Você ficará surpreso com o quão fácil é alcançar sabor digno de churrascaria em questãof minutos com esta receita super simples de bife de lombo grelhado! Este método garante um lombo tenro e suculento que derrete na boca e é delicioso!
Suculento e tenro, este bife tem gosto de ter saído do forno da sua churrascaria favorita!
Nada supera um bife de lombo perfeitamente cozido, e esse método é tão simples que é com certeza sua nova opção! Não há necessidade de um restaurante chique quando você pode alcançar o mesma qualidade em casa Numa questão de minutos.
Tenho certeza que você cozinhou um bife na grelha ou tostou na frigideira, mas fica ainda mais tranquilo quando grelhado no forno. Com este método, basta temperá-lo, colocá-lo no forno e virá-lo uma vez na metade. É isso, sem aquecer a grelha ou para limpar a graxa do fogão!
Ir para:
Esta receita é perfeito por iniciantes porque é tão simples! Com um bife de qualidade e algumas instruções simples, você estará pronto para a noite do bife!
❤️ Por que você vai adorar esta receita!
- É fácil! Um lombo impressionante e deliciosamente tenro com praticamente nenhum trabalho de preparação de jeito nenhum!
- É rápido! Do início ao fim, basta sobre 30 minutos para colocar um bife tenro e suculento na mesa!
- É uma delícia! Há algo sobre um olho-de-lombo suculento que é tão satisfatório e realmente torna qualquer ocasião especial!
🥘 Ingredientes
Para fazer isso bife totalmente tenro e delicioso você só precisa de 2 ingredientes! Que significa o bife que você escolhe realmente importa. Eu recomendo fortemente ostentando apenas um pouquinho em um lombo de alta qualidade para os resultados mais deliciosos!
- 16-Onça Bife de bife- Procure um corte primário que seja grosso com muito marmoreio. Marmoreio são as manchas ou linhas brancas em todo o bife. Quanto mais marmorizado estiver presente, maior será o teor de gordura do bife, o que o torna mais macio e saboroso durante o cozimento!
- ½ colher de sopa Tempero de bife Claro que você pode conseguir alguns na loja, mas eu tenho o perfeito Tempero de bife receita se você quiser faça o seu próprio e realmente impressione.
* Certifique-se de ver o cartão de receita abaixo para ingredientes, quantidades e instruções! *
🔪 Instruções passo a passo
Nenhuma ferramenta especial necessária, só uma panela para colocar no forno. Você pode usar uma assadeira ou assadeira com uma grade de refrigeração de arame ou apenas forrar uma assadeira com papel alumínio.
- Traga o bife para a temperatura. Se você tem tempo, Prepare seu bife 30 minutos antes para que possa chegar à temperatura ambiente (ajuda o bife a cozinhar uniformemente).
- Pré-aqueça. Pré-aqueça seu frango em fogo alto. Se o seu forno só tem uma opção de grelhar liga / desliga, basta ligá-lo e mova a grade do forno para a segunda posição mais alta.
- Prepare seu bife. Em seguida, tempere o bife generosamente, certificando-se de pegar os lados, e coloque-o na sua frigideira.
- Assar. Coloque o bife temperado no centro da grelha superior e deixe grelhar por 7 minutos de cada lado para um bife mal passado. (9 minutos de cada lado para um bife médio).
- Descansar e servir. Transfira o bife para uma tábua e coloque um pedaço de papel alumínio por cima. Deixe seu bife descanse por 10 minutos antes de cortar e servir.
Esta receita faz 1 bife de lombo grande (tecnicamente 3 porções). Se quiser servir um bife por pessoa, prepare mais bifes de lombo e grelhe-os juntos, desde que todos caibam na mesma frigideira. Aproveitar!
💭 Dicas e notas de receitas da Angela
- Use um termômetro de carne para certificar-se de que seu bife is cozido perfeitamente. O termômetro deve ler 130 ℉ -140 ℉ (54.5 ℃ -60 ℃) para um bife mal passado.
- Se você tem pedaço fino de bife, isso é totalmente bom. Basta diminuir o tempo de cozimento e monitorá-lo de perto para não cozinhar demais.
- Você pode cobrir o bife com um fina camada de azeite antes de temperar se quiser, mas não é necessário. Já experimentei com e sem azeite e não notei muita diferença.
- Para manter seu bife bem úmido, tempere-o com bastante antecedência (pelo menos 40 minutos) or dentro de 3 minutos após colocá-lo no forno.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Se você tem um olho de lombo inteiro para você, pode muito bem ter sobras. Refrigere-os em um recipiente raso hermético ou embrulhado em papel alumínio por até 3 dias.
