Quando você precisa de um substituto de sal de aipo, você pode usar minha receita caseira de sal de aipo, ou confiar em uma das minhas mais de 10 opções de substituto fáceis aqui! Dependendo do que você estiver fazendo, com certeza haverá algo para ajudar a tornar seu prato incrível!
Os 9 melhores substitutos de sal de aipo rápidos e fáceis (e mais um pouco!)
Ao trabalhar com uma receita que pede sal de aipo, é algo que você tem ou um ingrediente que faz você se perguntar o que é sal de aipo. Eu sei que era uma vez, quando eu era criança, sal de aipo parecia muito mais comumente disponível (e usado) do que agora!
Não importa o motivo pelo qual você precisa de sal de aipo, aqui estão todos os meus melhores substitutos de sal de aipo, especiarias e vegetais para representar aquele sabor fantástico!
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O que é sal de aipo
O sal de aipo é, na verdade, feito com sementes que são do aipo ou da planta lovage, que é um parente do aipo. É rico em vitamina A, vitamina K, ácido fólico, beta-caroteno e potássio.
Em geral, um básico combinação de sal de aipon será duas partes de sal e uma parte de sementes de aipo moído, ou aipo e talos moídos, ou sementes de aipo moídas.
Usado em muitos pratos saborosos e um ocasional Bloody Mary, o sal de aipo é uma especiaria muito versátil. Vários fornecedores podem ter adicionado especiarias como páprica e pimentão para realçar o sabor de seus temperos.
Este é um tempero maravilhosamente saboroso para usar como um substituto de sal sempre que quiser dar sabor aos seus saborosos pratos!
Substituições para sal de aipo
Se você já tem sementes de aipo na despensa ou na geladeira, você começou muito bem! Mas aqui um monte de ótimas maneiras para obter aquele sabor de sal de aipo quando você não tem as alternativas óbvias à mão!
1. Semente e sal de aipo
Sua primeira escolha será o uso de sementes de aipo e sal na proporção de 1: 2. Somente moer as sementes de aipo em um moedor de especiarias ou almofariz e pilão.
Você vai encontrar isso por fazer o seu será muito mais saboroso do que se você comprar aipo em pó pré-moído!
2. Aipo fresco
A segunda opção seria usar folhas e caules de aipo frescos. Isso vai dar um bom sabor mas é mais sutil do que as sementes, portanto, precisará de mais quantidade. É um vegetal muito versátil que confere um sabor único a muitos pratos.
Corte as folhas e os caules em cubos para adicionar à salada de batata para obter aquele sabor fresco de terra verde e textura crocante. Use suco de aipo em seus coquetéis. Assar raízes de aipo com suas receitas favoritas de batata.
Além disso, devido à textura fibrosa, adicionará mais volume e pode não ser adequado para todas as receitas. Pense em sopas em vez de usar em produtos para temperos.
3. Desidratação de aipo
Desidratação de talos de aipo ricos em sódio (não as folhas alcalinas) é outra opção. Basta cortar os talos em pedaços pequenos e use seu desidratador ou forno para secar os talos.
Em seguida, use o seu liquidificador para fazer um pó que você pode despejar em uma jarra apropriada e loja com suas outras especiarias e temperos.
4. Semente de endro
Menos popular seria a substituição da semente de aipo pela semente de endro. Dill é da mesma família do aipo e uma vez moído em pó, você deve misturar com sal na mesma proporção de 1: 2.
5. Óleo Essencial de Semente de Aipo
Óleo essencial das sementes também pode ser usado com sal. Embora o óleo seja mais comumente usado na aromaterapia, ele fornecerá o sabor que você está procurando.
6. Sementes de cominho ou sementes de erva-doce
As sementes de cominho ou erva-doce também adicionam um sabor agradável como substituto do sal de aipo. Moer e misture com sal na proporção de 1: 2 o mesmo que você faria com sementes de aipo.
Use um pouco menos em suas receitas para que não sobrecarreguem seus outros sabores. As sementes de cominho e de erva-doce são mais doces e mais adequadas para pratos de carne.
7. Sementes de Nigella
Sementes de Nigella têm um sabor semelhante ao aipo embora sejam de diferentes famílias de plantas. Eles têm um aroma pungente e são bastante saborosos.
Você os encontrará facilmente em uma mercearia indiana, pois são freqüentemente usados na preparação de pratos indianos. Use a mesma proporção do aipo ao preparar seu prato.
8. Verdes de mostarda
Mostarda verde tem um gosto um pouco amargo e apimentado que se assemelha ao aipo. Picado finamente e adicionado durante o processo de cozimento, este estranho substituto seria um substituto saudável.
9. Cebola ou sal de alho
Se nenhuma das substituições acima estiver disponível, cebola ou sal de alho adicionaria um bom sabor embora eles não tenham gosto qualquer coisa como aipo.
Outras alternativas
Além desses substitutos fáceis do sal de aipo, você também pode usar alguns vegetais úteis como uma adição rápida às receitas quando o sabor de aipo é desejado. Misture a alface romana picada, repolho picado, cenoura, bok choy, castanha d'água, jicama, cebola ou talos de erva-doce em receitas onde a textura crocante seria um contraste bem-vindo.
Mais ótimos substitutos!
| Substitutos de cozinha | Substitutos de ervas e temperos | Substitutos de panificação |
|---|---|---|
| Vinagre De Cidra De Maçã | Folha de louro | Goma de tapioca |
| Óleo de gergelim | Alecrim (fresco e seco) | Fubá |
| Vinho Marsala | curcuma | Amido de Batata |
| Mostarda de Dijon | Sal de aipo | Açúcar de coco |
| Horseradish | Estragão | Soro de leite coalhado |
| Vinagre de vinho tinto | Cardamomo | Açúcar mascavo |
| Masa Harina | Páprica | Pó de Araruta |
| Queijo cremoso | Pimenta em pó | Farinha de milho |
| Queijo Creme fraiche | Cilantro | Encurtando |
| Molho Worcestershire | Extrato de baunilha | |
| chalotas | Extrato de Limão |
Perguntas frequentes
Simplesmente dobre as cenouras sendo usadas para uma quantidade que totalizaria a combinação de cenoura e aipo em seu mirepoix. As cenouras adicionam crocante e sabor!
Não, mas eles estão completamente relacionados! O sal de aipo pode ser feito com sementes de aipo, finamente moídas e, em seguida, combinado com 2 partes de sal.
Sim e não, depende da sua loja. No entanto, você sempre pode encomendá-lo online e recebê-lo em sua loja ou enviado para casa!
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📋 Receita
Sal de aipo caseiro
Ingredientes
- 1 colher de sopa semente de aipo
- 2 colher de sopa sal (sal de cozinha ou sal marinho)
instruções
- Moa finamente a semente de aipo usando um moedor de especiarias (ou o seu moedor de café funciona perfeitamente!) ou um almofariz e pilão.
- Misture o grão de aipo moído com 2 partes de sal. Guarde em um recipiente hermético com seus temperos em uma despensa ou armário.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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