My Caçarola de macarrão com presunto e couve-flor cremosa e com queijo é uma refeição favorita da família que usa as sobras de presunto em um prato que todo mundo adora! Esta caçarola fácil apresenta couve-flor macia, macarrão al dente de gravata borboleta, presunto salgado, um saboroso molho de queijo Dijon e migalhas de pão Panko crocantes - fale sobre comida de conforto!
Esta caçarola de presunto e couve-flor sem complicações lhe dará uma nova apreciação pelas sobras de férias!
Depois do Natal e da Páscoa sempre me encontro com uma tonelada de sobras de presunto na mão. Este delicioso macarrão de presunto e couve-flor é uma das minhas maneiras favoritas de usá-lo.
Crescendo, eu me lembro de comer sanduíches de presunto por uma semana depois de cada feriado, e eu ficava tão exausta com presunto que nem queria olhar para ele pelo resto do ano. Entre nesta caçarola (mais todos os meus outros deliciosas receitas de sobras de presunto!).
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Esta receita faz presunto melhor ainda a segunda vez. Na verdade, às vezes eu pego um pouco de presunto fatiado ou em cubos da loja especificamente para fazer esta caçarola!
É um favorito da família que eu tinha que compartilhar. Então, se você está procurando coisas para fazer com presunto fatiado, isso deve estar no topo da sua lista!
❤️ Por que adoro esta receita
Serve uma multidão! Esta é uma ótima receita para famílias grandes ou se você tiver família por perto depois das férias!
Criança aprovada! Há algo em esconder couve-flor em uma pilha de macarrão com queijo que evita que as crianças reclamem de comer seus vegetais!
É conveniente! Não só é uma ótima maneira de usar as sobras, mas você pode fazê-lo com antecedência para que esteja pronto para assar sempre que precisar!
🥘 Ingredientes
Se você não tem sobra de presunto, você sempre pode pegar um pouco de presunto cozido e fatiado na loja. Os ingredientes restantes são bastante padrão!
- 12 onças de floretes de couve-flor - Essencialmente, você precisará de uma cabeça de couve-flor.
- 1 quilo de macarrão farfalle - Também conhecido como macarrão gravata borboleta. Você também pode usar outras massas curtas, procure uma variedade de massas que cubra bem o molho!
- 3 xícaras de leite integral - Se você tiver 2% ou desnatado, funcionará, mas não será tão rico e cremoso.
- 1 xícara de caldo de galinha - O caldo de galinha adiciona um ótimo sabor, mas se você tiver apenas vegetais, a receita ainda fica gostoso. Eu tentaria evitar usar caldo de carne.
- ¼ xícara de farinha de trigo - Para engrossar o molho.
- 1 colher de chá de alho - Aproximadamente 1 dente, picado.
- ¼ colher de chá de cada Sal e Pimenta - Mais ou menos, a gosto.
- ½ xícara de queijo parmesão - Você vai querer ralar o seu próprio para um molho de queijo.
- 2 ½ xícaras de queijo cheddar - Conjunto ½ um copo de lado para usar para a cobertura no final.
- 1 xícara de presunto - Pique seu presunto cozido restante ou use presunto em cubos comprado na loja.
- ¼ xícara de Panko - Outras migalhas de pão funcionarão, mas Panko fornece a melhor crocância.
*Certifique-se de ver o cartão de receita abaixo para ingredientes, quantidades e instruções!*
🔪 Instruções
Existem alguns passos para fazer esta caçarola saborosa, mas nenhum deles é difícil. Você pode até ferver sua couve-flor e macarrão na mesma água!
- Preparação. Pré-aqueça seu forno a 400 ° F (205 ° C) e revestir um Assadeira 9x13 ou caçarola de 2.5 litros levemente com óleo ou spray antiaderente.
- Cozinhe a couve-flor. Leve 8 xícaras de água salgada para ferver em uma panela grande ou panela, em seguida, adicione os 12 onças de floretes de couve-flor. Cozinhe em um fervura baixa por 4-5 minutos, ou até ficar macio. Transfira a couve-flor para a assadeira preparada com uma escumadeira (não desligue o fogão).
- Cozinhe o macarrão. Quando a água voltar a ferver, adicione 1 quilo de gravata borboleta (farfalle) macarrão e cozinhe até ficar al dente (geralmente 1-2 minutos a menos do que o indicado na caixa). Escorra e lave o macarrão cozido sob água fria. Adicione-o à couve-flor em sua assadeira.
- Faça molho. Em uma panela média, misture 3 xícaras de leite, 1 xícara de caldo e ¼ xícara de farinha de trigo. Em seguida, adicione 1 colher de chá de alho, ¼ de colher de chá de sal e pimenta e 2 colheres de sopa de mostarda Dijon e bata até ficar homogêneo.
- Engrossar o molho. Deixe a mistura engrossar em fogo médio-alto por 6-8 minutos, mexendo com frequência. *Reduza o fogo conforme necessário para evitar que ferva.
- Derreta o queijo. Assim que o molho engrossar, retire do fogo. Adicionar ½ uma xícara de queijo parmesão e 2 xícaras (reservando o adicional ½ xícara) de cheddar. Mexa até derreter. Despeje o molho de queijo sobre o macarrão e a couve-flor em sua assadeira.
Montar e assar
- Adicione presunto. Jogue sua 1 xícara de presunto em cubos na assadeira com os outros ingredientes e misture bem. Polvilhe ¼ xícara de Panko e o restante ½ xícara de cheddar por cima de sua caçarola montada.
- assar. Asse, descoberto, para 15-20 minutos até que o molho esteja borbulhando nas bordas e a cobertura esteja levemente dourada. Retire do forno e sirva imediatamente.
Esta caçarola é uma refeição completa por si só! Faz 6 porções pesadas, ou 8 porções de tamanho médio. Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Esta caçarola de massa pode ser feita com até 3 dias de antecedência! Faça a receita conforme as instruções, mas não adicione a farinha de rosca. Certifique-se de que a caçarola esteja fria, depois cubra e coloque na geladeira. Adicione a farinha de rosca logo antes de cozinhar. (A caçarola de macarrão resfriada levará mais tempo para ficar quente, então adicione 5-10 minutos ao tempo de cozimento.)
- Sem presunto, sem problemas! Frango grelhado seria igualmente delicioso neste assado de massa, mas você também pode torná-lo vegetariano, deixando a carne completamente de fora.
- Não precisa ser macarrão gravata borboleta. Farfalle é o meu favorito, mas todas as massas são deliciosas e qualquer massa curta funcionará. Penne, rigatoni, macarrão são ótimas alternativas. Apenas certifique-se de ajustar o tempo de cozimento de acordo com a embalagem.
- Com pressa? Use couve-flor congelada. Você pode usar os sacos de micro-ondas de couve-flor congelada para acelerar as coisas!
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Cubra a assadeira e mantenha a caçarola na geladeira por até 3 dias.
Eu não recomendo congelar esta caçarola. A farinha de rosca e a couve-flor vai ficar encharcado.
Reaquecer a caçarola de macarrão de presunto de couve-flor
Coloque porções individuais no micro-ondas por 2 minutos ou mais até aquecer ou reaqueça tudo no forno a 350 ° F (175 ° C) for 10-15 minutos.
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📖 Cartão de receitas
Caçarola de macarrão de presunto de couve-flor
Ingredientes
- 12 oz floretes de couve-flor (cerca de 3 ½ xícaras - uma cabeça de couve-flor deve render 3-4 xícaras)
- 1 lb macarrão farfalle (cru)
- 3 copos leite inteiro
- 1 `copo caldo de galinha
- ¼ xícara farinha de trigo
- 1 colher de chá alho (picado)
- ¼ colher de chá cada, sal e pimenta
- 2 Colheres de sopa Mostarda de Dijon
- ½ xícara queijo parmesão (Grato)
- 2 ½ copos queijo cheddar (ralado - reserve ½ xícara para cobertura)
- 1 xícara presunto (cozido, cortado)
- ¼ xícara Pão ralado Panko
Instruções
- Pré-aqueça seu forno a 400 ° F (205 ° C) e cubra uma assadeira de 9x13 ou uma caçarola de 2.5 litros levemente com óleo ou spray antiaderente.
- Em uma panela grande ou panela leve 8 xícaras de água salgada para ferver, em seguida, adicione os floretes de couve-flor. Cozinhe em fogo baixo por 4-5 minutos, ou até o garfo ficar macio. Use uma escumadeira para transferir a couve-flor cozida para a assadeira preparada.
- Retorne a água para ferver e adicione o macarrão bowtie. Cozinhe até ficar al dente (geralmente 1-2 minutos antes das instruções do pacote). Escorra o macarrão e lave em água fria antes de misturar com a couve-flor em sua assadeira.
- Em uma panela misture o leite, o caldo e a farinha de trigo. Em seguida, adicione o alho, sal e pimenta e mostarda Dijon e bata até ficar homogêneo.
- Engrosse a mistura de leite em fogo médio-alto, mexendo sempre, por cerca de 6-8 minutos. *Reduza o fogo conforme necessário para evitar que ferva.
- Assim que engrossar, retire do fogo. Adicione o queijo parmesão e cheddar e mexa até derreter. Despeje a mistura sobre a couve-flor cozida e o macarrão.
- Adicione o presunto picado à assadeira e mexa, depois cubra com a ½ xícara restante de cheddar e polvilhe com farinha de rosca Panko.
- Asse, descoberto, por 15-20 minutos até que o molho esteja borbulhando nas bordas e a cobertura esteja levemente dourada. Retire do forno e sirva.
Notas
- Esta caçarola também ficará ótima com frango grelhado no lugar do presunto, ou torná-lo vegetariano, deixando-o completamente de fora
- Esta caçarola de massa pode ser feita com até 3 dias de antecedência. Siga a receita até adicionar a farinha de rosca, deixe esfriar, cubra e coloque na geladeira. Adicione a farinha de rosca logo antes de cozinhar. (A caçarola de macarrão refrigerada levará um pouco mais de tempo para aquecer, então adicione 5-10 minutos ao tempo de cozimento.)
- Isso rende 6 porções generosas ou 8 porções médias (perfeito para crianças).
- Se você não tiver massa farfalle, pode usar penne, macarrão, rigatoni ou o que tiver à mão. Basta seguir as instruções das caixas para al dente.
- Você pode usar sacos de micro-ondas de couve-flor congelada para pular uma etapa.
Maria diz
Achamos esta receita simples de fazer e muito saborosa. No entanto, vou experimentar maneiras de reduzir a gordura e o colesterol. Alguma cor seria um toque agradável também. Alguém já experimentou uma mistura de couve-flor e brócolis?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Eu sempre vario meus vegetais com base no que está disponível e no que precisa ser usado. Divirta-se experimentando!