Biscoitos de chocolate são um biscoito perfeitamente rico e deliciosamente fudgy que são ótimos para uma confraternização ou sobremesa simples! A saborosa e decadente massa de chocolate é enrolada em açúcar granulado e em pó para que os biscoitos quebrem lindamente quando assados no forno! Não importa o motivo, esses biscoitos enrugados são sempre um deleite bem-vindo!
Biscoitos fáceis de chocolate
Os biscoitos Crinkle de Chocolate são uma opção elegante e sobremesa fácil para se preparar para qualquer reunião, festa de trabalho ou festa! Esses tipo brownie os biscoitos têm um rico sabor de chocolate e uma textura única que agradará a todos.
Se você gosta de assar deliciosas guloseimas para sua família (como eu), você não pode errar com um biscoito que tem um exterior crocante de açúcar em pó e um centro macio e pegajoso. Depois de fazer um lote desses biscoitos lindamente cobertos de açúcar, você ficará viciado!
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🥘 Ingredientes dos Biscoitos Crinkle de Chocolate
Esses biscoitos enrugados elegantes requerem apenas um punhado de ingredientes de panificação comuns! Você pode ter a maioria deles já em sua despensa se assar com frequência.
Cookies
- Chocolate sem açúcar - 4 onças de chocolate sem açúcar (picado).
- Manteiga - 4 colheres de manteiga (ao cubo).
- Açucar - ¾ xícara de açúcar.
- Açúcar Mascavo Claro - ¾ xícara de açúcar mascavo claro (embalado).
- Ovos - 2 ovos grandes (à temperatura ambiente).
- Extrato de baunilha - 1 colher de chá de extrato de baunilha.
- Farinha para todos os fins - 1 xícara de farinha de trigo (colher e nivelado).
- Cacau em pó - ½ xícara de cacau em pó sem açúcar (peneirado).
- Fermento em pó - 1 colher de chá de fermento em pó.
- Bicarbonato de sódio - ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio.
- Sal - ½ colher de chá de sal.
- Bastões de doces - 4 bombons (esmagado).
Para rolar
- Açucar - ½ xícara de açúcar.
- Açucar De Confeitaria - ½ xícara de açúcar de confeiteiro.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer biscoitos crocantes de chocolate
Se você já fez biscoitos antes, esses biscoitos de chocolate serão uma brisa! Para começar, você precisará de uma espátula de silicone, tigela, copos medidores e uma assadeira.
1 lote desta receita fará Cookies 15. Você pode facilmente dobrar os ingredientes se estiver servindo biscoitos para uma grande festa!
Pré-aqueça o forno e derreta o chocolate
- Preparação. Para começar, pré-aqueça o forno a 325 ° F (160 ° C) e forre duas assadeiras com papel manteiga ou tapetes de silicone.
- Fundição. Adicione 4 onças de chocolate picado e 4 colheres de sopa de manteiga em cubos a uma tigela para micro-ondas e leve ao micro-ondas por 30 segundos. Retire a tigela do micro-ondas e mexa. Continue a aquecer o chocolate e a manteiga em incrementos de 15 segundos, mexendo no meio. Assim que o chocolate estiver derretido e macio, coloque a tigela de lado para esfriar um pouco.
Misture a massa de biscoito
- Misturar Em uma tigela grande, misture ¾ xícara de açúcar, ¾ xícara de açúcar mascavo, 1 colher de chá de extrato de baunilha e 2 ovos grandes até combinar.
- Mexer. Misture ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio, 1 colher de chá de fermento em pó e ½ colher de chá de sal.
- Adicione os ingredientes. Despeje o chocolate derretido resfriado e bata até ficar homogêneo. Em seguida, adicione lentamente 1 xícara de farinha e ½ xícara de cacau em pó peneirado até incorporar.
- Descansar. Deixe a massa descansar em temperatura ambiente por 10 minutos.
Enrolar Biscoitos e Assar
- Para. Despeje ½ xícara de açúcar de confeiteiro e ½ xícara de açúcar branco em dois pratos rasos separados.
- Rolo de massa. Enrole a massa de biscoito em bolas com cerca de 1 cm de espessura. Passe as bolas primeiro no açúcar granulado e depois no açúcar em pó. Certifique-se de que as bolas estejam completamente revestidas e arrume-as na assadeira preparada.
- Assar biscoitos. Asse no forno a 325 ° F (160 ° C) por 14-15 minutos, girando as panelas na metade do cozimento. Os biscoitos estarão prontos quando estiverem inchados e com as bordas firmes.
- Esfrie e sirva. Retire os biscoitos do forno e deixe-os esfriar na assadeira por 15 minutos antes de transferi-los para uma gradinha para terminar de esfriar completamente.
Biscoitos crocantes de chocolate são uma das minhas guloseimas favoritas de fazer. Se você é fã de sobremesas de chocolate, certifique-se de verificar o meu doce de natal e biscoitos de chocolate com menta! Aproveitar!
💭 Dicas e notas de receitas da Angela
- Para melhores resultados, você deve usar uma colher para afofar a farinha e colocá-la no copo medidor antes de nivelá-la. Se você colher diretamente com o copo medidor, poderá colocar muita farinha no copo e deixar os biscoitos muito densos.
- Rolando seus biscoitos no açúcar granulado antes que o açúcar em pó ajude os biscoitos a crepitar, ao mesmo tempo em que evita que a cobertura de açúcar em pó se dissolva.
- Você pode fazer esta massa 1-2 dias de antecedência e guarde bem embrulhado na geladeira (antes de formar bolas e rolar o açúcar).
🥡 Armazenamento
Mantenha seus biscoitos enrugados em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana.
Mantenha suas bolas de massa congeladas por até de 2 meses (antes de assar). Deixe-os descongelar por 30 minutos em temperatura ambiente antes de rolar no açúcar e assar conforme as instruções.
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❓ Perguntas frequentes
Se seus biscoitos de chocolate não quebraram, pode ser duas coisas diferentes. Primeiro, seu forno pode não estar quente o suficiente. Os topos dos biscoitos precisam cozinhar primeiro para que o meio suba e cozinhe bem. Em segundo lugar, o fermento em pó pode não estar fresco o suficiente ou estar vencido.
Biscoitos de chocolate enrugados podem ser duros e secos se você cozinhar demais eles. Além disso, o açúcar em pó pode secar os biscoitos se você não os retirar a tempo de endurecer durante o resfriamento.
Absolutamente! Eu congelaria a massa do biscoito antes de assar os biscoitos, se precisar prepará-los com antecedência. As bolas de massa duram no congelador até de 2 meses! Tudo o que você precisa fazer é descongelar a massa do biscoito em temperatura ambiente por 30 minutos, enrolá-los no açúcar e assar conforme as instruções acima.
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📖 Cartão de receitas
Biscoitos De Chocolate Crinkle
Ingredientes
Cookies
- 4 oz chocolate sem açúcar (picado)
- 4 colher de sopa manteiga (ao cubo)
- ¾ xícara açúcar
- ¾ xícara açúcar mascavado claro (embalado)
- 2 grande ovos (à temperatura ambiente)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 xícara farinha de trigo (colher e nivelado)
- ½ xícara cacau em pó sem açúcar (peneirado)
- 1 colher de chá fermento em pó
- ¼ colher de chá bicarbonato de sódio
- ½ colher de chá sal
Para rolar
- ½ xícara açúcar
- ½ xícara açúcar de confeiteiro
Instruções
- Para começar, pré-aqueça o forno a 325 ° F (160 ° C) e forre duas assadeiras com papel manteiga ou tapetes de silicone.
- Adicione o chocolate picado e a manteiga em cubos a uma tigela para micro-ondas e leve ao micro-ondas por 30 segundos. Retire a tigela do micro-ondas e mexa. Continue a aquecer o chocolate e a manteiga em incrementos de 15 segundos, mexendo no meio. Assim que o chocolate estiver derretido e macio, coloque a tigela de lado para esfriar um pouco.
- Em uma tigela grande, misture o açúcar, o açúcar mascavo, o extrato de baunilha e os ovos até combinar.
- Misture o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal.
- Despeje o chocolate derretido resfriado e bata até ficar homogêneo. Em seguida, adicione lentamente a farinha e o cacau em pó peneirado até incorporar.
- Deixe a massa descansar em temperatura ambiente por 10 minutos.
- Despeje o açúcar de confeiteiro e o açúcar branco em dois pratos rasos separados.
- Enrole a massa de biscoito em bolas com cerca de 1 cm de espessura. Passe as bolas primeiro no açúcar granulado e depois no açúcar em pó. Certifique-se de que as bolas estejam completamente revestidas e arrume-as na assadeira preparada.
- Asse no forno a 325 ° F (160 ° C) por 14-15 minutos, girando as panelas na metade do cozimento. Os biscoitos estarão prontos quando estiverem inchados e com as bordas firmes.
- Retire os biscoitos do forno e deixe-os esfriar na assadeira por 15 minutos antes de transferi-los para uma gradinha para terminar de esfriar completamente.
Notas
- Para melhores resultados, você deve usar uma colher para afofar a farinha e colocá-la no copo medidor antes de nivelá-la. Se você colher diretamente com o copo medidor, poderá colocar muita farinha no copo e deixar os biscoitos muito densos.
- Enrolar seus biscoitos no açúcar granulado antes do açúcar em pó ajuda os biscoitos a crepitar, ao mesmo tempo em que evita que a cobertura de açúcar em pó se dissolva.
- Você pode fazer esta massa com 1-2 dias de antecedência e guardá-la bem embrulhada na geladeira (antes de formar bolas e rolar o açúcar).
- Para armazenar: mantenha seus biscoitos enrugados em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana.
- Para congelar: Mantenha suas bolas de massa congeladas por até 2 meses (antes de assar). Deixe-os descongelar por 30 minutos em temperatura ambiente antes de rolar no açúcar e assar conforme as instruções.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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