Panquecas irlandesas Boxty são um alimento básico delicioso e tradicional da culinária irlandesa, cheio de textura saudável e sabores ricos! Essas panquecas salgadas são feitas com uma combinação de batata crua ralada e purê de batata, farinha, bicarbonato de sódio e leitelho, resultando em uma parte externa deliciosamente crocante e um centro fofo! Se você nunca experimentou o boxty antes, ele rapidamente se tornará o novo favorito da família!
Receita de panqueca de batata irlandesa Boxty
As panquecas irlandesas Boxty são uma prato de batata incrivelmente fácil e versátil que pode ser servido de várias formas! Eles podem ser servidos simples ou com uma variedade de coberturas, como bacon, salsichae ovos para um satisfatório café da manhã irlandês, ou mesmo como um acompanhamento para o almoço ou jantar!
Além disso, essas panquecas são a maneira perfeita de transformar suas sobras de purê de batatas! Combine-os com algumas batatas cruas raladas, farinha de trigo, bicarbonato de sódio, um ovo e leitelho para fazer um delicioso lote de panquecas que todos vão adorar!
Ir para:
🌎 Origem
Boxty é um tradicional panqueca de batata irlandesa que é comumente associado à região noroeste da Irlanda, particularmente nos condados de Cavan, Leitrim e Longford. O nome "boxty" vem da frase irlandesa "arán bocht tí", que significa "pão de casa pobre".
As origens do boxty podem ser rastreadas até o século 18, quando as batatas se tornaram uma cultura básica na Irlanda. O Boxty era uma maneira de os agricultores usarem suas batatas excedentes para criar um prato recheado e nutritivo que poderia ser armazenado por vários dias. Era especialmente popular durante os meses de inverno, quando os alimentos frescos eram escassos.
🥘 Ingredientes das Panquecas Irlandesas Boxty
Tudo que você precisa é de algumas batatas Russet cruas, purê de batatas e um punhado de ingredientes simples para fazer este prato de batata fácil e cheio de sabor delicioso! Algumas receitas boxty omitem o ovo e usam o amido da água da batata, mas eu recomendo usar o ovo para ajudar a ligar os ingredientes!
- Batatas Russet - 2 xícaras de batata Russet (descascado e ralado).
- Purê de batata - 2 xícaras de purê de batata (Batatas Russet, ou qualquer outra variedade de amido).
- Farinha para todos os fins - 1 xícara de farinha de trigo.
- Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.
- Sal - ½ colher de chá de sal (dois gostos).
- Soro de leite coalhado - ½ xícara de leitelho (ou leite integral).
- ovo - 1 ovo grande (batido, em temperatura ambiente).
- Manteiga - 1 colher de sopa de manteiga (ou azeite para fritar).
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
Quer mais receitas? Digite seu e-mail abaixo e enviaremos direto para sua caixa de entrada!
🔪 Como fazer panquecas irlandesas Boxty
Não se intimide se você nunca fez panquecas de batata antes porque esta receita é completamente amigável para iniciantes! Para começar, pegue uma frigideira de ferro fundido, medidores, algumas tigelas e um conjunto de espátula de silicone.
Esta receita renderá cerca de Servindo 8! Você sempre pode aumentar se precisar, apenas certifique-se de não encher demais a frigideira quando for fritar as panquecas.
- Preparação. Comece descascando e ralando as 2 xícaras de batatas cruas. Coloque as batatas raladas em um pano de prato limpo e aperto fora o excesso de umidade.
- Misturar Em uma tigela separada, misture 2 xícaras de purê de batatas cozidas, 1 xícara de farinha, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio e ½ colher de chá de sal. Adicione as batatas raladas e misture bem.
- Bata. Em outra tigela, misture ½ xícara de leitelho e 1 ovo grande batido.
- Mexer. Adicione a mistura de leite e ovos à mistura de batata e mexer até ficar bem combinado.
- Calor. Aqueça uma frigideira grande média aqueça e derreta uma colher de sopa de manteiga ou óleo.
- Frite em caixinha. Coloque ¼ xícara da mistura de batata na frigideira e alise-a com cerca de ¼ de polegada de espessura. Cozinhe o boxty por cerca de 3-4 minutos de cada lado ou até marrom dourado e crocante.
- Repetir. Repita até que toda a mistura de batata tenha sido usada, adicionando mais manteiga ou óleo à panela como necessário.
- Servir. Servir quente com suas coberturas favoritas, como creme azedo, cebolinha ou queijo.
Estas deliciosas panquecas de batata podem ser saboreadas sozinhas ou como acompanhamento adição maravilhosa aos seus itens de café da manhã favoritos! Sirva-os ao lado de alguns ovos mexidos e bacon crocante, ou mel para uma versão mais doce! Aproveitar!
💭 Dicas e notas de receitas da Angela
- Certifique-se de espremer o máximo de umidade possível das batatas cruas raladas para evitar que a caixa fique muito molhada e se desfaça.
- Use uma frigideira antiaderente ou bem temperada frigideira de ferro fundido para evitar que o boxty grude na panela.
- Mantenha o boxty quente no forno em fogo baixo enquanto cozinha as panquecas restantes.
- Para uma textura mais crocante, você pode adicionar um pouco mais de farinha à mistura.
- Experimente diferentes coberturas e recheios, como bacon, linguiça ou queijo, para fazer o seu próprio boxty.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Se sobrar, guarde em pote hermético na geladeira por até 3 dias .
Reaquecendo panquecas irlandesas Boxty
Reaqueça suas sobras de batatas irlandesas em uma assadeira por 10-15 minutos em um forno pré-aquecido a 350 ° F (175 ° C). Como alternativa, você pode reaquecê-los no fogão em fogo médio em um pouco de óleo de cozinha (ou manteiga) por 3-5 minutos de cada lado, ou até aquecer e ficar crocante.
>>>>Veja todas as minhas receitas AQUI<<<
❓ Perguntas frequentes
Absolutamente! Você pode prepará-los com alguns dias de antecedência se armazená-los em um recipiente hermético na geladeira. Tudo o que você precisa fazer é reaquecê-los em um pouco de manteiga (ou óleo de cozinha) por alguns minutos de cada lado antes de estar pronto para servir!
Sim! Depois de deixar as panquecas esfriarem completamente, você pode armazená-las em um saco plástico resistente por até 3 meses. Deixe descongelar na geladeira durante a noite e aqueça as panquecas em uma frigideira com um pouco de manteiga ou no forno a 350 ° F (175 ° C) por 10-15 minutos.
Tecnicamente, sim. Algumas receitas boxty deixarão o ovo de fora, no entanto, eu recomendo incluí-lo. A razão para adicionar um ovo à massa é principalmente para ajudar a unir os ingredientes e criar uma panqueca um pouco mais fofa e coesa. A proteína do ovo ajuda a manter a mistura unida, além de adicionar um pouco de riqueza e sabor às panquecas prontas! Para mais informações, confira meu artigo sobre por que você deve adicione um ovo ao purê de batatas!
😋 Mais deliciosas receitas irlandesas
- Pão de Soda Irlandês - Esta deliciosa e fácil receita tradicional de pão de soda irlandês requer apenas 4 ingredientes para fazer!
- Ensopado de cordeiro irlandês - Este saboroso ensopado cheio de tenra carne de cordeiro e legumes é perfeito para servir no jantar do Dia de São Patrício!
- Nachos irlandeses - Tudo o que você ama nos nachos é feito em cima de fatias de batata em camadas!
- Doce de batata irlandês - Esses doces divertidos e únicos parecem batatas, mas estão cheios de sabor cremoso de coco e canela!
- Dublin Coddle - Dublin coddle é um ensopado reconfortante que é carregado com salsicha, bacon e batatas!
- Bolo De Maçã Irlandês - Saboreie este bolo fácil e saboroso pela manhã com uma xícara de café ou depois do jantar com um saboroso molho de creme de baunilha!
Você ama uma receita que você experimentou? Por favor saia um 🌟rating 5 estrelas no cartão de receita abaixo e / ou uma revisão na seção de comentários mais abaixo na página.
Fique em contato comigo através das redes sociais @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! Não se esqueça de me marcar quando experimentar uma das minhas receitas!
📋 Receita
Panquecas Irlandesas Boxty
Ingredientes
- 2 copos batatas Russet (descascado e ralado)
- 2 copos purê de batata (batatas russet ou qualquer outra variedade amilácea)
- 1 xícara farinha de trigo
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- ½ colher de chá sal (provar)
- ½ xícara soro de leite coalhado (ou leite integral)
- 1 grande ovo (espancado, à temperatura ambiente)
- manteiga (ou azeite para fritar)
Instruções
- Comece por descascar e ralar as batatas cruas. Coloque as batatas raladas em uma toalha de cozinha limpa e esprema o excesso de umidade.2 xícaras de batatas rústicas
- Em uma tigela separada, misture o purê de batatas cozidas, farinha, bicarbonato de sódio e sal. Adicione as batatas raladas e misture bem.2 xícaras de purê de batata, 1 xícara de farinha de trigo, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, ½ colher de chá de sal
- Em outra tigela, misture o leitelho e o ovo batido.½ xícara de requeijão, 1 ovo grande
- Adicione a mistura de leite e ovo à mistura de batata e mexa até misturar bem.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e derreta uma colher de sopa de manteiga ou óleo.manteiga
- Coloque ¼ xícara da mistura de batata na frigideira e alise-a com cerca de ¼ de polegada de espessura. Cozinhe o boxty por cerca de 3-4 minutos de cada lado ou até dourar e ficar crocante.
- Repita até que toda a mistura de batata tenha sido usada, adicionando mais manteiga ou óleo à panela conforme necessário.
- Sirva quente com suas coberturas favoritas, como creme azedo, cebolinha ou queijo.
Equipamento que você pode precisar
Notas
- Use batatas amiláceas como Russet ou ouro Yukon, que têm alto teor de amido e baixo teor de umidade, tornando-as ideais para triturar e ralar.
- Rale as batatas cruas finamente e use um pano limpo ou gaze para espremer o máximo de água possível.
- Você pode usar diferentes ingredientes como ervas, especiarias, queijo, cebolinha ou cebolinha como suplementos opcionais, se desejar!
- Não encha demais a panela, cozinhe o boxty em lotes, certificando-se de não superlotar a panela, pois isso pode fazer com que o boxty grude e fique mole.
- Para armazenar: Se sobrar, guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
- Para reaquecer: Reaqueça as sobras de batatas irlandesas em uma assadeira por 10 a 15 minutos em forno pré-aquecido a 350° F (175 ° C). Como alternativa, você pode reaquecê-los no fogão em fogo médio em um pouco de óleo de cozinha por 3-5 minutos de cada lado, ou até aquecer e ficar crocante.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Obrigado por ter vindo! Diz-me o que pensas: