Esta frango inteiro assado em ferro fundido é macio, suculento, delicioso e cheio de sabores para uma refeição simples e saborosa! Da facilidade de preparo ao maravilhoso aroma de ervas frescas de tomilho que são lindamente complementadas com o toque de limão, há muito o que amar em um frango assado inteiro com casca crocante! Além disso, está pronto para servir em menos de uma hora!
Receita Fácil de Frango Assado
Se você é novo no uso de uma frigideira de ferro fundido para assar frango, você vai amar. É o tamanho perfeito para um torrador e se você é propenso a acidentes como eu, ter uma alça real é uma grande vantagem!
Eu mencionei como esse frango com ervas e limão assado em ferro fundido é fácil de fazer? Tenho certeza que sim, mas tenho que dizer de novo! Desde que o frango esteja completamente descongelado, o tempo de preparação será de apenas alguns minutos e você terá o frango assado em menos de uma hora.
Ir para:
🥘 Frango Inteiro Assado em Ferro Fundido Ingredientes
Tudo que você precisa são alguns ingredientes sal, pimenta, azeite, tomilho e limão! E, claro, um pouco de frango!
- Galinha inteira - 4-5 libras de frango inteiro.
- Azeite - 2 colheres de sopa de azeite extra virgem.
- limao - 1 limão inteiro.
- Tomilho - 1 colher de sopa de tomilho fresco, retirado dos talos.
- Sal e pimenta - Sal grosso moído e pimenta a gosto.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
Quer mais receitas? Digite seu e-mail abaixo e enviaremos direto para sua caixa de entrada!
🔪 Como Cozinhar Frango Inteiro Assado em Ferro Fundido
O truque para cozinhar isso, o método mais fácil de frango assado, é pré-aquecer o forno e a frigideira de ferro fundido antes de colocar o frango inteiro temperado para assar. Você precisará de uma frigideira de ferro fundido, uma faca ou tesoura e um pincel para alinhavar.
Esta receita é para 6 porções, mas isso pode variar de acordo com o tamanho do seu frango!
- Pré-aqueça o forno e frigideira de ferro fundido, colocada na prateleira inferior do seu forno, a 500 ° F (260 ° C).
- Prepare o frango. Em seguida, remova o excesso de gordura de um frango de 4 a 5 libras e reserve a moela, o fígado e o coração. Apare a cauda, coloque as asas sob as costas e amarre as pernas traseiras (se desejado). Também gosto de colocar metade do meu limão na cavidade do corpo da galinha, então não se esqueça de fazer isso primeiro se você amarre as pernas!
- Pincele o frango. Pincele 2 colheres de azeite para esfregar a pele do frango em todas as superfícies de assar, com o peito para cima e tempere generosamente com sal e pimenta a gosto e 1 colher de sopa de tomilho.
- Assado. Coloque o frango cuidadosamente no centro da frigideira de ferro fundido aquecida com o peito voltado para cima. Em seguida, asse em fogo alto por 15 minutos. Em seguida, ajuste a temperatura para 350 ° F (175 ° C) e terminar de assar por mais 40 minutos, ou até que um termômetro de carne inserido leia 160 ° F (71 ° C) nas porções mais carnudas do frango (verifique seios e coxas).
- Adicione limão. Em seguida, retire do forno e esprema o suco de metade do limão. (Supondo que você tenha colocado a primeira metade dentro da cavidade do frango.) Esprema as superfícies assadas do frango. Incline o frango para permitir que a cavidade corporal escorra e o limão se espalhe.
- Resto. Por fim, deixe seu deslumbrante frango assado com limão e ervas resto por aproximadamente 10 minutos antes de cortar e servir.
Este frango assado pode combinar com qualquer um dos seus favoritos pratos de lado! Experimente com alguns feijão verde refogado or Velveeta mac e queijo! Aproveitar!
💭 Dicas e notas de receitas da Angela
- Deixe o frango descongelar adequadamente antes de cozinhar. Isso garantirá que cozinhe uniformemente.
- Um termômetro de carne é a melhor maneira de saber quando o frango está pronto. Insira-o no peito e na coxa sem tocar no osso. Quando lê 160 ° F (71 ° C), está feito. O 'cozimento residual' adicionará cerca de 5°F durante o descanso.
- Certifique-se de permitir que seu frango descanse para que fique suculento. Se você cortar o frango assado assim que ele sair do forno, todo o suco escorrerá e a carne secará.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Por conveniência, corte o frango antes de armazená-lo. A carne pode ser armazenada em um recipiente fechado ou saco de armazenamento na geladeira por 4-5 dias.
Frango Assado Congelado
Divida o frango em sacos de armazenamento separados e etiquete-os usando um marcador permanente. Guarde no congelador por até 3 meses. Deixe o frango descongelar durante a noite antes de reaquecer.
