Esta caçarola de enchilada de carne é uma refeição fácil repleta de saborosos sabores Tex-Mex que toda a família vai adorar! Minha receita farta de caçarola de enchilada de carne apresenta camadas de tortilhas de farinha recheadas com carne moída, queijo, pimenta verde, cebola, tomate e Enchilada molho caseiro! É uma refeição deliciosa e farta, perfeita para um jantar rápido em família durante a semana!
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Melhor receita de caçarola de enchilada de carne
A caçarola de enchilada de carne bovina é um prato em camadas simples de fazer que une todos os sabores maravilhosos das enchiladas em uma forma de caçarola. Se você está procurando um refeição rápida de inspiração mexicana para fazer, esta receita deve estar no topo da sua lista!
Esta caçarola robusta é incrivelmente fácil e versátil - então sinta-se à vontade para misturar seus ingredientes de enchilada favoritos da família! Se você tiver algum tempo extra, eu sugiro fazer meu fácil Enchilada molho caseiro para o melhor sabor (mas o molho de enchilada enlatado também funciona)!
🥘 Ingredientes
A lista de ingredientes consiste em saborosos, fácil de encontrar itens no supermercado! Personalize esta caçarola com outros ingredientes populares de enchilada, como arroz, feijão preto, creme de leite ou cebolinha, se desejar!
- Carne moída - 2 quilos de carne moída (prefiro mandril moído 80/20).
- Cebola - ½ colher de sopa de cebola seca picada. Veja as notas da receita abaixo para saber como adicionar cebola fresca.
- Alho - 2 colheres de chá de alho (picados).
- Pimenta verde - 4.5 onças de pimentões verdes em cubos (pimentões em cubos enlatados, escorridos).
- Cilantro - 1 maço de coentro (picado; reserve um pouco para enfeitar se desejar).
- Tomate - ½ xícara de tomate (em cubos, ou use tomates enlatados em cubos pequenos).
- Limonada - 1 colher de sopa de suco de limão.
- Molhe de Enchilada - 2 xícaras de molho de enchilada (veja minha receita, ou use 16 onças de molho enchilada vermelho enlatado).
- Tortilhas de farinha - 8 tortilhas grandes de farinha (8-12 tortilhas, mais para tortilhas de milho menores).
- Queijo cheddar - 1 xícara de queijo cheddar (ralado).
- Queijo Monterey Jack - 1 xícara de queijo Monterey jack (ralado).
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como Fazer Caçarola de Enchilada de Carne
Esta caçarola rápida e fácil tem um curto tempo de preparação e só está no forno por 30 minutos! Você precisará de um ralador, frigideira, espátula e uma assadeira ou caçarola 9x13 para começar.
Caçarola de enchilada de carne faz Servindo 8. Esta receita é um verdadeiro prazer para todos, perfeita para levar para a sua próxima reunião social ou simples o suficiente para qualquer refeição durante a semana!
- Preparação. Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175 ° C) e cubra levemente sua assadeira 9x13 com spray de cozinha antiaderente.
- Cozinhe a carne e adicione os ingredientes. Em uma frigideira grande ou frigideira, doure 2 quilos de carne moída em fogo médio-alto. Esfarele a carne moída enquanto cozinha e, quando estiver na metade do cozimento, adicione ½ colher de sopa de cebola seca picada, 2 colheres de chá de alho, 4.5 onças de pimenta verde picada, 1 cacho de coentro picado e ½ xícara de tomate picado.
- Drenar a graxa. Mexa para combinar e cozinhe por 1-2 minutos, drenando o excesso de gordura conforme necessário. Adicione 1 colher de sopa de suco de limão e retire do fogo.
- Monte a caçarola. Despeje cerca de ¼ xícara de molho de enchilada no fundo da panela 9x13 e adicione a camada inferior de 2-3 tortilhas. Cubra com ⅓ da mistura de carne moída, ⅓ dos queijos ralados combinados e ⅓ do molho de enchilada vermelha restante. repetição as camadas mais duas vezes.
