Esta carne assada redonda é perfeito para uma ocasião especial ou um jantar em família durante a semana porque é tão macio e fácil de preparar! Com uma crosta perfeitamente caramelizada e carne suculenta e suculenta, este assado é a melhor comida reconfortante que fará todos quererem segundos! Emparelhe-o com os seus acompanhamentos favoritos para uma refeição verdadeiramente inesquecível!
Receita fácil de carne assada
Se você ama receitas praticamente sem esforço e práticas, então esta receita de assado redondo de carne é imperdível! Você só precisa de um punhado de temperos e ervas comuns para fazer um dry rub, e o forno faz o resto para você!
Ao cortar este suculento assado, a tenra carne praticamente derrete na boca, liberando uma explosão de sabor rico e carnudo! Confie em mim, depois de provar como é delicioso, você nunca mais vai querer fazer um jantar assado de outra maneira!
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🥘 Ingredientes do assado redondo de carne
Não é preciso muito para fazer um incrível jantar de carne que toda a sua família vai adorar! Além disso, você pode até ter a maioria desses ingredientes em sua despensa!
- Sal - 1 colher de sopa de sal.
- Pepper - 1 colher de chá de pimenta preta moída.
- Pó de alho - ½ colher de chá de alho em pó.
- Sálvia do chão - ½ colher de chá de sálvia moída.
- Tomilho seco - ½ colher de chá de tomilho seco (ou usar uma substituto de tomilho secote).
- Páprica - ½ colher de chá de páprica (ou usar uma substituto da páprica).
- Pó de cebola - ¼ colher de chá de cebola em pó (ou use um substituto de cebola em pó).
- Carne Assada Redondo - Assado redondo superior de carne de 4 libras.
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🔪 Como fazer um assado redondo de carne
Esta receita será incrivelmente fácil se você já fez um assado antes! Faltam apenas 5 minutos para o trabalho de preparação antes que o forno assuma o controle! Primeiro, pegue uma assadeira, uma assadeira e um termômetro digital de carne.
Um assado redondo de carne desossada de 4 libras fará cerca de 4-6 porções! Há muito para todos terem segundos, ou você pode desfrutar de um saboroso almoço no dia seguinte!
- Pré-aqueça. Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175 ° C).
- Combine os ingredientes. Em uma tigela, misture 1 colher de sopa de sal, 1 colher de chá de pimenta, ½ colher de chá de alho em pó, ½ colher de chá de sálvia moída, ½ colher de chá de tomilho seco, ½ colher de chá de páprica e ¼ colher de chá de cebola em pó para fazer um esfregar para o assado de carne.
- Esfregue o assado de carne. Esfregue a mistura de temperos uniformemente sobre todo o assado redondo de 4 libras. Em seguida, coloque-o em cima de uma assadeira em uma assadeira rasa.
- Cook. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse a 350 ° F (175 ° C) por 45 minutos a uma hora. Quando a temperatura interna do assado atingir 120°F (49 ° C), aumente o calor para 450°F (230 ° C) A reverso sele-o por cerca de 10-15 minutos.
- Descansar. Retire o assado do forno quando a temperatura interna atingir 130°F (54 ° C) e cubra com um vagamente pedaço de papel alumínio. Deixe descansar até que a temperatura da carne chegue a 135°F (57 ° C) para mal passado.
- Corte e sirva. Cortar o assado em fatias finas contra o grão e sirva imediatamente.
Para complete sua refeição, você pode servir seu rosbife com acompanhamento de Vegetais assados, batatas gratinadas, e alguns rolinhos de cebola! Termine a sua refeição com uma deliciosa sobremesa como a minha barras de cheesecake de sopapilla ou um flutuador clássico de root beer! Aproveitar!
💭 Dicas e notas de receitas da Angela
- Retire o assado da geladeira e deixe chegar à temperatura ambiente por cerca de 30 minutos antes de começar. Isso ajudará a cozinhar de maneira mais uniforme. Seque com toalhas de papel para remover o excesso de umidade.
- Um termômetro de carne é a melhor maneira de garantir que o assado esteja no ponto desejado. Insira o termômetro na parte mais grossa do assado, tomando cuidado para não tocar em osso ou gordura.
- Mal passado: 135°F (57 ° C).
- Médio: 145°F (63 ° C).
- Poço médio: 150°F (66 ° C).
- Bem feito: 160°F (71 ° C).
- Ao cortar o assado, certifique-se de cortar contra o grão para máxima maciez! Isso significa cortar perpendicularmente às linhas das fibras musculares da carne.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Coloque qualquer sobra de assado em um recipiente de armazenamento hermético na geladeira por até dias 3-5.
Enrole o assado restante em papel alumínio resistente e coloque-o em um saco de armazenamento Ziploc para freezer. Escreva a data no saco plástico; vai durar no congelador por 2-3 meses.
Quando estiver pronto para servir as sobras, descongele o assado na geladeira durante a noite e siga as instruções de reaquecimento.
Reaquecendo carne assada redonda
Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175 ° C). Coloque o assado restante em uma assadeira com uma grelha. Regue um pouco de caldo de carne ou água por cima do assado e cubra com papel alumínio. quente para 15 minutos ou até que esteja bem aquecido ao seu gosto.
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❓ Perguntas frequentes
Um assado redondo de carne é um corte de carne da parte superior da perna da vaca! Esta área da vaca é usada para movimentação, por isso é extremamente magra, macia e normalmente mais barata do que outros assados!
Sim! É muito fácil congelar as sobras se você não quiser comê-las dentro de 3 a 5 dias. Simplesmente embrulhe suas sobras com papel alumínio e coloque-as em um saco de armazenamento resistente. Se bem armazenado, o assado dura até 3 meses no congelador.
Descongele na geladeira durante a noite e siga as instruções de reaquecimento acima.
O tempo de cozimento para este assado redondo dependerá do nível de cozimento desejado. No entanto, como orientação geral, você pode estimar um tempo de cozimento de 20 a 25 minutos por libra quando cozinhar a 350 ° F (175 ° C). Observe que a temperatura interna aumentará aproximadamente 5 graus durante o tempo de repouso.
😋 Melhores receitas de carne assada
- Assado de panela do Mississippi - Este assado saboroso usa apenas 5 ingredientes simples e é feito no fogão lento!
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- Costela Assada em Pé - Este assado com osso é incrivelmente macio e saboroso!
- Assado de carne bovina - Esta carne assada é uma deliciosa refeição de uma panela com carne macia, cenouras e batatas!
- Assado Yankee - Se nunca cozinhou um assado com vinho tinto e caldo de carne, prepare-se para a carne mais tenra e suculenta de sempre!
- Assado Redondo Assado De Panela - Esta receita de assado redondo é tão fácil de fazer que você pode prepará-la até mesmo em um dia agitado!
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📋 Receita
Carne Assada Redondo
Ingredientes
- 1 colher de sopa sal
- 1 colher de chá Pimenta preta da terra
- ½ colher de chá alho em pó
- ½ colher de chá sábio do solo
- ½ colher de chá tomilho seco
- ½ colher de chá páprica
- ¼ colher de chá cebola em pó
- 4 lb carne assada redonda
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175 ° C).
- Em uma tigela, misture sal, pimenta, alho em pó, sálvia moída, tomilho seco, páprica e cebola em pó para fazer uma mistura para a carne assada.1 colher de sal, 1 colher de chá de pimenta preta moída, ½ colher de chá de alho em pó, ½ colher de chá de sálvia moída, ½ colher de chá de tomilho seco, ½ colher de chá de páprica, ¼ colher de chá de cebola em pó
- Esfregue a mistura de temperos uniformemente sobre toda a carne assada. Em seguida, coloque-o em cima de uma assadeira em uma assadeira rasa.4 lb de carne assada redonda
- Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse a 350 ° F (175 ° C) por 45 minutos a uma hora. Quando a temperatura interna do assado atingir 120°F (49 ° C), aumente o calor para 450°F (230 ° C) para selar ao contrário por cerca de 10-15 minutos.
- Retire o assado do forno quando a temperatura interna atingir 130°F (54 ° C) e cubra-o com um pedaço de papel alumínio. Deixe descansar até que a temperatura da carne chegue a 135°F (57 ° C) para mal passado.
- Corte o assado em fatias finas contra o grão e sirva imediatamente.
Equipamento que você pode precisar
Notas
- Retire o assado da geladeira e deixe-o atingir a temperatura ambiente por cerca de 30 minutos antes de começar. Isso ajudará a cozinhar de maneira mais uniforme. Seque com toalhas de papel para remover o excesso de umidade.
- Um termômetro de carne é a melhor maneira de garantir que o assado esteja cozido no ponto desejado. Insira o termômetro na parte mais grossa do assado, tomando cuidado para não tocar em osso ou gordura.
- Mal passado: 135 ° F (57 ° C)
- Médio 145° F (63° C)
- Poço médio: 150° F (66 ° C)
- Bem feito: 160° F (71 ° C)
- Ao cortar o assado, certifique-se de cortar contra o grão para obter o máximo de maciez! Isso significa cortar perpendicularmente às linhas das fibras musculares da carne.
- Para armazenar: Coloque qualquer sobra de assado em um recipiente hermético na geladeira por até 3-5 dias.
- Para congelar: Embrulhe o assado restante em papel alumínio e coloque-o em um saco Ziploc resistente. Escreva a data no saco plástico e ele durará no freezer por até 2-3 meses. Quando estiver pronto para servir, descongele o assado na geladeira durante a noite e siga as instruções de reaquecimento.
- Para reaquecer: Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175 ° C). Coloque o assado restante em uma assadeira com uma grelha. Regue um pouco de caldo de carne ou água por cima do assado e cubra-o com papel alumínio. Aqueça por 15 minutos ou até que esteja bem aquecido ao seu gosto.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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