Reaquecendo Frango Assado
Coloque o frango em uma assadeira e adicione um pouco de água ou caldo. Cubra bem o prato com papel alumínio e leve ao forno a 350 ° F (175 ° C) até ficar bem quente.
>>>>Veja todas as minhas receitas AQUI<<<
❓ Perguntas frequentes
Você quer assar seu frango no forno descoberto. É assim que você consegue uma pele maravilhosamente crocante!
Isso depende do peso da ave. Uma galinha de 3 a 4 libras alimentará cerca de 4 a 6 pessoas. Um pássaro menor se alimentará menos e um maior se alimentará mais.
Eu sei que o USDA desaconselha o enxágue da carne devido à potencial contaminação cruzada. No entanto, prefiro sempre enxaguar minha carne e depois secá-la para remover quaisquer ossos pequenos, restos de sangue ou qualquer outra coisa que ainda possa estar presente no processo de embalagem.
😋 Outras ótimas receitas
- Torta de pêssego bisquick - Uma saborosa torta de pêssego que é ultra fácil de preparar!
- Frango General Tso - Frango frito e um molho doce e salgado perfeito para servir com arroz!
- Bolo de Carne com Tampo do Fogão - Bolo de carne clássico que é preparado no fogão em vez do forno!
- Manteiga De Amendoim De Microondas - Uma receita de fudge decadente para todos os amantes de manteiga de amendoim!
- Costeletas de porco grelhadas na frigideira - Saborosas costeletas de porco caramelizadas que ficam prontas para serem saboreadas em apenas 15 minutos!
- Tigela de Burrito de Frango - Uma tigela fácil e personalizável que é ótima para almoço ou jantar!
📋 Receita
Frango inteiro assado em ferro fundido
Ingredientes
- 4-5 lb Galinha inteira
- 2 colher de sopa azeite (virgem extra)
- 1 limão
- 1 colher de sopa Tomilho (fresco, removido das hastes)
- sal e pimenta (fresco, terreno claro a gosto)
Instruções
- Pré-aqueça o forno e a frigideira de ferro fundido, colocada na prateleira inferior do forno, a 500 ° F (260 ° C).
- Durante o pré-aquecimento, retire o excesso de gordura do frango e coloque as moelas, fígado e coração à parte. Apare a cauda, coloque as asas sob as costas e amarre as pernas traseiras, se desejar. *Além disso, gosto de colocar metade do meu limão na cavidade do corpo do frango, então não se esqueça de fazer isso primeiro se amarrar as pernas!
- Use o azeite para esfregar a pele do frango em todas as superfícies de assar, com o peito para cima, e tempere generosamente com sal, pimenta e tomilho.
- Coloque o frango cuidadosamente no centro da frigideira de ferro fundido aquecida com o peito voltado para cima e asse em fogo alto por 15 minutos. Em seguida, defina a temperatura para 350 ° F (175 ° C) e termine de assar por mais 40 minutos, ou até que um termômetro de carne inserido indique 160 ° F (71 ° C) nas porções mais carnudas do frango (peito e coxa).
- Retire do forno, esprema o suco da metade do limão (assumindo que você colocou a primeira metade dentro da cavidade do frango) sobre as superfícies assadas do frango. Incline o frango para permitir que a cavidade corporal escorra e o limão se espalhe.
- Deixe seu incrível frango com ervas e limão assado em ferro fundido descansar por aproximadamente 10 minutos antes de cortar e servir.
Notas
- Deixe o frango descongelar adequadamente antes de cozinhar. Isso garantirá que cozinhe uniformemente.
- Um termômetro de carne é a melhor maneira de saber quando o frango está pronto. Insira-o no peito e na coxa sem tocar no osso. Quando lê 160 ° F (71 ° C), está feito. O 'cozimento residual' adicionará cerca de 5°F durante o descanso.
- Certifique-se de deixar o frango descansar para que fique suculento. Se você cortar o frango assado assim que ele sair do forno, todo o suco escorrerá e a carne secará.
- Para armazenar: Corte o frango antes de armazená-lo. A carne pode ser armazenada em um recipiente fechado ou saco de armazenamento na geladeira por até 4-5 dias.
- Para congelar: Divida o frango em sacos de armazenamento separados e etiquete-os usando um marcador permanente. Guarde no congelador por até 3 meses. Deixe o frango descongelar durante a noite antes de reaquecer.
- Para reaquecer: Coloque o frango em uma assadeira e adicione um pouco de água ou caldo. Cubra bem o prato com papel alumínio e leve ao forno a 350 ° F (175 ° C) até ficar bem quente.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Obrigado por ter vindo! Diz-me o que pensas: