A Salada caprese é um aperitivo, acompanhamento ou lanche especialmente fresco e refrescante para os meses quentes de verão! Esse receita italiana clássica apresenta fatias grossas de tomates maduros e suculentos, mussarela fresca, folhas de manjericão e um fiozinho de vinagre balsâmico picante! É uma salada fácil que tem um sabor incrível com mais do que apenas culinária italiana!
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Salada Caprese de Tomate Fresco e Mussarela
Esta Salada Caprese fácil, mas tão saborosa consiste em suculentos tomates fatiados, grandes rodelas de mussarela, manjericão fresco e uma mistura de azeite e vinagrete balsâmico.
Todo mundo sabe que costuma aparecer na mesa dos restaurantes italianos. Contudo, também é um prato maravilhoso para desfrutar em casa a qualquer hora (especialmente durante os dias quentes de verão)!
🌎 Origem
O nome “Caprese” refere-se à ilha italiana onde a salada se originou, especificamente à bela ilha de Capri. É um prato simples e delicioso que capta a essência do Sabores mediterrâneos.
A receita tradicional pede tomates frescos amadurecidos na videira, queijo mussarelae folhas perfumadas de manjericão. Muitos cozinheiros criaram suas próprias variações ao longo do tempo, mas esses ingredientes permanecem consistentes.
🥘 Ingredientes
Quanto mais frescos os ingredientes, melhor será o sabor da sua salada caprese! Evite tomates com pele enrugada ou que pareçam excessivamente maduros, pois o alto teor de água os tornará confusos e aguará sua salada.
- Tomates - 4 tomates grandes de qualquer variedade. Bife, herança, Roma (ameixa), ou tomates Campari funcionariam bem. Planeje ½ tomate por pessoa e corte-os com ¼ de polegada de espessura.
- Mozzarella Fresca - 1 quilo de mussarela cortada em rodelas de ¼ de polegada.
- Folhas frescas de manjericão - 1-2 onças de folhas frescas de manjericão.
- Azeite - 2 colheres de sopa de azeite extra virgem (EVOO).
- Vinagre balsâmico - 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico.
- Sal e pimenta - Tempere a salada com uma pitada de sal marinho e pimenta preta moída na hora a gosto.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer uma salada Caprese
Eu tento organizar os ingredientes em uma travessa para que cada ingrediente (fatia de tomate, mozzarella, manjericão) is uniformemente espaçados para que você possa sentir o gostinho de tudo em cada mordida.
Você vai querer um faca afiada para cortar tomates, uma tábua de cortar, uma tigela, pinças de silicone e uma travessa para servir.
Como entrada ou acompanhamento, pretendo servir ½ tomate por pessoa. 4 tomates grandes são cerca de 8 porções.
Ingredientes para fatiar e preparar
Etapa 1: fatiar. Corte 4 tomates em fatias grossas de ¼ de polegada e fatie 1 quilo (453.59 gramas) de mussarela fresca em rodelas de ¼ de polegada.
Passo 2: Misture os ingredientes. Adicione as fatias de tomate, mussarela e 1-2 onças (28.35 gramas) de folhas frescas de manjericão em uma tigela grande.
Misture, organize e sirva
Etapa 3: adicione óleo e vinagre. Regue 2 colheres de sopa (29.57 mililitros) cada um com azeite e vinagre balsâmico sobre os tomates, a mussarela e as folhas de manjericão. Usando suas pinças, jogue suavemente todas as peças para que fiquem revestidas o mais uniformemente possível.
Passo 4: Temporada. Tempere com sal e pimenta provar.
Etapa 5: organizar e servir. Arranjo fatias alternadas de tomate e mussarela em um prato e regue com azeite e vinagre balsâmico. Sirva imediatamente.
🍽️ O que servir com salada
Se você quiser um jantar italiano com vários pratos, não há como errar em servir sua salada Caprese com lasanha caseira e pão de alho.
Ou, frutti di mare é uma ótima entrada italiana para os amantes de frutos do mar! Alguns mocktails frutados também combinaria bem em um dia quente de verão! Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Uma boa ideia para planejar porções é usar cerca de ½ tomate, ⅛ libra de mussarela, ⅛ oz de manjericão fresco, ¼ colher de sopa de azeite e ¼ colher de sopa de balsâmico por pessoa.
- Corte os tomates e a mussarela uniformemente. Uma espessura consistente melhora a apresentação e o sabor!
- Para um prato mais divertido e colorido, experimente usar tomates tradicionais de cores diferentes!
- Em vez de vinagre balsâmico, você pode optar por um esmalte balsâmico or redução balsâmica. Todos os itens acima são deliciosos!
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🙂😀 Depoimentos
Esta clássica salada Caprese é a minha escolha para um almoço rápido, delicioso e saudável. Adoro adicionar abacate recém-cortado!"
Mary P. em Nova York
🥡 Armazenamento
Salada Caprese é melhor quando servido fresco. Se feito com antecedência ou na hora de guardar as sobras, guarde em recipiente hermético por até 24 horas (depois disso, o sabor e o frescor diminuirão.)
É seguro comer por até 3 dias, mas você precisará drenar o excesso de líquido desligado de antemão.
❔ Qual a melhor mussarela para esta receita?
O frescor da mussarela é fundamental para a textura e sabor cremosos. Usar a melhor mussarela fresca você pode encontrá-lo e cortá-lo em rodelas de ¼ de polegada.
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📖 Cartão de receitas
Salada Caprese com Balsâmico e Azeite
Ingredientes
- 4 grande tomates (cerca de 1 tomate por pessoa e fatiado com ¼ de polegada de espessura)
- 1 lb mussarela fresca (fatiado em rodelas de ¼ de polegada)
- 1-2 oz folhas de manjericão fresco
- 2 colher de sopa azeite
- 2 colher de sopa Vinagre balsâmico
- sal e pimenta (provar)
Instruções
- Corte os tomates em fatias de ¼ de polegada de espessura e corte a mussarela fresca em rodelas de ¼ de polegada.
- Adicione as fatias de tomate, mussarela e folhas de manjericão fresco em uma tigela grande.
- Regue o azeite e o balsâmico sobre os tomates, a mussarela e as folhas de manjericão. Usando suas pinças, jogue cuidadosamente todas as peças para que elas sejam revestidas o mais uniformemente possível.
- Tempere com sal e pimenta.
- Arrume as fatias de tomate, a mussarela e as folhas de manjericão em uma travessa. Sirva imediatamente.
Notas
- Uma boa ideia para o planejamento é usar cerca de ½ um tomate, ⅛ kg de mussarela, ⅛ oz de manjericão fresco, ¼ colheres de sopa de azeite e ¼ colher de sopa balsâmico por pessoa.
- Para um prato mais divertido e colorido, tente usar tomates de cores diferentes!
- A salada caprese é melhor quando servida fresca. Se feito com antecedência, ou na hora de guardar as sobras, guarde em um recipiente hermético por até 24 horas (depois disso, o sabor e o frescor diminuirão.) No entanto, é seguro comer por até 3 dias, mas você precisará drenar a água antes.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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