Frango Parmesão {Frango Fácil à Parmigiana}

Este delicioso frango parmesão crocante, também chamado de frango à parmegiana, é uma entrada italiana clássica que combina peito de frango à milanesa com parmesão com mussarela, marinara e macarrão! O versátil frango pode ser servido com macarrão e molho alfredo, purê de batata, arroz e muito mais!

Receita de frango com parmesão {A Classic Quick & Easy Chicken Parmigiana}

Este delicioso favorito da família é fácil de fazer, especialmente depois de feito uma vez. Você vai acho que é um estalo, realmente!

Há, claro, métodos de cozinhar o frango que são a) fritos na frigideira até que o frango esteja pronto, ou b) assado no forno até que o frango esteja pronto. Minha receita combina os dois para fazer o melhor peito de frango com crosta de parmesão super crocante que todos vão adorar!

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• 📋 Receita

🥘 Ingredientes

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• Peitos de Frango - Considere usar uma marinada de frango como a minha Marinada italiana de frango.
• Farinha
• Ovos - (espancado)
• Pão Ralado Panko
• Pão ralado temperado italiano
• Queijo parmesão - (Grato)
• Manjericão - (ou salsa picada - e mais para enfeitar, se desejar)
• Sal e pimenta
• Óleo de cozinha - (Prefiro azeite de oliva extra virgem ou uso canola)
• Molho marinara (veja receita - ou use sua marca comercial favorita)
• Queijo mussarela - (desfiado ou fatiado)

🔪 Instruções passo a passo

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Você vai querer preparar um pouco para esta receita para evitar confusão e uma grande bagunça.

Configurar a estação de dragagem

Você vai precisar de três pratos rasos para a estação de dragagem para fazer seu frango com crosta de erva parmesão. Um para a farinha, outro para os ovos batidos e um terceiro prato para os ingredientes empanados, incluindo: Panko, pão ralado temperado italiano, queijo parmesão ralado, ervas frescas picadas (manjericão ou salsa, ou uma combinação dos dois), sal e pimenta. Use um garfo para misturar os ingredientes do empanado antes de adicionar o frango.

Agora você está pronto para pão os peitos de frango! Começando na primeira tigela de farinha, cubra todos os lados dos pedaços de peito de frango e sacuda o excesso de farinha. Passe para a segunda tigela com o ovo batido e mergulhe até que os pedaços de frango enfarinhados estejam bem revestidos.

O Processo

1. Comece seu frango ao parmesão pré-aquecendo o forno a 425ºF (218 ° C) e forrar uma assadeira com papel manteiga. Reúna seus ingredientes e configure o estação de dragagem.
2. Quando o frango estiver bom e com ovo, transfira-o para uma tigela de empanar. Use seus dedos para pressione firmemente o empanamento em todos os lados e, em seguida, transfira o frango empanado para um prato ou assadeira.
3. Aqueça uma frigideira grande ou frigideira antiaderente com o óleo de cozinha em fogo médio-alto. O óleo começará a brilhar assim que for totalmente aquecido, e seu frango deve chiar quando adicionado para a panela.
4. Coloque os pedaços de frango à milanesa no óleo aquecido e pode ser necessário fazer isso aos poucos. Normalmente consigo colocar dois por lote, pois você não quer o frango amontoado na frigideira. Eles vão cozinhar mais uniformemente e obter um melhor cor se não tocar.
5. Cozinhe cada lado dos peitos de frango por 3-4 minutos, ou até dourar. Reduza o fogo conforme necessário para evitar que dourem muito rapidamente. * Não se preocupe em cozinhar totalmente o frango, pois ele acabará no forno.
6. Transfira os pedaços de peito de frango dourados para a assadeira preparada. Cubra cada peça com aproximadamente duas colheres de sopa de molho marinara, queijo mozzarella ralado ou fatiado e queijo parmesão ralado.
7. Asse a 425ºF (218 ° C) por 20 a 25 minutos, ou até marrom dourado e crocante. O frango está pronto quando estiver com temperatura interna de 165ºF (74 ° C) conforme lido por um termômetro digital de carne.
8. Retire o frango do forno quando estiver pronto e sirva sobre a massa e o molho marinara aquecido. Enfeite com manjericão fresco picado ou salsa e pimenta preta moída na hora.

Sirva o seu frango parmesão com algumas fatias pão francês, pão rústico ou uma pequena salada para uma refeição que agradará a família inteira!

💭 Dicas e notas de receita

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• Se você comprou na loja metades finas de peito de frango sem pele e ossos disponíveis, isso é ótimo! Costeletas de frango também estão disponíveis às vezes e são finas o suficiente para funcionar perfeitamente nesta receita. Se você tem peitos de frango inteiros, eles precisarão da espessura cortada ao meio ao longo do comprimento do peito de frango. Corte o peito de frango com cuidado, como faria se fizesse uma borboleta na carne do peito de frango.
• Depois de cortar os peitos de frango, eles precisarão ter cerca de meia polegada de espessura.

Como achatar o peito de frango

Coloque as metades do peito de frango entre folhas de papel manteiga ou em um saco plástico de armazenamento. Use o lado plano de um martelo de carne de madeira e comece no centro, batendo levemente e trabalhando a espessura em direção às bordas.

🐔 Outras receitas de frango

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• Sanduíche de frango com parmesão
• Frango Shake N 'Bake
• Sopa Italiana Pastina

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