- Cozinhe e sirva. Asse no centro do seu forno pré-aquecido a 350 ° F (175 ° C) por 30-35 minutos ou até borbulhar nas bordas e o queijo estar totalmente derretido. Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos antes de servir.
Melhore a sua refeição servindo esta caçarola com um acompanhamento de Guacamole fresco, Pico de Gallo, Ou um salada verde crocante. Experimente servir com chips de tortilla de fritadeira de ar e salsa roja assada. Esses acompanhamentos adicionam frescor e equilibram a caçarola farta. Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Combinando Cebola com Carne Moída: Se for usar cebola fresca, coloque na frigideira na hora de dourar a carne moída. Não há necessidade de refogar as cebolas separadamente; eles cozinharão perfeitamente junto com a carne.
- Decorando com Ingredientes Frescos: Reserve uma pequena porção de coentro picado e tomate em cubos para usar como guarnição fresca ao servir a caçarola. Isso adiciona uma explosão de cor e sabor antes de comer.
- Drenando a graxa com eficiência: Para remover o excesso de gordura da frigideira, incline-a com cuidado e coloque a gordura em uma jarra ou lata vazia de suas pimentas em cubos. Isso evita que sua caçarola fique muito oleosa.
- Personalização para preferências de baixo teor de carboidratos: Faça esta caçarola com baixo teor de carboidratos, escolhendo tortilhas com baixo teor de carboidratos. Para quem não assiste carboidratos, fique à vontade para adicionar todos os seus recheios de enchilada favoritos, como arroz, feijão preto, creme de leite ou cebolinha para realçar o sabor e a textura.
- Técnica de Camadas: Para uma distribuição uniforme dos sabores, coloque os ingredientes em camadas com cuidado. Comece com uma fina camada de molho no fundo da assadeira para evitar que grude, seguida de tortilhas, depois de carne e queijo. Repita as camadas para obter uma caçarola bem estruturada.
- variedades de queijo: Experimente diferentes tipos de queijo para obter sabores e texturas variados. Uma mistura de cheddar picante e Monterey Jack proporciona um bom equilíbrio entre sabor e derretimento. Considere adicionar uma pitada de queijo cotija por cima para um final salgado.
- Personalização de mistura de especiarias: Personalize sua caçarola com uma mistura de temperos caseiros. Combine especiarias clássicas de enchilada como cominho, alho em pó e orégano com um toque de cacau em pó para obter um perfil de sabor profundo e complexo.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Enrole a caçarola firmemente com filme plástico para armazenar ou transfira as sobras para um recipiente de armazenamento hermético. Refrigerar por até 2-3 dias (as tortilhas vão ficar encharcadas).
congelamento
Para congelar sua caçarola montada (como uma refeição antecipada) embrulhe firmemente em filme plástico e, em seguida, em papel alumínio resistente. Etiqueta com a data e armazenar por até 3 meses.
Quando estiver pronto para servir, assar de congelado para melhores resultados. Cozinhe a 350 ° F (175 ° C) por 1 hora e 15 minutos ou até ficar cozido.
Congelar caçarola de enchilada de carne cozida, transfira as sobras totalmente resfriadas para um recipiente de armazenamento no freezer e congele por até 3 meses.
Reaquecimento
Reaqueça grandes porções no forno a 350 ° F (175 ° C) até aquecer completamente.
Reaqueça rapidamente porções individuais no micro-ondas em uma prato próprio para micro-ondas. Aqueça em alta potência por 1 minuto, depois gire e aqueça em intervalos mais curtos de 30 segundos até que a caçarola esteja aquecida para sua satisfação.
❓ Perguntas frequentes
Você pode preparar esta caçarola com certeza com antecedência! Cozinhe a carne moída e coloque-a em um recipiente separado das tortilhas, do molho de enchilada e do queijo. Siga a receita para montar a caçarola e assar em 3 dias.
Alternativamente, você pode veja as instruções do meu freezer acima para preparar as refeições desta caçarola com até 3 meses de antecedência.
Claro! Eles são super saborosos na minha caçarola de enchilada de carne também! Para adicionar textura, frite as tortilhas antes de colocá-las em camadas na caçarola.
