Molho de queijo para brócolis combina rico, leite integral, manteiga e tempero com queijo cheddar picante e parmesão! A combinação é divina e pode funcionar para que qualquer odiador de vegetais limpe seu prato com alegria!
Receita de molho de brócolis
Brócolis é delicioso, mas às vezes você só precisa de um pouco de comida reconfortante. Este indulgente molho de queijo para brócolis mistura cheddar e parmesão com um sabor rico e enriquecido com cebola em pó!
Com a adição de leite integral cremoso e manteiga, não há como resistir a colocar esse molho de queijo para fazer brócolis em tudo que estiver à vista. E porque não?
Um molho de queijo super cremoso e saboroso que seus filhos vão adorar!
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Por mais que amemos nossos filhos, não há como negar que levá-los a comer vegetais às vezes pode ser um desafio. Mime-se com eles também! Quando eles precisam de um incentivo, apenas prepare esta receita.
É só leva 15 minutos e uma panela para elevar alguns brócolis básicos, sejam cozidos no vapor ou Brócolis assado, em algo espetacular.
❤️ Por que esta receita funciona!
Adequado para crianças! Cubra os vegetais com este molho e seu as crianças ficarão felizes em devorá-los!
Passos simples! Há apenas alguns passos básicos para combinar o molho e o queijo derretido para fazer este molho perfeitamente queijo!
É versátil! Coloque-o batatas assadas, nachos, espargos, ou praticamente qualquer vegetariano que você queira adicionar sabor!
🥘 Ingredientes do molho de queijo
Estes são bonitos ingredientes comuns é provável que você já tenha. Pegue a manteiga, o leite e o queijo da geladeira e o resto dos produtos secos!
- Manteiga - Salgados ou não salgados está bem, mas lembre-se de reduzir o sal adicionado se você está começando com manteiga salgada.
- Farinha multifuncional - Farinha é um alimento básico da despensa que é um grande espessante para molhos.
- Leite inteiro - A gordura extra no leite integral torna isso Queijo tão cremoso a textura perfeita.
- Queijo Cheddar - Cheddar forte é o meu favorito, mas qualquer um vai funcionar!
- Queijo parmesão - Adicionando um queijo mais forte e salgado embala um soco saboroso!
- Pó de cebola - A cebola em pó realça todos os sabores com os quais é combinada para um sabor saboroso maravilhoso.
- Sal e pimenta - Como sempre, adicione este par de especiarias provar.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
📖 Variações
Eu amo esta receita como está, mas se você começar a prepará-la muito e quiser adicionar alguma variação, mude o queijo! Asiago, Romano ou outro queijo duro podem facilmente substituir o parmesão. Um dos meus queijos preferidos é o Pecorino Romano italiano. E há muitos tipos de cheddar para escolher.
Se você estiver em molhos de queijo picantes, tente um com jalapeños ou habaneros iniciar. Ou talvez um grão de pimenta rachado, alho-erva ou cheddar de bacon defumado. Ficar louco!
Outra forma de mudar os sabores é com suplementos. Experimente um pouco de mostarda amarela ou purê de cebola para realçar o sabor do queijo. Ou adicione um pouco de pimenta caiena ou alho picado na hora.
Talvez polvilhe pedaços de bacon por cima de sua criação final. Se você não está cozinhando para crianças, experimente uma colher ou duas de vinho branco!
🔪 Como fazer molho de queijo para brócolis
Fazer esta receita é tão fácil quanto uma torta. Puxe um panela e um batedor, e você está pronto para começar!
- Para começar, derreta a manteiga. Adicione 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela de tamanho médio e derreta em fogo médio.
- Em seguida, faça um roux. Misture 2 colheres de sopa de farinha de trigo e misture bem. Isso é chamado de roux. Será grosso e pastoso até adicionarmos o leite. Mexa por um minuto e deixe cozinhar, isso remove o sabor da farinha de sua base de roux.
- Adicione o leite aos poucos. Despeje 1 xícara de leite integral na panela aos poucos e misture bem. Bata continuamente até que todo o leite tenha sido adicionado. Deve estar livre de grumos.
- Reduza o fogo e adicione outros ingredientes. Abaixe o fogo (ou remova do fogo inteiramente) e misture 1 ¼ xícara de queijo cheddar ralado, ½ xícara de queijo parmesão ralado e ¼ colher de chá de cebola em pó.
- Derreta o queijo. Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo com frequência, até que o queijo esteja completamente derretido. Adicione sal e pimenta a gosto, se desejar.
- Servir. Despeje isso molho sobre brócolis para um acompanhamento fantástico e saudável.
Molho de queijo para brócolis é incrível no meu brócolis super fácil! Além disso, experimente em outros vegetais, como couve-flor ou sobras de peru, ou usá-lo como um molho para mergulhar batatas fritas or batatas fritas. Divirta-se!
💭 Dicas e notas
- Não se esqueça de adicionar um pouco de sal. Às vezes as pessoas tentam evitar o uso de sal extra, mas adicionar um pouco a esta receita realmente aumentará a riqueza do queijo. Eu também gosto muito uma pitada de sal marinho em flocos por cima para terminar.
- Cuidado com o queijo! Para melhores resultados com o queijo, traga à temperatura ambiente antes de adicioná-lo à sua frigideira. Rale e coloque na mistura de leite no fogo mais baixo possível para minimizar as chances de cozinhar demais ou causar separação.
- Não pule o leite integral. O leite integral contém gordura. Gordura é o que torna isso cremoso e delicioso, então não troque isso por skim!
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Quando esfriar, o resto do molho de queijo caseiro pode ser colocado em um recipiente hermético e armazenado na geladeira por até uma semana.
Se transferido para um contêiner de freezer hermético ou sacos plásticos de freezer com o excesso de ar removido, o molho de queijo pode ser congelado por até 6 meses antes que a qualidade diminua com o tempo.
O molho de queijo é melhor usado nos primeiros 2-3 meses de congelamento. No entanto, permanecerá seguro para comer depois desse ponto - só não será tão saboroso.
A melhor maneira de descongelar molho congelado é deixá-lo descansar na geladeira durante a noite. Se você precisar acelerar as coisas, deixe correr água fria no recipiente lacrado ou no saco do freezer até que esteja macio.
Reaquecimento de molho de queijo para brócolis
Despeje o molho de queijo em uma panela e aqueça em baixo para reaquecer à temperatura desejada. Se estiver muito grosso, adicione uma colher de sopa de leite integral de cada vez até que o molho atinja a consistência desejada.
❓ Perguntas frequentes
Existem algumas coisas que podem estar causando esse problema. O primeiro é cozinhar demais. Se você adicionar cubos de queijo em vez de ralá-los, demorará mais para derreter. Enquanto isso, seu leite tem uma probabilidade maior de coalhar devido ao cozimento excessivo. Então, embora pareça que o seu queijo não está derretendo, ele está realmente o leite que foi estragado e o queijo não teve tempo de sobra no fogo.
Com certeza! A melhor maneira de fazer isso é remover primeiro a panela do fogo. Faça isso imediatamente quando perceber que a coalhada está começando a ocorrer. Resfrie-o o mais rápido possível colocando-o em um banho de gelo ou simplesmente transferindo o molho para uma outra panela ou tigela.
Misture uma colher ou duas de suco de limão, creme ou vinho branco. Escolha um e fique com ele. Adicionando mais de um uma dessas opções afetará negativamente o sabor. Bata bem para remover os aglomerados.
🥦 Outros ótimos lados
- Feijão Verde Salteado
- Beterraba Assada
- Acompanhamentos de vegetais
- Pão de Alho no Forno
- Batatas assadas com curry
- Quiabo Assada
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📖 Cartão de receitas
Molho De Queijo Para Brócolis
Ingredientes
- 2 colher de sopa manteiga
- 2 colher de sopa farinha de trigo
- 1 xícara leite inteiro
- 1 ¼ xícara queijo cheddar (Grato)
- ½ xícara queijo parmesão (Grato)
- ¼ colher de chá cebola em pó
- ⅛ colher de chá cada, sal e pimenta (opcional, a gosto)
Instruções
- Em uma panela em fogo médio, adicione a manteiga e derreta.
- Adicione a farinha e bata. (o roux ficará espesso)
- Comece adicionando o leite aos poucos e bata, vá adicionando o leite e bata até que todo o leite se esgote e a mistura fique lisa e sem grumos.
- Abaixe o fogo e adicione a cebola em pó e os queijos.
- Bata até que todo o queijo derreta e retire do fogo. (Junte sal e pimenta a gosto, se desejar)
- Sirva imediatamente sobre os brócolis.
Notas
- Faz 2 xícaras de molho de queijo.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Emma Grace Massimi diz
Esta receita foi muito útil e ficou deliciosa!
Minha família simplesmente adorou!
Trish diz
Você tem uma boa receita aqui; Fiz para batatas assadas e brócolis e todos adoraram. Estou adorando seu formato! É útil que a métrica seja oferecida, bem como cálculos para duplicar e triplicar. Mas o que eu mais amo é que a quantidade de cada ingrediente está incluída nas instruções. Acho frustrante ter que rolar para frente e para trás entre quantidades e direções. Obrigado por ir a milha extra!
Rainee diz
Esse foi fácil e gostoso. Costumamos comer brócolis com lrmon e manteiga. Decidimos engordar com as nossas costeletas de borrego e puré de batata com natas! Gostoso 😋