Este delicioso frango parmesão crocante, também chamado de frango à parmegiana, é uma entrada italiana clássica que combina peito de frango à milanesa com parmesão com mussarela, marinara e macarrão! O versátil frango pode ser servido com macarrão e molho alfredo, purê de batata, arroz e muito mais!

Receita de frango com parmesão {A Classic Quick & Easy Chicken Parmigiana}
Este delicioso favorito da família é fácil de fazer, especialmente depois de feito uma vez. Você vai acho que é um estalo, realmente!
Há, claro, métodos de cozinhar o frango que são a) fritos na frigideira até que o frango esteja pronto, ou b) assado no forno até que o frango esteja pronto. Minha receita combina os dois para fazer o melhor peito de frango com crosta de parmesão super crocante que todos vão adorar!
Ir para:
🥘 Ingredientes
- Peitos de Frango - Considere usar uma marinada de frango como a minha Marinada italiana de frango.
- Farinha
- Ovos - (espancado)
- Pão Ralado Panko
- Pão ralado temperado italiano
- Queijo parmesão - (Grato)
- Manjericão - (ou salsa picada - e mais para enfeitar, se desejar)
- Sal e pimenta
- Óleo de cozinha - (Prefiro azeite de oliva extra virgem ou uso canola)
- Molho marinara (veja receita - ou use sua marca comercial favorita)
- Queijo mussarela - (desfiado ou fatiado)
🔪 Instruções passo a passo
Você vai querer preparar um pouco para esta receita para evitar confusão e uma grande bagunça.
Configurar a estação de dragagem
Você vai precisar de três pratos rasos para a estação de dragagem para fazer seu frango com crosta de erva parmesão. Um para a farinha, outro para os ovos batidos e um terceiro prato para os ingredientes empanados, incluindo: Panko, pão ralado temperado italiano, queijo parmesão ralado, ervas frescas picadas (manjericão ou salsa, ou uma combinação dos dois), sal e pimenta. Use um garfo para misturar os ingredientes do empanado antes de adicionar o frango.
Agora você está pronto para pão os peitos de frango! Começando na primeira tigela de farinha, cubra todos os lados dos pedaços de peito de frango e sacuda o excesso de farinha. Passe para a segunda tigela com o ovo batido e mergulhe até que os pedaços de frango enfarinhados estejam bem revestidos.
O Processo
- Comece seu frango ao parmesão pré-aquecendo o forno a 425ºF (218 ° C) e forrar uma assadeira com papel manteiga. Reúna seus ingredientes e configure o estação de dragagem.
- Quando o frango estiver bom e com ovo, transfira-o para uma tigela de empanar. Use seus dedos para pressione firmemente o empanamento em todos os lados e, em seguida, transfira o frango empanado para um prato ou assadeira.
- Aqueça uma frigideira grande ou frigideira antiaderente com o óleo de cozinha em fogo médio-alto. O óleo começará a brilhar assim que for totalmente aquecido, e seu frango deve chiar quando adicionado para a panela.
- Coloque os pedaços de frango à milanesa no óleo aquecido e pode ser necessário fazer isso aos poucos. Normalmente consigo colocar dois por lote, pois você não quer o frango amontoado na frigideira. Eles vão cozinhar mais uniformemente e obter um melhor cor se não tocar.
- Cozinhe cada lado dos peitos de frango por 3-4 minutos, ou até dourar. Reduza o fogo conforme necessário para evitar que dourem muito rapidamente. * Não se preocupe em cozinhar totalmente o frango, pois ele acabará no forno.
- Transfira os pedaços de peito de frango dourados para a assadeira preparada. Cubra cada peça com aproximadamente duas colheres de sopa de molho marinara, queijo mozzarella ralado ou fatiado e queijo parmesão ralado.
- Asse a 425ºF (218 ° C) por 20 a 25 minutos, ou até marrom dourado e crocante. O frango está pronto quando estiver com temperatura interna de 165ºF (74 ° C) conforme lido por um termômetro digital de carne.
- Retire o frango do forno quando estiver pronto e sirva sobre a massa e o molho marinara aquecido. Enfeite com manjericão fresco picado ou salsa e pimenta preta moída na hora.
Sirva o seu frango parmesão com algumas fatias pão francês, pão rústico ou uma pequena salada para uma refeição que agradará a família inteira!
💭 Dicas e notas de receitas da Angela
- Se você comprou na loja metades finas de peito de frango sem pele e ossos disponíveis, isso é ótimo! Costeletas de frango também estão disponíveis às vezes e são finas o suficiente para funcionar perfeitamente nesta receita. Se você tem peitos de frango inteiros, eles precisarão da espessura cortada ao meio ao longo do comprimento do peito de frango. Corte o peito de frango com cuidado, como faria se fizesse uma borboleta na carne do peito de frango.
- Depois de cortar os peitos de frango, eles precisarão ter cerca de meia polegada de espessura.
Como achatar o peito de frango
Coloque as metades do peito de frango entre folhas de papel manteiga ou em um saco plástico de armazenamento. Use o lado plano de um martelo de carne de madeira e comece no centro, batendo levemente e trabalhando a espessura em direção às bordas.
🐔 Outras receitas de frango
- Pizza de Frango com Parmesão
- Sanduíche de frango com parmesão
- Frango Shake N 'Bake
- Sopa Italiana Pastina
Você ama uma receita que você experimentou? Por favor saia um 🌟rating 5 estrelas no cartão de receita abaixo e / ou uma revisão na seção de comentários mais abaixo na página.
Fique em contato comigo através das redes sociais @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! Não se esqueça de me marcar quando experimentar uma das minhas receitas!
📋 Receita
Frango Parmesão {Frango Fácil à Parmigiana}
Ingredientes
- 2 peitos de frango (corte em metades finas ou use costeletas de peito de frango)
- ½ xícara farinha
- 2 grande ovos (espancado)
- 1 xícara Pão ralado Panko
- ½ xícara Pão ralado temperado italiano
- ½ xícara queijo parmesão (Grato)
- 2 colher de sopa manjericão (ou salsa picada - e mais para enfeitar, se desejar)
- ¼ colher de chá cada, sal e pimenta (ou para provar)
- ¼ xícara óleo de cozinha (Eu prefiro azeite de oliva extra virgem)
- 24 onças molho marinara (veja receita - ou use sua marca comercial favorita)
- 1 xícara queijo mussarela (desfiado ou fatiado)
- ¼ xícara queijo parmesão (trincado)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 425 graus F (218 graus C) e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Prepare três pratos rasos. O primeiro com a farinha, o segundo com os ovos batidos e o terceiro com a farinha de rosca Panko, a farinha de rosca temperada italiana, o queijo parmesão ralado, o manjericão fresco picado ou a salsa e o sal e a pimenta combinados.
- Seus peitos de frango precisam ser finos, corte-os no centro como faria para fazer os peitos de frango em forma de borboleta. Triture os peitos de frango em pedaços de aproximadamente ½ polegada de espessura, se necessário. * Algumas lojas têm seios finos cortados como este, e costeletas de peito de frango também podem ser usadas.
- Mergulhe e cubra as metades do peito de frango na farinha primeiro, sacudindo o excesso de farinha antes de mergulhá-los nos ovos batidos. Mergulhe nos ovos e depois na mistura para empanar. Use os dedos para dar um tapinha firme no empanado de cada lado dos pedaços de peito de frango. Transfira os pedaços de frango empanados para um prato.
- Em uma frigideira grande ou frigideira antiaderente, aqueça o óleo de cozinha em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver brilhando, adicione os pedaços de peito de frango empanados (aos poucos, se necessário, para não sobrecarregar a panela) e cozinhe até dourar. Cerca de 3-4 minutos de cada lado. Reduza o fogo conforme necessário se o frango estiver dourando muito rápido.
- Coloque os pedaços de peito de frango dourados na assadeira preparada. Cubra cada um dos pedaços de frango com aproximadamente 2 colheres de sopa de molho marinara, queijo mussarela ralado ou fatiado e queijo parmesão ralado.
- Asse a 425 graus F (218 graus C) por 20-25 minutos. O frango deve estar com um adorável marrom dourado e ter uma temperatura interna de 165 graus F (74 graus C), conforme lido por um termômetro digital de carne, quando feito.
- Retire o parmesão de frango quando estiver pronto e sirva sobre o macarrão e aquecido molho marinara. Enfeite com manjericão fresco ou salsa e pimenta-do-reino moída na hora.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Obrigado por ter vindo! Diz-me o que pensas: