Estas Enchiladas de Queijo saborosas, rápidas e incrivelmente fáceis com molho vermelho são o jantar Tex-Mex que você tanto procura! Eu faço meu próprio molho de enchilada e recheio as enchiladas com muito queijo, para que sejam as enchiladas mais saborosas que você vai fazer!
Minhas Enchiladas de Queijo caseiras são picantes, cheesy e cheias de sabor!
Minhas Enchiladas de Queijo são uma noite de semana maravilhosa jantar isso vai trazer isso delicioso sabor de restaurante direto para sua casa! Esta receita usa o meu molho caseiro de enchilada, que é rápido, fácil de fazer e super saboroso. Eu misturo um molho de tomate picante com tempero de taco e muito mais para máximo sabor e mínimo esforço!
Este enchiladas com queijo são realmente as favoritas da família! Eles são deliciosos e saudáveis por si só, mas se você quiser, pode facilmente adicionar uma proteína como frango desfiado, Carne de porco desfiada, peito ou carne moída de taco para torná-los mais recheios!
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❤️ Por que esta receita funciona!
É um clássico! Quem não ama enchiladas derretidas e cheesy? Esta receita é cheio de sabores clássicos do Tex-Mex que você com certeza amará.
Tão fácil! Minha receita super simples é tão simples de fazer! Você pode terminar esta receita em pouco menos de 45 minutos - não é fácil?
Tão saboroso! Meu molho caseiro de enchilada é super gostoso e realmente eleva essas enchiladas! Você pode facilmente faça um lote duplo e economize o restante para a próxima vez que você desejar enchiladas!
🥘 Ingredientes
O molho de enchilada para essas enchiladas com queijo pede uma mistura de temperos para taco. Você pode fazer minha mistura de temperos para taco super fácil ou use comprado em loja.
Molho Enchilada
- Molho de tomate - Use molho de tomate em lata para esta receita, pois é a base do molho. Tenha certeza de use molho simples, de uma marca como a de Hunt, não de molho marinara.
- Pasta de tomate - eu gosto de comprar um tubo de pasta de tomate que pode ser facilmente lacrado, por isso pode ser usado para várias receitas.
- Limonada - O suco de limão adiciona um sabor brilhante e fresco ao molho de enchilada. Tente usar suco de limão fresco, se possível!
- Líquido Verde Chile Reservado - Você vai use pimenta verde no recheio de enchilada e reserve o líquido da pimenta verde para o molho. Este líquido está repleto de sabores terrosos e picantes das pimentas que tornam o molho divino.
- Mix de temperos para taco - Isso vai temperar seu molho de enchilada e embale-o com muito sabor. Você pode usar minha receita fácil de tempero para taco caseiro ou usar seu favorito comprado em uma loja!
Enchilada Filling
- Pimenta verde - Eu adoro uma boa marca como os chiles da Hatch para esta receita. Você deve reservar o líquido de preservação para o molho, conforme mencionado acima. Você também pode adicionar jalapeños ou serranos adicionais para obter mais calor.
- Queijo cheddar - Você pode usar cheddar ou uma mistura de queijos para enchiladas. Apenas certifique-se de que você tem algo extra para colocar em cima! (Veja dicas e notas de receita)
- Coentro - Usaremos coentro no recheio e guarde um pouco para enfeitar, Se desejado.
- Tortilhas de farinha - Você vai querer obter tortilhas de farinha do tamanho de burrito / enchilada para esta receita. Você também pode usar tortilhas de milho, se preferir.
- Azeitonas - Azeitonas são um enfeite opcional, mas recomendado! Eles adicionam um belo contraste de cores e uma mordida salgada que é absolutamente deliciosa.
- Queijo fresco - Queso fresco é outro opcional, mas o enfeite recomendado que adiciona um sabor fresco e picante e bela cor ao prato.
🔪 Instruções
Este enchiladas são o jantar fácil durante a semana que você adicionará à rotação semanal! Simplifique montando uma estação de rolamento em sua bancada onde você tem seu recheio, molho, tortilhas, assadeira e uma superfície para enrolar as enchiladas!
