Macios e escamosos Scones de Chocolate Branco de Blueberry são cobertos com cobertura de limão para uma trinca de sabores incríveis! Eles são perfeitos como um café da manhã para viagem, brunch, mimo do Dia das Mães, um item de venda de bolos ou servido com chá ou café!
A combinação de mirtilos deliciosos e gotas de chocolate branco é uma combinação perfeita!
Quando se trata de guloseimas para o café da manhã, os scones estão entre os meus favoritos. Meus Scones de Chocolate Branco de Blueberry são especialmente saborosos, emparelhando os sabores de mirtilos suculentos e chocolate branco decadente em cada garfada. A animada cobertura de limão finaliza estes scones com uma doçura na perfeição.
Minha receita de scones de chocolate branco de mirtilo rende 8 scones, portanto, se desejar fazer mais, ajuste as quantidades dos ingredientes de acordo. Eles são macios e deliciosos! Se você decidir multiplicar a receita, congele alguns imediatamente e eles ficarão tão bons quando você estiver pronto para apreciá-los mais tarde.
🥘 Ingredientes
Fazer seus scones de chocolate branco de mirtilo requer apenas alguns ingredientes especiais, os quais contribuem para sua sabor único e inacreditável e textura.
Todos os ingredientes são relativamente básicos e você deve ter nenhum problema em encontrá-los em sua mercearia local, se você ainda não tiver a maioria dos itens na despensa da cozinha.
Para os Scones
- Farinha para todos os fins - A base para o que está por vir.
- Açucar - Doce o suficiente para servir de café da manhã.
- Fermento em pó - Um pequeno aumento enquanto assam lindamente.
- Sal - Só um pouco para equilibrar e realçar os sabores dos ingredientes.
- Creme de leite - Torna seus scones incrivelmente ricos, macios e úmidos.
- Suco de limão - Ilumine o sabor do mirtilo com um toque de limão.
- Extrato de baunilha - Adiciona doçura e aroma geral.
- Mirtilos (fresco ou congelado) - O “doce” da natureza é gostoso e bom para você também.
- Chocolate Branco - As “joias” que tornam estes scones tão especiais. Suas gotas de chocolate branco tendem a caramelizar durante o cozimento o que os torna tão saborosos! Use pedaços de chocolate branco ou chocolate branco ralado, se desejar.
Para A Cobertura De Limão
- Açucar De Confeitaria - Leve e adorável, perfeito para glaceamento e glaceamento.
- Suco de limão (mais as raspas, se desejar) - Ácido e picante.
- Sal (opcional, a gosto) - Um traço, se desejar.
💭 Dicas e notas
Não trabalhe demais a massa do bolinho. Misture apenas o suficiente para combinar os ingredientes.
Scones sobrecarregados ficam secos e densos, ao invés de escamosos e macios!
Seus melhores scones resultarão de esfriar a massa uma vez que é cortado e transferido para a assadeira.
Leve à geladeira por 15-30 minutos ou na geladeira por até 2 horas. Depois de bem resfriados, acrescente cerca de 10 minutos ao tempo de cozimento para obter scones fofinhos. Eu recomendo fortemente esta etapa adicional!
🔪 Instruções
Scones clássicos são realmente fácil de fazer! Acompanhe e aproveite essas guloseimas saborosas em um piscar de olhos!
- Pré-aqueça. Pré-aqueça o forno para 400 ° F (205 ° C) e forre uma assadeira com papel manteiga ou uma esteira de silicone antiaderente.
- Combine os ingredientes secos. Em uma tigela grande ou na tigela da batedeira, adicione 2 ¼ xícaras de farinha de trigo, ⅓ xícara de açúcar granulado, 1 colher de sopa de fermento em pó e ½ colher de chá de sal. Bata para combinar esses ingredientes secos, em seguida, formam um poço no centro.
- Adicione os ingredientes molhados. Adicione 1 ½ xícara de creme de leite, 2 colheres de sopa de suco de limão e 2 colheres de chá de extrato de baunilha e misture aos ingredientes secos até apenas combinado. A massa pode estar um pouco esfarelada, o que é bom.
- Junte as frutas e o chocolate branco. Dobre suavemente em 1 ¼ xícaras de mirtilos frescos ou congelados e ½ xícara de gotas de chocolate branco até distribuído uniformemente em toda a sua massa.
- Forme um disco e corte. Transfira a massa para uma levemente enfarinhada superfície de trabalho e junte a massa para formar uma bola redonda. Pressione suavemente a massa para baixo para formar um disco com uma altura uniforme. Em seguida, use uma faca afiada para cortar em 8 cunhas iguais ou formas triangulares.
- Asse os scones. Transfira os scones cortados para a assadeira preparada, deixando cerca de 2 centímetros entre eles para espalhar enquanto assam. Asse em 400 ° F (205 ° C) por 15 minutos ou até que o fundo esteja levemente dourado, mas os scones ainda estejam claros.
- Retire do forno e deixe na assadeira. Remova os scones do forno quando estiver pronto e deixe-os legal um pouco na assadeira, cerca de 5 minutos.
- Esfrie os scones. Transfira-os para uma grade de resfriamento de arame para esfriar completamente antes da cobertura, caso contrário, a cobertura derreterá diretamente nos scones.
Para o gelo
- Combine os ingredientes da cobertura. Em uma tigela pequena, misture 1 xícara de açúcar de confeiteiro com 2 colheres de sopa de suco de limão até ficar homogêneo.
- Ajuste a consistência conforme necessário. Adicione mais suco de limão, água ou leite para diluir a coberturaou adicione mais açúcar de confeiteiro para engrossar.
- Ajuste a doçura. Adicionar uma pitada de sal para provar se você achar que o glacê é muito doce.
Confeiteiro Os Scones
- Adicione a cobertura. Espalhe a cobertura sobre os scones a partir do centro e empurre para fora usando as costas da colher para cobrir a superfície. Ou você pode usar um garfo e deixe a crosta de gelo espirrar em linhas sobre os scones assim que eles esfriarem.
- Definir. Reserve cerca de 15 minutos para o glacê para definir antes de servir.
Esses scones de chocolate branco de mirtilo vão bem com café ou cappuccino, chá quente, um copo de leite frio ou um smoothie de café da manhã. Eles são excelentes como estão, mas você sempre pode optar por apreciá-los com manteiga, geleia, creme de leite ou mel.
Às vezes eu sirvo o meu com uma pequena xícara de mirtilos frescos e chantilly ao lado para uma bela apresentação.
🥡 Armazenamento
Temperatura do quarto
Você pode ficar com estes na bancada em um recipiente hermético por 1-2 dias.
Para evite que seus scones fiquem encharcados, coloque uma toalha de papel ou guardanapo grosso no fundo do recipiente. Empilhe os scones sobre a toalha de papel e cubra com outra toalha de papel ou guardanapo antes de lacrar o recipiente.
Refrigeração
O Mercado Pago não havia executado campanhas de Performance anteriormente nessas plataformas. Alcançar uma campanha de sucesso exigiria com frutas frescas nos scones, Prefiro armazená-los em um recipiente hermético na geladeira por até 5 a 7 dias. Use a toalha de papel indicada acima para obter os melhores resultados.
congelamento
Para congelar seus scones, coloque-os (descoberto) em uma assadeira e congele-os em uma única camada. Isso deve levar cerca de uma hora para que os scones sejam totalmente congelados.
Depois de congelados, transfira-os para um saco plástico para freezer ou recipiente de armazenamento. Seus scones vão armazenar congelado por até 3 meses.
📖 Cartão de receitas
Scones de Chocolate Branco de Mirtilo
Ingredientes
Scones de Chocolate Branco de Mirtilo
- 2 ¼ copos farinha de trigo
- ⅓ xícara açúcar
- 1 colher de sopa fermento em pó
- ½ colher de chá sal
- 1 ½ copos creme de leite
- 2 colher de sopa suco de limão
- 2 colher de chá extrato de baunilha
- 1 ¼ copos mirtilos (fresco ou congelado)
- ½ xícara gotas de chocolate branco
Cobertura de limão
- 1 xícara açúcar de confeiteiro
- 2 colher de sopa suco de limão (mais as raspas, se desejar)
- 1 pitada sal (opcional, a gosto)
Instruções
Scones de Chocolate Branco de Mirtilo
- Pré-aqueça seu forno a 400 ° F (205 ° C) e forre uma assadeira com papel manteiga ou uma esteira de silicone.
- Em uma tigela grande ou na tigela da batedeira, adicione 2 ¼ xícaras de farinha de trigo, ⅓ xícara de açúcar granulado, 1 colher de sopa de fermento em pó e ½ colher de chá de sal. Bata para combinar e, em seguida, forme um poço no centro dos ingredientes secos.
- Adicione 1 ½ xícara de creme de leite. 2 colheres de sopa de suco de limão e 2 colheres de chá de extrato de baunilha e misture aos ingredientes secos até incorporar. * A massa dos scones pode ser esfarelada, tudo bem!
- Delicadamente, envolva 1 ¼ xícara de mirtilos frescos ou congelados e ½ xícara de gotas de chocolate branco até distribuir uniformemente na massa dos scones.
- Transfira a massa dos scones para uma superfície de trabalho levemente enfarinhada e junte a massa para formar uma bola redonda. Pressione a massa para baixo para formar um disco e, em seguida, use uma faca afiada para cortar em 8 fatias ou triângulos.
- Transfira os scones cortados para a assadeira preparada, deixando bastante espaço entre eles para espalhar, cerca de 2 centímetros. Asse a 400 ° F (205 ° C) por 15 minutos ou até que o fundo esteja levemente dourado, mas os scones ainda estejam claros.
- Retire os scones do forno ao terminar e deixe esfriar um pouco na assadeira, por cerca de 5 minutos. Transfira-os para uma gradinha de arame para esfriar completamente antes da cobertura.
Cobertura de limão
- Em uma tigela pequena, misture 1 xícara de açúcar de confeiteiro com 2 colheres de sopa de suco de limão até ficar homogêneo. Ajuste a consistência conforme necessário - adicione mais suco de limão, água ou leite para diluir a cobertura e adicione mais açúcar de confeiteiro para engrossar a cobertura. Adicione uma pitada de sal a gosto, se for muito doce.
- Espalhe a cobertura sobre os scones a partir do centro e empurre para fora com as costas da colher. Ou use um garfo e deixe a crosta de gelo espalhar em linhas sobre os scones depois de esfriarem. Aguarde cerca de 15 minutos para que a cobertura fique pronta antes de servir.
Notas
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Barbara diz
Hmmmm……algo definitivamente errado. A massa não era quebradiça, mas sim uma sopa. Tinha que ficar adicionando farinha para conseguir moldá-la, mas mesmo assim quase impossível de cortar.
Tenho 50 anos de experiência em panificação.
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Estou olhando a receita, essas são as quantidades que usei. No entanto, a proporção de líquidos parece maior do que a minha receita típica de scone (onde eu começaria com 3/4 de xícara de líquido). Vou testar novamente e compartilhar os resultados (e fazer edições!). Obrigado por compartilhar seus resultados, Bárbara. 🙂