My recheio de torta de mirtilo é uma receita base incrivelmente saborosa e fantástica para ter à mão para fazer sobremesas ainda mais incríveis! Este recheio simples é aquele que você vai querer fazer o tempo todo! Quer você queira fazer uma torta, uma torta ou alguns muffins saborosos, este recheio de torta nunca irá decepcionar!
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- Recheio de torta caseira rápido e fácil
- ❤️ Por que esta receita funciona!
- 🥘 Ingredientes
- 🔪 Como Fazer Recheio de Torta de Mirtilo
- Maneiras incríveis de usar recheio de torta de mirtilo
- 💭 Dicas e notas de receitas da Angela
- 🥡 Armazenamento
- ❓ Perguntas frequentes
- 🫐🍍🍎 Mais sobremesas de frutas incríveis!
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
Recheio de torta caseira rápido e fácil
Mirtilos são uma das minhas frutas favoritas! Eu amo o sabor doce e azedo que grita verão em cada mordida. No meio do inverno, adoro ter recheios de torta de frutas como este à mão para me lembra dias mais quentes!
Este recheio de torta de mirtilo é feito simplesmente, com mirtilos frescos ou congelados cozinhados com açúcar granulado, raspas e sumo de limão perfumado e canela picante. Os sabores acentuam os mirtilos perfeitamente!
Abandone as coisas enlatadas – este delicioso recheio de torta de mirtilo fica pronto em apenas 20 minutos!
Adoro fazer esta receita no verão com mirtilos frescos e depois congelar bastante para poder aproveitá-la bem nos meses frios. Perdeu temporada de mirtilo? Você pode fazer esta receita com mirtilos congelados e descongelados, e será igualmente saborosa.
Quer compartilhar esta receita com um amigo? tenho dicas sobre como pode este delicioso recheio de torta. Latinhas de recheio de torta são o presente mais fofo!
❤️ Por que esta receita funciona!
- Tão versátil! Fazer recheios de tortas caseiros pode ser usado em tantas sobremesas! Experimente usar este recheio para biscoitos, bolos, sorvetes e, claro, tortas!
- Explodindo com sabor de Berry! Este delicioso recheio de torta tem mirtilos cozidos e frescos, por isso está cheio de bondade incrível de bagas. Escolha frutas frescas no verão e será ainda mais delicioso!
- Tão fácil de fazer! Esta receita só tem dois passos e é feito em 20 minutos! É uma maneira fácil de adicionar sabor doce de mirtilo a todas as suas coisas favoritas!
🥘 Ingredientes
O amido de milho é um ingrediente que pode não estar na sua despensa! Normalmente pode ser encontrado no corredor de cozimento ou especiarias de sua mercearia local.
- Amoras - 6 xícaras de mirtilos frescos (ou congelado, descongelado) dividido em porções de 5 xícaras e 1 xícara.
- Açúcar - 1 xícara de granulado açúcar branco é tudo que você precisa para esta receita!
- Amido de milho - 6 colheres de sopa de amido de milho ou use um substituto de amido de milho. O amido de milho é o espessante perfeito para mirtilos.
- Limão - 1 limão grande, raspado e espremido. Você também pode usar 2 a 3 colheres de sopa de suco de limão engarrafado, se desejar.
- canela em pó - ½ colher de chá de canela em pó. Use canela em pó de boa qualidade para obter os melhores resultados.
- Sal - 1 pitada de sal. Uma pitada de sal aqui ajuda a equilibrar os sabores do recheio da torta.
- Manteiga - 2 colheres de sopa de manteiga ou use um substituto da manteiga. A manteiga torna o recheio mais rico e saboroso. A manteiga sem sal é perfeita para esta receita.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como Fazer Recheio de Torta de Mirtilo
Este recheio fácil de torta de mirtilo requer nenhum equipamento extravagante ou especial. Apenas uma panela, colher (ou espátula), e copos medidores são tudo que você precisa!
Um lote deste recheio de torta fará aproximadamente Servindo 8. Você sempre pode aumentar, se necessário, e congelar para uso posterior.
- Junte os ingredientes do recheio. Em uma panela grande o suficiente para conter todos os ingredientes, misture 1 xícara (200 gramas) de açúcar branco granulado, 6 colheres de sopa (60 gramas) de amido de milho, 1 limão grande descascado e espremido, ½ colher de chá (1.38 gramas) canela em pó, 5 xícaras (740 gramas) de mirtilos e uma pitada (0.4 gramas) de sal. Tenha certeza de reserva a xícara final de mirtilos e a manteiga para o final do cozimento.
- Aqueça o recheio da torta de mirtilo. Depois de adicionar todos os ingredientes, aqueça a panela em fogo médio a médio-alto. Em seguida, aqueça até que a mistura comece a bolha, mexendo de vez em quando.
Misture a manteiga e deixe esfriar
- Concluir. Quando a mistura começar a borbulhar, retire-o do fogo e misture delicadamente a 1 xícara restante (148 gramas) de mirtilos e 2 colheres de sopa (28.4 gramas) de manteiga até ficar bem combinado. O recheio da torta deve ser grosso e brilhante. Deixe esfriar.
Maneiras incríveis de usar recheio de torta de mirtilo
Tem tantas maneiras você pode usar este delicioso recheio de torta! Aqui estão alguns que eu adoro:
- Torta de mirtilo - Para a melhor torta de todas, transforme o recheio de torta de mirtilo em uma casca de torta de massa dupla. Em seguida, lave o ovo, polvilhe com açúcar e leve ao forno a 350 ° F (175ºC/Marca de Gás 4) até que a torta marrom dourado e borbulhante. Ou faça um torta de mirtilo or Galette!
- Você também pode fazer tortas de mão adicionando uma colher de sopa de recheio à massa de torta enrolada ou à massa de pão crescente. Antes de assar, lave as bordas com ovo, feche com um garfo e polvilhe açúcar por cima! Ou tente o meu barras de pizza.
- Ice Cream - Tenho uma sorveteira em casa? Misture um pouco de recheio de torta de mirtilo em seu sorvete de baunilha base para uma guloseima congelada que vai te surpreender!
- Muffins, bolos ou doces - Para deixar seus doces, muffins e pães ainda mais deliciosos, adicione uma ou duas xícaras de recheio de torta de mirtilo em qualquer massa ou massa! Tente meu muffins de banana, Ou meu scones.
- cocktails - Adicione uma colher de recheio de torta de mirtilo para seu coquetel favorito (ou mocktail)! Vai surpreendê-lo com o quão saboroso é!
Este recheio de torta rápido e fácil está apenas esperando para ser adicionado às suas receitas de sobremesas favoritas! É o mistura perfeita de azedo e doce que vai ser delicioso de qualquer maneira que você usá-lo! Aproveitar!
💭 Dicas e notas de receitas da Angela
- Não se preocupe em cozinhar mal o recheio. Depois que o recheio da torta engrossar no fogão, ele vai engrossar à medida que esfria e ainda mais quando refrigerado.
- Se for usar imediatamente, deixe o recheio esfriar primeiro! Para usar imediatamente para rechear bolos, scones, muffins, biscoitos e afins, deixe o recheio chegar primeiro à temperatura ambiente.
- Você pode usar esta mesma receita com sua baga favorita! Ou até mesmo use uma mistura de frutas para fazer o recheio perfeito para sua torta de frutas.
- Usando mirtilos congelados? Certifique-se de que eles estão completamente descongelados! Também recomendo usar mirtilos selvagens congelados, se puder, pois geralmente são mais doces e com sabor mais forte.
- Certifique-se de raspar a panela ao cozinhar! Recheios de frutas engrossados com amido de milho queimam facilmente, então certifique-se de raspar o fundo da panela com a colher ou espátula enquanto ferve.
🥡 Armazenamento
O recheio de torta de mirtilo fica na geladeira por cerca de 2 semanas quando armazenado em um recipiente hermético ou em um saco de armazenamento resistente! Eu recomendo usá-lo dentro do primeiros dias 5 para o recheio mais fresco.
congelamento
Para congelar, transfira o recheio da torta resfriada para um saco de congelamento de meio galão, esprema o ar e coloque-o no freezer. Aproveite este recheio de torta para até meses 6! Descongele durante a noite na geladeira antes de usar o recheio.
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❓ Perguntas frequentes
Para prolongar a vida útil deste recheio de torta de mirtilo e torná-lo compartilhável, você pode preservá-lo enlatando-o! Prepare tampas e frascos de acordo com as instruções do fabricante. Em seguida, siga a receita acima, mas substitua ½ xícara de ClearJel (Amido de milho modificado) para o amido de milho regular. Despeje em frascos preparados, deixando espaço livre, feche e adicione a um banho de água quente de acordo com as instruções de enlatamento do fabricante.
Em recheios de tortas e geleias caseiras, a manteiga faz a mistura mais rico, mais brilhante e mais delicioso! Também tem uma vantagem mais técnica: a manteiga ajuda o recheio da torta a estabilizar as proteínas para evitar a formação de espuma desagradável!
Eu gosto de adicionar alguns mirtilos frescos no final porque dá um sabor e textura diferente ao recheio! Em vez de o recheio ficar todo em uma nota, o rajadas de mirtilo fresco torná-lo ainda mais delicioso! Eu recomendo cozinhar o recheio dessa maneira, mas se desejar, você pode adicionar todos os mirtilos de uma só vez.
