Macaroons de chocolate são o próximo nível de delícia quando se trata do clássico macaroon de coco ralado incrivelmente saboroso! O adorado sabor de coco dos macaroons tradicionais combina perfeitamente com esses biscoitos de cozimento lento, crocantes por fora e macios por dentro! Esses biscoitos superfáceis de 5 ingredientes serão os novos favoritos da família!
Melhor receita de macaroon de coco com chocolate
Esses cookies de chocolate e coco são assados no tradicional macaroon italiano, cozido lentamente até ficar absolutamente perfeito! Eles são simplesmente um dos biscoitos mais incríveis, se você ama a combinação de sabores de chocolate e coco!
Macaroons de chocolate e coco são uma variação cheia de sabor no macaroon tradicional italiano de coco biscoito. Eles são sem glúten e completamente livres de alimentos restritos para a Páscoa também!
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- Melhor receita de macaroon de coco com chocolate
- Macarons vs. Macarons
- 🥘 Ingredientes do Macaron de Chocolate
- 🔪 Como fazer macaroons de chocolate
- 🍴 O Que Servir Com Macarons
- 💭 Dicas e notas
- 🥡 Armazenamento e reaquecimento
- ❓ Perguntas frequentes
- 🍫 Mais ótimas sobremesas de chocolate
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
Ao contrário de outras receitas, você não precisa de coco ralado ou sem açúcar e não precisará fazer nada de especial com o coco. Quando os ovos são batidos corretamente, isso é tudo o que é necessário para segurar a forma reconhecível de cúpula do macaroon!
Macarons vs. Macarons
Os ingredientes e métodos de cozimento são diferentes! Os macarons também são italianos, em vez do familiar macaron francês, que contém dois pequenos biscoitos intercalados com um recheio saboroso.
Macaroons são feito com clara de ovo, açúcar e coco em vez de clara de ovo, farinha de amêndoa e uma combinação de açúcar granulado e de confeiteiro. Os macarons podem endurecer até que uma 'pele' seja formada antes de assar, e geralmente são bastante caros nas lojas.
🥘 Ingredientes do Macaron de Chocolate
Eu adoro fazer esses biscoitos de 5 ingredientes! Eles são super simples, mas têm um sabor intensamente maravilhoso que a cada momento de espera para eles assar vale totalmente a pena! Pegue sua batedeira ou uma batedeira com batedeira e prepare-se para desfrutar desses macaroons assados!
- Claras de ovo - 4 claras de ovo grandes. as claras deve estar livre de qualquer gema, e certifique-se de não deixar cair água neles também. Se você tiver problemas para fazer seus ovos espumarem e obter picos de rigidez média, experimente adicionar uma pitada de creme de tártaro para obter a consistência perfeita! Além disso, quanto mais frescos os ovos, melhores serão seus picos. (assim como ao fazer merengues)!
- Açucar - ¾ xícara de açúcar. Açúcar branco granulado simples é tudo o que você precisa para adicionar aos seus ovos batidos! A adição de açúcar deixará sua massa brilhante e levará os ovos a uma consistência firme.
- Extrato de baunilha - ½ colher de chá de extrato de baunilha. Apenas um toque de extrato de baunilha para realçar os sabores de chocolate e coco nestes macaroons!
- Cacau - 4 colheres de sopa de cacau em pó. A maneira mais fácil de fazer seus macaroons de chocolate é com a adição de cacau em pó! Use sua marca favorita de cacau como Hershey's, Ghirardelli, Valrhona, Guittard Rouge ou Droste Holland.
- Côco - 12 onças de coco adoçado ralado. Do jeito que está, medir 12 onças usando uma balança é o melhor. Eu li que 12 onças se convertem em 1 ½ xícaras de coco. Eu diria que teria que ser embalado para medi-lo usando xícaras versus onças.
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🔪 Como fazer macaroons de chocolate
Meus macaroons de chocolate italiano são super fáceis de fazer! Eles se reúnem em cerca de 10 minutos, então simplesmente deixe-os Asse baixo e lento até ficar firme por fora com chocolate mastigável por dentro. Pegue uma assadeira, uma batedeira e seus utensílios de medição para começar.
Esta receita vai render cerca de 15 macarons, dependendo de quão grande você os faz.
Prepare a Massa de Macarrão
- Preaquecer. Pré-aqueça o forno a 200ºF (93 ° C) e Forre uma assadeira com papel manteiga ou um tapete Silpat.
- Bater. Usando uma batedeira ou uma tigela grande e uma batedeira, adicione 4 claras de ovo grandes (120 gramas) para a sua tigela. Bata as claras com o batedeira até formar picos médios e os ovos ficarem espumosos.
- Mix. Adicione ¾ xícara (150 gramas) de açúcar branco granulado e continue batendo em velocidade média, em seguida, aumente a velocidade para médio-alto até que picos rígidos sejam formados.
- Adicionar. Adicione ½ colher de chá (2.5 mililitros) de extrato de baunilha e peneire 4 colheres de sopa (59 gramas) de cacau na tigela.
- Dobre. Dobre o cacau e a baunilha até distribuir uniformemente por toda a massa de biscoito.
- Adicione o coco. Adicione 12 onças (340 gramas) de coco adoçado ralado e dobre na massa de macaroon de chocolate.
Porção e assar
- Parte. Distribua os biscoitos de chocolate em uma assadeira forrada com papel manteiga. Use duas colheres para colocar aproximadamente porções de 2 polegadas da massa com espaçamento de aproximadamente 2 polegadas de distância.
- assar. Asse os macaroons de chocolate a 200ºF (93 ° C) por 3 horas. Os biscoitos devem ser firmes por fora e levantar facilmente e intactos do papel manteiga.
