Melhor maneira de reaquecer o bife: tudo o que você precisa saber sobre reaquecer sobras de bife, incluindo o melhor método para os resultados mais saborosos! Se você gastou um bom dinheiro em um bom bife, não o desperdice. Com o método de reaquecimento correto, você pode aproveitar até a última mordida!
5 maneiras de reaquecer bife
Bife é muitas vezes considerado um alarde, especialmente quando você procura o melhor corte de carne! Vale muito a pena quando você morder aquele bife suculento perfeitamente delicioso.
Às vezes, esses cortes ideais são um pouco demais para comer de uma só vez, e você não quer jogar fora um pedaço de carne perfeito! Se você não conseguir terminar o seu bife, ou você o preparou em casa e fez muito, segure-o para sua próxima refeição.
Ir para:
- 5 maneiras de reaquecer bife
- Dicas para reaquecer um bife
- Como reaquecer um bife no microondas
- Como reaquecer bife no fogão
- Como reaquecer bife no forno
- Como Reaquecer Bife na Air Fryer
- Melhor maneira de reaquecer o bife: o método do forno e do fogão
- Como fazer um bife reaquecido ter um sabor melhor
- 🥩 😋 🍽️ Deliciosas Receitas de Bife
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
Embora possa não ser exatamente como provou quando você o cozinhou pela primeira vez, existem várias maneiras de reaquecê-lo para mantê-lo saboroso! Assim como levar o seu tempo para cozinhar um bife lentamente na primeira rodada, é igualmente importante leve o seu tempo reaquecendo-o. Especialmente se você quiser evitar o ressecamento!
Dicas para reaquecer um bife
Antes de decidir qual método usar para reaquecer seu bife, há algumas coisas que podem ajudá-lo a obter o melhor resultado de qualquer método.
- Primeiro nome, deixe seu bife chegar à temperatura ambiente antes de reaquecê-lo. Isso permite que o bife aqueça naturalmente antes de cozinhar. Portanto, não precisará de tanto tempo em uma fonte de calor. Isso permite reaquecer o bife de forma mais rápida e uniforme, com menos calor direto, o que ajudará a evitar que o bife resseque.
- Basta tirar o bife que sobrou da geladeira e deixe descansar no balcão por cerca de 20 a 30 minutos. Você pode usar esse tempo para preparar seus acompanhamentos. Quando o bife estiver em temperatura ambiente, use um dos métodos abaixo para reaquecê-lo.
- Enquanto você não pode antecipar se você estiver levando para casa sobras de bife de um restaurante (você pode querer comer tudo de uma vez!), você pode planejar melhor ao cozinhar em casa. Se você estiver cozinhando bife com a intenção de guardar alguns para mais tarde, uma ótima dica é cozinhar mal os bifes que planeja reaquecer. Por exemplo, se o seu bife ideal for médio-bem, cozinhe os bifes em médio.
Como reaquecer um bife no microondas
Embora não seja necessariamente a melhor maneira de reaquecer o bife, usar o microondas é a maneira mais fácil. Como o fácil às vezes é o melhor, vamos começar por aqui. Em seguida, compartilharei minhas maneiras favoritas absolutas de reaquecer um bife para obter o resultado mais saboroso (o que ainda é fácil)!
Reaquecer um bife no micro-ondas é ótimo se você quiser levá-lo para o trabalho no almoço do dia seguinte ou se precisar apenas de um refeição rápida mais tarde na semana. *Tirá-lo da geladeira 30 minutos antes do horário de almoço com certeza ajudará a aproveitar ao máximo o micro-ondas.
- Corte o bife em pedaços (Opcional). Use o método de intervalo, mas mexa os pedaços de bife entre cada período de tempo.
- Coloque o bife em uma tigela para micro-ondas e, em seguida, coloque uma toalha de papel úmida por cima. Isso ajudará a reintroduzir um pouco de umidade e evitar que o bife seque rapidamente.
- Reaqueça seu bife em intervalos curtos, como 30-45 segundos. Vire o bife a cada vez e continue cozinhando em intervalos até que esteja totalmente aquecido.
Como reaquecer bife no fogão
Um método rápido que é um pouco melhor do que o micro-ondas é reaquecer o bife no fogão. Embora este método seja mais rápido que outros, lembre-se de que você não apresse o processo.
Pode ser fácil superaquecer a frigideira e depois termina com um bife queimado por fora e ainda frio no centro. Para evitar esse contratempo, siga estas etapas:
- Aqueça uma frigideira em fogo médio a baixo. Em seguida, coloque 1-2 colheres de chá (5-10 mililitros) de óleo ou manteiga na panela para evitar que o bife grude.
