Esta molho de queijo para legumes é uma maneira super fácil de adicionar um sabor extra a qualquer um dos seus vegetais favoritos! É rápido e simples de preparar, mas resulta em um molho espesso, rico e ultracremoso! Este saboroso molho certamente animará qualquer vegetariano, de batatas a brócolis e muito mais!
Molho de queijo fácil para legumes
Acontece que eu era uma criança que não se preocupava muito quando se tratava de comer vegetais (felizmente para meus pais). Eu experimentaria praticamente qualquer coisa no meu prato quando a hora do jantar chegou (embora os cogumelos tenham levado um pouco mais de convencimento).
No entanto, eu conheço toneladas de crianças (e adultos) que preferem adicionar alguns elementos mais salgados e saborosos aos seus vegetais para os tornar mais apetitosos. Este molho de queijo é a solução perfeita para comedores exigentes (e até os fãs vegetarianos vão gostar!)
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🥘 Molho de Queijo Para Legumes Ingredientes
Você não precisa de ingredientes sofisticados com esta receita! Para melhores resultados, você vai querer rale seu próprio queijo já que o queijo pré-ralado possui conservantes que o impedem de grudar.
- Manteiga - 2 colheres de manteiga.
- Farinha - 2 colheres de farinha de trigo.
- leite - 1 xícara de leite integral.
- Queijo cheddar - 1¼ xícaras de queijo cheddar ralado na hora.
- Queijo parmesão - ½ xícara de queijo parmesão ralado.
- Pó de cebola - ¼ colher de chá de cebola em pó.
- Pó de alho - ¼ colher de chá de alho em pó.
- Sal e pimenta - ⅛ colher de chá de sal e pimenta.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como Fazer Molho de Queijo Para Legumes
Este molho de queijo é tão simples de preparar, tudo que você tem a fazer é mexer! Vá em frente e pegue sua panela, um batedor e seu ralador de queijo.
Esta receita vai fazer cerca de 2 xícaras de molho de queijo, por isso é perfeito para entreter!
- Faça um roux. Em uma panela de tamanho médio sobre calor médio, derreta 2 colheres de sopa de manteiga. Em seguida, faça um roux misturando as 2 colheres de sopa de farinha de trigo até misturar completamente.
- Adicione o leite. Adicione 1 xícara de leite integral em pequenos incrementos, certificando-se de bater bem entre cada adição. Continuar alternando entre adicionar leite e bater a mistura até que você tenha usado todo o leite e o molho esteja bom e macio (e não tem grumos).
- Reduza o fogo. Abaixe o fogo e misture ¼ colher de chá de cebola em pó e alho em pó, ½ xícara de parmesão e 1¼ xícara de queijo cheddar.
- Derreter. Continue a bater o molho até que todo o queijo tenha derretido e tudo é combinado. Em seguida, retire do fogo e misture ⅛ colher de chá de sal e pimenta.
- Servir. Espalhe o molho de queijo sobre o vegetais favoritos e sirva imediatamente.
Emparelhar isso molho rico com algum couve-de-bruxelas grelhada or aspargo salteado! Claro, qualquer um dos seus vegetais favoritos terá um ótimo sabor! Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Esta receita vai render cerca de 2 xícaras de molho cremoso de queijo!
- Traga seu queijo fora da geladeira cerca de 20 minutos antes de começar. Isso ajudará a derreter mais rápido depois de adicioná-lo à panela quente!
- Se você ama um pouco de calor, adicione uma pitada de pimenta caiena!
- Fique a vontade para trocar o queijo cheddar para qualquer uma das suas variedades favoritas de queijo branco (como suíço, cheddar branco ou americano branco!)
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Seu molho precisa ser completamente resfriado antes de armazenar. Coloque-o em um recipiente fechado na geladeira e guarde-o por até uma semana.
Depois de esfriar, despeje o molho em um saco de armazenamento seguro para freezer e congele por até 3 meses. Quando estiver pronto, transfira-o para a geladeira para permitir que descongele completamente antes de reaquecê-lo.
Reaquecendo Molho de Queijo
Coloque as sobras em uma panela em fogo baixo. Mexa frequentemente enquanto o molho está aquecendo até que esteja derretido.
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❓ Perguntas frequentes
Para molhos, você vai querer usar queijos que derretem muito bem, como gruyère, fontina, cheddar e Havarti (dê uma olhada em todo o meu post dedicado ao melhores queijos para derreter). Cheddar é uma ótima opção para harmonizar com vegetais!
Este molho cremoso combina bem com todos os vegetais que você gosta! Aproveite com brócolis, couve-flor ou couve de Bruxelas. Além disso, você pode adicioná-lo ao seu batatas assadas (ou mergulhe seu Batatas fritas iniciar!)
O segredo para amolecer o molho de queijo é adicionar o leite (temperatura do quarto) em pequenos incrementos. Se você adicionar muito leite de uma só vez, seu molho formará caroços porque o roux formou bolas e cozinhou antes de ter a chance de se misturar ao leite.
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📖 Cartão de receitas
Molho De Queijo Para Legumes
Ingredientes
- 2 colher de sopa manteiga
- 2 colher de sopa farinha de trigo
- 1 xícara leite inteiro
- 1 ¼ xícara queijo cheddar (Grato)
- ½ xícara queijo parmesão (Grato)
- ¼ colher de chá cebola em pó
- ¼ colher de chá alho em pó
- ⅛ colher de chá cada, sal e pimenta (opcional, a gosto)
Instruções
- Em uma panela de tamanho médio em fogo médio, derreta a manteiga. Em seguida, faça um roux misturando a farinha de trigo até misturar completamente.
- Adicione o leite em pequenos incrementos, certificando-se de bater bem entre cada adição. Continue alternando entre adicionar leite e bater a mistura até usar todo o leite e o molho ficar bom e macio (e não tem grumos).
- Abaixe o fogo e misture a cebola em pó, o alho em pó, o parmesão e o queijo cheddar.
- Continue a bater o molho até que todo o queijo derreta e tudo esteja combinado. Em seguida, retire do fogo e misture o sal e a pimenta.
- Coloque o molho de queijo sobre seus vegetais favoritos e sirva imediatamente.
Notas
- Esta receita renderá cerca de 2 xícaras de molho cremoso de queijo!
- Retire o queijo da geladeira cerca de 20 minutos antes de começar. Isso ajudará a derreter mais rápido depois de adicioná-lo à panela quente!
- Se você gosta de um pouco de calor, adicione uma pitada de pimenta caiena!
- Sinta-se à vontade para trocar o queijo cheddar por qualquer uma das suas variedades favoritas de queijo branco (como suíço, cheddar branco ou americano branco!)
- Para armazenar: Seu molho precisa ser completamente resfriado antes de armazenar. Coloque-o em um recipiente fechado na geladeira e guarde-o por até uma semana.
- Para congelar: Depois de esfriar, despeje o molho em um saco de armazenamento seguro para freezer e congele por até 3 meses. Quando estiver pronto, transfira-o para a geladeira para permitir que descongele completamente antes de reaquecê-lo.
- Para reaquecer: Coloque as sobras em uma panela em fogo baixo. Mexa frequentemente enquanto o molho está aquecendo até que esteja derretido.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Kay m diz
yum
Cynthia Jauregar diz
Tinha brócolis fresco, também cascas de macarrão. E uma panela grande de peito cozido. Molho foi fácil! Despejei sobre brócolis cozido no vapor e cascas cozidas. Delicioso! No centro do Texas, está 57° e chuvoso. Prato acertou em cheio!