My pudim de natal britânico é uma sobremesa de férias perfeita que foi iluminada para que você possa prepará-la na metade do tempo! É uma base úmida, semelhante a um bolo, recheada com especiarias doces e frutas secas que é cozida no vapor direto no forno. Sua família com certeza vai adorar esta receita clássica nesta temporada de férias!
Receita de pudim de natal cozido no vapor
Se você é um fã de úmido delicioso Bolos de natal, você vai adorar este saboroso pudim de Natal britânico! É um clássico do Reino Unido, cheio de frutas secas e especiarias quentes, e outros ingredientes incríveis cozidos no vapor com perfeição! Isso realmente cria uma sobremesa úmida como nenhuma outra!
Minha receita de pudim de Natal britânico também é surpreendentemente fácil! Isto leva apenas 15 minutos para se preparar, e o resto do tempo é gasto cozinhando o pudim - então é super hands-off! Isso é perfeito para a movimentada temporada de férias!
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- Receita de pudim de natal cozido no vapor
- 🌎 Origem
- ❤️ Por que esta receita funciona!
- 🥘 Ingredientes para o Pudim de Natal Britânico
- 🧂 Substituições
- 🍴 Equipamento necessário para fazer pudim de Natal
- 🔪 Como fazer pudim de Natal britânico
- 💭 Dicas e notas
- 🥡 Armazenamento
- ❓ Perguntas frequentes
- 🎄 Mais ótimas sobremesas de Natal
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
Seja você um profissional em oferecer jantares de Natal e festas de fim de ano ou tentar pela primeira vez este ano, você certamente encontrará meu Guia definitivo para planejar o Natal uma ajuda! Não se esqueça de descongele com segurança sua costela de fim de ano cedo também!
🌎 Origem
Meu pudim de Natal britânico não é um "pudim" padrão como você pode pensar, mas é um úmido, super macio, como um bolo sobremesa. Pudins cozidos no vapor, como o meu pudim de Natal, têm uma história preciosa no Reino Unido como parte das celebrações do feriado!
Você também pode ter ouvido falar dele como 'pudim de figo' ou 'pudim de ameixa'. Mesmo sendo da velha escola, Pudins de Natal ainda são indispensáveis em muitas tabelas de feriados.
Pudim de Natal costuma ser servido no fogo (en flambe - usando conhaque, rum ou uísque), com um molho (caramelo, caramelo ou creme inglês), coberto com glacê real ou simplesmente polvilhado com açúcar de confeiteiro, conforme mostrado aqui.
❤️ Por que esta receita funciona!
É super rápido e fácil! Faça isso tradicional Sobremesa de natal in menos da metade do tempo normal (8 horas de cozimento no vapor, em seguida, resfriado durante a noite)!
Cheio de sabor clássico de Natal! Especiarias quentes, frutas secas, açúcar mascavo, manteiga -quem pode resistir a esse aroma delicioso?
É único! Cozinhar uma sobremesa pode não ser algo que você tenha experimentado antes, mas eu recomendo muito! É uma ótima maneira de garantir que você nunca tenha um bolo seco!
É delicioso! Quer você coma sozinho ou junto com um molho, este pudim de Natal fácil é verdadeiramente uma delícia para as papilas gustativas!
🥘 Ingredientes para o Pudim de Natal Britânico
Meu pudim de natal britânico usa muitos grampos da despensa! Você pode ter que procurar por temperos misturados, ou você pode fazer o meu receita de temperos mistos super fácil sempre que precisar!
- Passas de uva - 1 xícara de passas. Ouça-me: as passas são fantásticas nesta receita! São como pedacinhos de doçura intensa e combinam muito bem com as especiarias.
- Passas douradas - 1 xícara de passas douradas, também conhecido como sultanas. Isso adiciona mais daquela doçura de frutas secas ao pudim!
- Farinha com crescimento próprio - 1 xícara de farinha com fermento. Já possui fermentos e adição de sal, facilitando ainda mais a receita. *Para fazer sua própria farinha auto-aumentada (auto-aumentada), meça 1 ½ colher de chá de fermento em pó e termine de encher 1 xícara com a farinha de trigo. Misture bem a farinha e o fermento antes de usar. Sugiro peneirar duas vezes para obter os melhores resultados.
- Breadcrumbs - 1 xícara de farinha de rosca para adicionar corpo extra e estrutura ao pudim! Você também pode cortar 4 a 5 fatias de pão branco, certificando-se de que estejam bem picadas para que possam ser incorporadas ao pudim. (*Veja a nota).
- Açúcar Mascavo Claro - 1 xícara de açúcar mascavo claro adicionará doçura de caramelo ao pudim. Eu recomendo usar açúcar mascavo em vez de açúcar branco para esta receita.
- Manteiga - 1 xícara de manteiga ralada. Para esta receita, queremos que a manteiga congelado, então ralado antes de incorporá-lo à massa. Você também vai querer um pouco de manteiga amolecida para cobrir a tigela.
- Tempero misto - 2 colheres de chá de especiarias mistas. Esta é uma deliciosa mistura de pimenta da Jamaica, canela, noz-moscada, maça, cravo, gengibre e coentro. Dá um calor incrível e doce para o pudim isso vai te dar água na boca!
- leite - 1 xícara de leite integral é o preferido para esta receita. Vai umedecer todos os nossos ingredientes.
- ovo - 1 ovo grande. Você quer que o ovo seja trazido à temperatura ambiente para permitir uma incorporação perfeita.
- Açucar De Confeitaria (Opcional) - Este é um enfeite opcional, mas eu recomendo fortemente porque deixa o pudim com uma aparência tão linda!
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🧂 Substituições
Se você realmente não é fã de passas, mas ainda quer fazer o pudim, experimente qualquer uma dessas alternativas saborosas!
- Datas cortadas
- Damascos
- Cranberries
- Cerejas
- Casca Mista
- Qualquer outra fruta seca que você preferir!
🍴 Equipamento necessário para fazer pudim de Natal
Esta receita é bastante fácil, mas você vai precisar algumas ferramentas simples para retirá-lo. Primeiro você vai precisar de um ralador para ralar a 1 xícara de manteiga congelada (e não se esqueça de colocar um pouco de manteiga amolecida ao lado para untar a tigela).
Para fazer o seu pudim, você vai precisar de uma tigela e espátula de silicone para misturar os ingredientes e nivelar o topo. Você precisará de uma tigela de pudim (aka 'bacia de pudim') ou outra tigela segura para forno de aproximadamente 15 litros para assar no forno.
Em seguida, você vai cobrir a tigela com papel alumínio e prendê-la com barbante de açougueiro, em seguida, coloque-o em uma panela com água para cozinhar no forno. Coloque suas ferramentas ao alcance do braço e vamos começar!
🔪 Como fazer pudim de Natal britânico
Este é um pudim britânico tradicional cozido no vapor, que parece um pouco incomum - mas é delicioso! Cozinhar o pudim mantém maravilhosamente úmido!
1 pudim de Natal fará cerca de Servindo 10. Ainda bem que as sobras são deliciosas!
- Misture os ingredientes. Em uma tigela grande, adicione todos os ingredientes do pudim – 1 xícara de passas, 1 xícara de passas douradas (sultanas), 1 xícara de farinha com fermento, 1 xícara de pão ralado, 1 xícara de açúcar mascavo claro, 1 xícara de manteiga congelada e ralada, 2 colheres de chá de tempero misto, 1 xícara de leite integral e 1 ovo grande em temperatura ambiente.
- Transferência. Misture até ficar bem combinado e, em seguida, transfira para uma tigela de pudim generosamente amanteigada ou tigela resistente ao calor (a tigela deve ter aproximadamente 1.5 litro de capacidade). Use uma espátula para nivelar o topo do pudim e coloque-o delicadamente na tigela.
- Prepare-se para cozinhar. Depois que o pudim estiver na tigela, passe manteiga na parte inferior de duas folhas de papel alumínio e prenda-as sobre a tigela - deixe o centro pregueado, vincado ou dobrado sobre o pudim para permitir o crescimento. Em seguida, amarre o papel alumínio no lugar com barbante de açougueiro e coloque a tigela em uma panela grande.
- Pudim de vapor. Para cozinhar o pudim, encha a panela com água, o suficiente para que chegue um pouco mais da metade das laterais da tigela de pudim. Cubra e leve a água para ferver baixo, depois cozinhe por 2 horas e meia (*Verifique o nível da água ocasionalmente e adicione mais água quente para manter o nível no mesmo ponto em sua tigela).
- Termine e sirva. Quando o pudim estiver pronto, retire o papel alumínio e inverta-o em um prato ou travessa resistente ao calor. Se for servir mais tarde, deixe o pudim de Natal esfriar um pouco e embrulhe firmemente com filme plástico e uma camada de papel alumínio fresco. Quando estiver pronto para servir, polvilhe levemente com açúcar de confeiteiro.
Meu decadente e impressionante pudim de Natal britânico é uma sobremesa tão perfeita! Você pode servir como está, com uma bola de sorvete ou um montão de chantilly, ou se você quiser ficar realmente chique - tente servi-lo com um molho de caramelo quente, caramelo ou crème anglaise. Apreciar!
💭 Dicas e notas
- Se você quiser misturar alguns extras, experimente nozes ou maçãs raladas! Tente adicionar ½ xícara de maçã ralada - eu gosto uma variedade firme e semidoce como Honeycrisp, Gala, Fuji, Braeburn, Cameo ou Pink Lady.
- Você pode incluir até 1 xícara de nozes trituradas, pecãs, amêndoas ou avelãs.
- Você vai querer ralar a manteiga, para que incorpore bem ao pudim! A melhor maneira de fazer isso é congelar a manteiga e, em seguida, usar um ralador de caixa com furos grandes para ralar a manteiga congelada. Assim, haverá o mínimo de bagunça possível!
- Você pode então colocar a manteiga na geladeira para evitar que derreta demais se você estiver fazendo isso com antecedência.
- Na verdade, eu prefira pão fresco ao invés de recheio seco farinha de rosca. No entanto, se você quiser secar um pouco os pedaços de pão, pode deixá-los durante a noite em uma assadeira.
🥡 Armazenamento
Se você tiver sobras deste pudim lindo e rico, você pode transferir as sobras para um recipiente hermético e refrigerá-las por até duas semanas. Para obter a melhor qualidade e sabor, saboreie seu pudim de Natal britânico no primeiro 1-5 dias.
Pudim de Natal gelado
Você também pode congelar o pudim de Natal britânico! Colher ou fatiar porções individuais e enrole firmemente com filme plástico.
Em seguida, coloque-os em um grande saco de armazenamento para freezer e vai durar até 6 meses. Descongele na geladeira durante a noite.
❓ Perguntas frequentes
Esta sobremesa britânica clássica da velha escola era tradicionalmente cozida no vapor porque era uma maneira fácil de cozinhar uma grande sobremesa parecida com um bolo e mantê-la úmida e deliciosa! Pode parecer estranho para nós americanos, mas é realmente tão saboroso!
Tempero misto é uma combinação de especiarias para assar que é popular no Reino Unido, especialmente para sobremesas festivas. Também é conhecido como “Tempero para bolo”, “tempero para cozimento” ou “tempero para pudim”. Ele adiciona um sabor quente e apimentado delicioso que eleva qualquer receita de sobremesa! Na minha receita, gosto de misturar pimenta da Jamaica, canela, noz-moscada, macis, cravo, gengibre, coentro e às vezes casca de laranja desidratada!
Sim, o pudim de figo também pode ser chamado de pudim de ameixa ou pudim de Natal. Tradicionalmente, não contém figos ou ameixas, curiosamente. Embora isso não queira dizer que ameixas secas ou figos não sejam uma adição saborosa.
🎄 Mais ótimas sobremesas de Natal
- Bolo de Natal - Um tradicional bolo de Natal inglês com frutas encharcadas, especiarias quentes, groselhas e uma cobertura de marzipã e glacê real.
- Bolo De Rum Jamaicano - Rum e frutas secas embebidas em vinho misturadas em um bolo úmido de especiarias.
- Pudim De Caramelo Pegajoso - Um bolo úmido com o mais delicioso molho de caramelo pegajoso.
- Biscoitos natalinos - Biscoitos de açúcar de Natal lindamente foscos com confeitos festivos, como não amar?
- Cereja Clafoutis - Uma sobremesa fácil e elegante que utiliza cerejas frescas assadas em uma massa quente e doce.