- Adicione o bife à frigideira. Coloque o bife na frigideira e deixe esquentar o primeiro lado. O tempo exato varia de acordo com o tamanho e a espessura do bife, mas geralmente varia de 3 a 6 minutos.
- Vire o bife e deixe o lado oposto cozinhar pelo mesmo tempo ou até aquecer.
- Retire o bife da frigideira e transfira para um prato. Cubra-o frouxamente com papel alumínio e deixe descansar por 5 minutos antes de comer.
Dicas para reaquecer bife no fogão
Reaquecendo um bife no fogão tem o potencial de secar a carne. Existem algumas maneiras de evitar isso:
- Primeiro, coloque uma tampa sobre a frigideira para ajudar a manter um pouco da umidade durante o cozimento.
- Em segundo lugar, além do óleo ou manteiga, você pode adicionar cerca de ¼ xícara (59 mililitros) de caldo de carne para a panela e cubra com uma tampa. Isso ajudará a adicionar um pouco de umidade ao bife.
- Uma das melhores maneiras de usar o método do fogão é cortar o bife em pedaços menores antes de reaquecer. Assim, cada peça é aquecida de forma mais rápida e uniforme, evitando que cozinhe demais.
Como reaquecer bife no forno
Reaquecer o bife no forno é uma das melhores maneiras porque você pode controlar quão lenta e uniformemente o bife é aquecido. No entanto, isso leva mais tempo do que outros métodos.
Dito isto, esta não é a melhor opção para uma refeição rápida de última hora. Se você tiver tempo, este método manterá o bife bom e suculento se você ficar de olho nele!
- Pré-aqueça seu forno a 250 ° F (121°C/marca de gás ½). Lembre-se, você está reaquecendo o bife e não cozinhando. Portanto, usar fogo baixo é o ideal.
- Para ajudar o bife a aquecer uniformemente, use uma gradinha em cima de uma assadeira; coloque o bife na gradinha (a assadeira vai pegar qualquer gotejamento de gordura).
- assar até aquecer a sua satisfação e vire no meio do caminho.
- Transfira o bife para um prato, cubra-o frouxamente com papel alumínio e deixe descansar por 5 minutos antes de comer.
Dicas para Reaquecer Bife no Forno
- Quanto tempo você precisa para reaquecer seu bife vai depender da espessura dele. Para um corte fino, como um fraldinha, você precisará de apenas 15 minutos no total. Para um pedaço de carne mais grosso, pode levar até 30 minutos.
- Faça o seu melhor para adivinhar aproximadamente quanto tempo pode demorar para que você possa virar o bife na metade. Virá-lo também é um bom lembrete para ficar de olho nele para não ressecá-lo.
- Um termômetro de carne vai ser sua melhor aposta para verificar se o seu bife está pronto. Coloque na parte mais grossa do bife e verifique a temperatura interna.
Como Reaquecer Bife na Air Fryer
Como um forno de convecção, as fritadeiras usam calor e ar circulando por todos os lados para aquecer o bife. No entanto, uma fritadeira funciona muito mais rápido e pode reaquecer seu bife em uma fração do tempo!
- Pré-aqueça a fritadeira a 250 ° F (121 ° C).
- Coloque seu bife na cesta da fritadeira e feche-o. Frite por 2-5 minutos, dependendo do tamanho do seu bife.
- Usando pinças, remova o bife da fritadeira e transfira para um prato. Deixe descansar por alguns minutos antes de comer.
Para um bife perfeitamente reaquecido, compare a temperatura interna do seu bife com a lista encontrada aqui em meu guia para os níveis de cozimento da carne.
Melhor maneira de reaquecer o bife: o método do forno e do fogão
Uma das partes mais saborosas de um bife bem cozido é quando ele é perfeitamente selado por fora e suculento no centro. Isso geralmente é conseguido com um bife recém-cozido na grelha, mas ainda é possível recriá-lo em sua cozinha usando o fogão e o forno.
Sim, levará algum tempo adicional. Bife não foi feito para ser cozido com pressa, no entanto. Então, se você tiver tempo, sugiro que experimente este método. Eu realmente acredito que isso é a melhor maneira de reaquecer um bife.
- Comece seguindo os passos acima para reaquecer o bife no forno com uma pequena modificação: você deve retirá-lo do forno alguns minutos antes de reaquecer totalmente.