Se a sua caçarola acabar encharcada, pode ser algumas coisas diferentes. Ou você não drenou a carne moída o suficiente ou adicionou muito queijo. Ambas essas coisas pode causar sucos extras para mergulhar nas tortilhas.
Além disso, você pode tentar fritar as tortilhas para criar uma barreira o que ajuda a evitar encharcar muito molho de enchilada.
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📖 Cartão de receitas
Caçarola Enchilada de Carne
Ingredientes
- 2 lbs carne moída
- ½ colher de sopa cebola picada seca
- 2 colher de chá alho (picado)
- 4.5 oz pimenta verde picada (chiles em cubos enlatados, escorridos)
- 1 grupo cilantro (picado, reserve alguns para decorar se desejar)
- ½ xícara tomate (cortado em cubos ou use tomates enlatados em cubos pequenos)
- 1 colher de sopa limonada
- 2 copos Molhe de Enchilada (veja a receita, ou use 16 onças de molho de enchilada vermelho enlatado)
- 8 grande Tortilhas de farinha (8-12 tortilhas, mais para tortilhas de milho menores)
- 1 xícara queijo cheddar (trincado)
- 1 xícara queijo monterey jack (trincado)
Instruções
- Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175 ° C) e cubra levemente sua assadeira 9x13 com spray de cozinha antiaderente.
- Em uma frigideira grande ou frigideira, doure a carne moída em fogo médio-alto. Esfarele a carne moída enquanto cozinha e, quando estiver na metade do cozimento, adicione a cebola picada picada, o alho, os pimentões verdes picados, o coentro picado e os tomates picados.
- Mexa para combinar e cozinhe por 1-2 minutos, drenando o excesso de gordura conforme necessário. Adicione o suco de limão e retire do fogo.
- Despeje cerca de ¼ xícara de molho de enchilada no fundo da panela 9x13 e adicione a camada inferior de 2-3 tortilhas. Cubra com ⅓ da mistura de carne moída, ⅓ dos queijos ralados combinados e ⅓ do molho de enchilada vermelho restante. Repita as camadas mais duas vezes.
- Asse no centro do seu forno pré-aquecido a 350 ° F (175 ° C) por 30-35 minutos ou até borbulhar nas bordas e o queijo estar totalmente derretido. Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos antes de servir.
Notas
- Se você quiser usar cebola fresca, cozinhe-a ao mesmo tempo em que doura a carne moída. Você cozinha-os juntos, não há necessidade de refogar as cebolas primeiro.
- Reserve uma pequena porção de coentro picado e tomate em cubos para enfeitar a caçarola ao servir, se desejar.
- Para drenar a gordura da frigideira, incline a frigideira e coloque a gordura em uma jarra.
- Esta caçarola pode ser baixa em carboidratos se você optar por tortilhas com baixo teor de carboidratos. Caso contrário, você pode adicionar todos os seus recheios de enchilada favoritos. Adicione arroz, feijão preto, creme de leite ou cebolinha, se desejar.
- Armazenamento: Enrole a caçarola firmemente com filme plástico para armazenar ou transfira as sobras para um recipiente de armazenamento hermético. Leve à geladeira por até 2-3 dias (as tortilhas vão ficar encharcadas).
- Congelamento: Para congelar sua caçarola montada (como uma refeição antecipada) enrole firmemente filme plástico e, em seguida, em papel alumínio resistente. Etiquete com a data e armazene por até 3 meses. Quando estiver pronto para servir, asse congelado para obter melhores resultados. Cozinhe a 350 ° F (175 ° C) por 1 hora e 15 minutos ou até ficar cozido.
Para congelar a caçarola de enchilada de carne cozida, transfira as sobras totalmente resfriadas para um recipiente de armazenamento no freezer e congele por até 3 meses. - Reaquecimento: Reaqueça grandes porções no forno a 350 ° F (175 ° C) até aquecer completamente. Reaqueça porções individuais no micro-ondas em um prato próprio para micro-ondas. Aqueça em alta potência por 1 minuto, depois gire e aqueça em intervalos mais curtos de 30 segundos até que a caçarola esteja aquecida para sua satisfação.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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