O pudim de pão de canela é um ótimo uso de seus pãezinhos de canela que sobraram! Você realmente precisa fazer esta sobremesa doce de qualquer maneira, já que o pudim de pão rico em canela pegajoso é bem possível o melhor pudim de pão que existe !! Feito do meu fácil rolos de canela receita e embebido e depois assado em um creme rico e delicioso que vai fazer você voltar para mais!
Meu melhor e capa de iPhone de todos os pudins de pão, sem dúvida, é qualquer pudim de pão feito com rolos de canela! Fiquei maravilhado na primeira vez que experimentei um pudim de pão de rolo de canela enquanto visitava Black Hills e Mt. Rushmore em South Dakota.
Se você está indo nessa direção, certifique-se de visitar Hill City, Dakota do Sul ( e me pergunte onde comer! )
Eu sei que quando eu asso um novo lote de meus clássicos pãezinhos de canela, não há como mesmo uma casa cheia de convidados terminar. Quando formos apenas nós três, uma receita completa de rolos de canela sem dúvida terá uma porção não comida que na verdade pode começar a ficar endurecido.
Esse é o desculpa para assar este incrível pudim de pão de rolo de canela!
O que é pudim de pão?
Pudim de pão é uma sobremesa clássica (embora pudins de pão também possam ser saborosos) feito com pão - ou neste caso rolos de canela, creme ou leite, ovos, uma gordura como manteiga ou óleo, e outros ingredientes que variam dependendo da receita de pudim de pão e do preferências da pessoa que o está fazendo.
Nossos pudins de pão de sobremesa são feitos com fenomenal pães (não há necessidade de esperar por pão velho!) que são embebidos em um creme de leite, açúcar, ovo e gemas de ovo antes de assar.
Ingredientes de pudim de pão de canela
- Rolos de canela - cerca de 8 rolos grandes de canela ou ⅔ de uma assadeira 9 x 13 de rolos de canela.
- Creme Pesado - Meio a Meio ou Leite Integral também podem ser usados (sozinho ou em combinação). Eles podem ser usados para terminar de encher sua assadeira, para cobrir o conteúdo completamente com o creme.
- Açúcar - açúcar granulado será usado no creme onde os rolos de canela serão embebidos e assados. Açúcar de confeiteiro é usado para polvilhar o pudim de pão de canela assado ao servir.
- Ovos - use ovos grandes; os ovos em temperatura ambiente ajudam o pudim de pão a assar mais uniformemente em menos tempo.
- Gemas de ovo - de ovos grandes. Assim como os ovos, as gemas em temperatura ambiente permitem que o pudim de pão assue mais rápido.
- Manteiga - manteiga derretida que foi deixada esfriar um pouco, se estiver muito quente começará a cozinhar os ovos no creme.
- Baunilha - uma pequena quantidade de extrato de baunilha é usada para dar sabor ao creme.
- Canela - para manter o tema do rolo de canela, adicione um pouco de canela extra!
Como fazer pudim de pão de canela
- Unte com manteiga uma assadeira de 2 qt. Corte ou rasgue seu rolos de canela em pedaços quadrados de aproximadamente 1 polegada e coloque-os na assadeira com manteiga. Não Encha o prato de forma compacta ou encha até a borda superior do prato. * O pão vai se expandir, você não quer que seu pudim de pão transborde.
- Em uma tigela média a grande, misture o creme de leite (meio & meio ou leite integral também pode ser usado), ovos, gemas, manteiga derretida e resfriada, açúcar, extrato de baunilha e canela. Whisk até ficar bem combinado e, em seguida, despeje sobre os pedaços de rolo de canela em camadas. * Se sua mistura de pudim não chegar à borda inferior da borda superior da assadeira, você pode usar leite para cobrir o pudim de pão. Você quer seu pão bem coberto com líquido.
- Mergulhe o pudim de pão em camadas no mistura de creme por cerca de 30 minutos e, em seguida, pré-aqueça o forno a 350 ºF (175º C).
- Coloque o pudim de pão no forno pré-aquecido na rack do meio e asse por cerca de 25-30 minutos, ou até que o creme esteja firme e um palito inserido no meio do prato saia limpo. A parte superior ficará dourada e o pudim será colocado entre os pedaços de pão no centro.
- Retire do forno e deixe legal um pouco (10-15 minutos) antes de servir quente. Polvilhe com açúcar de confeiteiro, se desejar.
Por que o pudim de pão é chamado de pudim de pão?
Pudim de pão (também conhecido como pudim de pão e manteiga no Reino Unido) é baseado em utilizando pão velho, para evitar que vá para o lixo. Este era um uso comum de pão amanhecido que se originou já no século 11 ou 12.
Era conhecido na Inglaterra como 'pudim de pobre'no século 13.
Pão velho é melhor para pudim de pão?
O pudim de pão é historicamente baseado no uso de pão velho (consulte a seção acima, Por que o pudim de pão é chamado de pudim de pão?). No entanto, não há necessariamente um vantagem a usar pão amanhecido.
Pudim de pão ainda é um ótimo uso de qualquer pão amanhecido, mas o argumento de que o pão amanhecido absorve mais umidade do líquido do creme não é algo que eu levo muito a sério. Há muito pouco umidade um pedaço de pão pode perder ou levar de volta, de qualquer maneira.
Então não. Pão dormido não é necessário para fazer verdadeiramente Maravilhoso pudim de pão por qualquer motivo!
O pudim de pão é servido quente ou frio?
O pudim de pão pode ser servido quente ou frio, mas é melhor servido quente. Depois de assado, deixe o pudim de pão de rolo de canela esfriar por 10 a 15 minutos antes de servir.
Embora existam muitas sobremesas que são igualmente maravilhosas um dia ou mais depois de serem feitas, eu sinto que o pudim de pão é sempre melhor servido no dia em que foi cozido. Claro, ninguém da família reclamará se sobrar um pouco de comida no dia seguinte!
O que servir com pudim de pão?
O pudim de pão pode ser servido com uma variedade de sobremesa. Minhas Pudim de Pão com Pedaços de Chocolate Banana Noz Pão é normalmente servido com uma camada de açúcar de confeiteiro e uma pequena porção de sorvete ou chantilly.
Outros pudins de pão (como o meu Pudim de Pão de Soda Irlandês ) pode ser servido com cobertura de baunilha ou molhos cremosos à base de licor. Minha maneira favorita de servir um pudim de pão básico isto é, usar damasco e frutas de cortesia, é pincelar a camada superior do pudim de pão com conservas de damasco e polvilhar levemente com açúcar em pó.
O pudim de pão pode ser feito antes do tempo?
Essa é uma sobremesa super fácil de fazer antes do tempo! Simplesmente montar as camadas de pão e despeje o molho de creme sobre as camadas, em seguida, leve à geladeira durante a noite até que esteja pronto para assar o pudim de pão.
O creme vai embeber seu pão durante a noite, tornando-o ainda mais delicioso!
* Observe que durante a noite é o tempo mais longo que o pão deve embeber, se permanecer sem assar por muito mais tempo, o pão vai ficar encharcado e tomar umasolto'textura uma vez cozida.
O pudim de pão precisa ser refrigerado?
O pudim de pão assado deve ser armazenado no geladeira uma vez que esfriou. Eu recomendo um recipiente hermético ou bem embrulhado com filme plástico sobre a assadeira.
Reaquecimento qualquer porção não utilizada quando estiver pronta para servir.
Quanto tempo pode o pudim de pão ficar na geladeira?
Seu pudim de pão restante pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por 3-4 dias. Eu recomendo que seja usado nos primeiros um ou dois dias por melhores resultados e sabor, como dias três e quatro a textura perde firmeza.
📖 Cartão de receitas
Pudim De Pão De Canela
Ingredientes
- 8 grande rolos de canela
- ½ c manteiga (salgado - 1 pau, derretido e resfriado)
- 3 c creme de leite
- ¼ c açúcar
- 3 grande ovos
- 2 gemas de ovo
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- ½ colher de chá canela
- ⅛ c açúcar de confeiteiro (opcional, para espanar quando servido)
Instruções
- Unte com manteiga uma assadeira de 2 qt. Corte ou rasgue seu rolos de canela em pedaços quadrados de aproximadamente 1 polegada e coloque-os na assadeira com manteiga. Não encha o prato de maneira compacta ou até a borda superior do prato. * O pão vai se expandir, você não quer que seu pudim de pão transborde.
- Em uma tigela média a grande, misture o creme de leite (meio & meio ou leite integral também pode ser usado), ovos, gemas, manteiga, açúcar, extrato de baunilha e canela. Bata até incorporar bem e, em seguida, despeje sobre os pedaços de rolo de canela em camadas. * Se sua mistura de pudim não chegar à borda inferior da borda superior da assadeira, você pode usar leite para cobrir o pudim de pão. Você quer seu pão bem coberto com líquido.
- Mergulhe o pudim de pão em camadas na mistura de creme por cerca de 30 minutos e pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).
- Coloque o pudim de pão no forno pré-aquecido na grelha do meio e asse por cerca de 25-30 minutos, ou até que o creme esteja firme e um palito inserido no meio do prato saia limpo. A parte superior ficará dourada e o pudim será colocado entre os pedaços de pão no centro.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco (10-15 minutos) antes de servir quente. Polvilhe com açúcar de confeiteiro, se desejar.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Marlie diz
Estes foram ótimos! Substituí o creme de leite por creme de leite de aveia (já que meu SO é intolerante à lactose principalmente com laticínios líquidos), reduzi o açúcar (por causa do creme de leite de aveia adoçado) e adicionei gema de ovo extra para melhor configuração. Junto com noz-moscada e cravo, ficaram maravilhosos! Apenas tome cuidado para não assar demais se não estiver usando creme de leite nem leite integral, pois pode ficar mais oleoso do que você gostaria. Recomendo com cobertura de mirtilo!
Sarah diz
Você pode usar leite em vez de creme de leite?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Sim, você pode usar leite. Opte pelo leite integral para obter melhores resultados (o leite já é mais ralo que o creme). Obrigado por perguntar!
Holly del Rosário diz
Eu administro uma pequena padaria / cafeteria onde ocasionalmente comemos rolinhos de canela antigos que não quero vender, mas também odeio desperdiçar. Também preciso de receitas que sejam bastante fáceis de seguir para os meus trabalhadores com necessidades especiais. Esta receita é PERFEITA para ambos os desafios. Minha turma fez com rolinhos de canela de 2 dias e foi rápido, fácil, saboroso e atraente - uma vitória para todos!
Lisa diz
E uma maneira fácil e deliciosa de usar rolinhos de canela de um dia.
Brendon diz
O meu não configurou após 30 minutos a 350 °. Creme de leite foi usado, talvez não em temperatura ambiente, possivelmente eu usei uma panela mais profunda, a minha não especifica quartos, apenas usei aquela que coube em tudo. Tive que assar por mais 25 minutos antes que um palito saísse limpo
Barb Schmitz diz
Você pode usar sobras de rolos de caramelo?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Sim, com certeza! E vai ficar delicioso! Aproveitar!
Anônimo diz
fiz isso com rolos de canela de 2 mordidas comprados em lojas que ninguém queria. adicionei algumas fatias de maçã. delicioso!
Lydia Clipper diz
Pergunta sobre esta receita. Minha filha fez para nós a sobremesa do Jantar de Natal. Ela comprou um rolo refrigerado de rolos de canela crua. Sem assá-los, ela os rasgou em pedaços e os colocou em uma travessa, em seguida, cobriu com creme. O creme nunca realmente "endureceu" e era um tanto aguado. Ela deveria cozinhar os rolos de canela sozinhas primeiro? E adicionar glacê neles e depois rasgá-los para o prato? Ela não pensa assim, mas foi definitivamente uma 'falha'!
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Olá, sim, use rolos de canela totalmente assados. Isso é uma forma de usar as sobras e é uma ótima maneira de adicionar umidade de volta aos rolos de canela com um dia ou ligeiramente estragados. Por favor, tente novamente algum dia com rolos de canela assados e gelados. Você não deve ter problemas com a configuração do creme corretamente então. Aproveitar!
Leslie diz
Quantas xícaras de pedaços de rolo de canela você estimaria?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Eu nunca os medi. Usei de 10 a 12 pãezinhos de canela de tamanho padrão ou o que for necessário para encher a forma 9x13 aproximadamente 2/3. De acordo com as conversões de panela, uma panela de 9x13 pode conter até 15 xícaras de Abtter, mas eu diria que, como uma estimativa aproximada, você gostaria de 10 a 12 xícaras de rolos de canela picados, pedaços de canela ou 1 lata cheia (assada) de rolos de canela refrigerados . Espero que ajude!