Seus macaroons de chocolate são pronto para servir saído do forno, e são incrivelmente deliciosos!
🍴 O Que Servir Com Macarons
Estes macaroons de chocolate são saborosos sozinhos ou com um copo de leite gelado! Para um pouco de diversão extra, combine-os com um saboroso Café irlandês or martini de chocolate. Divirta-se!
💭 Dicas e notas
- Se você tiver tempo, clara de ovo é mais fácil separar das gemas quando estiverem frias. No entanto, eles ficam melhores em temperatura ambiente, então separe-os com antecedência, se puder.
- Você não pode ter nenhum traço de gema de ovo em suas claras de ovos. Se você fizer isso, eles não serão capazes de formar picos.
- Ao dobrar os ingredientes nas claras, faça-o com cuidado para não esvaziá-las.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
O armazenamento de curto prazo em temperatura ambiente é o melhor. Mantenha seus macaroons em um recipiente hermético por até uma semana, mas eles são melhores se consumidos nos primeiros 2 a 3 dias.
Macarons de Chocolate Congelados
Você pode congelar qualquer macaroon embrulhando individualmente os macaroons completamente resfriados em filme plástico e colocando-os em um recipiente hermético para congelar.
Os macarons durará até 3 meses quando congelado mas são melhores se consumidos no primeiro mês. Coloque os macaroons congelados desembrulhados em uma grade de refrigeração e deixe-os descongelar por aproximadamente 2 horas.
Depois de descongelado, armazene seus macaroons de chocolate em temperatura ambiente em um recipiente hermético e use em 2 dias. Não volte a congelar.
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❓ Perguntas frequentes
Sim, você definitivamente pode. Eu costumo assar meus macaroons de coco entre 325ºF (160ºC/Gás Mark 3) e 350ºF (175ºC/Gás Mark 4) por apenas 15 a 20 minutos. Com macaroons de chocolate, no entanto, é difícil ver se seus cookies estão dourando muito rápido. Portanto, sempre fiquei com o método de cozimento em temperatura mais baixa, testado e comprovado.
Sim você pode! Você pode congelar qualquer macaroon embrulhando individualmente os macaroons completamente resfriados em filme plástico e colocando-os em um recipiente hermético para congelar por até 3 meses.
Se os seus biscoitos de chocolate se espalharem demais ou ficarem achatados durante o cozimento, pode haver alguns motivos. Primeiro, você deve verificar se todos os seus ingredientes foram medidos corretamente. Em segundo lugar, as claras podem não ter sido batidas por tempo suficiente. Finalmente, a mistura pode ter sido misturada demais ao adicionar o coco.
🍫 Mais Ótimo Sobremesas de chocolate
- Cookies de chocolate sem assar - Biscoitos fudgy sem assar são um biscoito clássico que adoro fazer há mais de 3 décadas !!
- Bolo De Banana De Chocolate Com Cobertura De Creme De Creme De Amendoim - Use suas bananas douradas e faça este saboroso bolo de camada única que é super fácil de misturar e assar!
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📖 Cartão de receitas
Macaroons de chocolate
Ingredientes
- 4 grande claras de ovos
- ¾ xícara açúcar
- ½ colher de chá extrato de baunilha
- 4 colher de sopa cacau em pó
- 12 oz coco ralado adoçado
Instruções
- Pré-aqueça seu forno a 200 ° F (93 ° C) e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Na tigela da batedeira, ou em uma tigela grande, se você estiver usando uma batedeira manual, adicione as claras em neve. Bata em velocidade média até obter picos médios e espumosos.
- Adicione o açúcar granulado e continue batendo em velocidade média. Aumente a velocidade para médio-alto até que se formem picos rígidos.
- Adicione o extrato de baunilha e peneire o cacau na tigela.
- Junte o cacau e a baunilha até distribuir uniformemente na massa do macaroon.
- Adicione o coco ralado adoçado e dobre na massa do macaroon de chocolate.
- Divida os macaroons de chocolate em uma assadeira forrada de papel manteiga. Use duas colheres para colocar porções de aproximadamente 2 cm de massa com um espaçamento de aproximadamente 2 cm.
- Asse os macaroons de chocolate a 200 ° F (93 ° C) por 3 horas. Os biscoitos devem ser firmes por fora e levantar facilmente e intactos do papel manteiga.
Notas
- Se você tiver tempo, clara de ovo é mais fácil separar das gemas quando estiverem frias. No entanto, eles ficam melhores em temperatura ambiente, então separe-os com antecedência, se puder.
- Você não pode ter nenhum traço de gema de ovo em suas claras de ovos. Se você fizer isso, eles não serão capazes de formar picos.
- Ao dobrar os ingredientes nas claras, faça-o com cuidado para não esvaziá-las.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Laura L Nook diz
Eu tenho a mesma receita do livro de receitas de biscoitos elétricos de Wisconsin de 1948, exceto... o tempo de cozimento é de 350 graus por 20 minutos. Eu me pergunto por que o seu é longo e qual é a diferença
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Você pode preparar uma ‘versão rápida’ de qualquer macaroon de coco. Acho que a textura é melhor para minha receita (e para todas as outras receitas que experimentei) ao assar em temperaturas mais baixas por mais tempo. É muito mais tempo, eu sei. Mas eles são sempre perfeitos. 🙂
Cozinhando Kevin diz
Tão bom, chocolate e coco gostoso!
Wendy Klik diz
Amo essas guloseimas de chocolate e coco.
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Nós também, eles são perfeitamente mastigáveis por dentro. Tão bom! Obrigado!