A melhores maçãs para assar e cozinhar são aqueles que se adaptam ao seu prato e podem lidar com o método de cozimento que está sendo usado. Este guia irá guiá-lo pelas variedades exatas de maçã que você precisa para qualquer receita! Você ainda terá algumas receitas deliciosas para acompanhar!
As melhores maçãs gerais para usar em receitas
Todas as variedades de maçã são diferentes e têm usos diferentes. Alguns são ótimos para petiscar, outros são maravilhoso para cozinhar, alguns são perfeitos em assados e alguns funcionam bem em uma variedade de receitas diferentes!
Este guia o guiará por todas as melhores maçãs para usar em suas receitas, seja cozinhar ou assar. Você ainda receberá algumas dicas e truques sobre a melhor forma de usá-los!
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Comparando variedades de maçã
As maçãs variam em sabor, firmeza, doçura, cor e tamanho. Todos esses diferentes atributos contribuem para quais variedades são melhores em diferentes situações. Dê uma olhada em todos esses saborosos tipos de maçãs que funcionará fantasticamente em cozinhar e/ou assar!
Se você deseja fazer algumas guloseimas saborosas, confira meus guias sobre as melhores variedades de maçã para torta de maçã e batatas fritas de maçã!
Braeburn
Braeburns é uma fantástica variedade de maçã para todos os fins que apresenta um doce-ainda-azedo sabor. Eles têm uma ótima textura para serem assados e funcionam maravilhosamente em tortas e tortas!
Cortland
As maçãs Cortland têm um sabor ligeiramente azedo, mas são maravilhosamente suculento! Estas maçãs são ótimas para assar e fazer saborosas tortas, tortas, crumbles, batatas fritas e tortas! Sem falar que eles funcionam muito bem em saladas e combinados com queijo!
Como um bônus adicional, maçãs Cortland não doure tão rápido como algumas das outras variedades.
império
As maçãs Império têm uma textura firme e um sabor doce e azedo. Eles fazem um ótimo maçã para todos os fins, funcionando bem em molho de maçã, suco, tortas, tortas, lanches, saladas e até secagem!
Fuji
As maçãs Fuji são incrivelmente populares e fácil de encontrar em qualquer supermercado! Eles são ótimos para petiscar e comer frescos, além de assar!
Gala
As maçãs Gala são levemente doces com um textura crocante. Eles são saborosos quando consumidos frescos, transformados em molho de maçã e usados para cidra de maçã!
Golden Delicious
As deliciosas maçãs douradas são ótimas maçãs para todos os fins! Eles têm um sabor suave e são rico e doce. Além disso, eles são firmes o suficiente para manter sua forma quando assados.
Granny Smith
As maçãs Granny Smith são incrivelmente populares e conhecidas por sua acidez. Eles são uma maçã para todos os fins e podem ser facilmente apreciados frescos ou assados. Na verdade, eles fazem uma ótima combinação quando combinado com variedades mais doces!
Gravestein
As maçãs Gravenstein são doces, mas azedas e relativamente firme. Eles são uma ótima maçã multiuso e são perfeitos para assar, comer cru, fazer molho de maçã e fazer cidra!
Crisp de mel
As maçãs Honeycrisp não são apenas saborosas para um lanche, mas também maçãs assadas fantásticas também! Eles têm um sabor maravilhosamente doce, então não precisam ser combinados com outras variedades de maçã, mas são firmes o suficiente para manter sua forma facilmente!
Eu duvidei
As maçãs vermelhas Ida têm um sabor picante e são uma ótima opção para fazer compota de maçã caseira! Eles também congelam bem, aguentam o cozimento e são saborosos crus!
jonagold
As maçãs Jonagold são um cruzamento entre as maçãs douradas deliciosas e Jonathan. Eles TEM um sabor picante e doce e são ótimos para assar e saborear frescos.
Jonathan
As maçãs Jonathan são excepcionalmente azedas com um sabor sabor de maçã picante único. Eles podem facilmente ser assados no forno, além de serem ótimos em molho de maçã e saladas.
Macoun
As maçãs Macoun têm um sabor doce e são uma boa escolha para molho, comer cru e adicionar a saladas.
McIntosh
As maçãs McIntosh são crocante e suculento! Eles tendem a quebrar quando assados, então funcionam melhor em molhos ou comidos crus como lanche!
Mutsu (Crispin)
As maçãs Mutsu são incrivelmente crocantes e suculentas. O sabor deles é refrescante mas doce e eles funcionam muito bem em assados, fazendo molho, congelando e saboreando crus!
Espião do Norte
As maçãs espiãs do norte são suculentas, crocantes e ligeiramente doces e azedas. Eles funcionam bem quando espremidos e também são ótimo para assar!
Seiva
As maçãs Winesap têm um sabor muito distinto. Eles são doces, picantes e maravilhosamente aromáticos. A textura firme os torna grandes maçãs assadas.
Dicas da Apple
- Combine diferentes variedades de maçã ao fazer produtos de panificação para uma combinação de sabor especial!
- Maçãs firmes que mantêm sua forma quando assados são a melhor opção para tortas e batatas fritas.
- Certifique-se de dar uma olhada em minha guia para armazenar maçãs.
Essas variedades de maçã são ótimas para assar e cozinhar. Qual é o seu favorito para usar? Deixe um comentário abaixo!
🍎 Receitas de maçã
- Torta de Maçã Vovó Smith - Uma receita clássica de torta de maçã, feita com maçãs granny smith maravilhosamente azedas!
- maçã desidratada - Este delicioso crocante de maçã é coberto com uma deliciosa cobertura de streusel!
- Coalhada de Maçã - A coalhada de maçã é um ótimo complemento para tantas sobremesas e guloseimas diferentes!
- Molho de Maçã Crockpot - Faça sua própria compota de maçã em casa e você nunca mais a comprará pronta!
- Crumble de maçã - Este delicioso crumble combina maçãs e amoras!
- Muffins de maçã de aveia - Estes muffins saborosos são perfeitos para o café da manhã ou um lanche para viagem!
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📖 Cartão de receitas
Melhores maçãs para assar e cozinhar: maçãs assadas
Ingredientes
- 4 grande maçãs (*Veja a nota)
- 4 colher de sopa manteiga (½ pau, amolecido)
- ½ xícara açúcar mascavo
- ¾ colher de chá canela
- ¼ xícara nozes picadas (opcional ou nozes)
- ¼ xícara passas de uva (Opcional)
- ¾ xícara água (o suficiente para cobrir o fundo da assadeira)
Instruções
- Para começar, pré-aqueça o forno a 375°F (190 ° C).
- Lave bem as maçãs e corte a extremidade do caule da maçã. Em seguida, corte ou retire o núcleo, certificando-se de deixar o fundo de ½ polegada intacto para conter o recheio.
- Em uma tigela pequena, misture a manteiga, o açúcar mascavo, a canela e as nozes e passas opcionais, se estiver usando. Mexa para distribuir uniformemente todos os ingredientes.
- Pegue uma colher da mistura e pressione-a na cavidade das maçãs. Coloque o topo das maçãs de volta por cima, sobre o recheio.
- Despeje a água em uma assadeira e coloque as maçãs, na vertical, dentro do prato.
- Asse as maçãs a 375 ° F (190 ° C) por 45 minutos - 1 hora, ou até as maçãs ficarem macias e o recheio dourar.
- Depois de cozidos, retire-os do forno e regue-os com os sucos da assadeira. Aproveite enquanto estiver quente.
Notas
- Certifique-se de escolher uma variedade de maçã que seja ótima para assar! Isso garante que a maçã mantenha sua forma e não se desfaça no forno. Eu gosto de usar Honeycrisp, Rome Beauty, Granny Smith, Braeburn, Jonagold ou Winesap!
- Se você estiver com pouco tempo, essas maçãs saborosas podem ser feitas no microondas! Basta colocá-los no micro-ondas em potência alta por 5-8 minutos.
- Para armazenar: Coloque as maçãs assadas em um recipiente hermético e coloque-as na geladeira por até 3-4 dias.
- Para reaquecer: Leve ao micro-ondas em incrementos curtos de 30 segundos até aquecer completamente.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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