Congele as sobras do bife de lombo para mais tarde envolvendo-o firmemente em filme plástico e colocando-o em um saco de freezer resistente ou embrulhado firmemente em papel alumínio resistente. Certifique-se de etiquetá-lo com uma data, e ele durará de 2 a 3 meses!
Reaquecimento de um bife grelhado
Pré-aqueça o forno a 250 ℉ (121 ℃). Coloque seu bife em uma assadeira com uma grelha ou papel alumínio e coloque no forno por 20 minutos, apenas até aquecer completamente.
Certifique-se de monitorar seu bife, verificando sua temperatura interna se necessário, para que você não cozinhe demais.
As microondas costumam cozinhar demais os bifes ou torná-los borrachudos mas pode ser usado em uma pitada.
Coloque seu bife no microondas por incrementos de 20 segundos apenas até que esteja totalmente aquecido.
Esteja ciente, o micro-ondas provavelmente cozinhe mais o interior do seu bife e pode secar um pouco.
Se congelado, descongele seu bife na geladeira durante a noite. Se o seu bife ainda estiver um pouco congelado, você pode colocá-lo em um freezer e colocá-lo em uma pia com água morna até que esteja totalmente descongelado.
🥩 Mais receitas de bife incríveis
- T-Bone Pan Seared
- Bife de chapinha
- Sear Tomahawk reverso
- Dicas de bife de lombo
- Bife NY Frigideira Perfeita
❓ Perguntas frequentes
Fazer uma barraca sobre um bife é literalmente fazer uma "barraca" solta com papel alumínio e cobrir o bife com ela. Isso é feito para mantenha o bife quente ao mesmo tempo, reabsorve alguns desses sucos saborosos e ajuda a evitar que a parte externa crocante ferva e se torne pastosa.
Um bife de lombo é um corte gorduroso da parte superior da costela da vaca. Sua gordura é o que torna tão saboroso e ajuda a mantê-la suculenta quando cozida em fogo alto!
Bife vai com quase tudo. Eu gosto do meu bife com um batata doce assada e cogumelos de manteiga de alho, que são super fáceis de fazer. Pense nos seus acompanhamentos favoritos de churrascaria e recrie-os em casa!
Você ama uma receita que você experimentou? Por favor saia um 🌟rating 5 estrelas no cartão de receita abaixo e / ou uma revisão na seção de comentários mais abaixo na página.
Fique em contato comigo através das redes sociais @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! Não se esqueça de me marcar quando experimentar uma das minhas receitas!
📋 Receita
Bife de Ribeye Grelhado
Ingredientes
- 16 oz bife de lombo (entre 1 ½ a 2 polegadas de espessura)
- ½ colher de sopa tempero de bife (veja receita ou use o seu favorito)
instruções
- Se o tempo permitir, defina seu lombo para aquecer até a temperatura ambiente 30 minutos a uma hora antes de cozinhar. Ajuda o bife a cozinhar de forma uniforme e rápida.Bife de lombo de 16 onças
- Pré-aqueça seu frango ao alto (ou apenas configure para grelhar se você não tiver uma opção de configuração alta) e mova a prateleira do forno superior para a segunda posição mais alta.
- Tempere seu bife generosamente, pegando os lados do bife também. Coloque em uma assadeira ou em uma assadeira sobre uma gradinha de arame. * Você também pode forrar uma bandeja ou assadeira com papel alumínio, se não tiver um rack adequado para suas assadeiras ou assadeiras.½ colher de sopa de tempero para bife
- Coloque seu bife temperado no centro da grelha elevada e cozinhe dos dois lados por 7 minutos (para médio-raro) ou 9 minutos (para médio) bifes.
- Retire do forno e transfira para a tábua ou prato de corte e, em seguida, 'cubra' com uma folha de papel alumínio. Deixe o lombo grelhado descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.
Notas
- Cortes mais finos de bife também podem ser cozidos usando este método, basta reduzir o tempo de cozimento e ficar de olho no seu prato principal!
- Você pode (opcionalmente) cubra todas as superfícies de seu bife de lombo com uma leve camada de azeite antes de temperar, se desejar. No entanto, realmente não é necessário - eu tentei dos dois modos muitas vezes e não tenho uma preferência.
- Tempere o seu bife com bastante antecedência (40 minutos ou mais) ou imediatamente antes de cozinhar (dentro de 3 minutos após entrar no forno) para manter o seu olho de lombo deliciosamente úmido!
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Obrigado por ter vindo! Diz-me o que pensas: