Bolinhos de brócolis com cheddar assados

Cozido brócolis tots com queijo cheddar têm o mesmo exterior crocante e interior macio dos tater tots tradicionais sem batatas. Esses bolinhos saudáveis ​​de brócolis são perfeitos para desmame conduzido pelo bebê ou almoços para crianças pequenas, e o resto da família também os amará. Pegue seus condimentos e molhos favoritos para um lanche fácil que você vai se sentir bem comendo!

Bolinhos de brócolis combinam muito bem com ketchup, molho de fazenda, molho de queijoou molho de mostarda com mel para mergulhar.

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• 🥘 Ingredientes
• 🔪 Como fazer bolinhos de brócolis
• 💭 Dicas e notas
• 🥡 Armazenamento e reaquecimento
• 📖 Cartão de receitas
• 💬 Comentários

Meus bolinhos de brócolis fáceis de fazer são um surpresa favorita da família! Enquanto todos na minha casa amam (a maioria) vegetais, esses pequenos conquistaram nossos corações com seu exterior crocante, interior cremoso e combinação clássica de sabores de brócolis e cheddar.

Na verdade, por mais que minha filha gostasse bolinhos de brócolis com queijo quando ela era pequena, acho que ela os ama ainda mais agora, quase formada no ensino médio.

🥘 Ingredientes

• Brócolis - Coroas de brócolis frescos (3 xícaras de brócolis congelado descongelado também funcionam!)
• Egg - Um ovo é o ingrediente de ligação que mantém o brócolis, o queijo e o pão ralado juntos. Se você precisar de um substituto de ovo, veja minhas opções preferidas aqui.
• Pão ralado Panko - Pão ralado Panko caseiro ou Panko com tempero italiano comprado em loja.
• Queijo cheddar - O queijo Cheddar é uma escolha clássica para brócolis. O queijo ralado na hora derreterá melhor e ajudará a manter os seus pequenos juntos!
• Sal e pimenta - Sal e pimenta a gosto.
• Pó de alho (Opcional) - Alho em pó é opcional para dar sabor, mas é altamente recomendado. Você também pode usar 1-2 dentes de alho fresco picado.

*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*

🔪 Como fazer bolinhos de brócolis

Usando um forma de mini muffin torna a modelagem desses pequeninos dez vezes mais fácil, embora eu também tenha incluído instruções para modelá-los manualmente, se você preferir. Para começar, você precisará de uma faca e uma tábua de cortar, seus utensílios de medição, uma tigela e uma forma de mini muffin ou assadeira.

Esta receita faz cerca de 24 pequenos ou 4 porções de 6 pequenos.

Passo 1: Prepare os brócolis. Comece pré-aquecendo seu forno a 400ºF (204ºC) e lave os brócolis. Escalde 3 coroas de brócolis frescas ou 3 xícaras (540 gramas) de florzinhas em água fervente ou coloque-as em uma tigela própria para micro-ondas e aqueça em fogo alto, coberto com uma toalha de papel úmida, por 2 minutos. * Se você é usando brócolis congelado, deixe o brócolis descongelar completamente e depois aqueça no micro-ondas conforme indicado acima.

Passo 2: Pique os brócolis. Pique seus brócolis, com a mão ou usando um processador de alimentos com o acessório de lâmina 's' e transfira para uma tigela grande.

Passo 3: Adicione os ingredientes restantes. Adicione 1 ovo, ⅔ xícara de queijo cheddar, ⅔ xícara de pão ralado Panko, 1 colher de chá de alho em pó opcional e ½ colher de chá de sal e pimenta. (provar).

Etapa 4: forme os pequenos. Combine bem os ingredientes e, em seguida, coloque em uma antiaderente revestido com spray forma de mini muffin. Pressione cada tater de brócolis para morder na assadeira e recheie-os até ficarem nivelados com o topo da bandeja de muffin.

Passo 5: Asse, deixe esfriar e sirva. Asse por cerca de 25 minutos a 400ºF (204ºC/Gás Mark 6) ou até que os topos estejam marrom dourado e ligeiramente crocante em torno das bordas. Retire do forno quando terminar e deixe os bolinhos de brócolis esfriarem um pouco antes de servir.

Como moldar bolinhos de brócolis à mão (opcional)

Etapa 1: relaxe. Esses bolinhos de brócolis podem ser moldados à mão, mas prefiro a facilidade de usar uma forma de mini muffin para eles. Se você quiser moldá-los para se assemelharem a bolinhos embalados, resfrie a mistura de brócolis por cerca de 15 minutos Na geladeira.

Etapa 2: colher e modelar. Divida a mistura de brócolis em porções cheias de colheres de sopa e esprema-a na palma da mão. Em seguida, use os dedos da mão livre para suavizar as bordas. Esse é o melhor método que encontrei para trabalhar... enrolá-los foi uma piada!

Passo 3: Asse, deixe esfriar e sirva. Coloque os bolinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno na mesma temperatura. Enrole os bolinhos após 8 minutos e continue cozinhando por mais 8 a 10 minutos. Retire do forno e deixe os bolinhos esfriar um pouco antes de servir.

💭 Dicas e notas

• Sacos de brócolis cozidos no microondas funcionam muito bem. Sacos de brócolis para vapor podem ser aquecidos no micro-ondas conforme indicado na embalagem, em vez de cobri-los com uma toalha de papel úmida. Apenas lembre-se de deixar o brócolis esfriar antes de manuseá-lo.
• Adicione um pouco de molho picante. Agora que minha filha está mais velha, gostamos de adicionar 2 colheres de chá de sriracha a esses tater tots para um toque sutil, mas saboroso. Experimente com seu molho picante favorito!
• Saudável e personalizável. Para uma versão Paleo, sem glúten, sem laticínios, Keto ou Atkins, você pode omitir a farinha de rosca e/ou o queijo cheddar conforme necessário.

🥡 Armazenamento e reaquecimento

Depois que os pequenos esfriarem, coloque-os em um saco selado com zíper ou em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias.

Bolinhos de brócolis congelam maravilhosamente. Basta transferi-los para um saco plástico com zíper para freezer assim que esfriarem completamente e espremer todo o ar. Congelar por até 3 meses.

Reaquecimento

Reaqueça na airfryer em 375 ° F (190 ° C) por 3-4 minutos ou leve ao forno em uma assadeira forrada com papel manteiga na mesma temperatura por 8-10 minutos. Vire ou role-os até a metade. Você pode reaquecê-los no micro-ondas, mas não ficarão muito crocantes.

📖 Cartão de receitas