundo de seus muffins, passe os ingredientes desejados na farinha!
Você pode armazenar seus muffins em temperatura ambiente, na geladeira ou no freezer. Eu prefiro guardar nossos muffins de banana, pão de banana e produtos assados à base de banana na geladeira!
Ao armazenar na geladeira, use um recipiente hermético e cubra os muffins com toalhas de papel para evitar que fiquem encharcados.
* Eu nunca tive problemas com os muffins ficando encharcados quando armazenados individualmente embrulhados em filme plástico ou congelados com esse método. No entanto, conheço outros que definitivamente se depararam com esse problema.
🍌 Melhores Receitas de Banana
- Muffins de Apple Banana - Para um pequeno toque nesta receita clássica, adicione algumas maçãs aos seus muffins de banana!
- Bolo de caneca de banana - Este bolo de caneca está pronto para ser saboreado em poucos minutos e requer apenas um punhado de ingredientes!
- Brownies de Banana com Manteiga de Amendoim - Manteiga de amendoim e banana são uma combinação de sabor incrivelmente deliciosa!
- Bolo De Chocolate Banana - Este bolo de banana usa cacau em pó e uma cobertura de creme de manteiga de amendoim!
- Pão De Banana Noz De Chocolate - Se você gosta de pão de chocolate e banana, por que não juntá-los para o melhor deleite?
- Biscoitos de aveia com gotas de chocolate e banana - Esses biscoitos doces são uma sobremesa tão deliciosa que sua família os pedirá o tempo todo!
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📖 Cartão de receitas
Muffins de banana com castanhas
Ingredientes
- 1 xícara açúcar
- ½ xícara manteiga (salgado, 1 palito - amolecido à temperatura ambiente)
- 3-4 grande bananas (muito maduro)
- 2 grande ovos
- 2 colher de sopa leite (leite inteiro)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá fermento em pó
- 1 colher de chá canela em pó
- 2 copos farinha de trigo (dividido, reserve ¼ c de farinha para cobrir as nozes)
- ½ xícara nozes pretas esmagadas
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375°C (190°F) e cubra a(s) forma(s) de muffin com spray de cozinha antiaderente ou forre com papel de cupcake.
- Em uma tigela grande, ou na tigela da sua batedeira, bata a manteiga e o açúcar. Adicione as bananas maduras e amasse na manteiga e açúcar.
- Adicione os ovos, o leite e a baunilha e misture até incorporar (a massa úmida ficará muito grumosa com a manteiga e as bananas).
- Adicione o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, a canela e o sal e mexa na massa. Em seguida, adicione a primeira porção da quantidade de farinha dividida (1 ¾ xícara) e misture apenas até que a farinha seja incorporada na massa irregular.
- Em um pequeno saco Ziploc, misture a porção restante de farinha (¼ xícara) com as nozes pretas trituradas. Agite até ficar bem revestido, em seguida, adicione à massa e dobre suavemente para distribuir uniformemente por toda a massa. *Você pode adicionar bananas amassadas nesta etapa também (vs. anterior) se você gosta de pedaços maiores de banana em seus muffins.
- Transfira a massa para as formas de muffins preparadas e asse a 375 ° F (190 ° C) por 18-20 minutos, ou até que um palito inserido saia limpo do centro dos muffins.
- Remova para uma gradinha e deixe os muffins de banana esfriarem nas formas por alguns minutos antes de virá-los. Sirva muffins mornos ou em temperatura ambiente.
Notas
- Quanto mais maduras as bananas, mais doces serão os seus muffins! Você vai querer que eles tenham pelo menos manchas marrons para o melhor sabor (e torna-os mais fáceis de amassar).
- Se você não tem nozes à mão (ou simplesmente não gosto deles), sinta-se à vontade para usar sua variedade de nozes favorita! Nozes ou amêndoas também seriam uma ótima escolha. Ou, você pode usar uma combinação de nozes!
- Você pode adicionar as bananas amassadas com os ingredientes secos (em vez de depois de bater a manteiga e o açúcar) se você gosta de pedaços maiores de banana em seus muffins.
- Revestindo suas nozes picadas em farinha antes de adicioná-los à massa é o segredo para evitar que as nozes afundem no fundo!
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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