Bife de Ribeye Grelhado

Você ficará surpreso com o quão fácil é alcançar sabor digno de churrascaria em questão de minutos com este super simples receita de bife de lombo grelhado. Este método garante um lombo macio e suculento que derrete na boca e é delicioso.

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• ❤️ Por que adoro esta receita
• 🥘 Ingredientes
• 🔪 Como grelhar um bife de lombo
• 💭 Dicas e notas
• 🥡 Armazenamento e reaquecimento
• ❓ Perguntas frequentes sobre receitas
• 🥩 Mais receitas de bife
• 📖 Cartão de receitas
• 💬 Comentários

Nada supera um bife de lombo perfeitamente cozido, e esse método é tão simples que com certeza será sua nova opção. Não há necessidade de um restaurante chique quando você pode alcançar o mesma qualidade em casa Numa questão de minutos.

Tenho certeza que você cozinhou um bife na grelha ou tostou na frigideira, mas fica ainda mais tranquilo quando grelhado no forno. Com este método, basta temperá-lo, colocá-lo no forno e virá-lo uma vez na metade. É isso, sem aquecer a grelha ou limpar a gordura do fogão.

Esta receita é perfeita for iniciantes porque é tão simples! Com um bife de qualidade e algumas instruções simples, você estará pronto para a noite do bife!

❤️ Por que adoro esta receita

• Fácil. Um lombo impressionante e deliciosamente tenro com praticamente nenhum trabalho de preparação qualquer.
• Links. Do início ao fim, basta sobre 30 minutos para colocar um bife macio e suculento na mesa.
• Delicioso. Há algo sobre um olho-de-lombo suculento que é tão satisfatório e realmente torna qualquer ocasião especial.

🥘 Ingredientes

Para fazer isso lombo totalmente macio e delicioso você só precisa de 2 ingredientes. Que significa o bife que você escolhe realmente importa. Eu recomendo enfaticamente gastar um pouquinho em um lombo de alta qualidade para obter resultados mais deliciosos.

• 16-Onça Bife de bife- Procure um corte primário que seja grosso com muito marmoreio. Marmoreio são as manchas ou linhas brancas em todo o bife. Quanto mais marmorizado estiver presente, maior será o teor de gordura do bife, o que o torna mais macio e saboroso durante o cozimento!
• ½ colher de sopa Tempero de bife Claro que você pode conseguir alguns na loja, mas eu tenho o perfeito Tempero de bife receita se você quiser faça o seu próprio e realmente impressione.

🔪 Como grelhar um bife de lombo

Nenhuma ferramenta especial necessária, só uma panela para colocar no forno. Você pode usar uma assadeira ou assadeira com uma grade de refrigeração de arame ou apenas forrar uma assadeira com papel alumínio.

1. Traga o bife para a temperatura. Se você tem tempo, Prepare seu bife 30 minutos antes para que possa chegar à temperatura ambiente (ajuda o bife a cozinhar uniformemente).
2. Pré-aqueça. Pré-aqueça seu frango em fogo alto. Se o seu forno só tem uma opção de grelhar liga / desliga, basta ligá-lo e mova a grade do forno para a segunda posição mais alta.
3. Prepare seu bife. Em seguida, tempere o bife generosamente, certificando-se de pegar os lados, e coloque-o na sua frigideira.
4. Assar. Coloque o bife temperado no centro da grelha superior e deixe grelhar por 7 minutos de cada lado para um bife mal passado. (9 minutos de cada lado para um bife médio).
5. Descansar e servir. Transfira o bife para uma tábua e coloque um pedaço de papel alumínio por cima. Deixe seu bife descanse por 10 minutos antes de cortar e servir.

Esta receita faz 1 bife de lombo grande (tecnicamente 3 porções). Se quiser servir um bife por pessoa, prepare mais bifes de lombo e grelhe-os juntos, desde que todos caibam na mesma frigideira. Aproveitar!

💭 Dicas e notas

• Use um termômetro de carne para certificar-se de que seu bife is cozido perfeitamente. O termômetro deve ler 130 ℉ -140 ℉ (54.5 ℃ -60 ℃) para um bife mal passado.
• Se você tem pedaço fino de bife, isso é totalmente bom. Basta diminuir o tempo de cozimento e monitorá-lo de perto para não cozinhar demais.
• Você pode cobrir o bife com um fina camada de azeite antes de temperar se quiser, mas não é necessário. Já experimentei com e sem azeite e não notei muita diferença.
• Para manter seu bife bem úmido, tempere-o com bastante antecedência (pelo menos 40 minutos) or dentro de 3 minutos após colocá-lo no forno.

🥡 Armazenamento e reaquecimento

Se você tem um olho de lombo inteiro para você, pode muito bem ter sobras. Refrigere-os em um recipiente raso hermético ou embrulhado em papel alumínio por até 3 dias.

Congele as sobras embrulhando-as firmemente em filme plástico e colocando-as em um saco para freezer resistente ou embrulhadas firmemente em papel alumínio resistente. Certifique-se de etiquetá-lo com uma data e ele durará de 2 a 3 meses!

Reaquecimento

Pré-aqueça o forno a 250 ℉ (121 ℃). Coloque seu bife em uma assadeira com uma grelha ou papel alumínio e coloque no forno por 20 minutos, apenas até aquecer completamente.

Certifique-se de monitorar seu bife, verificando sua temperatura interna se necessário, para que você não cozinhe demais.

As microondas costumam cozinhar demais os bifes ou torná-los borrachudos mas pode ser usado em uma pitada.
Coloque seu bife no microondas por incrementos de 20 segundos apenas até que esteja totalmente aquecido.

Esteja ciente, o micro-ondas provavelmente cozinhe mais o interior do seu bife e pode secar um pouco.

Se congelado, descongele seu bife na geladeira durante a noite. Se o seu bife ainda estiver um pouco congelado, você pode colocá-lo em um freezer e colocá-lo em uma pia com água morna até que esteja totalmente descongelado.

❓ Perguntas frequentes sobre receitas

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