🫐🍍🍎 Mais sobremesas de frutas incríveis!
- Scones de queijo cremoso de mirtilo - Esses scones são a combinação perfeita de amanteigado, azedo e picante!
- Morango exuberante - Camadas saborosas de bolo de anjo são combinadas com cream cheese, morangos e chantilly!
- Cereja Clafoutis - Uma sobremesa decadente e deliciosa carregada com cerejas doces do Bing!
- Barras de Abacaxi - Uma festa de sobremesa rápida e fácil que é perfeita para compartilhar com uma multidão!
- Bolo De Despejo De Maçã - Este bolo basculante de maçã é incrivelmente fácil e vai impressionar qualquer um que experimente!
- Muffins de chocolate branco com framboesa - Um café da manhã fácil de fazer, perfeito para as manhãs em movimento!
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📖 Cartão de receitas
Recheio de torta de mirtilo (recheio de torta caseira incrivelmente fácil!)
Ingredientes
- 6 copos mirtilos frescos (ou congelado, descongelado - dividido em porções de 5 xícaras e 1 xícara)
- 1 xícara açúcar
- 6 colher de sopa amido de milho
- 1 grande limão (raspado e espremido, ou use 2-3 colheres de sopa de suco de limão)
- ½ colher de chá canela em pó
- 1 pitada sal
- 2 colher de sopa manteiga
Instruções
- Em uma panela misture todos os ingredientes, exceto 1 xícara de mirtilos e manteiga (6 xícaras de mirtilo fresco, 1 xícara de açúcar, 6 colher de sopa de amido de milho, 1 limão grande, ½ colher de chá de canela em pó e 1 pitada de sal). Mexa para revestir.
- Aqueça a panela em fogo médio a médio-alto até que a mistura comece a borbulhar, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo e misture delicadamente o restante 1 xícara de mirtilos e 2 colher de manteiga até ficar bem combinado e reserve para esfriar.
Notas
- Não se preocupe em cozinhar mal o recheio. Depois que o recheio da torta engrossar no fogão, ele engrossará à medida que esfria e ainda mais quando refrigerado.
- Se for usar imediatamente, deixe o recheio esfriar primeiro! Para usar imediatamente para rechear bolos, scones, muffins, biscoitos e outros, deixe o recheio chegar à temperatura ambiente primeiro.
- Você pode usar esta mesma receita com sua fruta favorita! Ou até mesmo use uma mistura de frutas vermelhas para fazer o recheio de torta de frutas perfeito.
- Certifique-se de raspar a panela ao cozinhar! Os recheios de frutas engrossados com amido de milho queimam facilmente, portanto, raspe o fundo da panela com a colher ou espátula enquanto ferve.
- Usando mirtilos congelados? Certifique-se de que eles estão completamente descongelados! Também recomendo usar mirtilos silvestres congelados, se puder, pois geralmente são mais doces e de sabor mais forte.
- O rendimento é de aproximadamente 6 xícaras e é mais que suficiente para rechear qualquer receita de torta.
- Para armazenar: O recheio de torta de mirtilo fica na geladeira por cerca de 2 semanas quando armazenado em um recipiente hermético ou em um saco de armazenamento resistente! Eu recomendo usá-lo nos primeiros 5 dias para o recheio mais fresco.
- Para congelar: transfira o recheio de torta resfriada para um saco de freezer de meio galão, esprema o ar e coloque-o no freezer. Aproveite este recheio de torta por até 6 meses! Descongele durante a noite na geladeira antes de usar o recheio.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Debbi McEnespy diz
Você pode esta receita?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Sim, todas as minhas receitas caseiras de recheio de torta podem ser enlatadas. Obrigado por perguntar!
Lizzy diz
Receita incrível. Engrossou rapidamente até a consistência perfeita. Vai usar esta receita novamente. Um goleiro definitivo!!
Azevinho diz
Posso usar mirtilos congelados para esta receita?
E preciso descongelá-los primeiro?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Sim, as frutas congeladas podem ser usadas da mesma forma que as frescas. Não há necessidade de descongelá-los primeiro. 🙂
Sonya diz
Me pediram para fazer uma torta de mirtilo e me deparei com algumas receitas bem malucas. Um disse que asse a torta por uma hora a 425 * F até acabar a panela. Imagine como fiquei emocionado ao encontrar esta receita que começa com frutas traz feliz e tratada com tanta delicadeza para manter a integridade da fruta. Este é um vencedor!
Amy diz
Receita super fácil de seguir Fiz vários potes para fazer tortas esse ano!
Carissa Rea diz
Delicioso e fácil. Meu marido adora qualquer coisa de mirtilo, então este é um novo item básico na minha geladeira. Obrigado Ângela