Eu montei uma lista de as melhores maçãs para crocante de maçã para que você possa fazer uma sobremesa de outono clássica perfeita e doce e azeda! Se você está usando apenas uma variedade ou misturando com uma combinação de 2 ou mais, você não pode errar com essas maçãs! Embora os sabores variem, todas essas maçãs são perfeitas para o forno e não ficam moles.
Melhores maçãs para assar batatas fritas de maçã
Escolher as maçãs erradas para assar em uma batata frita é uma receita para o desastre. Todas as maçãs têm um propósito, e algumas são muito melhor para assar do que outros. Se você escolher uma variedade muito mole, ela ficará mole e se desintegrará no forno.
As melhores variedades para assar precisam ser firmes o suficiente para aguentar o calor do forno e ainda adicionar um ótimo sabor à sua sobremesa! O segredo para ter o melhor crocante de maçã é usar uma variedade que tenha um sabor naturalmente adocicado ou usar um combinação de maçãs doces e azedas.
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1. Vovó Smith
As maçãs Granny Smith são facilmente uma das variedades de maçã mais populares para qualquer tipo de cozimento! Seja uma torta ou um crocante de maçã, os ferreiros da vovó são uma ótima opção! Estes são um grampo, maçã para assar.
Os granny smiths são firmes e crocantes para que resistam bem ao calor do forno. Além disso, o sabor azedo adiciona grande complexidade e profundidade à sua sobremesa!
Eu não recomendaria usá-los como a única variedade em sua batata frita de maçã (a menos que você adicione uma cobertura extra doce), mas são perfeitos para misturar com uma variedade mais doce, como Honeycrisp, para obter um perfeitamente doce e azedo combinação!
2. Crisp de mel
As maçãs Honeycrisp são as escolha perfeita para tortas, mas eles são maravilhosos em batatas fritas de maçã também! Eles são conhecidos por serem grandes maçãs versáteis que são maravilhosas para qualquer uma das suas necessidades de maçã.
Honeycrisps têm a textura perfeita para serem assadas no forno enquanto ainda mantêm sua forma. Além disso, são doce, suculento e extra crocante! Eles têm um sabor doce que complementa qualquer outra variedade de maçã com a qual você queira combiná-los!
3. Delicioso Dourado
Esta maçã assada clássica tem um sabor suave e doce que combina fantasticamente com muitas outras variedades. Assim como as outras opções desta lista, as deliciosas maçãs douradas mantêm sua forma durante o processo de cozimento para que você não tenha uma sobremesa mole.
Muitos padeiros realmente adicionam menos açúcar ao usar maçãs douradas deliciosas por causa de sua sabor naturalmente doce! Adoro combiná-los com uma opção azeda como a Granny Smith para ter uma maçã crocante lindamente equilibrada.
4. Jonagold See More
As maçãs Jonagold são uma mistura entre as maçãs Jonathan e Golden Delicious, inclinando-se mais para o extremo mais doce do espectro. Embora esta maçã tenha um sabor suave, ainda tem um sabor deliciosamente doce e azedo que poderia facilmente ser um ótima escolha de maçã solo!
Esta é uma ótima opção para quem gosta de desfrute de sobremesas extra doces de maçã. No entanto, as maçãs Jonagold não armazenam bem, então use-as rapidamente se você as tiver!
5.braeburn
As maçãs Braeburn são consideravelmente populares para sobremesas assadas porque são extra suculento, mas não fique mole depois de assado!
Estas maçãs têm um intensamente doce e azedo sabor que combina bem com sabores de outono, como noz-moscada e canela. Então pegue algumas maçãs Braeburn se você quiser uma batata frita de maçã fortemente inspirada no outono!
6. Crispim
Imagine uma maçã que se parece com uma Granny Smith, mas tem o sabor de uma Golden Delicious. Isso é exatamente o que é uma maçã Crispin!
Eles são firme e crocante o suficiente para não ficar mole ao passar algum tempo no forno, mas eles ainda são suculentos e doces com um toque de acidez. Como têm uma textura fantástica e um sabor perfeito, podem ser usados sozinhos para o seu crocante de maçã!
7. Fuji
As maçãs Fuji são ótimas para lanches e também para assar em uma batata frita! Quando assado, o sabor doce do Fuji torna-se extra profundo e rico! Combine-os com uma variedade de tortas para fazer uma maçã crocante perfeita!
8. Gravestein
As maçãs de Gravestein são azedas com um acabamento de mel mais doce. Eles naturalmente têm a combinação doce e azeda que é ideal para batatas fritas de maçã.
Gravesteins são tão perfeitamente aromatizados que poderiam facilmente ser uma variedade solo em uma batata frita! Se você não quer combinar variedades em sua batata frita, este é o seu maçã autônoma.
9. Seiva
As maçãs Winesap são um equilíbrio maravilhoso entre doce e azedo! Além disso, possuem uma intensa e sabor picante único lembra vinho ou cidra de maçã.
As seivas de vinho são tradicionalmente usadas para fazer cidra, mas também são fantásticas em batatas fritas de maçã! O sabor específico os torna ótimos para adicionando complexidade para a sua maçã crocante!
10. Dama Rosa
Eu amo a textura crocante desta maçã Pink Lady (também conhecido como Cripp's Pink) que são uma maçã do final do outono. Esta estação tardia significa que as maçãs absorvem cada pedacinho de sol para adicionar ao seu sabor doce.
Dicas para o melhor crocante de maçã
- Se você tem algum maduro maçãs na mão, eles funcionam perfeitamente bem em uma batata frita de maçã!
- Você vai querer garantir que seus pedaços de maçã sejam consistentes em tamanho para que todos assem uniformemente. Corte cada maçã em quartos e, em seguida, corte cada quarto em quatro pedaços para garantir que você tenha os pedaços de maçã mais uniformes!
- Enquanto você pode escolher apenas uma variedade de maçã para o seu crocante, o meu favorito é usar uma combinação de torta Granny Smiths e Honeycrisps!
- Teste a maciez de suas maçãs com uma faca quando você acha que eles terminaram de cozinhar. Se as maçãs não estiverem macias o suficiente, mas sua cobertura estiver ficando muito marrom, cubra-a com papel alumínio e deixe-a assar.
Para fazer a melhor maçã crocante possível, é importante começar com os ingredientes certos. Confira meu crocante de maçã receita para começar!
🍎 Minhas receitas favoritas de maçã!
- Coalhada de Maçã
- Maçãs com canela assadas
- Panquecas de cidra de maçã
- Torta de amora e maçã
- Crumble de maçã
- Muffins de maçã e banana com cobertura de Streusel
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📖 Cartão de receitas
Melhores maçãs para Apple Crisp: Receita de Apple Crisp
Ingredientes
- 10 copos maçãs (descascado, sem caroço e fatiado- *ver nota)
- ½ xícara açúcar branco
- 1 colher de sopa farinha de trigo
- 1 colher de chá canela em pó
- ½ colher de chá noz-moscada moída
- ¼ xícara água
- 1 xícara aveia de cozimento rápido
- 1 xícara farinha de trigo
- ½ xícara açúcar mascavo (embalado)
- ¼ colher de chá fermento em pó
- ¼ colher de chá bicarbonato de sódio
- ½ xícara manteiga (derretido)
Instruções
- Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175 ° C) e coloque suas maçãs fatiadas em uma assadeira de 2-2.5 litros ou assadeira de 9x13.
- Em uma tigela misture o açúcar branco, 1 colher de sopa de farinha, canela em pó e noz-moscada moída. Bata levemente para combinar bem, em seguida, polvilhe a mistura sobre as maçãs. Despeje água sobre tudo.
- Agora, misture a aveia rápida, 1 xícara de farinha de trigo, açúcar mascavo, fermento em pó, bicarbonato de sódio e manteiga derretida. Misture para combinar. Polvilhe a mistura de aveia friável sobre as maçãs.
- Asse por 45 minutos, retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Notas
- As maçãs semi-azedas a azedas são as melhores, como Granny Smith, maçãs Jonathon, maçãs Braeburn, maçãs Pink Lady, etc.
- O forno de cada um é diferente. Se a cobertura de streusel começar a ficar muito escura, mas as maçãs não estiverem totalmente cozidas, basta cobrir a assadeira com uma folha de papel alumínio até terminar.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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