- Enquanto isso, pré-aqueça uma frigideira no fogão. Idealmente, uma panela de ferro fundido, se você tiver, mas qualquer frigideira fará o trabalho.
- Adicione 1 colher de sopa (14 gramas) de manteiga ou óleo (canola ou vegetal) para a frigideira. Ao retirar o bife do forno, coloque-o imediatamente na frigideira.
- Doure um lado do bife até ficar bem crocante por fora, cerca de 1-2 minutos, depois vire-o e faça o mesmo com o outro.
- Retire o bife do fogo e transfira para um prato. Coloque frouxamente um pedaço de papel alumínio por cima e deixe descansar por 5 minutos antes de comer.
Como fazer um bife reaquecido ter um sabor melhor
O melhor método é aquele para o qual você tem tempo, bem como aquele que você acha que funciona melhor para o corte de carne que você tem. Dependendo do dia, você pode usar um método diferente do anterior!
Independentemente do método escolhido, você pode garantir uma refeição deliciosa adicionando o seu favorito molhos de bife. Aqui estão alguns dos meus favoritos de todos os tempos:
- Bife Molho De Cogumelos
- Molho de Bife com Queijo Azul
- Molho de Manteiga de Alho para Bife
- Fácil Redução de Balsâmico
- Molho de Redução de Vinho Tinto
- manteiga de vaqueiro
- gremolata
Não tenha medo de seja criativo com suas sobras também. Embora existam muitas maneiras saborosas de reaquecer um bife, fatiar um bife restante e adicioná-lo frio a uma salada saborosa pode ser a maneira perfeita de usá-lo sem a necessidade de reaquecimento.
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Esperamos que esta lista ajude você a desfrutar de um bife perfeitamente cozido na segunda vez! Volte e deixe-me saber qual método funcionou melhor para você!
🥩 😋 🍽️ Deliciosas Receitas de Bife
- Bife de Ribeye Grelhado - Uma maneira fácil de preparar um lombo perfeitamente cozido em um piscar de olhos!
- Faixa Pan-Seared de Nova York - O selo marrom dourado neste bife de tira de Nova York é o que os sonhos são feitos!
- Bife de Wagyu - Qualquer ocasião parece especial com um bife wagyu de primeira qualidade na mesa!
- T-Bone Grelhado na Panela - O osso dá a este bife um sabor tão rico e carnudo!
- Flat Iron - Este bife de chapinha marinado é cozido com perfeição no fogão!
- Bisteca à la Florentine - Um bife de porterhouse decadentemente tenro repleto de sabores italianos!
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📖 Cartão de receitas
Como Reaquecer Bife
Ingredientes
- 1 bife de lombo (ou qualquer sobra de bife)
- 1 colher de sopa manteiga (ou o óleo de sua preferência)
Instruções
- Pré-aqueça seu forno a 250 ° F (121°C/marca de gás ½). Lembre-se, você está reaquecendo o bife e não cozinhando. Portanto, usar fogo baixo é o ideal.
- Para ajudar o bife a aquecer uniformemente, use uma gradinha em cima de uma assadeira; lugar 1 bife de lombo na gradinha (a assadeira vai pegar qualquer gotejamento de gordura)
- Asse por 4-7 minutos de cada lado, dependendo do tamanho do seu bife e vire no meio do caminho.
- Enquanto isso, pré-aqueça uma frigideira em fogo médio-alto no fogão. Idealmente, uma panela de ferro fundido, se você tiver, mas qualquer frigideira fará o trabalho. Adicionar 1 colher de manteiga ou óleo.
- Retire o bife do forno alguns minutos antes de ser aquecido e adicione-o imediatamente à frigideira quente.
- Sele um lado do bife até ficar crocante por fora, cerca de 1-2 minutos, depois vire e faça o mesmo com o outro.
- Retire o bife do fogo e transfira para um prato. Coloque frouxamente um pedaço de papel alumínio por cima e deixe descansar por 5 minutos antes de comer.
Notas
- O tempo necessário para reaquecer o bife dependerá da espessura dele. Para um corte fino, como um fraldinha, você precisará de apenas 15 minutos no total. Para um pedaço de carne mais grosso, pode levar até 30 minutos.
- Faça o possível para adivinhar aproximadamente quanto tempo levará para que você possa virar o bife na metade. Virá-lo também é um bom lembrete para ficar de olho nele para não ressecá-lo.
- Um termômetro de carne será sua melhor aposta para verificar se o bife está pronto. Coloque na parte mais grossa do bife e verifique a temperatura interna.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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