Esta galette de mirtilo é uma massa francesa incrivelmente fácil de fazer que é assada até dourar e carregada com mirtilos frescos! Dá muito menos trabalho do que a sua torta tradicional, mas com todo o sabor maravilhoso! Depois de experimentar esta sobremesa, você vai querer fazer o tempo todo!
Receita fácil de galette de mirtilo
A galette de mirtilo é uma pastelaria de frutas irresistivelmente deliciosa e incrivelmente fácil de fazer! Embora já seja simples de preparar, você pode torná-lo ainda mais fácil usando alguma crosta comprada na loja!
Se você optar por fazê-lo completamente do zero ou adicionar alguns elementos pré-fabricados, será absolutamente delicioso! É fantástico para servir grandes grupos em qualquer ocasião.
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- Receita fácil de galette de mirtilo
- 🥘 Ingredientes da Galette de Mirtilo
- 🍴 Equipamento Necessário Para Fazer uma Galette
- 🔪 Como fazer uma Galette de Mirtilo
- 💭 Dicas e notas
- 🥡 Armazenamento e reaquecimento
- ❓ Como você evita que o fundo de uma galette fique encharcado?
- ❓ Dá para fazer galettes com antecedência?
- ❓Uma Galette é Servida Quente ou Fria?
- 🫐 Mais receitas de mirtilo
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
🥘 Ingredientes da Galette de Mirtilo
Esta lista de ingredientes consiste quase inteiramente de grampos domésticos! Se você quiser torná-lo ainda mais fácil, usar recheio e massa de torta comprados em lojas tornará isso um sobremesa de 2 ingredientes!
Pastelaria Torta
- Farinha - 2 ½ xícaras de farinha de trigo, mais um pouco para estender a massa.
- Açúcar - ¼ xícara de açúcar granulado branco.
- Sal - ¼ colher de chá de sal para equilibrar tudo.
- Manteiga - 1 xícara de manteiga cortada em cubos e congelada.
- Água - ¼ xícara de água gelada para ajustar a consistência da massa.
Enchimento
- Amoras - 4 xícaras de mirtilos frescos. Se você quiser usar mirtilos congelados, certifique-se de deixá-los descongelar completamente antes.
- Açúcar - ¼ xícara de açúcar granulado.
- Farinha - 2 colheres de farinha de trigo para engrossar.
- Limão - 1 limão grande que foi raspado e espremido (*Veja a nota).
Lavagem de Ovos
- Egg - 1 ovo grande.
- Leite - 1 colher de leite.
- Açúcar Grosso (Opcional) - 1 colher de sopa de açúcar mascavo, tipo Turbinado, para polvilhar sobre a massa.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🍴 Equipamento Necessário Para Fazer uma Galette
Para começar a fazer esta deliciosa sobremesa de frutas vermelhas, você precisará pegar alguns itens essenciais. eu sempre começo com a minha manteiga em cubos e colocá-la em um prato para que eu possa colocá-la no freezer enquanto preparo todo o resto.
Em seguida, reúna seus copos medidores, um processador de alimentos e um rolo para fazer a massa. Depois disso, você precisará de uma tigela para combinar o recheio de mirtilo e uma assadeira para finalizar sua sobremesa!
🔪 Como fazer uma Galette de Mirtilo
Se você está escolhendo usar massa comprada e/ou recheio, basta pular para a parte de montagem das instruções!
Esta sobremesa é ótimo para uma multidão, pois renderá cerca de 10 porções!
Faça a massa da torta
- Adicione os ingredientes secos. Para começar, adicione 2½ xícaras de farinha, ¼ xícara de açúcar e ¼ colher de chá de sal em uma processador de alimentos. Pulse o processador de alimentos um punhado de vezes.
- Adicione a manteiga. Adicione 1 xícara de manteiga congelada em cubos no processador de alimentos e pulse repetidamente até que a manteiga se desfaça em pedaços pequenos, pedaços do tamanho de uma ervilha.