- Pré-aqueça. Aqueça seu forno para 350 ° F (176 ° C).
- Faça o molho. Em uma tigela, misture 15 onças de molho de tomate, 2 onças de pasta de tomate, 1 colher de sopa de suco de limão e o líquido reservado de uma lata de 7 onças de pimentas verdes. Em seguida, adicione 4 colheres de sopa de tempero para taco (ou mais ou menos, de acordo com o gosto) e bata até ficar bem combinado.
- Prepare-se para as enchiladas. Em um artigo do Assadeira 9x13, adicione o suficiente do molho para cobrir o fundo. Em seguida, em outra tigela pequena, adicione 16 onças de queijo cheddar (guarde um pouco para o topo), 7 onças de pimenta verde picada, 1 pacote de coentro picado (guarde um pouco para a guarnição) e mexa para combinar (adicione quaisquer complementos como jalapeños ou carne aqui).
- Monte as enchiladas. Despeje a mistura de queijo nas tortilhas, enrole e coloque na assadeira. Cubra com o molho de enchilada restante, polvilhe o queijo, um pouco de coentro e um pouco de azeitona fatiada (se desejado) acima do topo. Asse a 350 ° F (176 ° C) por 30 minutos ou até o queijo derreter e borbulhar.
- Enfeite e sirva. Retire do forno e cubra com qualquer guarnição preferida, como coentro extra, azeitonas e queijo fresco. Deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
5 6 7
Imaginando o que servir com enchiladas? Adoro servir enchiladas de queijo fáceis e deliciosas para o jantar, assim como no meu restaurante mexicano favorito, com um acompanhamento saboroso feijão preto refrito e meu arroz mexicano estilo restaurante.
Eles completam isso delicioso jantar em família como o acompanhamento perfeito! Aproveitar!
💭 Dicas e notas
Você pode usar queijo cheddar, uma mistura mexicana de queijos ou um queijo mexicano como queso quesadilla ou queso Oaxaca para esta receita!
- Cheddar é a minha recomendação para este prato, mas contanto que o queijo derreta bem e é saboroso, você pode usar!
Pimentas verdes são geralmente encontrado no corredor mexicano ou Tex-Mex em sua mercearia.
- Normalmente, estes são encontrados enlatados e em um nível de especiarias quentes ou suaves. Você também pode encontrar chiles assados no fogo e chiles Hatch para variar o sabor. Escolha o que melhor se adapta à sua preferência de especiarias!
- Eles também podem vir em latas de chiles inteiros ou chiles em cubos. Você vai querer cubos para esta receita, mas se você só conseguir encontrar inteiro, corte as pimentas em dados de meia polegada!
Você pode encontrar queso fresco no Seção de laticínios mexicana de laticínios de sua mercearia ou uma mercearia mexicana local.
- Queso fresco é um queijo quebradiço e picante, semelhante em textura ao feta, que é uma guarnição fabulosa para este prato. Ele adiciona um sabor fresco e fresco e um bom contraste com o queijo derretido. Você não vai se arrepender de usá-lo!
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Refrigeração
Essas enchiladas de queijo funcionam muito bem na geladeira! Se acontecer de você ter sobras, cubra bem o prato com filme plástico ou transfira-os para um recipiente hermético e guarde-os na geladeira por 3-5 dias.
congelamento
Você também pode congele facilmente essas deliciosas enchiladas para o jantar em outra noite! Você pode congelar as sobras ou congelar o prato montado de enchiladas antes de assar.
Cubra bem com filme plástico e / ou papel alumínio e eles ficarão bem no freezer por até 3 meses. Quando estiver pronto para assar, todo o prato congelado de enchiladas pode ser assado conforme as instruções acima.
Permitir um quase duplicou tempo de cozimento para assar do congelado. *** Certifique-se de que sua assadeira é segura para ir do freezer ao forno, verifique novamente tudo o que é de vidro ou cerâmica !! ***
Reaquecimento
Essas enchiladas reaquecem muito bem! Esteja você reaquecendo enchiladas da noite anterior ou assando algumas que você fez há dois meses, o forno é a melhor maneira de fazer isso. Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (176 ° C), cubra a assadeira com papel alumínio e asse por 25-30 minutos até dourar e borbulhar.
❓ Perguntas frequentes
Absolutamente! Se preferir, use tortilhas de milho. Microondas ou aqueça-os no forno antes de estar pronto para montar para que fiquem quentes e não quebrem ao rolar.
Sim pode mas eu recomendo queijo recém ralado para melhores resultados. Enquanto a mistura mexicana de queijo ralado é uma opção maravilhosamente conveniente (isso inclui queijos Monterey Jack, Queso Quesadilla, Asadero e Cheddar) Existem aditivos para evitar que o queijo se aglomere.
Isso significa que o seu queijo não derrete tão bem quanto o queijo ralado na hora. Além disso, queijo ralado pré-embalado geralmente resulta em um queijo derretido mais oleoso, o que torna essas enchiladas gordurosas depois de assadas.
Embora meu molho de enchilada não demore muito para ficar pronto, você pode usar comprado na loja se preferir! Se você está experimentando uma marca pela primeira vez, experimente prová-la com antecedência e ajustar os temperos para ter certeza de que é perfeita para você!
Se você quiser aumente essas enchiladas e adicione carnet, eu recomendo picado frango (experimente usar frango assado para economizar tempo), carne moída temperada com um pouco de tempero de taco ou outros temperos mexicanos, ou mesmo um substituto de carne como Beyond ou Impossível de dar a essas enchiladas um pouco de proteína extra!
📖 Cartão de receitas
Queijo Enchiladas
Ingredientes
Molho Enchilada Vermelho Rápido
- 15 oz molho de tomate
- 2 oz massa de tomate
- 1 colher de sopa limonada (½ de um limão espremido)
- líquido de chile verde reservado
- 4 colher de sopa mistura de temperos para taco (ou comprado em loja)
Queijo Enchiladas
- 7 oz pimenta verde picada (enlatado, reserve o líquido para o molho)
- 16 oz queijo cheddar (ou qualquer mistura de queijo, além de um pouco mais para colocar em cima)
- 1 empacotar coentro picado (reserve um pouco para enfeitar, se desejar)
- 16 oz Tortilhas de farinha (8 tortilhas de farinha de burrito / enchilada)
- 20 azeitonas (1 lata pequena, opcional, enfeite)
- ¼ xícara queijo (opcional, enfeite)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 ° F (176 ° C).
- Em uma tigela, misture o molho de tomate, a pasta de tomate, o suco de limão, o caldo de pimenta verde reservado e a mistura de temperos para taco. Bata até ficar bem combinado.
- Em uma assadeira 9 x 13, adicione molho suficiente para cobrir o fundo.
- Em outra tigela pequena, adicione o queijo cheddar, as pimentas verdes e o coentro e, em seguida, misture todos os ingredientes. (Adicione quaisquer outros complementos como jalapenos ou carnes aqui.)
- Despeje em tortilhas, enrole e coloque na assadeira. Cubra com o restante do molho de enchilada, polvilhe com queijo, um pouco de coentro e algumas azeitonas cortadas em cubinhos (se desejado) acima do topo.
- Asse a 350 ° F (176 ° C) por 30 minutos ou até o queijo derreter e borbulhar.
- Retire do forno e cubra com qualquer enfeite desejado. Deixe esfriar alguns minutos, sirva e divirta-se!
Notas
- Ajuste o tempero do taco para cima ou para baixo conforme o gosto.
- Adicione jalapenos ou serranos para mais calor.
- Tortilhas de milho ou farinha funcionam. Para tortilhas de milho, cozinhe no microondas alguns segundos antes de manuseá-las para aquecê-las ou elas quebrarão ao rolar.
- Use meu molho de enchilada rápido no cartão de receita, minha caseira Molhe de Enchilada, ou comprado em loja.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Irene diz
Não sou muito de cozinhar, mas esta receita é fácil e saborosa. Vou tentar adicionar frango às enchiladas de queijo da próxima vez. Obrigado