Empadão de frango

Esta receita de torta de frango faz essas tortas de massa dupla individuais perfeitas ou uma torta de frango padrão de 9 polegadas! O delicioso recheio de torta de frango é coberto com uma crosta escamosa lindamente dourada que é muito melhor do que comprada em loja. É uma verdadeira comida reconfortante que toda a sua família vai adorar!

Receita de torta de frango

Lembro-me de gostar daqueles pequenos tortas de frango assadas no forno quando criança, e tenho certeza que muitos outros também. Esta torta de frango é feita, do começo ao fim, do zero para uma torta maravilhosamente saborosa que é muito melhor do que qualquer versão comprada em loja!

Este método é muito mais fácil do que você pensa, e torna absolutamente recheio cremoso de empadão de frango adequado para fazer uma torta tamanho família ou uma porção empadão de frango! Ao fazer minhas tortas individuais em ramequins, geralmente terei recheio suficiente para fazer também um caçarola de torta de frango também!

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• Receita de torta de frango
• 🥘 Ingredientes para Torta de Frango
• 🔪 Como Fazer Torta de Frango
• 💭 Dicas e notas
• 🥡 Armazenamento e reaquecimento
• ❓ Perguntas frequentes sobre receitas
• 😋 Mais Comfort Food
• 📖 Cartão de receitas
• 💬 Comentários

🥘 Ingredientes para Torta de Frango

Existem muitos ingredientes, mas nenhum deve ser difícil de encontrar. eu recomendo muito o respingo opcional de vinho branco para um nível extra de sabor, mas esta torta ainda é deliciosa sem ela.

Massa de Pastelaria Salgada

• Farinha multifuncional - 1 ½ xícaras de farinha de trigo.
• Manteiga - ½ xícara de manteiga gelada cortada em cubos.
• Água gelada - ¼ xícara de água gelada (mais ou menos, conforme necessário).
• ovo - 1 ovo grande. Batido, para ser usado como ovo para o topo da massa.

Recheio de Torta de Frango

• Azeite - 2 colheres de sopa de azeite extra virgem.
• Cebola - ½ xícara de cebola amarela ou branca picada.
• Alho - 1 colher de chá de alho picado. Cerca de 1 dente de alho de tamanho médio.
• Vinho Branco (opcional) - 3 colheres de sopa de vinho branco seco para desengordurar a panela e realçar o sabor do molho.
• Salsão - 1 xícara de aipo fatiado, cerca de 2-3 costelas.
• Cenouras - 1 xícara de cenoura fatiada, cerca de 1-2 cenouras.
• Manteiga - 2 colheres de sopa de manteiga.
• Farinha para todos os fins - 2 colheres de farinha de trigo.
• Sal e pimenta- 1 colher de chá cada, mais ou menos a gosto.
• Tomilho - 1 colher de chá de tomilho fresco ou seco.
• Orégano - ½ colher de chá de orégano fresco ou seco.
• Salsa (Opcional) - ⅓ xícara de salsa picada.
• Caldo de galinha - 1 ¾ xícaras de caldo de galinha ou caldo.
• Peito de Frango - 1 libra de coxas desossadas e sem pele ou carne de peito cortada em pedaços pequenos.
• Batatas - 6 batatas baby vermelhas (picadinho).
• Ervilhas - 1 xícara de ervilhas verdes (descongelado, se congelado).
• chantilly pesado - ¾ xícara de creme de leite fresco ou meio a meio em temperatura ambiente.

*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*

🔪 Como Fazer Torta de Frango

Existem algumas etapas para fazer esta torta, mas o esforço é bem vale a pena. Você precisará de um processador de alimentos, filme plástico, uma panela ou forno holandês e uma forma de torta de 9 polegadas (ou ramequins próprios para forno, se estiver fazendo tortas pessoais).

1 bolo de pote rende aproximadamente Servindo 8. Ainda bem que as sobras ficam deliciosas no dia seguinte!

Faça a massa de massa dupla

1. fazer massa. Em um processador de alimentos, misture 1 ½ xícara de farinha com ½ xícara de manteiga fria em cubos, pulsando em rajadas curtas até que a manteiga forme uma farofa do tamanho de uma ervilha. Adicione ¼ xícara de água gelada gradualmente, ainda pulsando em rajadas curtas, até que você tenha uma massa solta. A massa deve estar em grupos.
2. Calafrio. Transfira a massa para uma folha de filme plástico ou filme plástico. Em seguida, embrulhe a massa e achate-o em um disco de 1 a 1½ polegada para que resfrie facilmente ao ser refrigerado. Refrigere por uma hora enquanto prepara os ingredientes e cozinha o recheio da torta de frango.

