Bacon cristalizadas é o deleite salgado e doce perfeito para adicionar a qualquer uma de suas receitas favoritas de brunch, usar como guarnição ou fazer um lanche sozinho! O bacon de corte grosso é levemente temperado e depois coberto com açúcar mascavo que derrete no forno! É tão delicioso que você vai começar a adicioná-lo a tudo!
Incrível receita de bacon cristalizado
Bacon é uma coisa muito perfeita como é, estou certo? Tudo é melhor com bacon! Hambúrgueres, saladas, café da manhã, pizza - você escolhe!
No entanto, temperá-lo e cobri-lo com açúcar mascavo caramelizado definitivamente o torna ainda melhor. Também conhecido como doce de porco ou bacon de um milhão de dólares, o bacon cristalizado é tão fácil de fazer quanto simplesmente temperá-lo, esfregar com açúcar mascavo e colocá-lo no forno!
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🥘 Ingredientes Para Bacon Cristalizado
Outra coisa milagrosa sobre o bacon cristalizado é que ele usa apenas um punhado de ingredientes! Usar a fumaça líquida adiciona um bom sabor defumado ou você pode facilmente aumentar o calor com um pouco de pimenta de Caiena!
- Bacon - 1 quilo de bacon de corte grosso. Claro, esta receita também funcionará com bacon padrão!
- Fumaça líquida (opcional) - 2 colheres de chá de fumaça líquida para pincelar o bacon antes de temperar, se desejar.
- Pepper - 1 colher de sopa de pimenta preta moída.
- Pimenta de caiena (opcional) - Uma pitada de pimenta caiena ou flocos de pimenta vermelha, se quiser adicionar um pouco de calor!
- Brown Sugar - 1 xícara de açúcar mascavo claro.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer bacon cristalizado
Mesmo que você nunca tenha cozinhado nada antes, você pode facilmente torne-se um mestre em fazer este bacon cristalizado! Você vai precisar de uma assadeira, papel alumínio, uma gradinha e um pincel se quiser usar a fumaça líquida.
Esta receita é para 1 quilo de bacon cristalizado. O número real de fatias depende se você está usando bacon grosso ou não.
- Preparar. Comece pré-aquecendo o forno a 375 ° F (190 ° C). Forre uma assadeira com papel alumínio e coloque uma grade acima do topo. *Eu costumo cobrir minha gradinha com spray de cozinha antiaderente antes de montar o bacon cristalizado.
- Arrume e tempere. Arrume 1 quilo de tiras de bacon na gradinha e pincele-as com as 2 colheres de chá opcionais de fumaça líquida, se estiver usando. Então, polvilhe o bacon com 1 colher de sopa de pimenta preta e a pitada opcional de pimenta caiena, se estiver usando.
- Adicione o açúcar. Esfarele 1 xícara de açúcar mascavo por cima do bacon e use os dedos para gentilmente apalpá-lo para baixo, criando uma fina (ou grosso, dependendo de quantas tiras de bacon você tiver) camada.
- assar. Mova a assadeira para o forno e asse a 375 ° F (190 ° C) por 25-27 minutos, ou até que o bacon é crocante e o açúcar mascavo derreteu.
- Legal. Retire a assadeira do forno e deixe o bacon esfriar por 10 minutos na gradinha antes de transferi-lo para uma folha de papel manteiga para terminar de esfriar. Você vai querer deixar esfriar até a temperatura ambiente para que o açúcar caramelizado possa endurecer (e você não vai se queimar!)
Polvilhe seu bacon cristalizado sobre o seu favorito salada de cunha, use-o como enfeite para o seu Bloody Mary, ou apenas comê-lo como um lanche! É delicioso, não importa como você o sirva! Aproveitar!
💭 Dicas e notas de receitas da Angela
- Usando uma grade sobre a assadeira permite que o ar circule por baixo da assadeira, deixando-a bem crocante!
- Você vai precisar assar seu bacon no forno para esta receita. Se você tentar cozinhá-lo em uma frigideira, o açúcar fará uma bagunça gigante quando começar a derreter.
- Certifique-se de forrar sua assadeira com papel alumínio para facilitar a limpeza!
- Bacon de corte grosso terá menos pedaços por libra, portanto, você precisará reduzir a quantidade de açúcar mascavo claro entre ⅔ a ¾ xícara ou colocá-lo no bacon em uma camada mais pesada (que é o que eu gosto de fazer).
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Mantenha seu bacon cristalizado em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias.
Reaquecendo bacon cristalizado
Claro, você sempre pode desfrutar deste frio de bacon cristalizado! Ou você pode colocá-lo no microondas por 20 segundos para reaquecer.
🥓 Como usar bacon cristalizado
Embora o bacon cristalizado possa ser apreciado sozinho, você também pode usá-lo de muitas outras maneiras! Pode ser um acompanhamento para praticamente qualquer brunch ou café da manhã receita.
Além disso, você pode usá-lo como guarnição para bebidas (como um Bloody Mary), polvilhe sobre sua salada ou use-o para cobrir alguns ovos cozidos!
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❓ Perguntas frequentes
Bacon cristalizadas (também conhecido como doce de porco ou bacon de um milhão de dólares) é bacon que foi coberto com açúcar mascavo e depois assada no forno até o açúcar caramelizar. É a combinação perfeita de doce e salgado!
Sim! Você pode fazer com até 2 dias de antecedência. Basta armazená-lo em um recipiente hermético na geladeira até que esteja pronto para comê-lo.
Sim, o bacon cristalizado não é estável na prateleira. Pode ser deixado em temperatura ambiente por até 2 horas, mas depois precisa ser levado à geladeira.
🥚 Deliciosas Receitas de Brunch
- Aveia durante a noite - Prepare na noite anterior esta saudável e deliciosa aveia para que esteja pronta assim que você acordar!
- Assado de rabanada durante a noite - Ótimo para uma multidão, esta rabanada assada pode ser feita na hora de dormir e depois colocada no forno pela manhã!
- Panquecas caseiras - Nada é mais clássico do que acordar com umas panquecas caseiras!
- Donuts Assados com Açúcar de Limão - Esses donuts com sabor de limão são assados no forno e depois enrolados em açúcar!
- Omelete de Presunto e Queijo - Omeletes são uma ótima maneira de começar o dia (e eles ficam ótimos com bacon cristalizado!)
- Pão de Banana com Maçã - Este pão doce é fácil de fazer e adorado por toda a família!
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📋 Receita
Bacon cristalizadas
Ingredientes
- 1 lb bacon (corte grosso)
- 2 colher de chá Fumaça líquida (Opcional)
- 1 colher de sopa Pimenta preta da terra
- 1 pitada pimenta Caiena (opcional, ou flocos de pimenta vermelha)
- 1 xícara açúcar mascavado claro (embalado)
Instruções
- Comece pré-aquecendo o forno a 375 ° F (190 ° C). Forre uma assadeira com papel alumínio e coloque uma grade por cima. *Eu costumo cobrir minha gradinha com spray de cozinha antiaderente antes de montar o bacon cristalizado.
- Disponha as tiras de bacon na grelha e pincele-as com a fumaça líquida opcional, se estiver usando. Em seguida, polvilhe o bacon com pimenta do reino e a pimenta caiena opcional, se estiver usando.1kg de bacon, 2 colher de chá de fumaça líquida, 1 colheres de sopa de pimenta preta moída, 1 pitada de pimenta caiena
- Esfarele o açúcar mascavo por cima do bacon e use os dedos para acariciá-lo delicadamente, criando uma camada fina.1 xícara de açúcar mascavo claro
- Mova a assadeira para o forno e asse a 375 ° F (190 ° C) por 25-27 minutos, ou até que o bacon esteja crocante e o açúcar mascavo derreta.
- Retire a assadeira do forno e deixe o bacon esfriar por 10 minutos na gradinha antes de transferi-lo para uma folha de papel manteiga para terminar de esfriar.
Equipamento que você pode precisar
Notas
- Usar uma gradinha sobre a assadeira permite que o ar circule por baixo da assadeira, deixando-a bem crocante!
- Você precisará assar o bacon no forno para esta receita. Se você tentar cozinhá-lo em uma frigideira, o açúcar fará uma bagunça gigante quando começar a derreter.
- Certifique-se de forrar sua assadeira com papel alumínio para facilitar a limpeza!
- Bacon de corte grosso terá menos pedaços por quilo, então você precisará reduzir a quantidade de açúcar mascavo claro entre ⅔ a ¾ xícara ou colocá-lo no bacon em uma camada mais pesada (que é o que eu gosto de fazer).
- Para armazenar: mantenha o bacon cristalizado em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias.
- Para reaquecer: Claro, você sempre pode aproveitar este frio de bacon cristalizado! Ou você pode colocá-lo no microondas por 20 segundos para reaquecer.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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