Esta Tempero cajun mix combina o equilíbrio perfeito de ervas e especiarias para um sabor rico e rústico que certamente agradará a todos! É uma mistura de temperos caseiros fácil de fazer que usa ingredientes que você provavelmente já tem à mão, tornando cada prato saudável, robusto e saboroso! É perfeito com carne bovina, suína, frango, frutos do mar, massas e muito mais!
Mistura caseira de temperos Cajun
O tempero Cajun é um alimento básico da culinária da Louisiana e é fácil entender por quê! A rica mistura de sabores picantes e saborosos adiciona um toque único e picante a qualquer comida!
Embora o tempero Cajun "autêntico" seja realmente baseado em quem está cozinhando, os ingredientes básicos são praticamente os mesmos (e eles estão indicados abaixo na seção de ingredientes). O resultado final é um mistura deliciosa de especiarias e ervas que adicionam um tempero maravilhoso a qualquer prato!
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🥘 Ingredientes do Tempero Cajun
Embora o tempero Cajun seja fácil de fazer, existem vários ingredientes que são considerados básicos para uma boa mistura Cajun. Pimenta preta, sal, pimenta caiena, páprica, cebola em pó e alho em pó são a base de qualquer grande mistura de especiarias Cajun.
- Páprica - 4 colheres de sopa de páprica. Páprica regular e defumada funciona muito bem nesta mistura de especiarias.
- Cayenne Powder - 2 colheres de sopa de pimenta caiena. Isso adiciona muito calor, sinta-se à vontade para experimentar com este! Aumente o calor com mais pimenta-caiena, use menos para diminuir o calor ou omita-o totalmente se não estiver se sentindo picante.
- Pó de alho -1 colher de sopa de alho em pó. Um chute gostoso disso sabor único de alho.
- Pó de cebola - 1 colher de sopa de cebola em pó. Um grande impulso de doce e salgado cebola acrescenta profundidade de sabor.
- Orégano seco - 1 colher de sopa de orégano seco. (Você pode retire o orégano seco e tomilho para temperos italianos também!) Eu amo o sabor terroso do orégano, o chute doce, mas picante que ele adiciona é perfeito nesta mistura de especiarias!
- Tomilho seco - 2 colheres de chá de tomilho seco. Outra erva terrosa, o tomilho adiciona um toque de tanto hortelã quanto limão para a mistura. Experimente adicionar um pouco de raspas de limão ou pimenta de limão para aumentar esta erva saborosa!
- Sal (opcional) - ½ colher de sopa de sal. eu normalmente uso Kosher ou um sal rosa do Himalaia, mas use o que tiver à mão.
- Pepper - ½ colher de sopa de pimenta preta moída. Branco ou preto, curso ou chão todo o trabalho para esta mistura de especiarias. Uma combinação de pimenta preta e pimenta branca também é boa.
- Cominho - ½ colher de chá de cominho.
- Flocos de pimenta vermelha esmagados (opcional) - ½ colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados. Mais uma vez, isso adiciona um boa quantidade de calor para a mistura. Ajuste de acordo com suas preferências.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como Fazer Tempero Cajun
As instruções são realmente diretas. A parte mais importante de fazer seu tempero Cajun é prove, experimente e torne-o seu!
Esta receita renderá cerca de ¾ xícara de tempero, então você terá bastante para agora e mais tarde!
- Reúna e meça. Reúna todos os ingredientes e medi-los em uma tigela pequena (4 colheres de sopa de páprica, 2 colheres de sopa de pimenta caiena, 1 colher de sopa de alho em pó, cebola em pó e orégano seco, ½ colher de sopa de sal e pimenta, 2 colheres de chá de tomilho seco e ½ colher de chá de flocos de cominho e pimenta vermelha).
- Homogeneizar. Misture as especiarias combinadas até distribuído uniformemente.
- Use ou guarde para mais tarde. Coloque qualquer porção não utilizada em um hermético recipiente para uso futuro.
Use esta mistura de temperos em qualquer um dos seus receitas cajun! Experimente alguns mordidas de jacaré cajun grelhadas! Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Agite, mexa ou misture a mistura de especiarias antes de usar. Seus ingredientes podem ter assentado durante o armazenamento, por isso é uma ótima ideia dar uma sacudida rápida para que todos os seus temperos sejam distribuídos uniformemente por toda a mistura de temperos.
- Ajuste esses sabores, se você gosta de pimenta, adicione mais flocos de pimenta vermelha e pimenta caiena! Gosta de esfumaçado? Use a páprica defumada!
- Experimente com pimentas mais picantes se você quiser. Experimente um pouco de pimenta em pó de 7 potes, pimentas fantasmas ou a mais nova pimenta super picante, Carolina reapers.