Faça o recheio de torta de frango

1. Aqueça o óleo. Comece levando uma panela grande ou forno holandês ao fogo médio-alto com 1 colher de sopa de azeite. O óleo deve começar a brilho quando estiver quente o suficiente para adicionar a cebola e o alho.
2. Refogue. Quando o óleo estiver quente, adicione ½ xícara de cebola picada e 1 colher de chá de alho picado. Refogue até que a cebola e o alho fiquem perfumados e a cebola tornando-se translúcido.
3. Deglaçar. Adicione gradualmente as 3 colheres de sopa opcionais de vinho branco seco (cozinhar vinho ou caldo de galinha também serve) para deglacear a panela e continue a refogar, por cerca de 30 segundos. Em seguida, adicione 1 xícara de cada cenoura cortada e aipo. Mexa para combinar com a cebola e o alho e refogue por mais um minuto.
4. Faça um roux. No centro de sua panela, adicione 2 colheres de sopa de manteiga e deixe-o derreter. Adicione 2 colheres de sopa de farinha a seguir e mexa para combinar com a manteiga derretida e os legumes salteados. * Este é o roux que vai engrossar o seu molho. Estou usando muito pouca farinha aqui combinada com o creme de leite, vai ficar na medida. Half & Half também funcionará, mas se substituir o leite por creme de leite, a quantidade de farinha terá de ser aumentada.
5. Adicione o caldo. Misture lentamente 1 ¾ xícaras de caldo de galinha ou caldo, começando com um Pequena quantidade para combinar com o roux e legumes. Misture bem essa pequena quantidade e adicione o tempero, incluindo 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de pimenta, 1 colher de chá de tomilho, ½ colher de chá de orégano e ⅓ xícara opcional de salsa picada.
6. Adicione o frango. Misture os temperos ao molho e acrescente o remanescente caldo de galinha. Depois de adicionar todo o caldo de galinha, adicione 1 quilo de carne de frango em cubos.
7. Adicione batatas e ervilhas. Uma vez que a carne de frango é adicionada, misture 6 xícaras de batata vermelha bebê e cozinhe por 1 minuto. As ervilhas são adicionadas a seguir e cozidas por mais um minuto.
8. Adicione o creme. Por fim, adicione ¾ xícara de creme de leite fresco e mexa até misturar bem. Prove e ajuste o tempero se necessário. Separe o recheio cremoso de torta de frango e deixe esfriar um pouco antes de adicioná-lo à camada de massa de pastel.

Monte a(s) torta(s) de frango

1. Pré-aqueça. Pré-aqueça o forno para 375ºF (190 ° C) enquanto você prepara suas tortas ou tortas de panela de frango.
2. Prepare a massa. Transfira a massa gelada para um bem enfarinhado superfície de trabalho. Abra a massa até aproximadamente 18 polegadas de espessura. Corte em duas metades para uma torta de frango de tamanho único, ou mais, conforme necessário. A massa de pastel vai fazer 4 - 6 empadas individuais, dependendo do tamanho das suas assadeiras e da espessura da massa.
3. Coloque a massa na panela. Forre sua assadeira ou pratos com a primeira camada inferior de massa folhada, encaixando-a no prato e deixando o excesso para sele a torta. Use uma faca afiada para aparar o excesso de massa desnecessário.
4. Corte fendas para vapor. Contorne a borda até que esteja completamente selada e, em seguida, estique as bordas com os dedos ou use um garfo para frisar a vedação. Corte fendas para o vapor sair, fiz quatro fendas em minhas pequenas tortas de frango pessoais e geralmente faço cortes maiores em uma torta de frango tamanho família.
5. Assar. Pincele o ovo batido (1 ovo) sobre a crosta de massa salgada superior da torta e leve ao forno por 30 minutos a 375ºF (190 ° C) ou até que a crosta superior esteja dourada e o recheio de torta de frango esteja borbulhando. Retire do forno e deixe esfriar por 10-15 minutos antes de servir.

Você pode servir sua torta com purê de batata, pãezinhos amanteigados, creme de milho, ou nada! Confira todos os meus ideias de acompanhamentos na minha página em o que servir com torta de frango! Aproveitar!

💭 Dicas e notas

• Se você não está morto ao ter sua torta "feita do zero", você sempre pode usar uma massa de torta dupla comprada em loja.
• Eu gosto de usar coxas na maioria das vezes, mas o peito de frango desossado e sem pele também é maravilhoso, assim como as sobras de carne de frango assado.
• Se a massa da torta estiver dourando muito rápido, cubra com papel alumínio pelo restante do tempo no forno.

🥡 Armazenamento e reaquecimento

Depois que a torta esfriar, você pode embrulhá-la bem em filme plástico ou colocá-la em um recipiente hermético. Mantenha-o refrigerado e aproveite-o dentro 3 dias.

Você pode congelar tortas assadas ou não para até meses 3. Primeiro, congele a torta em uma assadeira. Depois de congelado, geralmente após 3-4 horas, embrulhe-o bem em papel alumínio resistente e congele. Certifique-se de descongelá-lo na geladeira durante a noite antes de assar.

Reaquecendo Torta de Frango

As fatias podem ser reaquecidas rapidamente por 1-2 minutos no microondas. Para reaquecer uma porção maior, cubra com papel alumínio e leve ao forno a 325 ° F (160 ° C) para 15-30 minutos dependendo da quantidade de torta que é.

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❓ Perguntas frequentes sobre receitas

😋 Mais Comfort Food

• Caçarola de café da manhã Tater Tot - Bacon, ovos, salsicha de café da manhã e fricassé macios, tudo em uma deliciosa caçarola!
• Curry de cabra - Pedaços macios de carne de cabra em um molho de leite de coco quente e saboroso.
• Goulash - Um jantar familiar fácil, cheio de macarrão tenro, carne de hambúrguer e molho de tomate!
• Creme azedo frango Enchiladas - Enchiladas de frango cremosas e com queijo sempre são um jantar deliciosamente fácil.
• Camarão e grãos do sul - Camarões e grãos do sul são a melhor comida caseira que você pode desfrutar a qualquer hora do dia!
• Feijão Vermelho e arroz - Uma farta tigela de feijão vermelho e arroz é sempre reconfortante!

📖 Cartão de receitas