Esses caseiros carne enchiladas são generosamente temperados para um sabor rico e ousado que toda a sua família vai adorar! Esta refeição picante, brega e saborosa é perfeita para qualquer ocasião! Melhor ainda, você pode usar molho de enchilada caseiro para levar o sabor para o próximo nível!
Enchiladas fáceis de carne
Esta Inspirado no Tex-Mex receita é carregada com uma variedade de especiarias, feijão e carne moída para uma refeição saborosa e inesquecível! Não se deixe enganar pela longa lista de ingredientes, esta receita é fácil de fazer!
Do início ao fim, esta refeição estará pronta para desfrutar em apenas 45 minutos! Portanto, você pode usar esta receita em qualquer dia da semana, mesmo em uma noite movimentada da semana.
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- Enchiladas fáceis de carne
- 🥘 Ingredientes
- 🔪 Como fazer enchiladas de carne
- 💭 Dicas e notas
- 🥡 Armazenamento e reaquecimento
- ❓ Você pode fazer enchiladas de carne antes do tempo?
- ❓ Posso Fazer Enchiladas de Carne Com Tortilhas de Milho?
- ❓ O que é Molho de Enchilada?
- 🍴 Mais Deliciosas Receitas Mexicanas!
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
🥘 Ingredientes
Embora esta receita tenha uma longa lista de ingredientes, não se preocupe! Todos esses itens são grampos comuns da despensa que podem ser encontrados em qualquer supermercado, se você ainda não os tiver!
Enchilada Tempero
- Pó de cebola - ½ colher de chá de cebola em pó.
- Pó de alho - ½ colher de chá de alho em pó.
- Pimenta em pó - ½ colher de chá de pimenta em pó.
- Pimenta-caiena - ½ colher de chá de pimenta caiena (ou menos dependendo de sua preferência).
- Cominho - ½ colher de sopa de cominho.
- Paprika - ½ colher de sopa de páprica.
- Orégano - ½ colher de sopa de orégano.
Recheio de Enchilada de Carne
- Azeite - 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem.
- Cebola amarela - ½ xícara de cebola amarela em cubos finos (ou cebola branca).
- Alho - 1 colher de chá de alho picado (cerca de 1 cravo).
- Carne moída - 1 quilo de carne moída (Eu usei mandril de terra 80/20).
- Feijão Frito - 15.25 onças de feijão frito (tente meu receita de feijão preto frito caseiro ou use 1 lata de 15.25 onças).
- Feijões pretos - 16 onças de feijão preto (1 lata de 16 onças, escorrida).
- Pimenta verde - 4 onças de pimentões verdes em cubos (não drene).
- Sal e Pimenta - ¼ colher de chá de sal e pimenta, ajustado a gosto.
Enchiladas
- Molho de Enchilada Vermelha - 28 onças de molho de enchilada vermelho (veja receita, ou use 1 lata de 28 onças - *consulte a nota).
- Tortilhas de farinha - 8 tortilhas de farinha (tente meu receita de tortilha caseira ou use as tortilhas de tamanho grande de burrito).
- Monterey Jack - 1 ½ xícaras de queijo Monterey Jack ralado na hora (ou cheddar).
- coentro fresco - coentro fresco picado (opcional para enfeitar).
*Certifique-se de ver o cartão de receita abaixo para ingredientes, quantidades e instruções!*
🔪 Como fazer enchiladas de carne
Esta receita de enchilada de carne pode ter alguns passos, mas nenhum deles é difícil! Tudo que você vai precisar é de uma frigideira, um ralador de queijo e uma assadeira 9x13!
Um lote desta receita rende 8 porções, então é o suficiente para toda a família se divertir! Receitas de enchilada são uma das minhas refeições favoritas 'planejadas' que você pode reaquecer para vários jantares também!
Faça o recheio de enchilada de carne
- Pré-aqueça e misture o tempero da enchilada. Para começar, pré-aqueça o forno a 350 ° F (175 ° C) e, em seguida, misture ½ colher de chá de cebola em pó, alho em pó, pimenta em pó e pimenta caiena, ½ colher de sopa de cominho, orégano e páprica e deixou de lado para mais tarde.
- Refogue a cebola e o alho. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo alto. Quando estiver quente e fervendo, adicione ½ xícara de cebola amarela e 1 colher de chá de alho picado e refogue até perfumar, cerca de 2 minutos. Adicione os pimentões verdes em cubos e mexa para combinar.
- Brown a carne. Em seguida, adicione 1 quilo de carne moída à frigideira e doure por 3 minutos, quebrando-a enquanto cozinha. Após 3 minutos, adicione a mistura de especiarias e cozinhe por mais 2 minutos ou até não ficar mais rosa.
- Finalize o recheio. Adicione os 15.25 onças de feijão frito, 16 onças de feijão preto, 4 onças de pimentões verdes em cubos (com sucos, não escorra), e ¼ xícara de molho de enchilada na frigideira. Tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa para combinar e cozinhe por 2 minutos, depois retire do fogo e reserve.
Monte e asse as enchiladas de carne
- Preparar a assadeira. Primeiro, adicione uma fina camada de molho de enchilada no fundo de uma assadeira 9x13 (isso evita que as enchiladas deslizem).
- Recheie e enrole as tortilhas. Coloque as 8 tortilhas de farinha na horizontal antes de adicionar o recheio aos ⅓ inferiores da tortilha. Em seguida, enrole-o suavemente e coloque-o na assadeira preparada com o borda aberta da tortilha voltada para baixo. Repita com as tortilhas restantes.
- Top as enchiladas. Quando todas as tortilhas estiverem recheadas, enroladas e colocadas na assadeira, despeje o molho restante sobre as enchiladas. Polvilhe 1 ½ xícaras de queijo Monterey Jack uniformemente por cima e cubra com papel alumínio.
- assar. Asse a 350 ° F (175 ° C) por 10-15 minutos, retire do forno e sirva ainda quente. Decore com coentro fresco, se desejar.
Para um completo Jantar inspirado no Tex-Mex, adicione um lado de Arroz mexicano! Você também pode adicionar alguns chile guacamole com uma grande tigela de chips de tortilha! Divirta-se!
💭 Dicas e notas
- Um lote do meu rápido e fácil molho de enchilada vermelha receita faz cerca de 20 onças, ou 2 ½ xícaras, o que deve ser suficiente para esta receita. Se você gosta de suas enchiladas picantes, você pode querer fazer 1 ½ lotes de molho de enchilada.
- Se o feijão frito for muito grosso e não afinar depois de ser adicionado à frigideira, você pode adicionar um pouco de água, caldo de carne ou molho de enchilada.
- Para evitar que suas tortilhas fiquem duras ou rasguem quando você os enrolar, enrole uma pilha deles em uma toalha de papel molhada e coloque-os no microondas por 30 segundos - 1 minuto. Tortilhas quentes são mais fáceis de enrolar. (Sugiro aquecer suas tortilhas de farinha de qualquer maneira para enrolar facilmente as enchiladas.)
- Coberturas de enchilada mais saborosas adicionar depois de servir incluem salsa vermelha, creme azedo, alface ralada, Pico de Gallo, tomate em cubos ou abacate em cubos.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
As enchiladas podem ser mantidas na geladeira por até dias 5 quando armazenado em um recipiente hermético ou em um recipiente que tenha sido bem embrulhado com filme plástico ou papel alumínio.
Armazene as sobras resfriadas em um recipiente próprio para freezer e congelar por até 3 meses. Certifique-se de usar uma tampa apertada ou embrulhe o recipiente em filme plástico ou papel alumínio resistente.
Você também pode congelar um pouco de molho extra de enchilada separadamente para usar quando reaquecer suas enchiladas. Descongele de um dia para o outro na geladeira antes de reaquecer e drene qualquer excesso de líquido.
Reaquecendo Enchiladas de Carne
Transfira suas enchiladas para uma assadeira e adicione qualquer molho ou queijo adicional que desejar. Asse, descoberto, para 25 minutos a 350 ° F (175 ° C).
❓ Você pode fazer enchiladas de carne antes do tempo?
Sim! Fazer essas enchiladas de carne com antecedência é uma ótima maneira de aliviar o estresse do seu dia atarefado! Você pode montar o prato inteiro e mantenha na geladeira por até um dia antes de assar.
Além disso, você pode congelar o prato inteiro por até dois meses! Basta deixá-lo descongelar durante a noite antes de assá-lo.
❓ Posso Fazer Enchiladas de Carne Com Tortilhas de Milho?
Você pode usar tanto farinha ou tortilhas de milho para esta receita de enchiladas de carne! Então, escolha o seu tipo favorito e comece! *Obviamente, você precisaria de mais tortilhas de milho, pois elas são menores.
❓ O que é Molho de Enchilada?
O molho enchilada é um caldo, tomate e molho à base de óleo que usa jalapeno, alho em pó, cebola em pó, pimenta em pó, páprica e cominho para adicionar um pouco de calor e sabor! Estas especiarias secas são geralmente refogado no azeite antes de adicionar o caldo e engrossar o molho saboroso.
🍴 Mais Deliciosas Receitas Mexicanas!
