brócolis e queijo é um acompanhamento rápido e saboroso que combina dois sabores tão amados e surpreendentes! O molho de queijo não é apenas fácil de fazer, mas é tão bom que até os comedores mais exigentes vão querer experimentá-lo! É quente, brega e pronto em apenas 15 minutos.
Receita rápida de brócolis e queijo
Queijo deixa tudo mais gostoso, né? Bem, este saboroso molho de queijo derretido pega seu brócolis padrão e o eleva para fazer um acompanhamento extra gostoso que todos vão gostar!
Sem mencionar que adicionar um rico molho de queijo é uma ótima maneira de fazer com que as crianças queiram experimentar alguns brócolis. E adicionar o queijo não tira os benefícios do brócolis para a saúde, por isso ainda é completamente nutritivo!
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🥘 Brócolis E Queijo Ingredientes
Para essa parte fácil, você só vai precisar de um pouco de brócolis, queijo, leite, amido de milho e alguns temperos. Eu recomendo ralar o próprio queijo pois derrete melhor do que o queijo ralado pré-embalado!
- Brócolis - 4 xícaras de brócolis, mais água para cozinhar no vapor. Usei brócolis fresco, mas você também pode fazer esta receita facilmente usando brócolis congelado!
- Leite inteiro - 1 xícara de leite integral (ou meio a meio, ou creme de leite).
- Amido de milho - 1 colher de sopa de amido de milho ou um substituto de amido de milho.
- Pó de alho - ¼ colher de chá de alho em pó.
- Sal e pimenta - ⅛ colher de chá de sal e pimenta (provar).
- Queijo cheddar - 1 xícara de queijo cheddar ralado na hora.
- Queijo parmesão - 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora.
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🔪 Como fazer brócolis e queijo no fogão
Este prato é tão fácil, só tem de Cozinhe o brócolis e depois faça o molho! Você precisará de uma panela, um ralador de queijo e um batedor.
Esta receita fará brócolis e queijo suficientes para Servindo 4.
- Cozinhe o brócolis. Lave e corte 4 xícaras de brócolis e coloque os floretes em:
1) Um prato próprio para micro-ondas com ¼ xícara de água fria. Cubra e cozinhe no microondas até ficar macio, cerca de 6-8 minutos.
2) Uma panela com um cesto para vaporizador e 1 xícara de água, deixe ferver e reduza o fogo para ferver e cozinhar no vapor, cerca de 5-6 minutos.
3) Uma frigideira com 1 xícara de água, cozinhe em fogo médio, coberto. Cozinhe por cerca de 4-5 minutos ou até o garfo ficar macio. - Drenar. Assim que o brócolis estiver cozido, retire-o do fogo e escorra a água conforme necessário. Cubra e mantenha aquecido enquanto o molho termina.
- Engrossar. Adicione 1 xícara de leite integral e 1 colher de sopa de amido de milho a uma panela e bata para combinar. Calor em média, mexendo ocasionalmente, até engrossar.
- Derreta o queijo. Retire do fogo e misture os temperos (¼ colher de chá de alho em pó e ⅛ colher de chá de ambos sal e pimenta preta moída), em seguida, adicione 1 xícara de queijo cheddar e 2 colheres de sopa de queijo parmesão. Mexa até derreter.
- Servir. Sirva imediatamente sobre o brócolis.
Sirva seu brócolis e queijo junto com alguns arroz, cheeseburgers assadosou bolo de carne de fogão! Combine-o com alguns dos outros lados favoritos do seu filho, como purê de batata amarela or creme de milho! Aproveitar!
💭 Dicas e notas de receitas da Angela
- você vai precisar de água para cozinhar o brócolis no vapor, de ¼ xícara para cozinhar no micro-ondas a 1 xícara para cozinhar no fogão.
- Eu prefiro jogar o brócolis cozido no molho de queijo para um revestimento uniforme. Opcionalmente, queijo ralado adicional pode ser polvilhado sobre o brócolis com queijo na hora de servir.
- Você pode facilmente misturar os temperos para atender seus gostos. Eu gosto de adicionar alguns Tempero cajun para um pontapé!
- Para um molho mais picante e cremoso, misture ¼ xícara de creme de leite depois que o queijo derreter.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Transfira as sobras resfriadas para um recipiente de armazenamento hermético e leve à geladeira por até 3-4 dias. Não sugiro congelar o brócolis e o queijo cozidos, pois o molho não resiste bem ao congelamento e se separa.
Reaquecendo brócolis e queijo
Aqueça no microondas coberto com uma toalha de papel úmida. Use incrementos curtos de 30 segundos em alta potência, mexendo no meio, até aquecer a sua satisfação. Como alternativa, você pode devolver o brócolis e o queijo a uma panela sobre calor médio-baixo para cozinhar até aquecer completamente.
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❓ Perguntas frequentes
O brócolis pode ser cozido de várias maneiras diferentes. Pode ser cozido, cozido no vapor, frito, assado ou refogado. Para esta receita, Eu recomendo cozinhar no vapor. No entanto, use o método que funciona melhor para você!
Cheddar, fontina, havarti e gruyere são todos os tipos de queijo que derreter muito bem! Eu uso cheddar nesta receita, mas você pode trocá-lo facilmente por outro tipo de queijo. Para mais informações, tenho um post completo sobre o melhores queijos para derreter!
Se você cozinhar em fogo muito quente, a água pode se separar do queijo e fazer com que a proteína transformar em coalhada. Se você notou que seu molho parece irregular, retire-o do fogo, adicione algumas gotas de leite e bata rapidamente por cerca de 10 segundos.
🥦 Acompanhamentos Fáceis de Legumes
- Couve-flor Assada Com Queijo - Se preferir couve-flor, experimente este acompanhamento de couve-flor e queijo!
- Batatas Baby Fritadeiras - Batatas do tamanho de uma mordida são crocantes por fora e fofas por dentro!
- Abobrinha Assada - Um acompanhamento doce e salgado, nutritivo e delicioso!
- Purê de batata doce - Uma receita fácil e rápida para saborear umas batatas-doces!
- Abóbora Amarela Assada - As rodelas de abóbora amarela são regadas com azeite, queijo e temperos antes de serem assadas no forno!
- Feijão Verde Salteado - O feijão verde é refogado até ficar macio com um pouco de sal, pimenta, alho em pó e cebola em pó!
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📋 Receita
brócolis e queijo
Ingredientes
- 4 copos brócolis (mais água para cozinhar)
- 1 xícara leite inteiro (ou meio a meio, ou creme de leite)
- 1 colher de sopa amido de milho
- ¼ colher de chá alho em pó
- ⅛ colher de chá cada, sal e pimenta (provar)
- 1 xícara queijo cheddar (Grato)
- 2 colher de sopa queijo parmesão (Grato)
Instruções
- Lave e corte os brócolis e coloque os floretes em:1) Um prato próprio para micro-ondas com ¼ xícara de água fria. Cubra e cozinhe no microondas até ficar macio, cerca de 6-8 minutos.2) Uma panela com uma cesta de cozimento a vapor e 1 xícara de água, deixe ferver e reduza o fogo para ferver e cozinhar no vapor, cerca de 5-6 minutos.3) Uma frigideira com 1 xícara de água, cozinhe em fogo médio, tampado. Cozinhe por cerca de 4-5 minutos ou até o garfo ficar macio.4 xícaras de brócolis
- Assim que o brócolis estiver cozido, retire do fogo e escorra a água conforme necessário. Cubra e mantenha quente enquanto o molho termina.
- Adicione o leite e o amido de milho a uma panela e bata para combinar. Aqueça em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até engrossar.1 xícara de leite integral, 1 colher de sopa de amido de milho
- Retire do fogo e misture os temperos (alho em pó, sal e pimenta-do-reino moída) depois acrescente o cheddar e o queijo parmesão. Mexa até derreter.¼ colher de chá de alho em pó, ⅛ colher de chá cada, sal e pimenta, 1 xícara de queijo cheddar, 2 colheres de sopa de queijo parmesão
- Sirva imediatamente sobre os brócolis.
Equipamento que você pode precisar
Notas
- Você precisará de água para cozinhar o brócolis, de ¼ xícara para cozinhar no micro-ondas a 1 xícara para cozinhar no fogão.
- Prefiro jogar o brócolis cozido no molho de queijo para obter uma cobertura uniforme. Opcionalmente, queijo ralado adicional pode ser polvilhado sobre o brócolis com queijo na hora de servir.
- Você pode facilmente misturar os temperos de acordo com o seu gosto. Eu gosto de adicionar alguns Tempero cajun para um pontapé!
- Para um molho mais picante e cremoso, misture ¼ xícara de creme de leite depois que o queijo derreter.
- Para armazenar: transfira as sobras resfriadas para um recipiente de armazenamento hermético e leve à geladeira por até 3-4 dias. Não sugiro congelar o brócolis e o queijo cozidos, pois o molho não resiste bem ao congelamento e se separa.
- Para reaquecer: Aqueça no microondas coberto com uma toalha de papel úmida. Use incrementos curtos de 30 segundos em alta potência, mexendo no meio, até aquecer a sua satisfação. Como alternativa, você pode devolver o brócolis e o queijo a uma panela em fogo médio-baixo para cozinhar até aquecer.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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