Meu simples tempero de ensopado de carne usa todas as melhores ervas e especiarias para que você possa fazer um ensopado de carne que é delicioso de outro mundo! este tempero de guisado multiuso é perfeito para aprimorar uma variedade de carnes vermelhas, então mantenha algumas à mão sempre que precisar!
Em questão de minutos, faça seu próprio tempero de ensopado de carne que tem um sabor melhor e custa menos que os pacotes!
Nada aquece a alma como uma farta porção de ensopado de carne. Pedaços de carne derretendo na boca em um caldo saboroso com uma variedade de vegetais macios, é um dos meus favoritos de todos os tempos alimentos de conforto.
Existem alguns métodos diferentes de cozinhar ensopado de carne, e os vegetais são sempre flexíveis, mas uma coisa nunca muda- a necessidade do tempero perfeito para guisado de carne! Não importa os ingredientes, se o tempero estiver errado, o seu ensopado também estará.
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Meu tempero de ensopado de carne é simples, sem problemas, e fará o trabalho melhor do que qualquer coisa que você compre na loja. Não acredite apenas na minha palavra, experimente por si mesmo!
🥘 Ingredientes
Este tempero de ensopado rende um ensopado de carne clássico como a mãe costumava fazer. É composto de ingredientes simples, é só misturar as quantidades certas!
- 1 ½ colheres de sopa de Sal Kosher - Se você não tiver sal kosher, use ¾ colher de sopa de mesa sal.
- ½ colher de sopa de pimenta preta moída - mais ou menos a gosto.
- ½ colher de sopa de alho em pó - Os amantes de alho podem adicionar um pouco mais, se desejarem, ou combiná-lo com um pouco de alho fresco picado!
- ½ colher de sopa Páprica - Experimente páprica defumada para um ensopado mais defumado.
- ½ colher de sopa de cebola em pó - Alternativamente, você pode usar 1 ½ colheres de sopa de cebola seca picada, mas o pó tem mais sabor.
- 2 colheres de chá de manjericão - Isso seria o equivalente a 2 colheres de sopa de manjericão fresco, se é isso que você tem em mãos.
- 2 colheres de chá de sal de aipo - Se você não tiver sal de aipo, experimente um dos essas alternativas.
- 1 colher de chá de orégano - Confira minha lista de substituições de orégano se você se encontrar sem.
- ¼ colher de chá de alecrim - Uma pitada de alecrim vai um longo caminho. Se você não tiver nenhum em mãos, existem outras opções.
- ¼ colher de chá de pimenta caiena - O suficiente para dar sabor, mas não o suficiente para torná-lo picante.
Ingredientes opcionais (use um ou outro)
- ¼ colher de chá Sálvia do chão - Das duas opções, esta é a minha preferida.
- ¼ colher de chá de manjerona - A manjerona tem um sabor semelhante ao tomilho, mas um pouco mais doce com um aroma mais forte.
*Certifique-se de ver o cartão de receita abaixo para ingredientes, quantidades e instruções!*
🔪 Instruções
Esta receita é tão simples quanto encontrar os ingredientes certos e misturando-os. Medir é a chave aqui, então não tente olhar nada!
- A medida. Primeiro, meça cada ingrediente e adicione-o a uma tigela pequena. (1 ½ colheres de sopa de sal, ½ colher de sopa de pimenta, ½ colher de sopa de alho em pó, ½ colher de sopa de cebola em pó, ½ colher de sopa de páprica, 2 colheres de chá de manjericão, 2 colheres de chá de sal de aipo, 1 colher de chá de orégano, ¼ colher de chá de alecrim, ¼ colher de chá de pimenta caiena mais qualquer um dos opcionais ervas, ¼ colher de chá de sálvia moída ou manjerona).
- Mix. Misture bem até que todas as ervas e especiarias estejam distribuído uniformemente em toda a mistura. Se você quiser uma consistência superfina, pode usar um moedor de especiarias ou café para quebrar as ervas, mas não é essencial.
- Faça ensopado de carne. Use metade do tempero de ensopado de carne mista para temperar uma receita de ensopado de carne com aproximadamente 4 xícaras de caldo (e 1-2 libras de carne bovina). Eu sugiro adicionando 2 folhas de louro ao seu ensopado enquanto cozinha, mas certifique-se de removê-los antes de servir.
Esta receita rende 5 ¼ colheres de tempero (com um dos ingredientes opcionais, caso contrário o rendimento é de 5 colheres de sopa). Isso é suficiente para 2 receitas de ensopado de carne.
🥡 Armazenamento
Guarde o tempero em um recipiente hermético, em seguida, coloque-o em uma área fresca e escura, como um armário ou despensa. Isso mantém a umidade fora e evita que ela se aglomere.
O tempero deve ser usado dentro 3 meses. Certifique-se de agitar e combinar ervas e especiarias antes de usar após o armazenamento.
🧂 Mais Grandes Misturas de Temperos!
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📖 Cartão de receitas
Tempero de ensopado de carne
Ingredientes
- 1 ½ colher de sopa Sal kosher (ou use ¾ colher de sopa de sal de mesa)
- ½ colher de sopa Pimenta preta da terra
- ½ colher de sopa alho em pó
- ½ colher de sopa páprica
- ½ colher de sopa cebola em pó
- 2 colher de chá manjericão
- 2 colher de chá sal de aipo
- 1 colher de chá orégano
- ¼ colher de chá alecrim
- ¼ colher de chá pimenta Caiena
Ingredientes opcionais (um ou outro)
- ¼ colher de chá sábio do solo (meu favorito)
- ¼ colher de chá Manjerona
Instruções
- Meça suas ervas e especiarias em uma tigela pequena (sal, pimenta, alho e cebola em pó, páprica, manjericão, sal de aipo, orégano, alecrim, pimenta caiena mais uma das ervas opcionais, sálvia moída ou manjerona).
- Misture bem para distribuir uniformemente as ervas e especiarias por toda a mistura. Você pode usar um moedor de especiarias ou café para quebrar as ervas em uma consistência superfina, se desejar.
- Use metade do tempero de ensopado de carne mista para temperar uma receita de ensopado de carne com aproximadamente 4 xícaras de caldo (e 1-2 libras de carne bovina).
Notas
- Rende 5.25 colheres de sopa de tempero (com um dos ingredientes opcionais, caso contrário o rendimento é de 5 colheres de sopa).
- O suficiente para temperar duas receitas de ensopado de carne.
- Armazene qualquer tempero não utilizado em um recipiente hermético, de preferência em uma área de armazenamento fresca e escura.
- Agite para distribuir uniformemente a mistura de temperos após o armazenamento (antes de usar qualquer porção restante).
- Sugiro adicionar 2 folhas de louro à sua mistura de temperos para ensopado de carne ao fazer um ensopado.
- Não há agente espessante nesta mistura de especiarias. Se a sua receita não tiver nenhuma farinha mencionada, comece com uma pasta de 2 colheres de sopa de farinha de trigo e 3 colheres de sopa de água fria. Bata até ficar homogêneo, em seguida, misture em seu ensopado. Leve o ensopado ao fogo para engrossar. Ajuste conforme necessário, adicionando pequenas quantidades depois disso, pois seu ensopado engrossará rapidamente.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Anônimo diz
Excelente mistura de temperos
Courtney diz
Reduzi o sal pela metade. Esta é uma mistura perfeita de temperos para ensopado. Obrigado pela receita.
Nina diz
Eu realmente amei o sabor, mas era muito salgado para mim. Tentarei novamente com menos sal.
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Você optou pela menor quantidade de sal de cozinha? Que bom saber que você gostou do sabor do tempero! 🙂
Margie diz
Obrigado, você apresentou bem essas especiarias. Fui direto aos ingredientes e fácil de seguir. Obrigado
Diane diz
Ótima receita. Na minha segunda panela de ensopado. Cayenne tornou um pouco picante para mim. Então vou usar um pouco menos da próxima vez. Mas tão bom.
Lorna Antilla diz
Amo essa mistura! Não há mais cubos de oxo para o meu ensopado! Eu costumava colocar a maioria desses temperos junto com oxo e sem sal, mas essa mistura é muito melhor! Obrigado por compartilhar
Carrie diz
Esta mistura de temperos tem um ótimo sabor, mas é realmente salgada. Da próxima vez vou cortar os dois sais ao meio. Obrigado por compartilhar!
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Obrigado pela sua contribuição, todo mundo é diferente quando se trata de "quanto sal" 🙂 Que bom que você gostou do tempero!