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📖 Cartão de receitas
carne enchiladas
Ingredientes
Enchilada Tempero
- ½ colher de chá cebola em pó
- ½ colher de chá alho em pó
- ½ colher de chá Pimenta em pó
- ½ colher de chá pimenta Caiena (ou menos, de sua preferência)
- ½ colher de sopa cominho
- ½ colher de sopa páprica
- ½ Colheres de sopa orégano
Recheio de Enchiladas de Carne
- 1 colher de sopa azeite (virgem extra)
- ½ xícara cebola amarela (picadinhos finos ou cebola branca)
- 1 colher de chá alho (picado, cerca de 1 dente)
- 1 lb carne moída (usei mandril 80/20)
- 15.25 oz feijão refried (1 lata de 15.25 onças)
- 16 oz feijões pretos (1 lata de 16 onças, drenada)
- 4 oz pimenta verde picada (não escorrer)
- ¼ colher de chá cada, sal e pimenta (provar)
Enchiladas
- 28 oz molho de enchilada vermelha (veja receita, ou 1 lata de 28 onças - *Veja a nota)
- 8 Tortilhas de farinha (as tortilhas grandes do tamanho do burrito)
- 1 ½ copos Monterey jack (recém ralado, ou cheddar)
- coentro fresco (picado, opcional para enfeite)
Instruções
Recheio de Carne
- Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175 ° C) em seguida, misture todos os ingredientes da mistura de especiarias e reserve para mais tarde.
- Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira grande ou frigideira em fogo alto. Quando estiver quente e brilhante, adicione a cebola e o alho e refogue até perfumar, cerca de 2 minutos. Adicione os pimentões verdes em cubos e mexa para combinar.
- Adicione a carne moída à frigideira e doure por 3 minutos, usando uma colher de pau ou espátula para quebrá-la enquanto cozinha. Após 3 minutos, adicione a mistura de especiarias e cozinhe por mais 2 minutos ou até não restar rosa.
- Adicione o feijão frito, feijão preto e pimenta verde (com sucos, não escorra) e ¼ xícara de molho de enchilada na frigideira. Tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa para combinar e cozinhe por 2 minutos, retire do fogo e reserve.
Enchiladas
- Adicione uma fina camada de molho de enchilada no fundo de uma assadeira 9x13 (isso evita que as enchiladas deslizem).
- Coloque as tortilhas planas à sua frente e adicione o recheio aos ⅓ inferiores da tortilha. Enrole-o suavemente e coloque-o na assadeira preparada com a 'costura' ou a borda aberta da tortilha voltada para baixo. Repita com as tortilhas restantes.
- Quando todas as tortilhas estiverem recheadas, enroladas e colocadas na assadeira, despeje o molho restante sobre as enchiladas. Polvilhe o queijo uniformemente por cima e cubra com papel alumínio.
- Asse a 350 ° F (175 ° C) por 10-15 minutos, retire do forno e sirva ainda quente. Decore com coentro fresco, se desejar.
Notas
- Um lote do meu rápido e fácil molho de enchilada vermelha receita faz cerca de 20 onças, o que deve ser suficiente para esta receita. Se você gosta de suas enchiladas picantes, você pode querer fazer 1 ½ lotes de molho de enchilada.
- Se o feijão frito estiver muito grosso e não afinar depois de ser adicionado à frigideira, você pode adicionar um pouco de água.
- Se suas tortilhas estiverem duras ou rasgando quando você as enrolar, enrole uma pilha delas em uma toalha de papel molhada e coloque-as no micro-ondas por 30 segundos a 1 minuto. Tortilhas quentes são mais fáceis de enrolar. * Sugiro aquecer suas tortilhas de farinha de qualquer maneira para enrolar facilmente as enchiladas.
- Coberturas de enchilada mais saborosas para adicionar após servir incluem: salsa vermelha, creme azedo, alface ralada, Pico de Gallo, tomate em cubos ou abacate em cubos.
- Para armazenar: Enchiladas podem ser mantidas na geladeira por até 5 dias quando armazenadas em um recipiente hermético ou em um recipiente bem embrulhado com filme plástico ou papel alumínio.
- Para congelar: Armazene as sobras resfriadas em um recipiente próprio para freezer e congele por até 3 meses. Certifique-se de usar uma tampa apertada ou embrulhe o recipiente em filme plástico. Você também pode congelar um pouco de molho extra de enchilada separadamente para usar quando reaquecer suas enchiladas. Descongele durante a noite na geladeira antes de reaquecer e escorra o excesso de líquido.
- Para reaquecer: Transfira suas enchiladas para uma assadeira e adicione qualquer molho ou queijo adicional que desejar. Asse, descoberto, por 25 minutos a 350 ° F (175 ° C).
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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