- Biscoitos império - Esses biscoitos amanteigados deliciosamente quebradiços apresentam uma camada irresistível de recheio de geléia!
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📖 Cartão de receitas
Pudim De Natal Fácil
Ingredientes
- 1 xícara passas de uva
- 1 xícara passas douradas (sultanas)
- 1 xícara farinha auto-elevável
- 1 xícara farinha de rosca (pão branco fresco picado, cerca de 4-5 fatias)
- 1 xícara açúcar mascavado claro (embalado)
- 1 xícara manteiga (congelada, depois ralada + manteiga amolecida para cobrir a tigela)
- 2 colher de chá Tempero misto
- 1 xícara leite (leite integral é melhor)
- 1 grande ovo (à temperatura ambiente)
- açúcar de confeiteiro (opcional, para enfeite)
Instruções
- Em uma tigela grande, adicione todos os ingredientes (passas, passas douradas, farinha com fermento, pão ralado, açúcar mascavo claro, manteiga ralada, especiarias, leite e ovo). Misture bem e, em seguida, transfira para uma tigela de pudim generosamente untada com manteiga ou resistente ao calor (a tigela deve ter cerca de 1.5 litro de capacidade). Use uma espátula para nivelar o topo do pudim e coloque delicadamente na tigela.
- Unte com manteiga a parte de baixo de duas folhas de papel alumínio e prenda-as sobre a tigela - deixe o centro pregueado, amassado ou dobrado sobre o pudim para permitir que cresça. Amarre a folha de alumínio com barbante de açougueiro e coloque a tigela em uma panela grande.
- Encha a panela com água, o suficiente para que alcance um pouco mais da metade das laterais de sua tigela de pudim. Cubra e leve a água para ferver baixo e, em seguida, cozinhe no vapor por 2 horas e meia. * Verifique o nível da água ocasionalmente e adicione mais água quente para manter o nível no mesmo ponto em sua tigela.
- Retire da panela quando estiver pronto, retire o papel alumínio e inverta em um prato ou travessa resistente ao calor. Para servir mais tarde, deixe o pudim de Natal esfriar um pouco e, em seguida, embrulhe bem com filme plástico e uma camada de papel alumínio fresco.
- Quando estiver pronto para servir polvilhe levemente com açúcar de confeiteiro e divirta-se.
Notas
- Mexidos opcionais incluem até 1 xícara de nozes trituradas (nozes, pecãs, avelãs) ou ½ xícara de maçã ralada (use uma variedade semidoce firme como Honeycrisp, Gala, Fuji, Braeburn, Cameo, Pink Lady).
- Troque as passas por frutas secas como tâmaras, damascos, cerejas, cranberries ou cascas mistas, se desejar.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Ângela Normando diz
A que temperatura você assa/cozinha o pudim?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Isto é cozido no vapor no fogão. Dependerá das suas configurações, mas depois de ferver a água, geralmente você pode diminuir o fogo entre baixo e médio-baixo.
MADELEINE DIEZ diz
pour la premiere fois je vais essayer un pudding Anglais, le mari de ma fille est Anglais, j'aime ce pudding, par contre je ne mettrais pas de beurre mais de la graisse de veau où de boeuf , moi c'est du veau, j'ai acheté un beau rognon de veau entouré de sa graisse.
je vais le cuire au Vitaliseur vapeur douce de Marion Kaplan deux fois 45 minutos. (pela primeira vez vou experimentar um pudim inglês, o marido da minha filha é inglês, gosto desse pudim, por outro lado não usaria manteiga e sim vitela ou gordura de boi, para mim é vitela, comprei um belo rim de vitela rodeado pela sua gordura.
Vou cozinhá-lo com Gentle Steam Vitalizer de Marion Kaplan duas vezes por 45 minutos.)
Dea diz
provavelmente uma pergunta boba, mas ..... a que temperatura o forno é ajustado?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
O forno não está ajustado para uma temperatura, pois não está assado, os queimadores do fogão podem ser ajustados para médio (e reduza a temperatura conforme necessário para manter o fogo baixo). Obrigado por perguntar!
Lynda Sharon Corkum diz
Fizemos pudim de sebo. Tinha molho duro com conhaque ou molho esterlino.
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Incrível! Qual foi a sua receita de molho esterlino que você usou ??