- Ajuste a consistência. Enquanto continua a pulsar o processador de alimentos, adicione lentamente ½ xícara de água gelada em pequenos incrementos. Pegue um pequeno pedaço de massa e aperte-o na mão. Se a mistura não ficar juntos, adicione um pouco mais de água, pulse e tente novamente.
- Refrigere a massa. Coloque a massa sobre uma esteira ou um pedaço de papel manteiga e amasse 2 a 3 vezes. Pressione suavemente a massa e alise-a em uma círculo de uma polegada de espessura. Em seguida, cubra com filme plástico e leve à geladeira para esfriar por 1 hora.
- Forno pré aquecido. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 425 ° F (220 ° C). Quando a massa terminar de esfriar, transfira-a para o balcão e deixe descansar temperatura ambiente por alguns minutos (para evitar rachaduras).
- Abra a massa. Abra a massa da torta até ficar aproximadamente ¼ de polegada de espessura e depois coloque em uma assadeira.
Faça o recheio de mirtilo
- Combine os ingredientes. Para fazer o recheio de mirtilo, adicione as 4 xícaras de mirtilos, 2 colheres de sopa de suco de limão, raspas de 1 limão, ¼ xícara de açúcar e 2 colheres de sopa de farinha em uma tigela. Mexa suavemente para combinar os ingredientes (*Veja a nota).
Monte a Galette
- Bata o ovo. Em uma tigela pequena, adicione 1 ovo e uma colher de sopa de leite e bater levemente eles juntos.
- Cubra a massa com o recheio. Em seguida, coloque o recheio de mirtilo na massa preparada. Certifique-se de deixar um Borda de 2 a 3 polegadas ao redor da borda.
- Dobre a massa. Dobre a borda da massa sobre o recheio enquanto forma pregas soltas ao longo do caminho. Pincele as bordas plissadas com a mistura de ovo e polvilhe com açúcar, Se desejado.
- Assar. Coloque a galette preparada no forno pré-aquecido e asse por 25 minutos, ou até dourar o enchimento está borbulhando e a massa ficou com uma cor marrom-dourada.
- Legal. Retire a galette assada do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Para um maravilhoso toque final, cubra sua galette com uma bola de sorvete de baunilha e um montão de chantilly! Todos vão adorar! Apreciar!
💭 Dicas e notas
- Alternativamente, você pode usar isso super fácil crosta de torta de manteiga!
- Para outro recheio fácil e delicioso opção, você pode usar este recheio de torta de mirtilo!
- Se você quiser economizar algum tempo (e tornar isso ainda mais fácil), você também pode usar uma massa de torta comprada na loja ou folhas de massa folhada.
- Se sua massa rachar enquanto você o está desenrolando, pressione a rachadura e deixe descansar por alguns minutos antes de continuar.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Coloque as sobras em um recipiente fechado e armazene-os na geladeira por até 4 dias .
Para congelar a galette, coloque as sobras em um recipiente hermético e seguro para freezer e congele por até 1 mês. Deixe descongelar na geladeira durante a noite antes de reaquecer.
Reaquecendo a Galette de Mirtilo
Você pode reaquecer suas sobras em pequenas, Incrementos de 20 segundos no microondas. Além disso, você pode colocá-lo no forno a 325 ° F (165 ° C) até que esteja totalmente aquecido.
❓ Como você evita que o fundo de uma galette fique encharcado?
Se você está preocupado com o fato de sua galette ficar encharcada por baixo, você pode polvilhar levemente a massa com farinha de sêmola ou farinha de rosca antes de adicionar o recheio.
❓ Dá para fazer galettes com antecedência?
Sim! Esta é realmente uma das razões pelas quais é tão sobremesa conveniente! Você pode montar a galette e assar no dia seguinte. Além disso, você pode prepará-lo inteiramente (Asse) e guarde na geladeira até precisar.
❓Uma Galette é Servida Quente ou Fria?
