Buttermilk Pie é uma sobremesa clássica do sul, recheada com um recheio doce de creme, com textura cremosa e sabor levemente picante! Esta torta simples é fácil de fazer do zero, mesmo que você não seja um padeiro experiente. Pode servir gelado ou em temperatura ambiente, é uma sobremesa maravilhosa para qualquer ocasião!
Receita de torta de leitelho à moda antiga
O soro de leite coalhado é o ingrediente-chave neste delicioso, mas incrivelmente fácil, torta. O recheio cremoso de creme tem um leve sabor do leitelho que equilibra maravilhosamente a doçura da torta.
Você não precisa de nenhuma ferramenta especial de cozimento ou habilidades para fazer um torta de manteiga perfeita. É simples, doce e difícil de bagunçar!
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🥘 Ingredientes da Torta de Leite Coalhado
Para tal torta deliciosa, não requer muitos ingredientes. A maioria provavelmente já está na sua cozinha!
- massa de torta - 1 9 "crosta de torta de massa. Veja minha receita ou use comprado em loja, se preferir!
- Manteiga - ½ xícara de manteiga amolecida em temperatura ambiente.
- Açúcar - 1 ¼ xícara de açúcar granulado branco.
- Farinha multifuncional - 3 colheres de sopa de farinha de trigo.
- Sal - ¼ colher de chá de sal.
- Noz-moscada - ⅛ colher de chá de noz-moscada moída.
- Ovos - 3 ovos grandes em temperatura ambiente.
- Soro de leite coalhado - 1 xícara de manteiga (à temperatura ambiente). Em uma pitada, você pode fazer um substituto do leitelho embora o leitelho real produza os resultados mais clássicos.
- Suco de limão - 1 colher de sopa de suco de limão, fresco ou engarrafado.
- Extrato de baunilha - 1 colher de chá de extrato de baunilha. Use baunilha pura para obter os melhores resultados.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer torta de leitelho
Basta fazer o recheio, assar a torta e deixar esfriar. Não poderia ser mais fácil! Você precisará de uma forma de torta de 9 polegadas, uma tigela, uma espátula de silicone e seus utensílios de medição.
1 torta rende aproximadamente Servindo 8, e fica ainda melhor no dia seguinte, depois que os sabores tiverem tempo de se fundir na geladeira!
- Preparação. Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175°C/Gás Mark 4). Coloque uma massa de torta de 9 polegadas em uma forma de torta e reserve.
- Bata a manteiga e o açúcar. Em uma tigela grande, bata ½ xícara (114 gramas) de manteiga e 1¼ xícaras (250 gramas) de açúcar até ficar homogêneo e cremoso.
- Faça o recheio. Adicione 3 colheres de sopa (22.5 gramas) de farinha de trigo, ¼ colher de chá (1.5 gramas) de sal, ⅛ colher de chá (0.25 gramas) de noz-moscada moída e 3 ovos grandes em temperatura ambiente e bata até ficar homogêneo. Em seguida, misture em 1 colher de sopa (15 mililitros) de suco de limão, 1 xícara (236 mililitros) de leitelho e 1 colher de chá (5 mililitros) de baunilha até ficar bem combinado.
- Recheie a torta. Despeje o recheio de torta na massa de torta preparada e coloque a torta em cima de uma assadeira.
- Assar. Coloque sua torta no centro da prateleira do meio do forno e asse a 350 ° F (175°C/Gás Mark 4) por 50-60 minutos. A parte superior deve estar levemente dourada e o centro deve estar quase todo definido.
- Legal. Transfira sua torta de leitelho para um rack de resfriamento para esfriar à temperatura ambiente (cerca de 1 hora) antes de servir.
🍴 O Que Servir Com Torta De Leite Coalhado
Vocês não precisa de nada para servir esta torta, embora um dose de chantilly sempre complementa bem. Certifique-se de verificar o meu outro receitas fáceis de sobremesa cozimento mais sem complicações! Apreciar!
💭 Dicas e notas
- Se não tiver leitelho, você pode fazer um substituto do leitelho. Pegue um copo medidor de 1 xícara e adicione 1 colher de sopa de ou suco de limão ou vinagre branco. Encha o copo até o restante com leite. Mexa delicadamente e deixe descansar por 5 minutos. Ele irá coalhar levemente e desenvolver uma textura semelhante ao leitelho, que pode ser usado no lugar do leitelho nesta receita. (embora o leitelho real produza os melhores resultados).
- Se as bordas da massa da torta estiverem dourando muito rapidamente, cubra a torta com papel alumínio ou um escudo de crosta de torta pelo restante do tempo de cozimento.
- Você pode dizer que sua torta está pronta quando a parte superior estiver levemente dourada e o centro da torta ainda balançar levemente. Ele continuará a definir enquanto esfria. Você pode espetar um palito no centro, se sair quase limpo sua torta está pronta.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Cubra a torta restante firmemente com filme plástico ou papel alumínio e leve à geladeira por até 3 dias.
Para congelar a torta de leitelho, embrulhe-a em filme plástico e coloque-a em um saco ou recipiente grande para freezer. Descongele na geladeira durante a noite antes de comer e aproveite dentro 2 meses.
Reaquecendo torta de leitelho
A torta de leitelho é deliciosa fria. Se preferir a torta quente, pode colocar uma fatia no micro-ondas por 30 segundos ou mais.
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❓ Perguntas frequentes
A torta de leitelho é uma ótima torta para assar com antecedência porque fica deliciosa quando servida fria! Você também pode colocá-lo no balcão para chegar à temperatura ambiente, se preferir. Asse sua torta com 1-2 dias de antecedência, deixe esfriar, embrulhe bem com filme plástico e leve à geladeira até a hora de servir.
A torta de xadrez é engrossada com fubá e não tem o leve sabor que a torta de leitelho tem. Ambos podem ser servidos frios ou em temperatura ambiente. Confira o meu receita de torta de xadrez aqui!
O recheio da torta deve ter temperatura interna de 180°F (82°C) quando terminar. Caso contrário, ficará escorrendo porque está mal assada. Ele também precisa de tempo suficiente para esfriar antes de cortar para permitir que a torta assente.
🤠 Mais clássicos do sul
- Camarão e grãos do sul - Shrimp & Grits é uma comida caseira clássica que pode ser saboreada no café da manhã, almoço ou jantar!
- Batata Doce Doce Do Sul - Você não precisa esperar um feriado para servir este doce prato sulista!
- Macarrão Assado com Queijo do Sul - Este macarrão tem pelo menos 3 tipos diferentes de queijos!
- Salada de repolho do sul - Uma receita de salada de repolho cremosa e refrescante que pode ser servida sozinha ou em sanduíches!
- Milho Frito do Sul - Milho amanteigado frito com bacon crocante! É simples e delicioso!
- Sopa de Gumbo - Uma farta sopa de gumbo com frango, linguiça andouille e camarão!
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📖 Cartão de receitas
Buttermilk Pie
Ingredientes
- 1 9" crosta de torta de manteiga
- ½ xícara manteiga (amolecido, à temperatura ambiente)
- 1 ¼ xícara açúcar
- 3 colher de sopa farinha de trigo
- ¼ colher de chá sal
- ⅛ colher de chá noz-moscada
- 3 grande ovos (à temperatura ambiente)
- 1 colher de sopa suco de limão
- 1 xícara soro de leite coalhado (à temperatura ambiente)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
Instruções
- Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175°C/Gás Mark 4). Colocar um 1 9" crosta de torta de manteiga em uma assadeira e reserve.
- Em uma tigela grande, bata as ½ xícara de manteiga e 1 ¼ xícara de açúcar até ficar homogêneo e cremoso.
- Adicionar o 3 colher de sopa de farinha multiuso, ¼ colher de chá de sal, ⅛ colher de chá de noz-moscada e 3 ovos grandes e bata até ficar homogêneo. Em seguida, misture no 1 colher de sopa de suco de limão, 1 xícara de leitelho e extrato de colher de chá de baunilha 1 até ficar bem combinado.
- Despeje o recheio de torta na massa de torta preparada e coloque a torta em cima de uma assadeira.
- Coloque sua torta no centro da prateleira do meio do forno e asse a 350 ° F (175°C/Gás Mark 4) por 50-60 minutos. A parte superior deve estar levemente dourada e o centro deve estar quase todo definido.
- Transfira sua torta de leitelho para um rack de resfriamento para esfriar à temperatura ambiente (cerca de 1 hora) antes de servir.
Notas
- Se você não tiver leitelho, você pode fazer um substituto do leitelho. Pegue um copo medidor de 1 xícara e adicione 1 colher de sopa de ou suco de limão ou vinagre branco. Encha o copo até o restante com leite. Mexa delicadamente e deixe descansar por 5 minutos. Ele irá coalhar levemente e desenvolver uma textura semelhante ao leitelho, que pode ser usado no lugar do leitelho nesta receita. (embora o leitelho real produza os melhores resultados).
- Se as bordas da massa da torta estiverem dourando muito rápido, cubra a torta com papel alumínio pelo restante do tempo de cozimento.
- Você pode dizer que sua torta está pronta quando a parte superior estiver levemente dourada e o centro da torta ainda balançar levemente. Ele continuará a definir enquanto esfria. Você pode espetar um palito no centro, se sair quase limpo sua torta está pronta.
- Para armazenar: Cubra a torta restante firmemente com filme plástico ou papel alumínio e leve à geladeira por até 3 dias. Para congelar a torta de leitelho, embrulhe-a em filme plástico e coloque-a em um saco ou recipiente grande para freezer. Descongele na geladeira durante a noite antes de comer e aproveite dentro de 2 meses.
- Para reaquecer: A torta de leitelho é deliciosa fria. Se preferir a torta quente, pode colocar uma fatia no micro-ondas por 30 segundos ou mais.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Veronique Couto diz
Peut-on battre une partie des blancs d'oufs en neige avant de les incorporer à la patê
"Você pode bater algumas das claras até ficarem firmes antes de incorporá-las à massa?"
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Oui, battre les blancs d'oufs pendentes environ 4 minutos à feu moyen-vif antes de les incorporer à la garniture.
"Sim, bata as claras por cerca de 4 minutos em velocidade média-alta antes de adicionar ao recheio."