Esta torta caseira de mirtilo é incrivelmente delicioso, com a proporção perfeita de fruta e molho e doçura suficiente. É uma torta pronta para a fita azul, cheia de mirtilos deliciosos e suculentos, cobertos por uma crosta amanteigada e escamosa. O recheio é muito versátil e também pode ser usado em sorvetes, panquecas, iogurtes e muito mais.
Se é a primeira vez que você faz uma torta, minha torta caseira de mirtilo é o lugar perfeito para começar. Isso é uma receita fácil e prática que requer muito pouco esforço ou limpeza.
Mirtilos suculentos são misturados com açúcar, amido de milho, raspas de limão e canela para fazer um recheio incrível. Os mirtilos ficam todos embrulhados em uma crosta amanteigada e assados com perfeição!
Eu amo usar recentes, mirtilos maduros para esta receita, mas você pode facilmente usar congelado mirtilos. Não importa o que você use, os mirtilos são assados em um recheio espesso, doce e pegajoso que tem um sabor absolutamente incrível. Tudo o que precisa é de uma colher de sorvete de baunilha em cima!
Fazer uma torta do zero é muito mais fácil do que parece! Eu tenho dicas e truques para ajudá-lo a fazer um torta incrível e digna de um jantar. Todos ficarão tão impressionados – incluindo você!
❤️ Por que adoro esta receita
- Torta Perfeita. Essa torta é um deleite absoluto. A crosta é lindamente crocante e o recheio é perfeitamente doce.
- Enchimento versátil. Você pode fazer esse recheio de torta e usá-lo em quase qualquer sobremesa que você quiser.
- Receita Simples. Minha receita de torta é absolutamente sem complicações. Você ficará surpreso com o quão fácil é fazer.
🥘 Ingredientes
Eu mantenho esta receita simples de torta de mirtilo fácil, sem ingredientes sofisticados.
Esta receita pode ser feita a partir de fresco ou congelado amoras.
Recheio De Torta De Blueberry
- Açúcar - 1 xícara de açúcar. Usar açúcar branco granulado aqui para ajudar a adoçar e definir nossos mirtilos.
- Amido de milho - 6 colheres de amido de milho. Amido de milho misturado com açúcar ajuda a definir os mirtilos para fazer uma torta perfeitamente fatiada.
- Limão - 1 limão grande. Você vai querer as raspas e o suco. Como alternativa, você pode usar 2 a 3 colheres de sopa de suco de limão engarrafado para a torta.
- canela em pó - ½ colher de chá de canela em pó. eu amo o sabor rico, picante-doce a canela em pó dá ao recheio da torta.
- Sal - Nós só precisamos uma pitada de sal para ajudar a equilibrar todos os sabores da torta!
- Amoras - 6 xícaras de mirtilos. Fresco é melhor, na minha opinião, mas você pode facilmente usar mirtilos congelados e descongelados.
Crosta De Torta
- Manteiga Dupla Pie Crust - Uma crosta dupla de torta de manteiga de 9 cm. Faça meu fácil receita de crosta de torta de manteigaou use uma crosta comprada em loja.
Não deixe de ver o cartão de receita para impressão gratuita abaixo para ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!
🔪 Como Fazer Torta de Mirtilo
Esta torta caseira é mais fácil de fazer do que você imagina. O único equipamento especial que esta torta caseira fácil de mirtilo precisa é um prato de torta. Você pode facilmente usar uma forma de torta de alumínio comprada em loja, se ainda não tiver uma.
Quando terminar, você terá uma torta de mirtilo de 9 polegadas.
Monte a torta
- Preparar. Para iniciar, pré-aqueça seu forno a 400 ° F (205°C/Gás Mark 6). Em seguida, raspe e esprema 1 limão grande, removendo todas as sementes.
- Junte os ingredientes do recheio. Enquanto o forno pré-aquece, em uma tigela grande, misture os ingredientes do recheio: 1 xícara (200 gramas) de açúcar branco granulado, 6 colheres de sopa (48 gramas) de amido de milho, as raspas e o suco de 1 limão grande, ½ colher de chá (1 grama) de canela em pó e 1 pitada (0.1 gramas) de sal. Mexa para combinar, então gentilmente dobre em 6 xícaras (888 gramas) de mirtilos frescos ou congelados, descongelados. Deixou de lado.
- Estenda a crosta. Usando a primeira metade da massa da torta, abra a massa e coloque-a no prato de torta de 9 polegadas (reserve a outra metade para cobrir a torta). Em seguida, encha a crosta com sua mistura de mirtilo (mexa a mistura de mirtilo novamente antes de adicionar para redistribuir o amido de milho). Ponto com manteiga.
- Cubra a torta. Em seguida, estenda a segunda crosta e cubra cuidadosamente a torta. Você pode apertar as bordas usando os dedos ou um garfo e, em seguida, cortar de 4 a 5 fendas na torta para permitir que o vapor escape. Ou você pode cortar a crosta superior da torta em fendas de 1 polegada e depois tecer para criar uma cobertura de treliça.
Assar, esfriar e servir
- Asse a torta de mirtilo. Depois de preparar sua torta, coloque-a em uma assadeira forrada com papel alumínio ou pergaminho para pegar qualquer suco pingando do recheio. Transfira a torta para o centro da prateleira do meio do forno e asse a 400 ° F (205°C/Gás Mark 6) por 45-55 minutos.
- Esfrie e sirva. Sua torta está pronta quando a crosta estiver dourada e o recheio espesso e borbulhante. Retire do forno e depois deixe esfriar em temperatura ambiente por 2 horas antes de servir.
🍴 O que Servir com Torta de Mirtilo
Minha torta caseira de mirtilo é perfeita o suficiente para vencer qualquer concurso. Uma fatia desta torta é absolutamente deliciosa por si só – mas quem não quer uma grande bola de sorvete?
Sirva esta torta com uma colher generosa de sem bater sorvete de baunilha or chantillye deixe a mágica acontecer. Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Se a torta começar a dourar demais, você pode cobri-la com uma folha de papel alumínio. Cada forno é diferente, mas no meu, consegui assar a torta por 55 minutos a 400 ° F (205°C/Gás Mark 6) sem nenhuma queima.
- Tente usar um cortador de treliça! Se você preferir uma cobertura de treliça, recomendo usar um cortador de treliça com bordas caneladas para facilitar o corte de tiras bonitas e uniformes!
- Usando mirtilos congelados? Certifique-se de descongelá-los primeiro! Após o descongelamento, escorra o líquido que se acumulará no saco. Mais suco será extraído quando você adicionar açúcar, então você não quer que a torta fique muito líquida!
- Não consegue encontrar amido de milho? Experimente usar fécula de batata! O amido de batata é outro ótimo espessante para tortas de frutas que pode ser substituído em igual quantidade.
- Certifique-se de misturar o recheio antes de adicioná-lo à crosta! O amido tende a afundar quando o recheio assenta, por isso mexa bem o recheio, raspando o fundo se necessário.
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🥡 Armazenamento e reaquecimento
Dependendo da sua preferência, as tortas de frutas podem ser armazenadas em uma camada de filme plástico à temperatura ambiente ou na geladeira por 2 a 3 dias.
congelamento
Você pode facilmente armazenar esta torta em seu freezer por até meses 6. Certifique-se de primeiro embrulhar a torta resfriada em duas camadas de filme plástico ou uma camada de filme plástico e uma folha de papel alumínio.
Deixe a torta degelo na geladeira durante a noite antes de reaquecer.
Veja meu guia definitivo para Como congelar tortas de frutas.
Reaquecimento
A melhor forma de reaquecer uma torta é no forno. Pré-aqueça seu forno a 350°F (175°C/Gás Mark 4), em seguida, coloque a torta desembrulhada em uma assadeira forrada. Em seguida, coloque a torta no forno e asse por cerca de 20 a 30 minutos ou até que a torta esteja bem aquecida e borbulhante. Certifique-se de deixar esfriar antes de servir.
❓ Perguntas frequentes sobre receitas
O amido é necessário em uma torta para ajudar os sucos de frutas engrossar! O calor do forno faz com que o amido se ligue à água e ao açúcar para criar uma rede de amido que transforma a mistura de mirtilo em um recheio espesso e coeso.
Se você não usar amido em uma torta, o recheio vai ficar aguado e incapaz de ser cortado corretamente!
Certo! Mas não use o material enlatado - faça meu recheio fácil de torta de mirtilo receita em vez disso!
Você pode faça o recheio com antecedência, e pode facilmente transformá-lo nesta fantástica tarte! Adoro congelar recheio de torta e massa de torta para poder fazer uma torta caseira rápida para qualquer ocasião.
Não! Como esta torta não contém laticínios ou derivados de ovos, você pode deixá-la em temperatura ambiente (coberto) por 2-3 dias. Claro, você também pode armazená-lo na geladeira, se quiser.
🥧 Mais Tortas Deliciosas
- Torta de Creme de Morango Sem Assar - Biscoitos Graham, gelatina, morangos frescos e chantilly compõem esta saborosa torta.
- Torta de abóbora - Um favorito clássico de férias que é carregado com especiarias quentes.
- Torta de creme de amora - A crosta do biscoito Graham é recheada com creme de amora e depois resfriada.
- Blackberry e torta de maçã - Torta de frutas refrescante que combina maçãs e amoras.
- Torta de batata doce - Um clássico sulista cremoso e delicioso que é perfeito para as férias.
- pecan Pie - Uma torta doce e rica digna de Ação de Graças que pertence a todas as mesas de sobremesas.
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📖 Cartão de receitas
Torta de mirtilo caseira do zero
Ingredientes
- 1 xícara açúcar
- 6 colher de sopa amido de milho
- 1 grande limão (raspado e espremido, ou use 2-3 colheres de sopa de suco de limão)
- ½ colher de chá canela em pó
- 1 pitada sal
- 6 copos mirtilos (fresco ou congelado, descongelado)
- 2 colher de sopa manteiga (ao cubo)
- 1 9" crosta de torta de manteiga (veja a receita ou use massa comprada em loja)
Instruções
- Para começar, pré-aqueça o forno a 400 ° F (205°C/Gás Mark 6) e rale o limão.
- Enquanto o forno pré-aquece, pegue uma tigela grande e misture os 1 xícara de açúcar, 6 colher de sopa de amido de milho, 1 limão grande raspas e suco, ½ colher de chá de canela em pó e 1 pitada de sal. Em seguida, dobre suavemente em seu 6 xícaras de mirtilo até combinado.
- Enrole e coloque metade da crosta em seu prato de torta (reservando a outra metade para cobrir a torta). Encha a crosta com a mistura de mirtilo e salpique com a manteiga em cubos.
- Cubra com a crosta restante. Corte 4 ou 5 cortes na massa da torta para permitir que o vapor escape OU corte a metade superior da massa em tiras de 1 cm e crie uma treliça entrelaçando-as na torta.
- Coloque sua torta em uma assadeira para pegar qualquer pingo bagunçado e depois transfira para a prateleira central e asse a 400 ° F (205°C/Gás Mark 6) por 45-55 minutos.
- Sua torta está pronta quando a crosta estiver dourada e o recheio borbulhante. Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente por 2 horas antes de servir.
Notas
-
- Se a torta começar a dourar demais, você pode cobri-la com uma folha de papel alumínio. Cada forno é diferente, mas no meu consegui assar a torta por 55 minutos completos a 400 ° F (205°C/Gás Mark 6) sem nenhuma queima.
- Tente usar um cortador de treliça! Se você preferir uma cobertura de treliça, recomendo usar um cortador de treliça com bordas caneladas para facilitar o corte de tiras bonitas e uniformes!
- Usando mirtilos congelados? Certifique-se de descongelá-los primeiro! Após o descongelamento, escorra o líquido que se acumulará no saco. Mais suco será extraído quando você adicionar açúcar, então você não quer que a torta fique muito líquida!
- Não consegue encontrar amido de milho? Experimente usar fécula de batata! A fécula de batata é outro ótimo espessante para tortas de frutas que pode ser substituída em igual quantidade.
- Certifique-se de misturar o recheio antes de adicioná-lo à crosta! O amido tende a afundar quando o recheio assenta, por isso mexa bem o recheio, raspando o fundo se necessário.
- Para armazenar: As tortas de frutas podem ser armazenadas embrulhadas em uma camada de filme plástico à temperatura ambiente ou na geladeira por 2 a 3 dias.
- Para congelar: você pode armazenar facilmente esta deliciosa torta de mirtilo em seu freezer por até 6 meses! Certifique-se de primeiro envolver a torta resfriada em duas camadas de filme plástico ou uma camada de filme plástico e uma folha de papel alumínio. Deixe a torta descongelar na geladeira durante a noite antes de reaquecer.
- Para reaquecer: A melhor forma de reaquecer uma tarte é no forno! Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175°C/Gás Mark 4), em seguida, coloque a torta desembrulhada em uma assadeira forrada. Em seguida, coloque a torta no forno e asse por cerca de 20 a 30 minutos ou até que a torta esteja aquecida e borbulhante. Certifique-se de deixar esfriar antes de servir.
Kathryn L Lauterberg diz
Você precisa untar com manteiga antes de colocar a crosta superior?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Sim! Vou corrigir isso, obrigado por perguntar!
Mudi diz
Ow minha torta!
Echt Maravilhoso!
Eu já tinha uma recepção de tempo prolongado antes de uma recepção da 'Old Granny Farming'
om zelf zo´n deeg en taart te maken. Via jouw blog gevonden, geprobeerd en het resultat was Echt Wonderfull! Então Yumi.
Tinha voor mijn 8 polegadas. bakvorm wel veel deeg over en bewust niet alle vulling erin gedaan omdat ik een mooie lage taart wilde en dat is gelukt. maar dat geeft niet daar gaan we nog lekkere kleine taartjes nog van maken. Recebe Opgeslagen! 🙂
Obrigado por compartilhar
Amor,
"Oh minha torta!
Verdadeiramente Maravilhoso!
Eu estava procurando por uma receita de 'Old Granny Farming' por muito tempo
para fazer essa massa e bolo você mesmo. Encontrei através do seu blog, experimentei e o resultado foi Realmente Maravilhoso! Então Yumi.
Tinha para o meu 8 polegadas. a assadeira deixou muita massa e deliberadamente não coloquei todo o recheio porque queria um bolo bem baixo e deu certo. mas isso não importa, vamos fazer alguns bolinhos bonitos com isso. Receita salva! 🙂"
Mudi
Maria diz
Acabei de fazer isso. WOW tão fácil e a melhor torta de mirtilo que já fiz. Eu usei a crosta pronta de pillsburry funcionou muito bem. Você é um gênio obrigado!!!!!
Susan diz
Receita muito gostosa e fácil. Obrigado Ângela.
Anônimo diz
O que você faz com o topo da torta se usar uma massa comprada em uma loja?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
As crostas compradas na loja que vêm em uma caixa de duas folhas são ideais para fazer esta torta (elas vêm em uma caixa retangular em vez de uma forma de torta). No entanto, se você tiver apenas uma única metade inferior para sua massa de torta, você também pode tentar meu cobertura streusel de açúcar mascavo sobre os mirtilos nos últimos 15 minutos de tempo de cozedura. Aproveitar!!