Uma das coisas incríveis sobre esta sobremesa é a sua versatilidade. Este doce pode ser apreciado tanto quente ou frio!
🫐 Mais receitas de mirtilo
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- torta de mirtilo
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📖 Cartão de receitas
Galette de Mirtilo
Ingredientes
Pastelaria Torta
- 2½ copos farinha de trigo (e mais para rolar)
- ¼ xícara açúcar granulado
- ¼ colher de chá sal
- 1 xícara manteiga (em cubos e congelado)
- ½ xícara água gelada
Enchimento
- 4 copos mirtilos
- ¼ xícara açúcar
- 2 colher de sopa farinha de trigo
- 1 limão grande (raspado e espremido, reserve 2 colheres de sopa de suco)
Lavagem de Ovos
- 1 ovo grande
- 1 colher de sopa leite
- 1 colher de sopa açúcar grosso (opcional, como Turbinado)
Instruções
Faça a massa da torta
- Para começar, adicione a farinha, o açúcar e o sal em um processador de alimentos. Pulse o processador de alimentos um punhado de vezes.
- Adicione a manteiga no processador de alimentos e pulse repetidamente até que a manteiga se desfaça em pedaços pequenos do tamanho de uma ervilha.
- Enquanto continua a pulsar o processador de alimentos, adicione lentamente a água gelada em pequenos incrementos. Pegue um pequeno pedaço da massa e aperte-o na mão. Se a mistura não ficar firme, adicione um pouco mais de água, pulse e tente novamente.
- Coloque a massa sobre uma esteira ou folha de papel manteiga e amasse 2 a 3 vezes. Delicadamente, pressione a massa e alise-a em um círculo de 1 cm de espessura. Em seguida, cubra com filme plástico e leve à geladeira para esfriar por XNUMX hora.
- Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 425 ° F (220 ° C). Quando a massa terminar de esfriar, transfira-a para a bancada e deixe descansar em temperatura ambiente por alguns minutos (para evitar rachaduras).
- Abra a massa da torta até ficar com aproximadamente ¼ de polegada de espessura e coloque-a em uma assadeira.
Faça o recheio de mirtilo
- Para fazer o recheio de mirtilo, adicione os mirtilos, suco de limão, raspas, açúcar e farinha em uma tigela. Mexa delicadamente para combinar os ingredientes (*Veja a nota).
Monte a Galette
- Em uma tigela pequena, adicione o ovo e a colher de leite e bata-os levemente.
- Em seguida, coloque o recheio de mirtilo na massa preparada. Certifique-se de deixar uma borda de 2-3 polegadas ao redor da borda.
- Dobre a borda da massa sobre o recheio enquanto forma pregas soltas ao longo do caminho. Pincele as bordas plissadas com a mistura de ovo e polvilhe com açúcar, se desejar.
- Coloque a galette preparada no forno pré-aquecido e asse por 25 minutos, ou até que o recheio esteja borbulhando e a massa fique dourada.
- Retire a galette assada do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Notas
- Alternativamente, você pode usar este super fácil crosta de torta de manteiga!
- Para outra opção fácil e deliciosa de recheio, você pode usar este recheio de torta de mirtilo!
- Se você quiser economizar algum tempo (e tornar isso ainda mais fácil), você também pode usar uma massa de torta comprada na loja ou folhas de massa folhada.
- Se a massa rachar enquanto você a abre, pressione a rachadura e deixe descansar por alguns minutos antes de continuar.
- Para armazenar: Coloque as sobras em um recipiente fechado e guarde na geladeira por até 4 dias.
- Para congelar: Coloque as sobras em um recipiente hermético e seguro para freezer e congele por até 1 mês. Deixe descongelar na geladeira durante a noite antes de reaquecer.
- Para reaquecer: Você pode reaquecer suas sobras em pequenos incrementos de 20 segundos no micro-ondas. Além disso, você pode colocá-lo no forno a 325 ° F (165° C) até que esteja totalmente aquecido.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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