- Qualquer sal serve para esta receita, ou se preferir pode omitir o sal e só adicionar ao prato depois de cozido. Omitir o sal na mistura de temperos significa que você pode controlar a quantidade de sal em pratos futuros com mais facilidade. Este é um ótimo bônus quando você está trabalhando com ingredientes da receita que já são salgados!
🥡 Armazenamento
Para armazenar sua mistura restante de especiarias Cajun, transfira-a para um frasco de vidro para temperos ou recipiente hermético.
Mantenha o tempero em um local fresco e escuro e, para obter melhores resultados, use a mistura de temperos dentro de meses 6. Mesmo que as especiarias tecnicamente durem muito tempo (anos e anos), todas as especiarias perderão sua potência com o tempo.
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❓ Perguntas frequentes
Não, eles não são. Embora sejam da mesma região, Tempero crioulo usa mais ervas e tem influências francesas. Ervas e especiarias como manjericão, louro, alecrim, tomilho, páprica e salsa são comumente usadas em misturas de especiarias crioulas.
O tempero Cajun incorpora mais pimentas à mistura. Especiarias como pimenta preta, pimenta branca, pimentão e pimenta caiena. Dê uma olhada no meu post sobre Cajun x crioulo.
Embora nenhum dos dois seja 'quente' ou particularmente picante, Cajun incorporaria mais pimentas nos ingredientes.
O tempero Cajun normalmente usa especiarias como pimenta caiena, alho em pó, cebola em pó e flocos de pimenta vermelha esmagados, que podem contribuir com um pouco de calor. No entanto, é fácil personalize o seu próprio mistura caseira ajustando a quantidade de flocos de pimenta caiena ou pimenta vermelha que você adiciona!
😋 Receitas ousadas de Cajun
- Molho Cajun - Um molho picante que pode ser adicionado a sanduíches, usado como molho e muito mais!
- Ensopado de repolho cajun - Este ensopado saboroso contém linguiça, repolho, pimentão, cebola e muito sabor!
- Cozido de frutos do mar cajun - Fantástico para entreter, esta fervura de frutos do mar inclui lagostins, camarões, milho, linguiça, batatas e muito mais!
- Macarrão de linguiça cajun - Um prato de massa de uma panela com um molho cremoso e ousado!
- Batatas fritas cajun - Batatas fritas picantes que são perfeitas para petiscar!
- Camarão Cajun - Camarão macio e amanteigado, pronto para ser saboreado em apenas 10 minutos!
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📖 Cartão de receitas
Tempero cajun
Ingredientes
- 4 colher de sopa páprica (ou páprica defumada)
- 2 colher de sopa pó de pimenta de caiena
- 1 colher de sopa alho em pó
- 1 colher de sopa cebola em pó
- 1 colher de sopa orégano seco
- ½ colher de sopa sal (opcional, a gosto)
- ½ colher de sopa Pimenta preta da terra (ou uma combinação de pimenta preta moída e pimenta branca)
- 2 colher de chá tomilho seco
- ½ colher de chá cominho
- ½ colher de chá flocos de pimenta vermelha esmagados (Opcional)
Instruções
- Meça todos os ingredientes em uma tigela pequena. Misture bem e use ou armazene.
- Guarde o tempero Cajun restante em um frasco ou recipiente hermético de temperos. Agite antes de usar.
Notas
- Agite, mexa ou misture a mistura de especiarias antes de usar. Seus ingredientes podem ter assentado durante o armazenamento, por isso é uma ótima ideia dar uma sacudida rápida para que todos os seus temperos sejam distribuídos uniformemente por toda a mistura de temperos.
- Ajuste esses sabores, se você gosta de pimenta, adicione mais flocos de pimenta vermelha e pimenta caiena! Gosta de esfumaçado? Use a páprica defumada!
- Experimente com pimentas mais picantes se você quiser. Experimente um pouco de pimenta em pó de 7 potes, pimentas fantasmas ou a mais nova pimenta super picante, Carolina reapers.
- Qualquer sal serve para esta receita, ou se preferir pode omitir o sal e só adicionar ao prato depois de cozido. Omitir o sal na mistura de temperos significa que você pode controlar a quantidade de sal em pratos futuros com mais facilidade. Este é um ótimo bônus quando você está trabalhando com ingredientes da receita que já são salgados!
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Mario silva diz
Atrevi-me a incluir ervas da Provença e pimenta vermelha ao mesmo tempo que esqueci de adicionar sal. Minha surpresa é que ficou incrível, isso no lombo de porco assado
nedim bajrami diz
odlican!(excelente!)
Kevin diz
Este tempero Cajun é delicioso!
Christiane diz
Merci. J'utilise ce mélange cajun dans mon jambalaya de Louisiane et c'est super bon
"Obrigado. Eu uso esta mistura Cajun na minha jambalaya da Louisiana e é super bom."
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Fantástico! Je suis ravie que l'assaisonnement vous plaise !
Fantástico! Fico muito feliz que goste do tempero!