Esta saborosa mistura de temperos Cajun combina o equilíbrio perfeito de ervas e especiarias para um sabor rico e rústico que certamente agradará a todos! Esta mistura de especiarias caseira fácil de fazer usa ingredientes que você provavelmente já tem em mãos, tornando cada prato farto, robusto e saboroso!
Este tempero Cajun caseiro incrivelmente fácil é perfeito com carne de vaca, porco, frango, frutos do mar, massas e muito mais !!
O tempero Cajun é um alimento básico da culinária da Louisiana e é fácil entender por quê! A rica mistura de sabores picantes e saborosos adiciona um toque único e picante a qualquer comida!
Embora o tempero Cajun "autêntico" seja realmente baseado em quem está cozinhando, os ingredientes básicos são praticamente os mesmos (e eles estão indicados abaixo na seção de ingredientes). O resultado final é um mistura deliciosa de especiarias e ervas que adicionam um tempero maravilhoso a qualquer prato!
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🥘 Ingredientes
Embora o tempero Cajun seja fácil de fazer, existem vários ingredientes que são considerado básico para uma boa mistura Cajun. Pimenta preta, sal, pimenta caiena, páprica, cebola em pó e alho em pó são a base de qualquer grande mistura de especiarias Cajun.
- Páprica - Paprica normal e defumada funciona muito bem nesta mistura de especiarias.
- Cayenne Powder - Adiciona muito calor, sinta-se à vontade para experimentar com este! Aumente o calor com mais pimenta-caiena, use menos para diminuir o calor ou omita-o totalmente se não estiver se sentindo picante.
- Pó de alho - Um chute gostoso disso sabor único de alho.
- Pó de cebola - Um grande impulso de doce e salgado cebola para adicionar profundidade de sabor.
- Orégano seco - (Você pode retire o orégano seco e tomilho para temperos italianos também!) Eu amo o sabor terroso do orégano, o chute doce, mas picante que ele adiciona é perfeito nesta mistura de especiarias!
- Tomilho seco - Outra erva terrosa, o tomilho adiciona um toque de tanto hortelã quanto limão para a mistura. Experimente adicionar um pouco de raspas de limão ou pimenta de limão para aumentar esta erva saborosa!
- Sal - Eu normalmente uso Kosher ou um sal rosa do Himalaia, mas use o que tiver em mãos. *Vejo dicas para mais informações sobre sal!
- Pimenta - Branco ou preto, claro ou chão todo o trabalho para esta mistura de especiarias. Uma combinação de pimenta preta e pimenta branca também é boa.
- Flocos de pimenta vermelha esmagados - Mais uma vez, adiciona um boa quantidade de calor para a mistura. Ajuste de acordo com suas preferências.
💭 Dicas e notas de receita
Agite, mexa ou misture a mistura de especiarias antes de usar.
Seus ingredientes podem ter se acomodado durante o armazenamento, então é uma ótima ideia dar uma sacudida rápida para pegar todos os seus especiarias distribuídas uniformemente em toda a mistura de temperos.
Ajuste esses sabores, se você adora pimenta adicione mais flocos de pimenta vermelha e pimenta caiena! Gosta de fumaça? Use a páprica defumada!
Experimente pimentas mais picantes, se quiser. Experimente pimenta em pó de 7 potes, pimenta fantasma ou a mais nova pimenta superquente, Carolina reapers.
Qualquer sal funciona para esta receita, ou se preferir, você pode omita o sal e apenas adicione ao seu prato depois de cozinhar.
Omitir o sal na mistura de temperos significa que você pode controlar a quantidade de sal em pratos futuros com mais facilidade. Este é um grande bônus quando você está trabalhando com ingredientes de receitas que já são salgados!
🔪 Instruções passo a passo
As instruções são realmente diretas e a parte mais importante de fazer o tempero Cajun é prove, experimente e torne-o seu!
- Reúna e meça. Reúna todos os ingredientes e medi-los em uma tigela pequena.
- Homogeneizar. Misture as especiarias combinadas até distribuído uniformemente.
- Use ou guarde para mais tarde. Coloque qualquer porção não utilizada em um lugar fechado recipiente para uso futuro.
🥡 Armazenamento
Esta receita rende aproximadamente ¾ xícara de tempero. Para armazenar sua mistura de especiarias Cajun restante, transfira-a para um frasco de vidro para temperos ou recipiente hermético.
Mantenha o seu tempero em um local fresco e escuro e para melhores resultados use a mistura de temperos dentro de meses 6. Mesmo que os temperos tecnicamente durem muito tempo (anos e anos) todas as especiarias perderão sua potência com o tempo.
❓ FAQ
Não, eles não são. Embora sejam da mesma região, o tempero crioulo usa mais ervas e tem influências francesas. Ervas e especiarias como manjericão, folhas de louro, alecrim, tomilho, páprica e salsa são comumente usadas em misturas de especiarias crioulas.
O tempero Cajun incorpora mais pimentas na mistura. Especiarias como pimenta preta, pimenta branca, pimentão e pimenta caiena.
Embora nenhum dos dois deva ser "quente" ou particularmente picante, o Cajun incorporaria mais pimentas nos ingredientes.
📋 Receita
Tempero cajun
Ingredientes
- 4 colher de sopa páprica (ou páprica defumada)
- 2 colher de sopa pó de pimenta de caiena
- 1 colher de sopa pó de alho
- 1 colher de sopa pó de cebola
- 1 colher de sopa orégano seco
- ½ colher de sopa sal (opcional, a gosto)
- ½ colher de sopa Pimenta preta da terra (ou uma combinação de pimenta preta moída e pimenta branca)
- 2 colher de chá tomilho seco
- ½ colher de chá cominho
- ½ colher de chá flocos de pimenta vermelha esmagados (Opcional)
instruções
- Meça todos os ingredientes em uma tigela pequena. Misture bem e use ou armazene.4 colher de sopa de colorau, 2 colheres de sopa de pó de caiena, 1 colher de sopa de alho em pó, 1 colher de sopa de cebola em pó, 1 colher de sopa de orégano seco, ½ colher de sopa de sal, ½ colher de sopa de pimenta preta moída, 2 colher de chá de tomilho seco, ½ colher de chá de cominho, ½ colher de chá de pimenta vermelha esmagada
- Guarde o tempero Cajun restante em um frasco ou recipiente hermético de temperos. Agite antes de usar.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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